Provocan conflictos nacionales disminución del turismo
Isabel Zavala De la Rosa
Luis Antonio Mahbub Sarquís, presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), aseguró que diversos acontecimientos de la vida nacional han provocado una disminución de 11 por ciento en la visita de turistas extranjeros al país.
El dirigente manifestó que la violencia en Oaxaca, la actuación de los legisladores ante la toma de protesta del presidente Felipe Calderón y el grave problema del narcotráfico en diversos estados del país, han provocado que los extranjeros ya no piensen en México como un buen destino para vacacionar, lo que ocasiona un impacto negativo en la economía del país.
Esta mala imagen ha resultado en un disminución en el arribo de turistas internacionales por carretera de 13 por ciento, puertos, 6 por ciento y vía aérea, 11 por ciento.
Por lo que aseguró, “es necesario replantear al Fondo Nacional de Turismo como una banca promotora que desarrolle y potencie los recursos del sector”.
Asimismo, Mahbub Sarquís propuso al Congreso de la Unión restituirle al Consejo de Promoción Turística de México los ingresos que se obtienen del DNI, impuesto que los turistas internacionales pagan por entrar al país, pues dichos recursos son canalizados por Gobernación a programas para inmigrantes.
En caso de lograr dichas reformas, el sector contaría con ingresos adicionales por 140 millones de dólares, mismos que se emplearían en limpiar la imagen de México en el extranjero y atraer mayor turismo nacional e internacional.
Finalmente, urgió al nuevo gobierno a poner mayor atención en el sector turismo, pues es uno de lo que más contribuye con la riqueza del país.
16 de diciembre de 2006
Pavos mexicanos
Deliciosa tradición
Isabel Zavala De la Rosa
Los productores de pavo mexicano esperan comercializar en esta época decembrina alrededor de 1 millón 850 mil aves.
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) informó que se presentó un crecimiento de siete por ciento en la producción de pavo mexicano con respecto a la cifra obtenida el año pasado.
Marco Parson Parra, presidente de la Sección Nacional de Productores de Guajolote de la UNA, declaró que las empresas mexicanas productoras de pavo realizan esfuerzos importantes para recuperar el mercado nacional sobre las importaciones del alimento, mismas que aún representan el 43 por ciento de la oferta total de pavos en México. Cabe destacar que las importaciones provienen de Chile (43 por ciento) y Estado Unidos (57 por ciento), lo que equivale a una oferta de pavos extranjeros de 9 mil 757 toneladas.
El dirigente garantizó la calidad de los pavos mexicanos y aseguró que los precios del producto no variarán respecto a los presentados en el 2005. El consumidor podrá adquirir el kilo de pavo entero crudo en 35 pesos y el kilo de ahumado en 45 pesos aproximadamente.
Parson Parra precisó que el pavo entero representa el 70 por ciento del consumo nacional y el 30 por ciento restante se consume en subproductos, que por su bajo contenido graso están ganando segmentos de mercado.
Agregó que la producción de carne de pavo en México ha reflejado un aumento significativo, al pasar de siete mil toneladas en 1994 a 13 mil 840 en el 2005. Sonora, Chihuahua y Yucatán son las entidades del país que concentran el total de la producción comercial de pavo.
Finalmente es importante resaltar que para el cierre de este 2006 se prevé un incremento en el consumo per cápita de pavo (incluye producción nacional e importaciones, excluyendo pastas), alcanzando los 2.17 kilogramos, lo que significa un aumento de 16 por ciento en relación al registrado durante el 2005, que fue de 1.86 kilos.
Deliciosa tradición
Isabel Zavala De la Rosa
Los productores de pavo mexicano esperan comercializar en esta época decembrina alrededor de 1 millón 850 mil aves.
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) informó que se presentó un crecimiento de siete por ciento en la producción de pavo mexicano con respecto a la cifra obtenida el año pasado.
Marco Parson Parra, presidente de la Sección Nacional de Productores de Guajolote de la UNA, declaró que las empresas mexicanas productoras de pavo realizan esfuerzos importantes para recuperar el mercado nacional sobre las importaciones del alimento, mismas que aún representan el 43 por ciento de la oferta total de pavos en México. Cabe destacar que las importaciones provienen de Chile (43 por ciento) y Estado Unidos (57 por ciento), lo que equivale a una oferta de pavos extranjeros de 9 mil 757 toneladas.
El dirigente garantizó la calidad de los pavos mexicanos y aseguró que los precios del producto no variarán respecto a los presentados en el 2005. El consumidor podrá adquirir el kilo de pavo entero crudo en 35 pesos y el kilo de ahumado en 45 pesos aproximadamente.
Parson Parra precisó que el pavo entero representa el 70 por ciento del consumo nacional y el 30 por ciento restante se consume en subproductos, que por su bajo contenido graso están ganando segmentos de mercado.
Agregó que la producción de carne de pavo en México ha reflejado un aumento significativo, al pasar de siete mil toneladas en 1994 a 13 mil 840 en el 2005. Sonora, Chihuahua y Yucatán son las entidades del país que concentran el total de la producción comercial de pavo.
Finalmente es importante resaltar que para el cierre de este 2006 se prevé un incremento en el consumo per cápita de pavo (incluye producción nacional e importaciones, excluyendo pastas), alcanzando los 2.17 kilogramos, lo que significa un aumento de 16 por ciento en relación al registrado durante el 2005, que fue de 1.86 kilos.
1 de diciembre de 2006
Pese a las dificultades
La Ceda tiene futuro: Raúl Castañeda
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la conmemoración del XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), Raúl Castañeda Arceo, administrador general, dijo que después de 24 años de existencia, este centro comercial ha superado grandes retos gracias a la madurez de un mercado bien establecido.
Explicó que la Ceda enfrenta el crecimiento de las cadenas transnacionales, las cuales cuentan con gran capital y tecnología de punta, invadiendo el mercado doméstico; sin embargo, “la Central de Abasto sigue desplazando la mayor variedad y cantidad de productos”.
“A pesar de sus grandes dificultades, la Ceda tiene futuro, pues ha sabido mantener su vocación mayorista, pues fue creada para eso, combinándola con el menudeo”, manifestó.
Aseguró que si la Central de Abasto del DF desapareciera, para quienes viven en el área metropolitana únicamente quedaría la opción de abastecerse en los supermercados, los cuales tienen grandes costos de administración, y en consecuencia los alimentos son mucho más caros. Además, las grandes cadenas comerciales manejan sólo un tamaño y una calidad en cada producto, a diferencia de la Ceda, la cual permite distribuir productos destinados a nichos diferentes, como los mismos supermercados y la agroindustria, pasando por los mercados sobre ruedas, los cuales abastecen a la población con menos recursos.
Agregó que los empresarios de la Ceda trabajan para generar mayores ventas, aún cuando los clientes no lleguen a sus locales, pues han decidido acercar los productos al público en general, estableciendo puntos de venta ubicados de manera estratégica en el área metropolitana.
Raúl Castañeda precisó que para realizar esta gran labor se requiere la atención del gobierno local y federal, apoyando con mantenimiento y obras de infraestructura, pues en la Ceda no sólo se concentran los productores de los estados circunvecinos a la capital, sino los de todo el país.
En cuanto al presupuesto que se ejercerá el próximo año, dijo se requiere aumentarlo cien por ciento para poder concretar las obras de mantenimiento mayor. “Durante 2005 y 2006 hemos trabajado con un presupuesto de 300 millones, cifra insuficiente para cubrir las necesidades de la Central”, declaró.
Apuntó será muy difícil que en un año se apruebe esa cantidad a la Ceda; no obstante, pedirán apoyo a Marcelo Ebrard, nuevo jefe de gobierno del DF, para el reencarpetado y la impermeabilización, entre otras necesidades. “Si nos apoyan a través de Servicios Urbanos y Obras Públicas, esa cantidad se podría reducir en gran medida”, afirmó.
Finalmente, envió una felicitación a todos los integrantes de la Ceda con motivo de su XXIV aniversario. “Envío mis mejores deseos, y los invito a que sigamos trabajando, redoblando esfuerzos para que esta Central cumpla no 24 años sino mucho más”.
La Ceda tiene futuro: Raúl Castañeda
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la conmemoración del XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), Raúl Castañeda Arceo, administrador general, dijo que después de 24 años de existencia, este centro comercial ha superado grandes retos gracias a la madurez de un mercado bien establecido.
Explicó que la Ceda enfrenta el crecimiento de las cadenas transnacionales, las cuales cuentan con gran capital y tecnología de punta, invadiendo el mercado doméstico; sin embargo, “la Central de Abasto sigue desplazando la mayor variedad y cantidad de productos”.
“A pesar de sus grandes dificultades, la Ceda tiene futuro, pues ha sabido mantener su vocación mayorista, pues fue creada para eso, combinándola con el menudeo”, manifestó.
Aseguró que si la Central de Abasto del DF desapareciera, para quienes viven en el área metropolitana únicamente quedaría la opción de abastecerse en los supermercados, los cuales tienen grandes costos de administración, y en consecuencia los alimentos son mucho más caros. Además, las grandes cadenas comerciales manejan sólo un tamaño y una calidad en cada producto, a diferencia de la Ceda, la cual permite distribuir productos destinados a nichos diferentes, como los mismos supermercados y la agroindustria, pasando por los mercados sobre ruedas, los cuales abastecen a la población con menos recursos.
Agregó que los empresarios de la Ceda trabajan para generar mayores ventas, aún cuando los clientes no lleguen a sus locales, pues han decidido acercar los productos al público en general, estableciendo puntos de venta ubicados de manera estratégica en el área metropolitana.
Raúl Castañeda precisó que para realizar esta gran labor se requiere la atención del gobierno local y federal, apoyando con mantenimiento y obras de infraestructura, pues en la Ceda no sólo se concentran los productores de los estados circunvecinos a la capital, sino los de todo el país.
En cuanto al presupuesto que se ejercerá el próximo año, dijo se requiere aumentarlo cien por ciento para poder concretar las obras de mantenimiento mayor. “Durante 2005 y 2006 hemos trabajado con un presupuesto de 300 millones, cifra insuficiente para cubrir las necesidades de la Central”, declaró.
Apuntó será muy difícil que en un año se apruebe esa cantidad a la Ceda; no obstante, pedirán apoyo a Marcelo Ebrard, nuevo jefe de gobierno del DF, para el reencarpetado y la impermeabilización, entre otras necesidades. “Si nos apoyan a través de Servicios Urbanos y Obras Públicas, esa cantidad se podría reducir en gran medida”, afirmó.
Finalmente, envió una felicitación a todos los integrantes de la Ceda con motivo de su XXIV aniversario. “Envío mis mejores deseos, y los invito a que sigamos trabajando, redoblando esfuerzos para que esta Central cumpla no 24 años sino mucho más”.
Morelos, el gran productor de nochebuena
Isabel Zavala De la Rosa
El estado de Morelos produce el 33 por ciento de las plantas de nochebuena generadas en el país, cifra que lo ubica en el primer lugar en el mercado nacional, mientras que el resto de la producción está distribuida en 10 estados, aseguró el secretario de Desarrollo Agropecuario, Jorge Morales Barud.
Asimismo, dio a conocer que por esta actividad se estima una derrama económica de cien millones de pesos, debido a que en la entidad se producen cinco millones de plantas de nochebuena al año, de una producción total nacional de 15 millones.
Adicionalmente se producen 30 millones de plantas denominadas “queques”, las cuales son materia prima para desarrollar la nochebuena, lo que representa otra actividad que también genera una derrama de cien millones de pesos.
“El éxito de los productores morelenses radica principalmente en su organización comercial, muestra de ello es la Concentradora Nacional de Plantas Ornamentales (CONAPLOR), ubicada en Cuautla, lo que ha permitido un gran impulso y certidumbre a la actividad productiva, no sólo de la nochebuena, sino de todas las variedades de plantas ornamentales”, abundó el secretario de Desarrollo Agropecuario.
Finalmente, Morales Barud manifestó que la producción comercial de nochebuena en la entidad se realiza desde hace más de 40 años, la cual se ha consolidado como una actividad rentable en beneficio de miles de familias.
Isabel Zavala De la Rosa
El estado de Morelos produce el 33 por ciento de las plantas de nochebuena generadas en el país, cifra que lo ubica en el primer lugar en el mercado nacional, mientras que el resto de la producción está distribuida en 10 estados, aseguró el secretario de Desarrollo Agropecuario, Jorge Morales Barud.
Asimismo, dio a conocer que por esta actividad se estima una derrama económica de cien millones de pesos, debido a que en la entidad se producen cinco millones de plantas de nochebuena al año, de una producción total nacional de 15 millones.
Adicionalmente se producen 30 millones de plantas denominadas “queques”, las cuales son materia prima para desarrollar la nochebuena, lo que representa otra actividad que también genera una derrama de cien millones de pesos.
“El éxito de los productores morelenses radica principalmente en su organización comercial, muestra de ello es la Concentradora Nacional de Plantas Ornamentales (CONAPLOR), ubicada en Cuautla, lo que ha permitido un gran impulso y certidumbre a la actividad productiva, no sólo de la nochebuena, sino de todas las variedades de plantas ornamentales”, abundó el secretario de Desarrollo Agropecuario.
Finalmente, Morales Barud manifestó que la producción comercial de nochebuena en la entidad se realiza desde hace más de 40 años, la cual se ha consolidado como una actividad rentable en beneficio de miles de familias.
ExxonMobil
Nueva formulación para motores de trabajo pesado
Isabel Zavala De la Rosa
Con la firme convicción de mantener su liderazgo en tecnología de lubricación, para ayudar a conductores y administradores de flotillas a extender la vida de sus motores, ExxonMobil anunció un cambio significativo en su línea premium de aceites para motores de trabajo pesado Mobil Delvac.
Cumpliendo con la especificación de lubricantes para motores a diesel del Instituto Americano del Petróleo (API CJ-4), ExxonMobil presentó una nueva formulación de su “Aceite de más de 1.5 millones de kilómetros” Mobil Delvac 1300 Súper 15W-40.
La nueva formulación excede los requerimientos de la categoría, referentes a control del hollín, protección contra el desgaste, consumo de aceite y control de depósitos. De igual forma, es compatible para formulaciones anteriores y cumple con los requerimientos de API CI-4 y CI-4 Plus, proporcionando una significativa mejora en el desempeño, comparada con la tecnología API CI-4 Plus, ayudando a prolongar la vida de motores nuevos, antiguos y aquellos con sistemas de post-tratamiento de emisiones.
La firma aseveró que con las nuevas regulaciones de emisiones de EPA (Environmental Protection Agency) para vehículos pesados que entrarán en vigencia en el 2007, los requerimientos de desempeño para los aceites de motores a diesel se harán más estrictos.
Asimismo, la compañía aseguró que la formulación de Mobil Delvac 1300 Súper, mostró excelentes resultados en más de 12.8 millones de kilómetros de pruebas de campo, permitiéndoles presentarlo en el mercado como un producto CJ-4 de vanguardia para motores 2007 que usan aparatos de post-tratamiento.
Cabe destacar que con este reformulado, los clientes también pueden tener la tranquilidad de que mantendrán sus actuales periodos de drenado para motores más antiguos que usen combustible diesel de ultra bajo o bajo contenido de azufre, de 15 o 500 ppm (partes por millón) respectivamente.
Nueva formulación para motores de trabajo pesado
Isabel Zavala De la Rosa
Con la firme convicción de mantener su liderazgo en tecnología de lubricación, para ayudar a conductores y administradores de flotillas a extender la vida de sus motores, ExxonMobil anunció un cambio significativo en su línea premium de aceites para motores de trabajo pesado Mobil Delvac.
Cumpliendo con la especificación de lubricantes para motores a diesel del Instituto Americano del Petróleo (API CJ-4), ExxonMobil presentó una nueva formulación de su “Aceite de más de 1.5 millones de kilómetros” Mobil Delvac 1300 Súper 15W-40.
La nueva formulación excede los requerimientos de la categoría, referentes a control del hollín, protección contra el desgaste, consumo de aceite y control de depósitos. De igual forma, es compatible para formulaciones anteriores y cumple con los requerimientos de API CI-4 y CI-4 Plus, proporcionando una significativa mejora en el desempeño, comparada con la tecnología API CI-4 Plus, ayudando a prolongar la vida de motores nuevos, antiguos y aquellos con sistemas de post-tratamiento de emisiones.
La firma aseveró que con las nuevas regulaciones de emisiones de EPA (Environmental Protection Agency) para vehículos pesados que entrarán en vigencia en el 2007, los requerimientos de desempeño para los aceites de motores a diesel se harán más estrictos.
Asimismo, la compañía aseguró que la formulación de Mobil Delvac 1300 Súper, mostró excelentes resultados en más de 12.8 millones de kilómetros de pruebas de campo, permitiéndoles presentarlo en el mercado como un producto CJ-4 de vanguardia para motores 2007 que usan aparatos de post-tratamiento.
Cabe destacar que con este reformulado, los clientes también pueden tener la tranquilidad de que mantendrán sus actuales periodos de drenado para motores más antiguos que usen combustible diesel de ultra bajo o bajo contenido de azufre, de 15 o 500 ppm (partes por millón) respectivamente.
Acción de Gracias por el XXIV aniversario de la Ceda
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de celebrar el XXIV aniversario de la Central de Abasto del Distrito Federal (Ceda), se llevó a cabo la tradicional Misa de Acción de Gracias, evento una vez más es organizado por la Asociación de Comerciantes Participantes de la Central de Abasto de la Ciudad de México A.C. (Cedaac).
Monseñor Abelardo Alcántara impartió la homilía en los prados de la Dirección General de este macro mercado, con la presencia de empresarios, autoridades, trabajadores y visitantes.
Durante su homilía, monseñor Abelardo Alcántara aseguró que el trabajo que realizan quienes forman parte de la Ceda es muy importante, pues es en este centro comercial donde se distribuyen los alimentos que se consumen en los hogares de las familias que habitan el área metropolitana.
“El trabajo de ustedes no es sólo una forma de subsistir y obtener ingresos para su propio provecho, es valioso porque es un servicio para toda la comunidad”, agregó.
Asimismo, el canónigo invitó a todos los integrantes de la Ceda a trabajar como una familia en armonía.
Monseñor Abelardo Alcántara dio gracias a Dios por todos los beneficios que reciben quienes forman parte de la Ceda y los millones de personas que son destinatarios de los servicios que ofrece esta Central.
Finalmente, ante un gran número de asistentes, el religioso expresó su felicidad por compartir el festejo de este XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México y pidió a Dios por el bienestar, la paz y la unión entre quienes forman parte de esta gran familia del abasto, por darles siempre la alegría de servir, librándolos de todos los peligros, además de grandes bendiciones.
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de celebrar el XXIV aniversario de la Central de Abasto del Distrito Federal (Ceda), se llevó a cabo la tradicional Misa de Acción de Gracias, evento una vez más es organizado por la Asociación de Comerciantes Participantes de la Central de Abasto de la Ciudad de México A.C. (Cedaac).
Monseñor Abelardo Alcántara impartió la homilía en los prados de la Dirección General de este macro mercado, con la presencia de empresarios, autoridades, trabajadores y visitantes.
Durante su homilía, monseñor Abelardo Alcántara aseguró que el trabajo que realizan quienes forman parte de la Ceda es muy importante, pues es en este centro comercial donde se distribuyen los alimentos que se consumen en los hogares de las familias que habitan el área metropolitana.
“El trabajo de ustedes no es sólo una forma de subsistir y obtener ingresos para su propio provecho, es valioso porque es un servicio para toda la comunidad”, agregó.
Asimismo, el canónigo invitó a todos los integrantes de la Ceda a trabajar como una familia en armonía.
Monseñor Abelardo Alcántara dio gracias a Dios por todos los beneficios que reciben quienes forman parte de la Ceda y los millones de personas que son destinatarios de los servicios que ofrece esta Central.
Finalmente, ante un gran número de asistentes, el religioso expresó su felicidad por compartir el festejo de este XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México y pidió a Dios por el bienestar, la paz y la unión entre quienes forman parte de esta gran familia del abasto, por darles siempre la alegría de servir, librándolos de todos los peligros, además de grandes bendiciones.
Sardina mexicana, deliciosa y nutritiva
A pesar de su gran potencial de producción, la sardina es un delicioso platillo que ha sido olvidado en años recientes en la dieta diaria de la población mexicana.
Durante la Primera Cata de Pescados y Mariscos, organizada por la COMEPESCA, Santiago Cosio, presidente de Grupo PANDO, señaló que el mercado de la sardina en México tiene gran potencial gracias a que es un alimento muy nutritivo, pero debido a que se ha enfocado en la población de bajos recursos no ha logrado un crecimiento significativo.
Comentó que la presentación de sardina con mayor demanda en el mercado mexicano es enlatada, debido a que es mucho más práctica, aunque también se puede encontrar fresca y congelada.
Santiago Cosio mencionó que en los mares de México la sardina se encuentra en cantidades abundantes, pero desgraciadamente no se aprovecha la oferta que presenta el país. “El mercado se ha enfocado a la población con un nivel socioeconómico bajo, por lo que la sardina tiene ese posicionamiento en la mente del consumidor y además no se le han ofrecido a los consumidores otras presentaciones de este producto”, comentó.
No obstante, dijo, en cuanto a ventas de pescados enlatados, la sardina sólo está después del atún, con un costo mucho menor comparado con éste y otros pescados y mariscos enlatados.
Concepción Santamaría, gerente de Investigación y Desarrollo de Grupo PANDO, aseguró que los consumidores desconocen que la sardina es un alimento muy nutritivo, por lo que subrayó la necesidad de que los comercializadores presenten a los consumidores todas las características benéficas de la sardina.
Asimismo, dijo que siendo un producto enlatado no representa problemas para la salud de los consumidores, pues para lograr una mayor vida útil, es necesario realizar una limpieza y una asepsia adecuadas.
La sardina enlatada, además de ser muy rendidora, se puede mantener en la alacena y prepararla en diversas formas, en frío, caliente o como un platillo mucho más sofisticado, agregó.
Finalmente, Roberto Gómez, gerente de Mercadotecnia de la firma, comentó que los principales estados productores de sardina son Baja California, Baja California Norte, Chiapas, Sinaloa y Sonora, y agregó que actualmente existen básicamente sólo cuatro empresas que enlatan sardina.
El área de distribución de la sardina natural es muy amplia, comprendiendo tanto el Océano Atlántico como el Pacífico y el Índico.
Las pesquería de la sardina en México se realiza básicamente en el Océano Pacífico.
Las especies mexicanas de sardina más importantes son sardina Monterrey y crinuda, las cuales aportan el 90 por ciento de la captura nacional, aunque también se pescan sardina japonesa y bocona.
La sardina Monterrey es la más apreciada de las especies para el consumo en restaurantes, debido a su magnífico sabor y a la escasa espina que contiene.
A pesar de su gran potencial de producción, la sardina es un delicioso platillo que ha sido olvidado en años recientes en la dieta diaria de la población mexicana.
Durante la Primera Cata de Pescados y Mariscos, organizada por la COMEPESCA, Santiago Cosio, presidente de Grupo PANDO, señaló que el mercado de la sardina en México tiene gran potencial gracias a que es un alimento muy nutritivo, pero debido a que se ha enfocado en la población de bajos recursos no ha logrado un crecimiento significativo.
Comentó que la presentación de sardina con mayor demanda en el mercado mexicano es enlatada, debido a que es mucho más práctica, aunque también se puede encontrar fresca y congelada.
Santiago Cosio mencionó que en los mares de México la sardina se encuentra en cantidades abundantes, pero desgraciadamente no se aprovecha la oferta que presenta el país. “El mercado se ha enfocado a la población con un nivel socioeconómico bajo, por lo que la sardina tiene ese posicionamiento en la mente del consumidor y además no se le han ofrecido a los consumidores otras presentaciones de este producto”, comentó.
No obstante, dijo, en cuanto a ventas de pescados enlatados, la sardina sólo está después del atún, con un costo mucho menor comparado con éste y otros pescados y mariscos enlatados.
Concepción Santamaría, gerente de Investigación y Desarrollo de Grupo PANDO, aseguró que los consumidores desconocen que la sardina es un alimento muy nutritivo, por lo que subrayó la necesidad de que los comercializadores presenten a los consumidores todas las características benéficas de la sardina.
Asimismo, dijo que siendo un producto enlatado no representa problemas para la salud de los consumidores, pues para lograr una mayor vida útil, es necesario realizar una limpieza y una asepsia adecuadas.
La sardina enlatada, además de ser muy rendidora, se puede mantener en la alacena y prepararla en diversas formas, en frío, caliente o como un platillo mucho más sofisticado, agregó.
Finalmente, Roberto Gómez, gerente de Mercadotecnia de la firma, comentó que los principales estados productores de sardina son Baja California, Baja California Norte, Chiapas, Sinaloa y Sonora, y agregó que actualmente existen básicamente sólo cuatro empresas que enlatan sardina.
El área de distribución de la sardina natural es muy amplia, comprendiendo tanto el Océano Atlántico como el Pacífico y el Índico.
Las pesquería de la sardina en México se realiza básicamente en el Océano Pacífico.
Las especies mexicanas de sardina más importantes son sardina Monterrey y crinuda, las cuales aportan el 90 por ciento de la captura nacional, aunque también se pescan sardina japonesa y bocona.
La sardina Monterrey es la más apreciada de las especies para el consumo en restaurantes, debido a su magnífico sabor y a la escasa espina que contiene.
16 de noviembre de 2006
Diversifica Scania su oferta de productos
Isabel Zavala De la Rosa
Con el objetivo de satisfacer las necesidades específicas de cada mercado, Scania se ha propuesto diversificar su oferta de productos, lo cual sólo es posible si se mantienen los más altos estándares de calidad, tecnología e innovación.
Es así que Scania presentó sus nuevos motores de alta potencia para el segmento de carga, con ello la marca sueca incorpora al mercado mexicano unidades pesadas, eficientes plantas de poder de 380 y 420 caballos de fuerza, así Scania busca ofrecer alternativas que otorguen soluciones más competitivas para sus clientes.
Actualmente, la firma cuenta con una familia de motores totalmente renovada, para el segmento de carga, que van desde 310 hasta 480 caballos de fuerza.
Con el arribo de estos motores, Scania busca seguir ampliando la gama de productos que se ofrecen en México, abriendo al mismo tiempo interesantes posibilidades en la aplicación de plantas de poder, mucho más modernas y especializadas para el transporte de carga, totalmente adaptadas a la topografía del país.
Durante la Expo ANPACT 2006, Arnaud Dordilly, presidente y director general de Scania de México, afirmó que las unidades de esta armadora satisfacen plenamente las necesidades de los clientes debido a su amplia variedad de aplicaciones y usos, ello gracias a las características y diseño de la cabina chata.
Los motores de 380 y 420 caballos de fuerza, están disponibles en los tractocamiones quinta rueda y vehículos de construcción, con lo cual se cubre la totalidad del mercado de vehículos de carga, indicó.
El directivo explicó que la empresa continúa trabajando para fortalecer su posición, aprovechando la avanzada tecnología de productos y servicios ofrecidos en el mercado mexicano.
“Las unidades de Scania están diseñadas bajo la premisa de otorgar facilidad de servicio y confiabilidad. El resultado han sido vehículos que pueden desempañar una multitud de trabajos tales como contenedores, caja seca, refrigeradores, construcción y agricultura, entre otros”, concluyó.
Isabel Zavala De la Rosa
Con el objetivo de satisfacer las necesidades específicas de cada mercado, Scania se ha propuesto diversificar su oferta de productos, lo cual sólo es posible si se mantienen los más altos estándares de calidad, tecnología e innovación.
Es así que Scania presentó sus nuevos motores de alta potencia para el segmento de carga, con ello la marca sueca incorpora al mercado mexicano unidades pesadas, eficientes plantas de poder de 380 y 420 caballos de fuerza, así Scania busca ofrecer alternativas que otorguen soluciones más competitivas para sus clientes.
Actualmente, la firma cuenta con una familia de motores totalmente renovada, para el segmento de carga, que van desde 310 hasta 480 caballos de fuerza.
Con el arribo de estos motores, Scania busca seguir ampliando la gama de productos que se ofrecen en México, abriendo al mismo tiempo interesantes posibilidades en la aplicación de plantas de poder, mucho más modernas y especializadas para el transporte de carga, totalmente adaptadas a la topografía del país.
Durante la Expo ANPACT 2006, Arnaud Dordilly, presidente y director general de Scania de México, afirmó que las unidades de esta armadora satisfacen plenamente las necesidades de los clientes debido a su amplia variedad de aplicaciones y usos, ello gracias a las características y diseño de la cabina chata.
Los motores de 380 y 420 caballos de fuerza, están disponibles en los tractocamiones quinta rueda y vehículos de construcción, con lo cual se cubre la totalidad del mercado de vehículos de carga, indicó.
El directivo explicó que la empresa continúa trabajando para fortalecer su posición, aprovechando la avanzada tecnología de productos y servicios ofrecidos en el mercado mexicano.
“Las unidades de Scania están diseñadas bajo la premisa de otorgar facilidad de servicio y confiabilidad. El resultado han sido vehículos que pueden desempañar una multitud de trabajos tales como contenedores, caja seca, refrigeradores, construcción y agricultura, entre otros”, concluyó.
Supermercados vs comercio tradicional
Estímulos sutiles para comprar más
Isabel Zavala De la Rosa
El 30 por ciento de la población mexicana compra sus víveres y enseres en alguna tienda de autoservicio, el restante 70 por ciento se reparte entre el comercio tradicional (mercados y tianguis) y pequeños establecimientos, como estanquillos y cremerías.
“Un tercio de la población mexicana prefiere realizar sus compras en grandes pisos de venta, pero posiblemente ignora que con el solo hecho de entrar al supermercado ya está siendo blanco de una detallada maquinaria de estímulos sutiles (y no tanto) con un objetivo claro: hacer que el consumidor compre lo máximo posible”, señala en su edición de octubre la Revista del Consumidor.
Según datos proporcionados por la publicación, las compras impulsivas representan el 55 por ciento del volumen de ventas en los autoservicios, mientras que las compras planeadas constituyen el restante 45 por ciento.
El artículo explica que al llegar a los supermercados los consumidores deben recorrer un trecho para encontrar los alimentos básicos, pues generalmente están ubicados al fondo de la tienda, lo anterior, con el objetivo de obligar al consumidor a recorrer los considerados “puntos calientes”, los cuales presentan mejor iluminación y son de fácil acceso, es aquí donde el consumidor se encuentra con diversos artículos que no tenía planeado comprar, pero decide llevarlos en una compra impulsiva.
Otra estrategia que utilizan los supermercados es el orden de los artículos que presentan los exhibidores, el cual corresponde a criterios de venta, pues “se ha comprobado que el público busca las marcas más consolidadas. Para atraer miradas, los productos se colocan preferentemente al centro del estante y a la altura de los ojos, y justo a la derecha sitúan las marcas que buscan posicionar”.
Además, los cuellos de botella antes de la caja, “al hacernos ir más lento, nos permiten ampliar nuestro campo de visión y, sin desearlo, observamos con más atención los productos colocados estratégicamente en este sitio”. Es por esto que generalmente hay pocas cajas habilitadas para realizar los pagos. Los autoservicios aprovechan este espacio donde estamos varados y dispuestos a ver cualquier cosa que se nos presente, desde revistas y dulces hasta artículos de promoción; la impaciencia impide que pensemos demasiado en la conveniencia o no de llevar algún producto extra”, revela el artículo.
De igual forma, agrega que en promedio una persona que vive en territorio nacional pasa alrededor de 250 horas al año en alguna tienda de autoservicio. “Pero hay de consumidores a consumidores: algunas personas compran lo indispensable para la semana, mientras que otras se abastecen para tener llena la alacena todo un mes. La mayoría de nosotros vamos en busca de víveres básicos y alimentos pero hay algunos que además compran ropa, enseres y blancos, o bien, quienes llevan sólo lo que está de oferta. Hay quienes prefieren una tienda por los servicios adicionales que ofrece como tintorería, estética o cajero automático, entre otros”.
Por otra parte, la tecnología es una herramienta básica para el análisis del consumidor. Por ejemplo, hoy en día los autoservicios realizan procesos avanzados para tener a la mano lo que el cliente desea encontrar en sus tiendas. En una compra, al momento de escanear el código de barras del producto, las cajas lo descargan al inventario, generando pedidos electrónicos de acuerdo a la demanda acumulada, además de reportes de flujo y rotación de productos. Asimismo, actualmente en algunos autoservicios los estantes ya cuentan con cenefas electrónicas que actualizan los precios constantemente directo del sistema.
No obstante, aún con todas las técnicas utilizadas por los supermercados, información proporcionada por la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) revela que la participación de las ventas al menudeo de los autoservicios es de 30 por ciento. El 70 por ciento de los consumidores compra en otros puntos de venta al menudeo. Por tanto, la mayoría de las compras de los mexicanos se realizan en los tradicionales tianguis y mercados, así como en tiendas de abarrotes y de conveniencia, o en tiendas especializadas, desde boutiques, en centros comerciales, hasta locales como ferreterías, farmacias y papelerías.
Estímulos sutiles para comprar más
Isabel Zavala De la Rosa
El 30 por ciento de la población mexicana compra sus víveres y enseres en alguna tienda de autoservicio, el restante 70 por ciento se reparte entre el comercio tradicional (mercados y tianguis) y pequeños establecimientos, como estanquillos y cremerías.
“Un tercio de la población mexicana prefiere realizar sus compras en grandes pisos de venta, pero posiblemente ignora que con el solo hecho de entrar al supermercado ya está siendo blanco de una detallada maquinaria de estímulos sutiles (y no tanto) con un objetivo claro: hacer que el consumidor compre lo máximo posible”, señala en su edición de octubre la Revista del Consumidor.
Según datos proporcionados por la publicación, las compras impulsivas representan el 55 por ciento del volumen de ventas en los autoservicios, mientras que las compras planeadas constituyen el restante 45 por ciento.
El artículo explica que al llegar a los supermercados los consumidores deben recorrer un trecho para encontrar los alimentos básicos, pues generalmente están ubicados al fondo de la tienda, lo anterior, con el objetivo de obligar al consumidor a recorrer los considerados “puntos calientes”, los cuales presentan mejor iluminación y son de fácil acceso, es aquí donde el consumidor se encuentra con diversos artículos que no tenía planeado comprar, pero decide llevarlos en una compra impulsiva.
Otra estrategia que utilizan los supermercados es el orden de los artículos que presentan los exhibidores, el cual corresponde a criterios de venta, pues “se ha comprobado que el público busca las marcas más consolidadas. Para atraer miradas, los productos se colocan preferentemente al centro del estante y a la altura de los ojos, y justo a la derecha sitúan las marcas que buscan posicionar”.
Además, los cuellos de botella antes de la caja, “al hacernos ir más lento, nos permiten ampliar nuestro campo de visión y, sin desearlo, observamos con más atención los productos colocados estratégicamente en este sitio”. Es por esto que generalmente hay pocas cajas habilitadas para realizar los pagos. Los autoservicios aprovechan este espacio donde estamos varados y dispuestos a ver cualquier cosa que se nos presente, desde revistas y dulces hasta artículos de promoción; la impaciencia impide que pensemos demasiado en la conveniencia o no de llevar algún producto extra”, revela el artículo.
De igual forma, agrega que en promedio una persona que vive en territorio nacional pasa alrededor de 250 horas al año en alguna tienda de autoservicio. “Pero hay de consumidores a consumidores: algunas personas compran lo indispensable para la semana, mientras que otras se abastecen para tener llena la alacena todo un mes. La mayoría de nosotros vamos en busca de víveres básicos y alimentos pero hay algunos que además compran ropa, enseres y blancos, o bien, quienes llevan sólo lo que está de oferta. Hay quienes prefieren una tienda por los servicios adicionales que ofrece como tintorería, estética o cajero automático, entre otros”.
Por otra parte, la tecnología es una herramienta básica para el análisis del consumidor. Por ejemplo, hoy en día los autoservicios realizan procesos avanzados para tener a la mano lo que el cliente desea encontrar en sus tiendas. En una compra, al momento de escanear el código de barras del producto, las cajas lo descargan al inventario, generando pedidos electrónicos de acuerdo a la demanda acumulada, además de reportes de flujo y rotación de productos. Asimismo, actualmente en algunos autoservicios los estantes ya cuentan con cenefas electrónicas que actualizan los precios constantemente directo del sistema.
No obstante, aún con todas las técnicas utilizadas por los supermercados, información proporcionada por la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) revela que la participación de las ventas al menudeo de los autoservicios es de 30 por ciento. El 70 por ciento de los consumidores compra en otros puntos de venta al menudeo. Por tanto, la mayoría de las compras de los mexicanos se realizan en los tradicionales tianguis y mercados, así como en tiendas de abarrotes y de conveniencia, o en tiendas especializadas, desde boutiques, en centros comerciales, hasta locales como ferreterías, farmacias y papelerías.
Rotundo éxito
Expo ANPACT 2006
Isabel Zavala De la Rosa
Reconocida a nivel internacional como la mayor muestra de vehículos de autotransporte y maquinaria pesada en México y Latinoamérica, la Expo Transporte ANPACT 2006 se llevó a cabo con gran éxito en la ciudad de Guadalajara, celebrando en esta ocasión su décimo aniversario.
En el ferial estuvieron presentes los fabricantes más importantes de América y Europa, que agrupan a todos los nichos del auto transporte, tanto de personas como de mercancías, así como la totalidad de servicios relacionados con el sector, entre los que se encuentran, carrocerías, refacciones, logística y financieros, entre otros. En esta ocasión se reunieron 287 expositores nacionales y extranjeros, quienes recibieron la visita de alrededor de 26 mil personas de 23 países.
Durante la inauguración, Juan José Guerra Abud, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores de Autobuses, Camiones y Tractocamiones (ANPACT), institución que organiza la muestra, mencionó que este año es muy importante para la industria del auto transporte, debido a que han alcanzado volúmenes de ventas y producción históricos y agregó que el sector debe terminar el 2006 con un volumen de producción de alrededor de 90 mil unidades, en las cuales casi 50 mil se destinarán al mercado doméstico y el resto a la exportación.
Indicó que el mercado doméstico lleva, durante los primeros 10 meses del año, un crecimiento de 15 por ciento aproximadamente, comparado con el mismo periodo del año anterior.
No obstante, manifestó su preocupación por la proximidad de la apertura de las fronteras para la libre importación de vehículos pesados usados. “Mientras México no cuente con un sistema de inspección que impida la introducción indiscriminada de unidades de desecho, rechazamos, al igual que las cámaras y asociaciones de transportistas, esta apertura de manera contundente, pues México no se puede convertir en el traspatio de Estados Unidos”, afirmó.
En cuanto al programa de chatarrización, subrayó que nunca antes en la historia de nuestro país se había contado con programas que otorgaran estímulos fiscales a la renovación del parque vehicular, la cual “presenta muchos beneficios: eficiencia y economía para el autotransportista, seguridad para nuestras familias en las carreteras y el respeto al entorno ecológico”.
Por su parte, el secretario general del Gobierno del estado de Jalisco, Gerardo Octavio Solís Gómez, en representación del gobernador del estado, Francisco Javier Ramírez Acuña, comentó, que la industria del autotransporte es un factor fundamental para el desarrollo económico del país, por ser el principal medio para trasladar productos y personas a lo largo y ancho del territorio nacional y al ser México uno de los principales países armadores y productores mundiales de tractocamiones, camiones de carga, autobuses, equipo original, refacciones y accesorios. “Este sector es uno de los que han tenido una mejor evolución en los últimos años y ha sabido adaptarse con éxito a las necesidades de los mercados interno y externo”, subrayó.
“Esta evolución positiva se ve reflejada en el crecimiento sostenido de ventas que ha tenido en los primeros 10 meses del año en curso, al haber vendido más de 81 mil 900 unidades negociadas en México y el extranjero, cifra muy superior a la alcanzada de enero a octubre de 2005”, informó.
Por otra parte, Pedro Cerisola, secretario de Comunicaciones y Transportes, en representación del presidente Vicente Fox Quesada, aseguró que este sector se destaca por su elevada participación en la economía, constituyendo también una parte sustancial y primordial en las cadenas productivas de la nación.
Finalmente, agregó que la tecnología que actualmente presentan los fabricantes de vehículos pesados del autotransporte, tiene relevancia, ya que su utilización en el autotransporte federal implica incorporar seguridad en los caminos, permite abatir la contaminación del medio ambiente y constituye un medio fundamental para elevar la competitividad del país en este mundo cada vez más globalizado.
Expo ANPACT 2006
Isabel Zavala De la Rosa
Reconocida a nivel internacional como la mayor muestra de vehículos de autotransporte y maquinaria pesada en México y Latinoamérica, la Expo Transporte ANPACT 2006 se llevó a cabo con gran éxito en la ciudad de Guadalajara, celebrando en esta ocasión su décimo aniversario.
En el ferial estuvieron presentes los fabricantes más importantes de América y Europa, que agrupan a todos los nichos del auto transporte, tanto de personas como de mercancías, así como la totalidad de servicios relacionados con el sector, entre los que se encuentran, carrocerías, refacciones, logística y financieros, entre otros. En esta ocasión se reunieron 287 expositores nacionales y extranjeros, quienes recibieron la visita de alrededor de 26 mil personas de 23 países.
Durante la inauguración, Juan José Guerra Abud, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores de Autobuses, Camiones y Tractocamiones (ANPACT), institución que organiza la muestra, mencionó que este año es muy importante para la industria del auto transporte, debido a que han alcanzado volúmenes de ventas y producción históricos y agregó que el sector debe terminar el 2006 con un volumen de producción de alrededor de 90 mil unidades, en las cuales casi 50 mil se destinarán al mercado doméstico y el resto a la exportación.
Indicó que el mercado doméstico lleva, durante los primeros 10 meses del año, un crecimiento de 15 por ciento aproximadamente, comparado con el mismo periodo del año anterior.
No obstante, manifestó su preocupación por la proximidad de la apertura de las fronteras para la libre importación de vehículos pesados usados. “Mientras México no cuente con un sistema de inspección que impida la introducción indiscriminada de unidades de desecho, rechazamos, al igual que las cámaras y asociaciones de transportistas, esta apertura de manera contundente, pues México no se puede convertir en el traspatio de Estados Unidos”, afirmó.
En cuanto al programa de chatarrización, subrayó que nunca antes en la historia de nuestro país se había contado con programas que otorgaran estímulos fiscales a la renovación del parque vehicular, la cual “presenta muchos beneficios: eficiencia y economía para el autotransportista, seguridad para nuestras familias en las carreteras y el respeto al entorno ecológico”.
Por su parte, el secretario general del Gobierno del estado de Jalisco, Gerardo Octavio Solís Gómez, en representación del gobernador del estado, Francisco Javier Ramírez Acuña, comentó, que la industria del autotransporte es un factor fundamental para el desarrollo económico del país, por ser el principal medio para trasladar productos y personas a lo largo y ancho del territorio nacional y al ser México uno de los principales países armadores y productores mundiales de tractocamiones, camiones de carga, autobuses, equipo original, refacciones y accesorios. “Este sector es uno de los que han tenido una mejor evolución en los últimos años y ha sabido adaptarse con éxito a las necesidades de los mercados interno y externo”, subrayó.
“Esta evolución positiva se ve reflejada en el crecimiento sostenido de ventas que ha tenido en los primeros 10 meses del año en curso, al haber vendido más de 81 mil 900 unidades negociadas en México y el extranjero, cifra muy superior a la alcanzada de enero a octubre de 2005”, informó.
Por otra parte, Pedro Cerisola, secretario de Comunicaciones y Transportes, en representación del presidente Vicente Fox Quesada, aseguró que este sector se destaca por su elevada participación en la economía, constituyendo también una parte sustancial y primordial en las cadenas productivas de la nación.
Finalmente, agregó que la tecnología que actualmente presentan los fabricantes de vehículos pesados del autotransporte, tiene relevancia, ya que su utilización en el autotransporte federal implica incorporar seguridad en los caminos, permite abatir la contaminación del medio ambiente y constituye un medio fundamental para elevar la competitividad del país en este mundo cada vez más globalizado.
6 de noviembre de 2006
Cifras reveladoras
Exportación chilena
Isabel Zavala De la Rosa
La Asociación de Exportadores de Chile A.C. (ASOEX), reveló que en la industria frutícola chilena operan más de 7 mil 800 productores. Este organismo agrupa a exportadores y productores de frutas y hortalizas frescas de ese país. Sus asociados representan el 85 por ciento del total de las exportaciones frutícolas nacionales y aproximadamente el 50 por ciento de la producción total.
La institución dio a conocer que las exportaciones de frutas chilenas representan el 48 por ciento de las exportaciones totales del Hemisferio Sur, superando a países de gran trayectoria en ese ámbito, tales como Argentina, Australia, Brasil, Nueva Zelanda y Sudáfrica, entre otros.
Las exportaciones de frutas frescas chilenas finalizaron la temporada 2004-2005 con un incremento de 1.4 por ciento respecto a la campaña anterior, continuando con el crecimiento récord en este rubro.
Respecto al mercado latinoamericano, ASOEX refirió que en promedio se registró un decremento de ocho por ciento en las importaciones por país. México mostró un considerable descenso en importaciones de fruta chilena a causa de la detención de pomáceas en el puerto de entrada durante los meses de marzo, abril y mayo de 2005.
No obstante, durante dicha temporada, los kiwis registraron un incremento del 25 por ciento de las exportaciones realizadas anteriormente, debido a la baja disponibilidad de producto de la competencia y altos precios.
Al mercado mexicano se exportaron 64 mil 397 toneladas de fruta fresca. Las principales especies exportadas a México en la temporada 2004-2005 fueron las uvas con 34 por ciento del total, seguido por manzanas y melocotones con 13 por ciento. Las uvas también constituyen uno de los principales productos exportados a México, especialmente en los meses de diciembre y enero.
*Compañías chilenas exportadoras
518
*Importadores a nivel internacional
Mil 310
*Hectáreas plantadas
215 mil
*Países que reciben directamente fruta chilena en el mundo
Más de 70
*Especies de frutas chilenas comercializadas en distintos mercados
Más de 75
(*)Fuente : ASOEX proyección al 15 de julio 2004.
Exportación chilena
Isabel Zavala De la Rosa
La Asociación de Exportadores de Chile A.C. (ASOEX), reveló que en la industria frutícola chilena operan más de 7 mil 800 productores. Este organismo agrupa a exportadores y productores de frutas y hortalizas frescas de ese país. Sus asociados representan el 85 por ciento del total de las exportaciones frutícolas nacionales y aproximadamente el 50 por ciento de la producción total.
La institución dio a conocer que las exportaciones de frutas chilenas representan el 48 por ciento de las exportaciones totales del Hemisferio Sur, superando a países de gran trayectoria en ese ámbito, tales como Argentina, Australia, Brasil, Nueva Zelanda y Sudáfrica, entre otros.
Las exportaciones de frutas frescas chilenas finalizaron la temporada 2004-2005 con un incremento de 1.4 por ciento respecto a la campaña anterior, continuando con el crecimiento récord en este rubro.
Respecto al mercado latinoamericano, ASOEX refirió que en promedio se registró un decremento de ocho por ciento en las importaciones por país. México mostró un considerable descenso en importaciones de fruta chilena a causa de la detención de pomáceas en el puerto de entrada durante los meses de marzo, abril y mayo de 2005.
No obstante, durante dicha temporada, los kiwis registraron un incremento del 25 por ciento de las exportaciones realizadas anteriormente, debido a la baja disponibilidad de producto de la competencia y altos precios.
Al mercado mexicano se exportaron 64 mil 397 toneladas de fruta fresca. Las principales especies exportadas a México en la temporada 2004-2005 fueron las uvas con 34 por ciento del total, seguido por manzanas y melocotones con 13 por ciento. Las uvas también constituyen uno de los principales productos exportados a México, especialmente en los meses de diciembre y enero.
*Compañías chilenas exportadoras
518
*Importadores a nivel internacional
Mil 310
*Hectáreas plantadas
215 mil
*Países que reciben directamente fruta chilena en el mundo
Más de 70
*Especies de frutas chilenas comercializadas en distintos mercados
Más de 75
(*)Fuente : ASOEX proyección al 15 de julio 2004.
Víctimas de las grandes cadenas
Desaparecen tienditas, mercados y tianguis
Isabel Zavala De la Rosa
Los mercados populares manifiestan una clara tendencia a la baja en su número de clientes.
Un artículo publicado en la Revista del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), reveló que según datos recabados en los censos económicos de 1988, por el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), en el país existían 5 mil 756 supermercados o tiendas de autoservicio, mientras que entre mercados y tianguis habían cerca de 11 mil 832 bajo el rubro de “comercios de alimentos al por menor”.
En los censos económicos del año 2004, el número de supermercados y tiendas de autoservicio aumentó a 23 mil 183. “Aunque el INEGI carece de datos actualizados sobre el número de mercados, es evidente que el incremento en la presencia de supermercados resta espacio y presencia a los mercados tradicionales”, subrayó la publicación.
No obstante, expuso la revista, para quienes tienen menores ingresos, los mercados y tianguis siguen siendo la mejor opción, pues este segmento de la población adquiere en este tipo de comercio el 48 por ciento de las frutas y hortalizas que consumen a diario, 61 por ciento de las carnes y sus derivados, 81 por ciento del pescado, casi la mitad de huevos y grasa y 65 por ciento de los granos y legumbres.
El Distrito Federal, mismo que se destaca por su predominio en el abasto alimentario, en la actualidad cuenta con 312 mercados públicos, a los cuales acuden semanalmente alrededor de dos millones de consumidores, además se contabilizan mil 12 tianguis semanales (144 al día).
El artículo publicado en octubre explicó que la rápida urbanización, el crecimiento demográfico que ha experimentado nuestro país en las últimas décadas, el incremento del poder adquisitivo, así como los avances en tecnología y en vías de comunicación, son factores que explican el crecimiento e impacto de los supermercados en el medio urbano de nuestro país.
De forma similar, las “tienditas de la esquina” sufren con la proliferación de supermercados y tiendas de conveniencia; estas últimas han provocado “una auténtica crisis en las tiendas de barrio o colonia”.
Información proporcionada por la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM) a la revista, reveló que en la actualidad el número de tiendas de conveniencia establecidas a lo largo del territorio nacional es de más de 42 mil 600, con un crecimiento constante de 16.8 por ciento del 2002 al 2005. Por otra parte, se calcula que existen 750 mil establecimientos del giro del abarrote (detallistas, medios mayoristas y mayoristas). Cabe destacar que por cada tienda de autoservicio que se instala, se ven afectadas al menos 50 tiendas en un radio de cinco kilómetros. “Cuando las tiendas detallistas se encuentran ubicadas cerca de grandes autoservicios, en promedio permanecen en funcionamiento 2.2 años”, señaló Arturo Monroy, director general de la ANAM.
Un aspecto importante a subrayar es que los dueños de las tiendas tradicionales no cuentan con los recursos necesarios para modernizar y con ello mejorar sus negocios.
La publicación mensual, señaló que entre los inconvenientes que presentan los mercados tradicionales se encuentran que no ofrecen horarios extendidos –posteriores a las jornadas laborales–, existe escasa o nula publicidad, prácticas comerciales ineficientes, fallas en la administración comercial, condiciones sanitarias inadecuadas y falta de crédito a los consumidores, entre otros.
Un aspecto trascendental que ha provocado el aumento en compras en supermercados es la incorporación de la mujer al mercado laboral, pues las largas jornadas de trabajo no permiten llegar a tiempo a comprar los alimentos o cualquier producto a las tiendas tradicionales, pero sí a los autoservicios. Por otra parte, también sobresale el papel que juegan los medios de comunicación, “los cuales impactan de forma importante en las prácticas de consumo y dieta de los compradores”.
No obstante, el artículo aseveró que el comercio tradicional siempre cumplirá una función importante en las necesidades básicas de la población. “Este tipo de comercio no desaparecerá porque es indispensable, es un vehículo para el consumo y la distribución de productos alimenticios y de todo tipo”.
Promedio de ingresos por una venta en una tiendita.
35 pesos
Promedio de ingresos por una venta en una tienda de autoservicio. 250 pesos
Transacciones comerciales que se realizan cada 24 horas en las tiendas de abarrotes a nivel nacional. 30 millones
Desaparecen tienditas, mercados y tianguis
Isabel Zavala De la Rosa
Los mercados populares manifiestan una clara tendencia a la baja en su número de clientes.
Un artículo publicado en la Revista del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), reveló que según datos recabados en los censos económicos de 1988, por el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), en el país existían 5 mil 756 supermercados o tiendas de autoservicio, mientras que entre mercados y tianguis habían cerca de 11 mil 832 bajo el rubro de “comercios de alimentos al por menor”.
En los censos económicos del año 2004, el número de supermercados y tiendas de autoservicio aumentó a 23 mil 183. “Aunque el INEGI carece de datos actualizados sobre el número de mercados, es evidente que el incremento en la presencia de supermercados resta espacio y presencia a los mercados tradicionales”, subrayó la publicación.
No obstante, expuso la revista, para quienes tienen menores ingresos, los mercados y tianguis siguen siendo la mejor opción, pues este segmento de la población adquiere en este tipo de comercio el 48 por ciento de las frutas y hortalizas que consumen a diario, 61 por ciento de las carnes y sus derivados, 81 por ciento del pescado, casi la mitad de huevos y grasa y 65 por ciento de los granos y legumbres.
El Distrito Federal, mismo que se destaca por su predominio en el abasto alimentario, en la actualidad cuenta con 312 mercados públicos, a los cuales acuden semanalmente alrededor de dos millones de consumidores, además se contabilizan mil 12 tianguis semanales (144 al día).
El artículo publicado en octubre explicó que la rápida urbanización, el crecimiento demográfico que ha experimentado nuestro país en las últimas décadas, el incremento del poder adquisitivo, así como los avances en tecnología y en vías de comunicación, son factores que explican el crecimiento e impacto de los supermercados en el medio urbano de nuestro país.
De forma similar, las “tienditas de la esquina” sufren con la proliferación de supermercados y tiendas de conveniencia; estas últimas han provocado “una auténtica crisis en las tiendas de barrio o colonia”.
Información proporcionada por la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM) a la revista, reveló que en la actualidad el número de tiendas de conveniencia establecidas a lo largo del territorio nacional es de más de 42 mil 600, con un crecimiento constante de 16.8 por ciento del 2002 al 2005. Por otra parte, se calcula que existen 750 mil establecimientos del giro del abarrote (detallistas, medios mayoristas y mayoristas). Cabe destacar que por cada tienda de autoservicio que se instala, se ven afectadas al menos 50 tiendas en un radio de cinco kilómetros. “Cuando las tiendas detallistas se encuentran ubicadas cerca de grandes autoservicios, en promedio permanecen en funcionamiento 2.2 años”, señaló Arturo Monroy, director general de la ANAM.
Un aspecto importante a subrayar es que los dueños de las tiendas tradicionales no cuentan con los recursos necesarios para modernizar y con ello mejorar sus negocios.
La publicación mensual, señaló que entre los inconvenientes que presentan los mercados tradicionales se encuentran que no ofrecen horarios extendidos –posteriores a las jornadas laborales–, existe escasa o nula publicidad, prácticas comerciales ineficientes, fallas en la administración comercial, condiciones sanitarias inadecuadas y falta de crédito a los consumidores, entre otros.
Un aspecto trascendental que ha provocado el aumento en compras en supermercados es la incorporación de la mujer al mercado laboral, pues las largas jornadas de trabajo no permiten llegar a tiempo a comprar los alimentos o cualquier producto a las tiendas tradicionales, pero sí a los autoservicios. Por otra parte, también sobresale el papel que juegan los medios de comunicación, “los cuales impactan de forma importante en las prácticas de consumo y dieta de los compradores”.
No obstante, el artículo aseveró que el comercio tradicional siempre cumplirá una función importante en las necesidades básicas de la población. “Este tipo de comercio no desaparecerá porque es indispensable, es un vehículo para el consumo y la distribución de productos alimenticios y de todo tipo”.
Promedio de ingresos por una venta en una tiendita.
35 pesos
Promedio de ingresos por una venta en una tienda de autoservicio. 250 pesos
Transacciones comerciales que se realizan cada 24 horas en las tiendas de abarrotes a nivel nacional. 30 millones
Biotecnología agrícola, necesaria para el desarrollo de México
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
1 de noviembre de 2006
Biotecnología agrícola, necesaria para el desarrollo de México
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
16 de octubre de 2006
El huevo, un alimento muy completo
Isabel Zavala De la Rosa
Con motivo de la celebración, el pasado 13 de octubre, del Día Mundial del Huevo, la Unión Nacional de Avicultores (UNA), recordó que estudios realizados en diversos países, concluyen que el consumo de huevo no tiene ninguna relación con la generación de enfermedades cardiovasculares, por lo que la Asociación Americana de Cardiología, modificó a partir de esos resultados, su recomendación hacia el consumo de huevo, por lo que ahora puede consumirse un huevo diario.
Hoy en día se ha revalorizado al huevo como uno de los alimentos fundamentales y sobre todo naturales que deben contribuir al desarrollo de seres humanos sanos, pues las evidencias científicas lo ubican como un alimento funcional en virtud de los componentes nutricionales con que cuenta, y se considera un grave error retirarlo de la dieta del consumidor, consideró Covadonga Torre Marina, integrante del Consejo Asesor Científico de la UNA.
“Si se toma en cuenta que en México existe un grave problema de desnutrición y malnutrición en millones de niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad, el consumo de huevo puede evitar el crecimiento del problema, pues es un alimento sumamente accesible para todos los bolsillos”, precisó.
Cabe destacar que México es el primer consumidor de huevo fresco en el mundo, con un consumo per cápita de 22 kilogramos en 2005.
LA INDUSTRIA DEL HUEVO
EMPLEOS GENERADOS
• En el 2005 la industria del huevo en México generó 404 mil empleos:
• 67 mil directos
• 337 mil indirectos
CONSUMO
• En México el consumo de huevo por habitante se sigue incrementando cada año.
• Los niños son los principales consumidores de huevo.
• Para el cierre del 2006, se espera que el consumo per cápita sea de 22 kilogramos.
PODER DE COMPRA
• En los últimos años, los precios del huevo han estado por debajo de los índices de inflación, con el salario mínimo de los años siguientes la gente podía comprar:
• 2000 – 4.07 kilos
• 2001 – 4.19 kilos
• 2002 – 4.41 kilos
• 2003 – 3.95 kilos
• 2004 – 3.92 kilos
• 2005 – 3.84 kilos
ESTACIONALIDAD
• En épocas de frío (octubre-marzo) el consumo de huevo se incrementa y los precios tienden a la alza.
PRODUCCIÓN NACIONAL
• México es el sexto productor mundial de huevo.
• México es autosuficiente en la producción de huevo.
• Durante el 2005 se produjeron 2.3 millones de toneladas de huevo en México.
• Para el cierre del 2006 se espera que la producción crezca 1.5 por ciento, con relación al año anterior.
• Durante el 2005 se produjeron 103 millones de cajas de huevo a nivel nacional.
• El valor de la producción de huevo para 2005 se calculó en 18 mil millones de pesos.
• El valor de venta de la producción de huevo es de mil 700 millones de dólares.
• La producción diaria de huevo es mayor a 284 mil cajas, de las cuales:
• Más del 70 por ciento se comercializa a través de mercados tradicionales.
• 22 por ciento se comercializa en autoservicios.
• 8 por ciento se canaliza a industrialización.
• El Distrito Federal es la entidad donde se vende más huevo en México, pues se comercializan entre 50 mil y 55 mil cajas diarias.
ESTADOS PRODUCTORES
• Jalisco 48%
• Puebla 19%
• Sonora 7%
• Nuevo León 5%
• Sinaloa 4%
• Yucatán 4%
• Guanajuato 3%
TAMAÑO DE LA PARVADA
• Actualmente en México existen 130.7 millones de gallinas ponedoras.
PRODUCCIÓN GLOBAL
• Durante el 2005 se produjeron 59.4 millones de toneladas de huevo, mientras que en 2004, la producción alcanzó 57.8 millones.
PAÍSES PRODUCTORES
Durante el 2005
• China Mil 107 millones de cajas
• UE 286 millones de cajas
• EU 242 millones de cajas
• India 113 millones de cajas
• Japón 112 millones de cajas
• México 103 millones de cajas
• Rusia 93 millones de cajas
Isabel Zavala De la Rosa
Con motivo de la celebración, el pasado 13 de octubre, del Día Mundial del Huevo, la Unión Nacional de Avicultores (UNA), recordó que estudios realizados en diversos países, concluyen que el consumo de huevo no tiene ninguna relación con la generación de enfermedades cardiovasculares, por lo que la Asociación Americana de Cardiología, modificó a partir de esos resultados, su recomendación hacia el consumo de huevo, por lo que ahora puede consumirse un huevo diario.
Hoy en día se ha revalorizado al huevo como uno de los alimentos fundamentales y sobre todo naturales que deben contribuir al desarrollo de seres humanos sanos, pues las evidencias científicas lo ubican como un alimento funcional en virtud de los componentes nutricionales con que cuenta, y se considera un grave error retirarlo de la dieta del consumidor, consideró Covadonga Torre Marina, integrante del Consejo Asesor Científico de la UNA.
“Si se toma en cuenta que en México existe un grave problema de desnutrición y malnutrición en millones de niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad, el consumo de huevo puede evitar el crecimiento del problema, pues es un alimento sumamente accesible para todos los bolsillos”, precisó.
Cabe destacar que México es el primer consumidor de huevo fresco en el mundo, con un consumo per cápita de 22 kilogramos en 2005.
LA INDUSTRIA DEL HUEVO
EMPLEOS GENERADOS
• En el 2005 la industria del huevo en México generó 404 mil empleos:
• 67 mil directos
• 337 mil indirectos
CONSUMO
• En México el consumo de huevo por habitante se sigue incrementando cada año.
• Los niños son los principales consumidores de huevo.
• Para el cierre del 2006, se espera que el consumo per cápita sea de 22 kilogramos.
PODER DE COMPRA
• En los últimos años, los precios del huevo han estado por debajo de los índices de inflación, con el salario mínimo de los años siguientes la gente podía comprar:
• 2000 – 4.07 kilos
• 2001 – 4.19 kilos
• 2002 – 4.41 kilos
• 2003 – 3.95 kilos
• 2004 – 3.92 kilos
• 2005 – 3.84 kilos
ESTACIONALIDAD
• En épocas de frío (octubre-marzo) el consumo de huevo se incrementa y los precios tienden a la alza.
PRODUCCIÓN NACIONAL
• México es el sexto productor mundial de huevo.
• México es autosuficiente en la producción de huevo.
• Durante el 2005 se produjeron 2.3 millones de toneladas de huevo en México.
• Para el cierre del 2006 se espera que la producción crezca 1.5 por ciento, con relación al año anterior.
• Durante el 2005 se produjeron 103 millones de cajas de huevo a nivel nacional.
• El valor de la producción de huevo para 2005 se calculó en 18 mil millones de pesos.
• El valor de venta de la producción de huevo es de mil 700 millones de dólares.
• La producción diaria de huevo es mayor a 284 mil cajas, de las cuales:
• Más del 70 por ciento se comercializa a través de mercados tradicionales.
• 22 por ciento se comercializa en autoservicios.
• 8 por ciento se canaliza a industrialización.
• El Distrito Federal es la entidad donde se vende más huevo en México, pues se comercializan entre 50 mil y 55 mil cajas diarias.
ESTADOS PRODUCTORES
• Jalisco 48%
• Puebla 19%
• Sonora 7%
• Nuevo León 5%
• Sinaloa 4%
• Yucatán 4%
• Guanajuato 3%
TAMAÑO DE LA PARVADA
• Actualmente en México existen 130.7 millones de gallinas ponedoras.
PRODUCCIÓN GLOBAL
• Durante el 2005 se produjeron 59.4 millones de toneladas de huevo, mientras que en 2004, la producción alcanzó 57.8 millones.
PAÍSES PRODUCTORES
Durante el 2005
• China Mil 107 millones de cajas
• UE 286 millones de cajas
• EU 242 millones de cajas
• India 113 millones de cajas
• Japón 112 millones de cajas
• México 103 millones de cajas
• Rusia 93 millones de cajas
Jamaica Vive su 49 aniversario
Ana Luisa Ruiz/Isabel Zavala
El Mercado de Jamaica, también llamado Mercado de las Flores debido a que su actividad más representativa es la venta de este producto, celebró su 49 aniversario el pasado 23 de septiembre.
Desde su reinauguración, en 1987, comerciantes y personal a cargo de esta plaza han trabajado en su recuperación, consolidación y desarrollo, con la finalidad de convertirlo en un importante centro de abasto para el país.
A lo largo del año, el mercado cuenta con mil 312 locatarios, entre pequeños y medianos productores, además de ambulantes autorizados, de estos, algunos trabajan por temporadas y otros son permanentes.
José Nelson Madrigal Gómez, coordinador general del mercado de Jamaica Vive, aseguró que la administración de este centro ha propiciado la concientización de locatarios y demás comerciantes con el fin de ofrecer a los clientes productos de excelente calidad, a precios competitivos, con un trato amable e instalaciones adecuadas para la venta.
Explicó que Chiapas, Estado de México, Guerrero, Michoacán, Oaxaca y Veracruz, son fundamentalmente los estados que más introducen productos en este mercado.
De igual forma, el coordinador comentó que todo lo que se comercializa en esta plaza es traído directamente del campo, de forma que los pequeños productores pueden vender a granel, lo cual es una característica de este centro.
Para ofrecer un mejor servicio, el mercado cuenta con un equipo de limpia que constantemente realiza la recolección de basura; diariamente se acumulan entre 60 y 80 toneladas de desechos.
Madrigal Gómez dijo que la seguridad interna y externa está a cargo de diversos cuerpos policiacos, con lo que se ha conseguido que el índice de delitos disminuya, de esta forma, también ofrecen a los clientes mayor resguardo al momento de traer sus autos.
Por otra parte, Nelson Madrigal aclaró que son tres los mercados que en su conjunto forman Jamaica: “Jamaica Zona, con alrededor de 600 locatarios, el mercado de Jamaica Comidas, con tan sólo 66 locatarios y finalmente Jamaica Vive, que en años anteriores se dedicaba al mayoreo, y donde actualmente la temporada en que más ventas hay comienza con el aniversario, pasando por la festividad de muertos, el 12 de diciembre, Navidad, fin de año, día de los Santos Reyes, 14 de febrero y día de las madres”.
Cabe destacar que para celebrar el 50 aniversario de este centro de abasto, se formará una comisión organizadora y durante todo el año habrá promoción del mercado, utilizando todos los recursos, así como las medidas y los criterios necesarios para elevar aún más la comercialización de Jamaica.
Ana Luisa Ruiz/Isabel Zavala
El Mercado de Jamaica, también llamado Mercado de las Flores debido a que su actividad más representativa es la venta de este producto, celebró su 49 aniversario el pasado 23 de septiembre.
Desde su reinauguración, en 1987, comerciantes y personal a cargo de esta plaza han trabajado en su recuperación, consolidación y desarrollo, con la finalidad de convertirlo en un importante centro de abasto para el país.
A lo largo del año, el mercado cuenta con mil 312 locatarios, entre pequeños y medianos productores, además de ambulantes autorizados, de estos, algunos trabajan por temporadas y otros son permanentes.
José Nelson Madrigal Gómez, coordinador general del mercado de Jamaica Vive, aseguró que la administración de este centro ha propiciado la concientización de locatarios y demás comerciantes con el fin de ofrecer a los clientes productos de excelente calidad, a precios competitivos, con un trato amable e instalaciones adecuadas para la venta.
Explicó que Chiapas, Estado de México, Guerrero, Michoacán, Oaxaca y Veracruz, son fundamentalmente los estados que más introducen productos en este mercado.
De igual forma, el coordinador comentó que todo lo que se comercializa en esta plaza es traído directamente del campo, de forma que los pequeños productores pueden vender a granel, lo cual es una característica de este centro.
Para ofrecer un mejor servicio, el mercado cuenta con un equipo de limpia que constantemente realiza la recolección de basura; diariamente se acumulan entre 60 y 80 toneladas de desechos.
Madrigal Gómez dijo que la seguridad interna y externa está a cargo de diversos cuerpos policiacos, con lo que se ha conseguido que el índice de delitos disminuya, de esta forma, también ofrecen a los clientes mayor resguardo al momento de traer sus autos.
Por otra parte, Nelson Madrigal aclaró que son tres los mercados que en su conjunto forman Jamaica: “Jamaica Zona, con alrededor de 600 locatarios, el mercado de Jamaica Comidas, con tan sólo 66 locatarios y finalmente Jamaica Vive, que en años anteriores se dedicaba al mayoreo, y donde actualmente la temporada en que más ventas hay comienza con el aniversario, pasando por la festividad de muertos, el 12 de diciembre, Navidad, fin de año, día de los Santos Reyes, 14 de febrero y día de las madres”.
Cabe destacar que para celebrar el 50 aniversario de este centro de abasto, se formará una comisión organizadora y durante todo el año habrá promoción del mercado, utilizando todos los recursos, así como las medidas y los criterios necesarios para elevar aún más la comercialización de Jamaica.
29 de septiembre de 2006
Alertan sobre leches que no son leche
Isabel Zavala De la Rosa
Conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, la leche debe contener 30 gramos de proteína animal por litro, las fórmulas lácteas 22 gramos y los alimentos lácteos combinados sólo 15 gramos, en consecuencia, los beneficios nutricionales de estos dos últimos son menores a los de la leche.
Sin embargo, en el mercado existen fórmulas lácteas que en su empaque muestran imágenes alusivas a vacas o cuyas marcas incorporan la palabra leche, situación que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) consideró podría inducir a engaño a los consumidores que desean comprar leche.
Carlos Arce Macías, titular de la institución, indicó que esta situación no implica que existan problemas sanitarios o nutricionales con las fórmulas lácteas o los productos lácteos combinados, no obstante, es importante que los consumidores estén informados sobre las diferencias entre estos productos y la leche.
“Las fórmulas lácteas representan una opción para el consumidor, pues su costo es menor al de la leche; sin embargo, es preciso que estas firmas no intenten engañar al consumidor”, subrayó Arce Macías.
Asimismo, el procurador dio a conocer que en el mercado también existen productos denominados leches de soya y arroz, que incluso ostentan características particulares de la leche, pero son únicamente sustitutos de leche y constituyen también un engaño a los consumidores, pues les hacen creer que están adquiriendo un producto con todas las características de la leche.
Entre las fórmulas lácteas con el término leche en su marca se encuentran Mi Leche, Nutrileche, Gotitas de Leche, Vitaleche y Bonaleche; entre las firmas que ostentan imágenes o diseños alusivos a vacas están Carnation (fórmula láctea en polvo fortificada de 500 gramos), La Crema y Best Choice.
Isabel Zavala De la Rosa
Conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, la leche debe contener 30 gramos de proteína animal por litro, las fórmulas lácteas 22 gramos y los alimentos lácteos combinados sólo 15 gramos, en consecuencia, los beneficios nutricionales de estos dos últimos son menores a los de la leche.
Sin embargo, en el mercado existen fórmulas lácteas que en su empaque muestran imágenes alusivas a vacas o cuyas marcas incorporan la palabra leche, situación que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) consideró podría inducir a engaño a los consumidores que desean comprar leche.
Carlos Arce Macías, titular de la institución, indicó que esta situación no implica que existan problemas sanitarios o nutricionales con las fórmulas lácteas o los productos lácteos combinados, no obstante, es importante que los consumidores estén informados sobre las diferencias entre estos productos y la leche.
“Las fórmulas lácteas representan una opción para el consumidor, pues su costo es menor al de la leche; sin embargo, es preciso que estas firmas no intenten engañar al consumidor”, subrayó Arce Macías.
Asimismo, el procurador dio a conocer que en el mercado también existen productos denominados leches de soya y arroz, que incluso ostentan características particulares de la leche, pero son únicamente sustitutos de leche y constituyen también un engaño a los consumidores, pues les hacen creer que están adquiriendo un producto con todas las características de la leche.
Entre las fórmulas lácteas con el término leche en su marca se encuentran Mi Leche, Nutrileche, Gotitas de Leche, Vitaleche y Bonaleche; entre las firmas que ostentan imágenes o diseños alusivos a vacas están Carnation (fórmula láctea en polvo fortificada de 500 gramos), La Crema y Best Choice.
Promueve Profeco proyecto de NOM
Jugos envasados muy poco naturales
Isabel Zavala De la Rosa
Un estudio realizado por la Profeco reveló que algunos jugos envasados comercializados en el mercado mexicano no son tan naturales como anuncian.
Debido a lo anterior y ante la inexistencia de una Norma Oficial Mexicana (NOM) en la que se establezcan especificaciones mínimas que cumplan los jugos envasados comercializados en el mercado nacional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) convocó a los productores y comercializadores de estos productos para manifestarles su preocupación al respecto, subrayando que dicha situación puede representar un engaño al consumidor.
En la reunión, en la que también participaron representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, se acordó que la Profeco y la industria procesadora de jugos promoverán ante las autoridades competentes la aprobación de una NOM que regule estos productos, por lo que ya se cuenta con el proyecto de Norma Oficial Mexicana de Jugos y Néctares (PROY-NOM–000–SCFI–2004. Alimentos– jugos y néctares envasados, denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba).
Por otra parte, Profeco verificará a la industria procesadora de jugos y néctares para que cumpla con lo establecido en dicho proyecto en un plazo de 90 días naturales.
La procuraduría informó que en un plazo de seis meses contados a partir del 3 de agosto pasado, las empresas de dicho sector deberán agotar sus inventarios de etiquetas, para que una vez concluido el plazo, la información comercial que ostenten (incluida la denominación genérica del producto), sea acorde a lo previsto por el proyecto de NOM ya mencionado.
Cabe destacar que a través de la Revista del consumidor, Profeco informó que realizó 4 mil 980 pruebas a 15 jugos envasados de naranja, 14 de manzana, 10 de uva y cinco de toronja, de un total de 44 marcas.
Los resultados mostraron que algunos jugos señalan ser cien por ciento naturales, pero contienen azúcares de origen diferente a la fruta; asimismo, presentan menos vitaminas, calcio o potasio del que declaran. Adicionalmente utilizan aditivos para dar color o ajustar la acidez.
Otros productos resaltan los textos “Con vitamina C”, “Enriquecido con vitamina C” o “Adicionado con vitamina C”, aunque el contenido de esta vitamina es menor al de un jugo natural.
Incluso se detectaron dos productos que presentaron microorganismos indicadores de un manejo sanitario deficiente; no obstante, no se detectaron organismos dañinos para la salud.
Es importante señalar que la normatividad internacional establece que los jugos de naranja, manzana y toronja deben contener al menos el 10 por ciento de los sólidos de la fruta correspondiente, mientras que para el jugo de uva el mínimo es de 16 por ciento.
Jugos envasados muy poco naturales
Isabel Zavala De la Rosa
Un estudio realizado por la Profeco reveló que algunos jugos envasados comercializados en el mercado mexicano no son tan naturales como anuncian.
Debido a lo anterior y ante la inexistencia de una Norma Oficial Mexicana (NOM) en la que se establezcan especificaciones mínimas que cumplan los jugos envasados comercializados en el mercado nacional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) convocó a los productores y comercializadores de estos productos para manifestarles su preocupación al respecto, subrayando que dicha situación puede representar un engaño al consumidor.
En la reunión, en la que también participaron representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, se acordó que la Profeco y la industria procesadora de jugos promoverán ante las autoridades competentes la aprobación de una NOM que regule estos productos, por lo que ya se cuenta con el proyecto de Norma Oficial Mexicana de Jugos y Néctares (PROY-NOM–000–SCFI–2004. Alimentos– jugos y néctares envasados, denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba).
Por otra parte, Profeco verificará a la industria procesadora de jugos y néctares para que cumpla con lo establecido en dicho proyecto en un plazo de 90 días naturales.
La procuraduría informó que en un plazo de seis meses contados a partir del 3 de agosto pasado, las empresas de dicho sector deberán agotar sus inventarios de etiquetas, para que una vez concluido el plazo, la información comercial que ostenten (incluida la denominación genérica del producto), sea acorde a lo previsto por el proyecto de NOM ya mencionado.
Cabe destacar que a través de la Revista del consumidor, Profeco informó que realizó 4 mil 980 pruebas a 15 jugos envasados de naranja, 14 de manzana, 10 de uva y cinco de toronja, de un total de 44 marcas.
Los resultados mostraron que algunos jugos señalan ser cien por ciento naturales, pero contienen azúcares de origen diferente a la fruta; asimismo, presentan menos vitaminas, calcio o potasio del que declaran. Adicionalmente utilizan aditivos para dar color o ajustar la acidez.
Otros productos resaltan los textos “Con vitamina C”, “Enriquecido con vitamina C” o “Adicionado con vitamina C”, aunque el contenido de esta vitamina es menor al de un jugo natural.
Incluso se detectaron dos productos que presentaron microorganismos indicadores de un manejo sanitario deficiente; no obstante, no se detectaron organismos dañinos para la salud.
Es importante señalar que la normatividad internacional establece que los jugos de naranja, manzana y toronja deben contener al menos el 10 por ciento de los sólidos de la fruta correspondiente, mientras que para el jugo de uva el mínimo es de 16 por ciento.
Tacos, camión e inversión
Ana Luisa Ruiz / Isabel Zavala
Quienes por razones de trabajo o escuela no tienen la posibilidad de llegar a casa a comer, no siempre se pueden resistir al antojo de comer uno, dos o tres taquitos de bistec, arrachera o pechuga; y qué tal un alambre para calmar el hambre, una hamburguesa, un omelet o una ensalada, éstas también parecen buenas opciones.
Taco Station ofrece diversos platillos en un concepto novedoso creado por un empresario mexicano, en donde un camión es el lugar idóneo para comercializar comida en la calle.
Como un restaurante móvil, este camión está diseñado para satisfacer las necesidades de comida rápida en zonas estratégicas, ofreciendo alimentos de excelente calidad, aseguró el creador del concepto, Carlos Romero.
“La idea surge de camiones similares que observamos en Brasil, Estados Unidos e Italia; decidimos adaptar este concepto en nuestro país con el primer platillo mexicano: los tacos”, reveló.
El proyecto tardó dos años en concretarse, hasta que se construyó el primer camión con mano de obra y material mexicanos, el cual actualmente se encuentra operando cerca del metro Balderas en la Ciudad de México.
Entre las características más importantes de estas franquicias, se encuentra que sus vehículos son totalmente autosuficientes, pues cuentan con planta de luz, tanque de agua, sanitario, drenaje y además no contaminan.
Carlos Romero señaló que a diferencia de un negocio establecido, Taco Station ofrece la facilidad de ubicar el negocio en diversos puntos estratégicos, y en caso de no funcionar en uno, se puede desplazar a otra zona. “En contraste con un puesto metálico de comida, este camión ofrece estética e higiene”, añadió.
Poder desplazarlo de un lugar a otro sin mayor problema lo hace un negocio versátil, incluso puede instalarse en diversos recintos donde se lleven a cabo eventos masivos y vender antojitos a los asistentes.
Por otra parte, indicó que la franquicia es de tacos, pero de igual forma, si no se desea adquirir la franquicia como tal, se puede comprar únicamente el camión, adaptarlo a lo que el comprador desee y darle el giro de marisquería, tortería u otra opción de comida rápida.
“Cuando se vende la franquicia damos la asesoría necesaria, con un estudio de mercado para colocarla en una buena zona de cualquier parte del país, no sólo para que el inversionista obtenga buenos resultados, sino para que nuestro concepto tenga un buen lugar en el mercado; entregamos uniformes para el equipo de trabajo e incluimos todos los aditamentos necesarios, es decir, el camión listo para empezar a trabajar”, indicó Romero.
El concepto de Taco Station incluye ofrecer alimentos de excelente calidad a precios competitivos, es así que además de trabajar con absoluta higiene, cuentan con proveedores de exquisita carne, lo que hace de este negocio una buen opción para invertir.
Ana Luisa Ruiz / Isabel Zavala
Quienes por razones de trabajo o escuela no tienen la posibilidad de llegar a casa a comer, no siempre se pueden resistir al antojo de comer uno, dos o tres taquitos de bistec, arrachera o pechuga; y qué tal un alambre para calmar el hambre, una hamburguesa, un omelet o una ensalada, éstas también parecen buenas opciones.
Taco Station ofrece diversos platillos en un concepto novedoso creado por un empresario mexicano, en donde un camión es el lugar idóneo para comercializar comida en la calle.
Como un restaurante móvil, este camión está diseñado para satisfacer las necesidades de comida rápida en zonas estratégicas, ofreciendo alimentos de excelente calidad, aseguró el creador del concepto, Carlos Romero.
“La idea surge de camiones similares que observamos en Brasil, Estados Unidos e Italia; decidimos adaptar este concepto en nuestro país con el primer platillo mexicano: los tacos”, reveló.
El proyecto tardó dos años en concretarse, hasta que se construyó el primer camión con mano de obra y material mexicanos, el cual actualmente se encuentra operando cerca del metro Balderas en la Ciudad de México.
Entre las características más importantes de estas franquicias, se encuentra que sus vehículos son totalmente autosuficientes, pues cuentan con planta de luz, tanque de agua, sanitario, drenaje y además no contaminan.
Carlos Romero señaló que a diferencia de un negocio establecido, Taco Station ofrece la facilidad de ubicar el negocio en diversos puntos estratégicos, y en caso de no funcionar en uno, se puede desplazar a otra zona. “En contraste con un puesto metálico de comida, este camión ofrece estética e higiene”, añadió.
Poder desplazarlo de un lugar a otro sin mayor problema lo hace un negocio versátil, incluso puede instalarse en diversos recintos donde se lleven a cabo eventos masivos y vender antojitos a los asistentes.
Por otra parte, indicó que la franquicia es de tacos, pero de igual forma, si no se desea adquirir la franquicia como tal, se puede comprar únicamente el camión, adaptarlo a lo que el comprador desee y darle el giro de marisquería, tortería u otra opción de comida rápida.
“Cuando se vende la franquicia damos la asesoría necesaria, con un estudio de mercado para colocarla en una buena zona de cualquier parte del país, no sólo para que el inversionista obtenga buenos resultados, sino para que nuestro concepto tenga un buen lugar en el mercado; entregamos uniformes para el equipo de trabajo e incluimos todos los aditamentos necesarios, es decir, el camión listo para empezar a trabajar”, indicó Romero.
El concepto de Taco Station incluye ofrecer alimentos de excelente calidad a precios competitivos, es así que además de trabajar con absoluta higiene, cuentan con proveedores de exquisita carne, lo que hace de este negocio una buen opción para invertir.
1 de agosto de 2006
Generaría aumentos en rentabilidad y calidad
Podría maíz GM dotar de autonomía alimentaria a México
Isabel Zavala De la Rosa
De permitirse el cultivo de maíz genéticamente modificado (GM), México podría ser autosuficiente en producción de maíz amarillo y exportador de maíz blanco, contribuyendo así a la autonomía alimentaria de nuestro país, al generarse aumentos en la rentabilidad y calidad, aseguraron productores de Sinaloa, Sonora y Tamaulipas.
Los empresarios agrícolas señalaron que el cultivo de maíz representa la mitad de la superficie sembrada en nuestro país; sin embargo, México posee uno de los rendimientos promedios más bajos del mundo (2.3 toneladas por hectárea), presentándose disminuciones constantes año tras año.
En este sentido, los productores mexicanos apuntaron que ante la apertura comercial del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008, resulta urgente la adopción de un programa agrícola que tome en cuenta la adopción del maíz GM, pues el país continúa siendo deficitario en la producción de este producto.
Los agricultores se reunieron con el secretario de la Sagarpa, Francisco Mayorga, con el objetivo de demandar que el gobierno mexicano los apoye para que se apruebe, cuanto antes, la siembra experimental de maíz GM, planteada en el Proyecto Maestro de Maíz, en el norte del país, con fecha límite en agosto de 2006, para que no se pierda un año más de producción.
Perfecto Solís, presidente del Sistema-Producto Maíz, manifestó que quienes tienen la responsabilidad de sostener la soberanía alimentaria del país, viven una cruda realidad. “Somos quienes, sin consultarnos, fuimos enfrentados a países muy poderosos. No tenemos las herramientas necesarias para competir, estamos indefensos y queremos dejar esta dependencia a la que hemos estado sometidos”, comentó.
Por su parte, Jaime Enrique Sánchez Ruelas, presidente de la Unión Agrícola Regional del Norte de Tamaulipas, declaró que es injusto que no se les permita elegir libremente entre el uso de maíz GM y maíz convencional, cuando existe el caso de los cultivos modificados de algodón y soya en México, que han logrado un aumento de productividad a partir de la utilización de semillas genéticamente mejoradas.
“Desde 1996 está aprobado el maíz GM para consumo humano en México y sabemos perfectamente que somos un país importador de maíz de Estados Unidos”, expuso. Dichos argumentos les permiten legítimamente demandar las mismas condiciones para promover el cultivo de maíz GM, indicaron los productores; quienes mencionaron que con el cultivo de maíz GM, nuestro país tendría la posibilidad de ampliar sus volúmenes de producción y entrar de lleno a las actuales tendencias tecnológicas mundiales de producir derivados de este cultivo para fármacos, bio-combustibles y plásticos biodegradables.
Melchor Godoy Gaxiola, presidente de Propietarios Rurales de México, afirmó que adicionalmente, al cultivar maíz GM se disminuye drásticamente el uso de insecticidas y pesticidas, reduciéndose costos y generando una mejor conservación ambiental; además, estas semillas son más resistentes a sequías y existe una mejor eficiencia en el uso del nitrógeno del suelo.
“Los materiales GM no afectan la salud humana y beneficiarían al país, pues vienen a situarnos en un plano de mayor competitividad y rentabilidad en nuestra actividad”, agregó.
En cuanto a la controversia que se ha generado sobre la siembra de maíz GM en países considerados como centros de origen de este cultivo (caso de México), Javier Chapa Gutiérrez, presidente de la Asociación Municipal de Propietarios Rurales en la región ribereña de Tamaulipas, recordó que sólo ciertas regiones del país (altiplano y sur) entran en esta categoría. Adicionalmente, subrayó que los estados en los que se llevarán a cabo las pruebas experimentales de maíz GM, es decir, Sonora, Sinaloa y Tamaulipas, no son considerados centro de origen de este cultivo.
Finalmente, Luis Signoret presidente del Organismo de Agricultores del Sur de Sonora, denunció que los países desarrollados han utilizado los subsidios como arma. “En la medida en que podamos lograr que se disminuyan los subsidios de los países desarrollados para sus campesinos y mejoremos la tecnología de nuestros productores, podremos competir en mejores circunstancias y tener un México con alimentación asegurada”.
TABLA
Producción de maíz
Chihuahua 500 mil toneladas
Sinaloa 4.5 millones de toneladas
Sonora 300 mil toneladas
Tamaulipas 1 millón de toneladas
México importa alrededor de 6 millones de toneladas
Podría maíz GM dotar de autonomía alimentaria a México
Isabel Zavala De la Rosa
De permitirse el cultivo de maíz genéticamente modificado (GM), México podría ser autosuficiente en producción de maíz amarillo y exportador de maíz blanco, contribuyendo así a la autonomía alimentaria de nuestro país, al generarse aumentos en la rentabilidad y calidad, aseguraron productores de Sinaloa, Sonora y Tamaulipas.
Los empresarios agrícolas señalaron que el cultivo de maíz representa la mitad de la superficie sembrada en nuestro país; sin embargo, México posee uno de los rendimientos promedios más bajos del mundo (2.3 toneladas por hectárea), presentándose disminuciones constantes año tras año.
En este sentido, los productores mexicanos apuntaron que ante la apertura comercial del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008, resulta urgente la adopción de un programa agrícola que tome en cuenta la adopción del maíz GM, pues el país continúa siendo deficitario en la producción de este producto.
Los agricultores se reunieron con el secretario de la Sagarpa, Francisco Mayorga, con el objetivo de demandar que el gobierno mexicano los apoye para que se apruebe, cuanto antes, la siembra experimental de maíz GM, planteada en el Proyecto Maestro de Maíz, en el norte del país, con fecha límite en agosto de 2006, para que no se pierda un año más de producción.
Perfecto Solís, presidente del Sistema-Producto Maíz, manifestó que quienes tienen la responsabilidad de sostener la soberanía alimentaria del país, viven una cruda realidad. “Somos quienes, sin consultarnos, fuimos enfrentados a países muy poderosos. No tenemos las herramientas necesarias para competir, estamos indefensos y queremos dejar esta dependencia a la que hemos estado sometidos”, comentó.
Por su parte, Jaime Enrique Sánchez Ruelas, presidente de la Unión Agrícola Regional del Norte de Tamaulipas, declaró que es injusto que no se les permita elegir libremente entre el uso de maíz GM y maíz convencional, cuando existe el caso de los cultivos modificados de algodón y soya en México, que han logrado un aumento de productividad a partir de la utilización de semillas genéticamente mejoradas.
“Desde 1996 está aprobado el maíz GM para consumo humano en México y sabemos perfectamente que somos un país importador de maíz de Estados Unidos”, expuso. Dichos argumentos les permiten legítimamente demandar las mismas condiciones para promover el cultivo de maíz GM, indicaron los productores; quienes mencionaron que con el cultivo de maíz GM, nuestro país tendría la posibilidad de ampliar sus volúmenes de producción y entrar de lleno a las actuales tendencias tecnológicas mundiales de producir derivados de este cultivo para fármacos, bio-combustibles y plásticos biodegradables.
Melchor Godoy Gaxiola, presidente de Propietarios Rurales de México, afirmó que adicionalmente, al cultivar maíz GM se disminuye drásticamente el uso de insecticidas y pesticidas, reduciéndose costos y generando una mejor conservación ambiental; además, estas semillas son más resistentes a sequías y existe una mejor eficiencia en el uso del nitrógeno del suelo.
“Los materiales GM no afectan la salud humana y beneficiarían al país, pues vienen a situarnos en un plano de mayor competitividad y rentabilidad en nuestra actividad”, agregó.
En cuanto a la controversia que se ha generado sobre la siembra de maíz GM en países considerados como centros de origen de este cultivo (caso de México), Javier Chapa Gutiérrez, presidente de la Asociación Municipal de Propietarios Rurales en la región ribereña de Tamaulipas, recordó que sólo ciertas regiones del país (altiplano y sur) entran en esta categoría. Adicionalmente, subrayó que los estados en los que se llevarán a cabo las pruebas experimentales de maíz GM, es decir, Sonora, Sinaloa y Tamaulipas, no son considerados centro de origen de este cultivo.
Finalmente, Luis Signoret presidente del Organismo de Agricultores del Sur de Sonora, denunció que los países desarrollados han utilizado los subsidios como arma. “En la medida en que podamos lograr que se disminuyan los subsidios de los países desarrollados para sus campesinos y mejoremos la tecnología de nuestros productores, podremos competir en mejores circunstancias y tener un México con alimentación asegurada”.
TABLA
Producción de maíz
Chihuahua 500 mil toneladas
Sinaloa 4.5 millones de toneladas
Sonora 300 mil toneladas
Tamaulipas 1 millón de toneladas
México importa alrededor de 6 millones de toneladas
Robos de gaseros
Reditúan ganancias de 7 mmdp
Isabel Zavala De la Rosa
Carlos Arce Macías, titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aseguró que existen graves irregularidades en el mercado de gas licuado de petróleo (LP), pues se comercializan kilos incompletos del combustible, lo que representa una desviación de recursos de alrededor de siete mil millones de pesos, es decir, el 10 por ciento del valor total del mercado, que equivale a 70 mil millones de pesos anuales.
Arce Macías indicó que las variaciones de gas LP faltante van desde 400 gramos, cuando la tolerancia es del uno por ciento, es decir, a un tanque de 20 kilos la norma permite que le falten 200 gramos; a uno de 30 kilos, 300 gramos y a uno de 45 kilos, 450 gramos; situación que afecta directamente el bolsillo de los consumidores.
Asimismo, reveló que el 50 por ciento de los tanques que existen en el país (24 millones de cilindros) se encuentran en mal estado, aun cuando faltan sólo cuatro meses para que termine el plazo impuesto a los distribuidores para que sean sustituidos.
La Profeco informó que de enero a junio de 2005, la institución verificó 218 plantas, de las cuales 179 fueron sancionadas, lo que equivale al 82 por ciento de plantas inmovilizadas. Durante el mismo lapso de 2006 se llevaron a cabo 496 verificaciones y se inmovilizaron 272; no obstante, el procurador subrayó que este mercado se sigue considerando “sumamente desordenado”.
En cuanto al nuevo reglamento que se encuentra en análisis por la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer), Arce Macías explicó que es de gran importancia, pues permitirá sancionar a aquellos malos permisionarios que no cumplan con el consumidor, por lo que servirá para ordenar el mercado. Dicho reglamento prevé la posibilidad de contar con cilindros elaborados con materiales transparentes, los cuales son muy confiables y otorgarían la seguridad a los consumidores de que están recibiendo litros completos del combustible.
Enero a junio de 2005
∑ 287 vehículos verificados en vía pública
∑ 167 inmovilizados
∑ 765 vehículos verificados en planta
∑ 243 inmovilizados
∑ 947 pipas verificadas
∑ 346 inmovilizadas
∑ Profeco impuso 20 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 44 mdp
Enero a junio de 2006
∑ 443 vehículos verificados en vía pública
∑ 120 inmovilizados
∑ Mil 658 vehículos verificados en planta
∑ 389 inmovilizados
∑ Mil 248 pipas verificadas
∑ 333 inmovilizadas
∑ Profeco ha impuesto 35 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 61 mdp
Reditúan ganancias de 7 mmdp
Isabel Zavala De la Rosa
Carlos Arce Macías, titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aseguró que existen graves irregularidades en el mercado de gas licuado de petróleo (LP), pues se comercializan kilos incompletos del combustible, lo que representa una desviación de recursos de alrededor de siete mil millones de pesos, es decir, el 10 por ciento del valor total del mercado, que equivale a 70 mil millones de pesos anuales.
Arce Macías indicó que las variaciones de gas LP faltante van desde 400 gramos, cuando la tolerancia es del uno por ciento, es decir, a un tanque de 20 kilos la norma permite que le falten 200 gramos; a uno de 30 kilos, 300 gramos y a uno de 45 kilos, 450 gramos; situación que afecta directamente el bolsillo de los consumidores.
Asimismo, reveló que el 50 por ciento de los tanques que existen en el país (24 millones de cilindros) se encuentran en mal estado, aun cuando faltan sólo cuatro meses para que termine el plazo impuesto a los distribuidores para que sean sustituidos.
La Profeco informó que de enero a junio de 2005, la institución verificó 218 plantas, de las cuales 179 fueron sancionadas, lo que equivale al 82 por ciento de plantas inmovilizadas. Durante el mismo lapso de 2006 se llevaron a cabo 496 verificaciones y se inmovilizaron 272; no obstante, el procurador subrayó que este mercado se sigue considerando “sumamente desordenado”.
En cuanto al nuevo reglamento que se encuentra en análisis por la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer), Arce Macías explicó que es de gran importancia, pues permitirá sancionar a aquellos malos permisionarios que no cumplan con el consumidor, por lo que servirá para ordenar el mercado. Dicho reglamento prevé la posibilidad de contar con cilindros elaborados con materiales transparentes, los cuales son muy confiables y otorgarían la seguridad a los consumidores de que están recibiendo litros completos del combustible.
Enero a junio de 2005
∑ 287 vehículos verificados en vía pública
∑ 167 inmovilizados
∑ 765 vehículos verificados en planta
∑ 243 inmovilizados
∑ 947 pipas verificadas
∑ 346 inmovilizadas
∑ Profeco impuso 20 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 44 mdp
Enero a junio de 2006
∑ 443 vehículos verificados en vía pública
∑ 120 inmovilizados
∑ Mil 658 vehículos verificados en planta
∑ 389 inmovilizados
∑ Mil 248 pipas verificadas
∑ 333 inmovilizadas
∑ Profeco ha impuesto 35 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 61 mdp
Expone Profeco a yogures apócrifos
Isabel Zavala De la Rosa
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio de calidad a 90 marcas de yogures y otros lácteos fermentados nacionales e importados, encontrando que algunos de estos productos se ostentan como yogur sin serlo, ya que no contienen leche ni bacilos.
La Revista del consumidor publicó un artículo en el que indica que el yogur y demás lácteos fermentados se ofrecen en los comercios en diversas formulaciones y presentaciones; dependiendo de su consistencia los hay para beber o batidos (de consistencia sólida). Otras diferencias radican en los tipos y contenidos de grasa, proteínas lácteas y microorganismos vivos que contienen; también difieren en los ingredientes añadidos, pues mientras unos adicionan frutas, mermeladas, cereales o azúcar, otros agregan edulcorantes artificiales no calóricos, y la mayoría usa aditivos como almidón, grenetina y agar, entre otros, que cumplen diversas funciones, como darle mayor consistencia al producto. Todo esto hace que la formulación y aporte nutrimental de las diversas marcas de yogur y demás productos fermentados sean diferentes.
El laboratorio de Profeco aplicó 7 mil 120 pruebas a 65 de productos denominados yogur y 25 correspondientes a otros lácteos fermentados. La institución informó que 17 de los productos analizados que se ostentan como yogur presentaron fallas en su formulación, por ejemplo, no son fermentados a partir de leche y tienen baja acidez, lo cual es un indicativo de que no tuvieron o que fueron insuficientes las bacterias lácticas para hacer la fermentación (por lo tanto no contienen la cantidad mínima de microorganismos benéficos y en algunos casos están ausentes), o que son adicionados con grasa vegetal.
Otro problema detectado en algunos productos que cumplen con los demás requisitos para usar la denominación de yogur, o los demás lácteos fermentados, es que agregan más almidón del permitido. Cabe hacer notar que el exceso de almidón se da a costa de los sólidos de la leche, este aditivo aumenta el contenido de carbohidratos, y por lo tanto, se incrementa el aporte calórico en un producto que muchos consumidores esperan sea bajo en calorías.
Es importante destacar que en todos los casos se estudiaron muestras de lotes diferentes, adquiridos en diversos puntos de venta; se seleccionaron productos que estuvieran en refrigeración dentro de la fecha de caducidad y empaques cerrados que no presentaran deterioro. Cada muestra se sometió a pruebas para calcular la cantidad de bacterias benéficas vivas, contenidos de grasa y proteína, contenido de almidón, acidez y contenido de calcio, información al consumidor, así como la calidad sanitaria.
Según la Revista del consumidor, para asegurar que estos sean productos de calidad, la normatividad actual establece que tanto el yogur como los otros lácteos fermentados deben contener una cantidad mínima de un millón de microorganismos vivos (unidades formadoras de colonia por gramo UFC/g).
Asimismo, indicó que la norma también especifica máximos para la cantidad de ingredientes no lácteos añadidos –que no deben superar el 50 por ciento del producto–. Además, la grasa en el yogur debe ser sólo de leche, pero los demás lácteos fermentados pueden ser adicionados con grasa vegetal.
En cuanto a proteína, el yogur simple o natural debe contener por lo menos el mínimo de proteínas que contiene la leche, es decir, tres por ciento (calculando masa/masa); si es edulcorado debe contener al menos el 2.5 por ciento; y si se le agregan cereales, frutas o vegetales, el mínimo es de 2.2 por ciento.
Los alimentos y productos lácteos naturales deben tener un mínimo de 2.1 por ciento de proteínas provenientes de la leche; 1.8 por ciento si son edulcorados; y 1.6 por ciento en los adicionados con cereales frutas o vegetales. Vale la pena señalar que la normatividad también restringe el uso de algunos aditivos como el almidón, el cual sólo puede ser adicionado para cumplir su función tecnológica en una cantidad máxima de 0.1 por ciento.
Finalmente, el estudio de la Profeco reveló que mientras cuatro marcas de yogur u otros lácteos fermentados tienen desviaciones ligeras, en otras 16 firmas la desviación es considerable. Esto es importante porque hace que el producto sea menos nutritivo, además de no cumplir con la normatividad.
Isabel Zavala De la Rosa
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio de calidad a 90 marcas de yogures y otros lácteos fermentados nacionales e importados, encontrando que algunos de estos productos se ostentan como yogur sin serlo, ya que no contienen leche ni bacilos.
La Revista del consumidor publicó un artículo en el que indica que el yogur y demás lácteos fermentados se ofrecen en los comercios en diversas formulaciones y presentaciones; dependiendo de su consistencia los hay para beber o batidos (de consistencia sólida). Otras diferencias radican en los tipos y contenidos de grasa, proteínas lácteas y microorganismos vivos que contienen; también difieren en los ingredientes añadidos, pues mientras unos adicionan frutas, mermeladas, cereales o azúcar, otros agregan edulcorantes artificiales no calóricos, y la mayoría usa aditivos como almidón, grenetina y agar, entre otros, que cumplen diversas funciones, como darle mayor consistencia al producto. Todo esto hace que la formulación y aporte nutrimental de las diversas marcas de yogur y demás productos fermentados sean diferentes.
El laboratorio de Profeco aplicó 7 mil 120 pruebas a 65 de productos denominados yogur y 25 correspondientes a otros lácteos fermentados. La institución informó que 17 de los productos analizados que se ostentan como yogur presentaron fallas en su formulación, por ejemplo, no son fermentados a partir de leche y tienen baja acidez, lo cual es un indicativo de que no tuvieron o que fueron insuficientes las bacterias lácticas para hacer la fermentación (por lo tanto no contienen la cantidad mínima de microorganismos benéficos y en algunos casos están ausentes), o que son adicionados con grasa vegetal.
Otro problema detectado en algunos productos que cumplen con los demás requisitos para usar la denominación de yogur, o los demás lácteos fermentados, es que agregan más almidón del permitido. Cabe hacer notar que el exceso de almidón se da a costa de los sólidos de la leche, este aditivo aumenta el contenido de carbohidratos, y por lo tanto, se incrementa el aporte calórico en un producto que muchos consumidores esperan sea bajo en calorías.
Es importante destacar que en todos los casos se estudiaron muestras de lotes diferentes, adquiridos en diversos puntos de venta; se seleccionaron productos que estuvieran en refrigeración dentro de la fecha de caducidad y empaques cerrados que no presentaran deterioro. Cada muestra se sometió a pruebas para calcular la cantidad de bacterias benéficas vivas, contenidos de grasa y proteína, contenido de almidón, acidez y contenido de calcio, información al consumidor, así como la calidad sanitaria.
Según la Revista del consumidor, para asegurar que estos sean productos de calidad, la normatividad actual establece que tanto el yogur como los otros lácteos fermentados deben contener una cantidad mínima de un millón de microorganismos vivos (unidades formadoras de colonia por gramo UFC/g).
Asimismo, indicó que la norma también especifica máximos para la cantidad de ingredientes no lácteos añadidos –que no deben superar el 50 por ciento del producto–. Además, la grasa en el yogur debe ser sólo de leche, pero los demás lácteos fermentados pueden ser adicionados con grasa vegetal.
En cuanto a proteína, el yogur simple o natural debe contener por lo menos el mínimo de proteínas que contiene la leche, es decir, tres por ciento (calculando masa/masa); si es edulcorado debe contener al menos el 2.5 por ciento; y si se le agregan cereales, frutas o vegetales, el mínimo es de 2.2 por ciento.
Los alimentos y productos lácteos naturales deben tener un mínimo de 2.1 por ciento de proteínas provenientes de la leche; 1.8 por ciento si son edulcorados; y 1.6 por ciento en los adicionados con cereales frutas o vegetales. Vale la pena señalar que la normatividad también restringe el uso de algunos aditivos como el almidón, el cual sólo puede ser adicionado para cumplir su función tecnológica en una cantidad máxima de 0.1 por ciento.
Finalmente, el estudio de la Profeco reveló que mientras cuatro marcas de yogur u otros lácteos fermentados tienen desviaciones ligeras, en otras 16 firmas la desviación es considerable. Esto es importante porque hace que el producto sea menos nutritivo, además de no cumplir con la normatividad.
15 de julio de 2006
Carnitas… ¿enlatadas?
Isabel Zavala De la Rosa
Michoacán es por excelencia la cuna del delicioso platillo denominado carnitas, pero ¿qué le parecería probar carnitas enlatadas?
Con el objetivo de ofrecer un producto único, de alta calidad y sabor al consumidor mexicano que cada día exige mayor variedad y comodidad, fueron creadas las carnitas enlatadas.
Don Pepe, quien siempre agasajaba a sus invitados y amigos durante sus fiestas con deliciosas carnitas preparadas en el momento, concibió enlatarlas para tenerlas a la mano en cualquier ocasión, esa fue la idea original.
José Salceda Estrada, director general de Del Cazo Michoacano, aseguró que la misión de la empresa es llevar a la mesa de los comensales un platillo típico mexicano, ofreciendo un inigualable sabor y calidad, con la comodidad de no tener que buscar el producto fuera de casa.
Asimismo, se busca deleitar el paladar de los mexicanos que por diversas circunstancias viven fuera del país y que añoran los platillos mexicanos.
Salceda Estrada indicó que la presentación de la lata es de 950 gramos, con un peso drenado de 500 gramos, incluye cueritos, pierna y espaldilla y no tiene conservadores ni colorantes. Reveló que la carne de cerdo que ellos comercializan es de excelente calidad con certificado TIF y cuenta con una vida de anaquel de 12 meses.
“Éste ha sido el resultado de años de pruebas y mejora en los procesos, para lograr la calidad y el sabor”, comentó.
Las carnitas enlatadas pueden calentarse en microondas o usando una cazuela a fuego lento para posteriormente drenarlas, en unos cuantos minutos podrán disfrutar el sabor de las carnitas.
El directivo aseguró que el producto está dirigido principalmente a las grandes ciudades como México, Monterrey, Guadalajara y los estados del norte, donde son muy apreciadas; no obstante, indicó, “el mercado final de este producto es sin duda el mercado hispano en Estados Unidos”.
“La excelente calidad y sabor de este producto ha tenido gran aceptación en las muestras gastronómicas que se han llevado a cabo en Morelia, Tijuana y los Ángeles”, concluyó.
Isabel Zavala De la Rosa
Michoacán es por excelencia la cuna del delicioso platillo denominado carnitas, pero ¿qué le parecería probar carnitas enlatadas?
Con el objetivo de ofrecer un producto único, de alta calidad y sabor al consumidor mexicano que cada día exige mayor variedad y comodidad, fueron creadas las carnitas enlatadas.
Don Pepe, quien siempre agasajaba a sus invitados y amigos durante sus fiestas con deliciosas carnitas preparadas en el momento, concibió enlatarlas para tenerlas a la mano en cualquier ocasión, esa fue la idea original.
José Salceda Estrada, director general de Del Cazo Michoacano, aseguró que la misión de la empresa es llevar a la mesa de los comensales un platillo típico mexicano, ofreciendo un inigualable sabor y calidad, con la comodidad de no tener que buscar el producto fuera de casa.
Asimismo, se busca deleitar el paladar de los mexicanos que por diversas circunstancias viven fuera del país y que añoran los platillos mexicanos.
Salceda Estrada indicó que la presentación de la lata es de 950 gramos, con un peso drenado de 500 gramos, incluye cueritos, pierna y espaldilla y no tiene conservadores ni colorantes. Reveló que la carne de cerdo que ellos comercializan es de excelente calidad con certificado TIF y cuenta con una vida de anaquel de 12 meses.
“Éste ha sido el resultado de años de pruebas y mejora en los procesos, para lograr la calidad y el sabor”, comentó.
Las carnitas enlatadas pueden calentarse en microondas o usando una cazuela a fuego lento para posteriormente drenarlas, en unos cuantos minutos podrán disfrutar el sabor de las carnitas.
El directivo aseguró que el producto está dirigido principalmente a las grandes ciudades como México, Monterrey, Guadalajara y los estados del norte, donde son muy apreciadas; no obstante, indicó, “el mercado final de este producto es sin duda el mercado hispano en Estados Unidos”.
“La excelente calidad y sabor de este producto ha tenido gran aceptación en las muestras gastronómicas que se han llevado a cabo en Morelia, Tijuana y los Ángeles”, concluyó.
Prohíbe Profeco diversas bebidas alcohólicas
Isabel Zavala De la Rosa
Después de realizar diversos operativos de verificación de bebidas alcohólicas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibió la comercialización de algunas marcas, debido a que su composición característica ya sea aguardiente, licor o destilado, no tienen los componentes volátiles característicos como son metanol, alcoholes superiores y aldehídos, lo que podría afectar la salud de los consumidores o su economía por el engaño al que son sujetos.
Durante el operativo llevado a cabo en Jalisco, se verificó el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas aplicables a bebidas alcohólicas, tequila y mezcal. La Profeco realizó 70 visitas de verificación, notificación de prohibición y suspensión de comercialización a fabricantes y comercializadores en diversos municipios.
Además, se recabaron y aseguraron 9 mil 49 litros de bebidas alcohólicas, entre los que figuran aguardientes de agave, pseudotequilas, pseudomezcales y bebidas de agave que están prohibidas y no cumplen con la normatividad.
Derivado de estos operativos se inmovilizaron 580 litros de pseudotequilas a granel, 150 tequilas de las marcas: Ferrocarril, Torero, Espiga de Oro, Don Alejo y Tesoro de Don Felipe, por incumplir con la Norma Oficial Mexicana, es decir, por carecer de leyenda precautoria u ostentar domicilios inexistentes; así como 849 litros de aguardientes de agave y otras bebidas alcohólicas de las marcas: Galera Vieja, Carmelita, Espíritu de Agave, Bota, Magueyito, Destilado de Don Chava, Gran Cheroke, Capuchinas y Don Kiko.
Profeco notificó la prohibición de comercialización de las bebidas alcohólicas de las marcas: El Trailero, Ocotlán, El Tlacua de Oro, Los Gallitos, Cerro del Tequillan, Aurelio, Agave Suave Solís, El Vergel, El Roble, Gota Añeja, Casa Reyes, Viejos Amigos, Monte Albán, San Gabriel, Peña Azul, Marisol y Bosanova.
En la población de Zacoalco De Torres, en el Centro Especializado para Destrucción e Inutilización de Productos CETESIS, se inutilizaron más de 30 mil bebidas alcohólicas que no cumplían con la normatividad.
Finalmente, Profeco informó que realizó un operativo conjunto con la Comisión para Protección Contra Riesgos Sanitarios, en Amecameca, Estado de México, en donde sólo se inmovilizaron 16 botellas de destilado de agave.
Isabel Zavala De la Rosa
Después de realizar diversos operativos de verificación de bebidas alcohólicas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibió la comercialización de algunas marcas, debido a que su composición característica ya sea aguardiente, licor o destilado, no tienen los componentes volátiles característicos como son metanol, alcoholes superiores y aldehídos, lo que podría afectar la salud de los consumidores o su economía por el engaño al que son sujetos.
Durante el operativo llevado a cabo en Jalisco, se verificó el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas aplicables a bebidas alcohólicas, tequila y mezcal. La Profeco realizó 70 visitas de verificación, notificación de prohibición y suspensión de comercialización a fabricantes y comercializadores en diversos municipios.
Además, se recabaron y aseguraron 9 mil 49 litros de bebidas alcohólicas, entre los que figuran aguardientes de agave, pseudotequilas, pseudomezcales y bebidas de agave que están prohibidas y no cumplen con la normatividad.
Derivado de estos operativos se inmovilizaron 580 litros de pseudotequilas a granel, 150 tequilas de las marcas: Ferrocarril, Torero, Espiga de Oro, Don Alejo y Tesoro de Don Felipe, por incumplir con la Norma Oficial Mexicana, es decir, por carecer de leyenda precautoria u ostentar domicilios inexistentes; así como 849 litros de aguardientes de agave y otras bebidas alcohólicas de las marcas: Galera Vieja, Carmelita, Espíritu de Agave, Bota, Magueyito, Destilado de Don Chava, Gran Cheroke, Capuchinas y Don Kiko.
Profeco notificó la prohibición de comercialización de las bebidas alcohólicas de las marcas: El Trailero, Ocotlán, El Tlacua de Oro, Los Gallitos, Cerro del Tequillan, Aurelio, Agave Suave Solís, El Vergel, El Roble, Gota Añeja, Casa Reyes, Viejos Amigos, Monte Albán, San Gabriel, Peña Azul, Marisol y Bosanova.
En la población de Zacoalco De Torres, en el Centro Especializado para Destrucción e Inutilización de Productos CETESIS, se inutilizaron más de 30 mil bebidas alcohólicas que no cumplían con la normatividad.
Finalmente, Profeco informó que realizó un operativo conjunto con la Comisión para Protección Contra Riesgos Sanitarios, en Amecameca, Estado de México, en donde sólo se inmovilizaron 16 botellas de destilado de agave.
1 de julio de 2006
Arroz SOS Sabores de casa
Sabor, nutrición y calidad
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la pasada edición de Expo Alimentaria 2006, Grupo SOS de México presentó su última innovación, Arroz SOS Sabores de casa, producto que ofrece infinidad de satisfacciones culinarias.
Sabores de casa cuenta con el respaldo de Grupo SOS, empresa líder en la comercialización de arroz a nivel internacional, y es un producto que indiscutiblemente cumple con las expectativas de sabor, nutrición y practicidad. Esta última característica radica en que no es necesario agregarle agua, viene en un empaque de 180 gramos (porción suficiente para un persona) y con sólo calentarlo un minuto está listo para consumirse, pues no es un deshidratado.
Debido a que está hecho a base de arroz precocido, este alimento es altamente nutritivo, pues absorbe todos los nutrientes de la cascarilla, ya que durante el proceso industrial el arroz es cocido con la misma.
Guillermo Orellana Suárez, gerente comercial de Arroz SOS México, comentó que a nivel internacional, el arroz es uno de los productos de mayor consumo por sus propiedades nutricionales; no obstante, aun cuando es compañero de diversos platillos, la población mexicana no acostumbra consumir arroz de manera constante. “En nuestro país el consumo per cápita anual es de alrededor de cinco kilos, mientras que en países como Brasil, Colombia, Cuba o Venezuela consumen aproximadamente 40 kilos per cápita”, agregó.
“Proporcionamos la calidad que nos marca la ley, y algo más, a un precio justo en el mercado, realmente trabajamos para proporcionarle un valor agregado a nuestros productos. Nuestro arroz no es el más caro, pero tampoco es el más barato”, manifestó.
Por otra parte, indicó que Grupo SOS mantiene un proceso industrial altamente tecnificado. “En México hemos hecho una importante inversión en nuestra planta. Actualmente podemos garantizar al consumidor que nuestras diferentes presentaciones de arroz cuentan con excelentes características”, señaló.
En cuanto a Arroz SOS Sabores de casa, Orellana Suárez comentó que es un producto diseñado para agradar al paladar de los mexicanos, por lo que ofrecen arroz a la ranchera con chorizo, rojo con salchicha, a la jardinera con champiñones y a la campesina condimentado con un toque de ajo.
Apuntó que este nuevo producto cada vez tiene mayor presencia en el mercado mexicano, debido a que se encuentra en todos los autoservicios, así como en diversas empresas mayoristas.
Sabores de casa es un producto de alta calidad que puede consumirse en cualquier lugar a un bajo costo, además es fácil almacenarlo y tiene un considerable tiempo de vida en anaquel.
Sabor, nutrición y calidad
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la pasada edición de Expo Alimentaria 2006, Grupo SOS de México presentó su última innovación, Arroz SOS Sabores de casa, producto que ofrece infinidad de satisfacciones culinarias.
Sabores de casa cuenta con el respaldo de Grupo SOS, empresa líder en la comercialización de arroz a nivel internacional, y es un producto que indiscutiblemente cumple con las expectativas de sabor, nutrición y practicidad. Esta última característica radica en que no es necesario agregarle agua, viene en un empaque de 180 gramos (porción suficiente para un persona) y con sólo calentarlo un minuto está listo para consumirse, pues no es un deshidratado.
Debido a que está hecho a base de arroz precocido, este alimento es altamente nutritivo, pues absorbe todos los nutrientes de la cascarilla, ya que durante el proceso industrial el arroz es cocido con la misma.
Guillermo Orellana Suárez, gerente comercial de Arroz SOS México, comentó que a nivel internacional, el arroz es uno de los productos de mayor consumo por sus propiedades nutricionales; no obstante, aun cuando es compañero de diversos platillos, la población mexicana no acostumbra consumir arroz de manera constante. “En nuestro país el consumo per cápita anual es de alrededor de cinco kilos, mientras que en países como Brasil, Colombia, Cuba o Venezuela consumen aproximadamente 40 kilos per cápita”, agregó.
“Proporcionamos la calidad que nos marca la ley, y algo más, a un precio justo en el mercado, realmente trabajamos para proporcionarle un valor agregado a nuestros productos. Nuestro arroz no es el más caro, pero tampoco es el más barato”, manifestó.
Por otra parte, indicó que Grupo SOS mantiene un proceso industrial altamente tecnificado. “En México hemos hecho una importante inversión en nuestra planta. Actualmente podemos garantizar al consumidor que nuestras diferentes presentaciones de arroz cuentan con excelentes características”, señaló.
En cuanto a Arroz SOS Sabores de casa, Orellana Suárez comentó que es un producto diseñado para agradar al paladar de los mexicanos, por lo que ofrecen arroz a la ranchera con chorizo, rojo con salchicha, a la jardinera con champiñones y a la campesina condimentado con un toque de ajo.
Apuntó que este nuevo producto cada vez tiene mayor presencia en el mercado mexicano, debido a que se encuentra en todos los autoservicios, así como en diversas empresas mayoristas.
Sabores de casa es un producto de alta calidad que puede consumirse en cualquier lugar a un bajo costo, además es fácil almacenarlo y tiene un considerable tiempo de vida en anaquel.
16 de junio de 2006
Oleico, naturalmente mexicano
La compañía Coral Internacional, una empresa de Grupo Aceites de Mayo, lanzó al mercado mexicano la presentación institucional de 3.7 litros del Aceite Oleico.
Durante Alimentaria 2006, Alex Ramírez Cázarez, gerente comercial de la empresa, indicó que esta presentación está dirigida a las cadenas de restaurantes que realmente deseen otorgarle un valor agregado a sus servicios.
“Actualmente el consumidor mexicano se informa más a cerca de los productos que consume y se preocupa por su salud, por lo que ofrecemos a los restauranteros cocinar con el Aceite Oleico y así brindar este beneficio”, señaló.
Aseguró que Aceite Oleico tiene varias ventajas, entre las que se encuentran que es un producto cosechado y procesado en México, cien por ciento natural, es reconocido por su calidad a nivel mundial y contiene 10 por ciento más grasa buena y 50 por ciento menos grasa saturada que el aceite de oliva. Adicionalmente, no tiene olor ni sabor, por lo que los alimentos conservan su aroma, haciéndolos más apetitosos y obtendrán platillos con sabor auténtico.
Este aceite contiene de 75 a 80 por ciento de ácido oleico, y de 13 a 15 por ciento de ácido linoleico, lo que supone cerca de un 93 por ciento de ácidos grasos insaturados y sólo siete por ciento de ácido graso saturado.
El Aceite Oleico es rico en ácido graso mono-insaturado, que ayuda en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre y a la vez reduce el riesgo de enfermedades coronarias y arteriosclerosis.
Coral Internacional se ha esforzado en la mejora continua de sus procesos, ofreciendo a sus clientes excelente calidad en cada uno de sus productos. Es así que Aceite Oleico es elaborado con materias primas de la más alta calidad.
Ramírez Cázarez, comentó que desde hace 14 años la compañía producía este aceite y lo exportaba en su totalidad. Pero fue en 2003, cuando los accionistas decidieron incursionar en el mercado mexicano, lanzando Oleico en presentación de 946 mililitros; hoy en día exportan el 82 por ciento de su producción total.
Finalmente, el gerente comercial subrayó que Aceite Oleico cuenta con cuatro avales: Calidad Suprema, Sociedad Mexicana de Cardiología, Federación Mexicana de Diabetes y Asociación Mexicana de Endometrosis.
La compañía Coral Internacional, una empresa de Grupo Aceites de Mayo, lanzó al mercado mexicano la presentación institucional de 3.7 litros del Aceite Oleico.
Durante Alimentaria 2006, Alex Ramírez Cázarez, gerente comercial de la empresa, indicó que esta presentación está dirigida a las cadenas de restaurantes que realmente deseen otorgarle un valor agregado a sus servicios.
“Actualmente el consumidor mexicano se informa más a cerca de los productos que consume y se preocupa por su salud, por lo que ofrecemos a los restauranteros cocinar con el Aceite Oleico y así brindar este beneficio”, señaló.
Aseguró que Aceite Oleico tiene varias ventajas, entre las que se encuentran que es un producto cosechado y procesado en México, cien por ciento natural, es reconocido por su calidad a nivel mundial y contiene 10 por ciento más grasa buena y 50 por ciento menos grasa saturada que el aceite de oliva. Adicionalmente, no tiene olor ni sabor, por lo que los alimentos conservan su aroma, haciéndolos más apetitosos y obtendrán platillos con sabor auténtico.
Este aceite contiene de 75 a 80 por ciento de ácido oleico, y de 13 a 15 por ciento de ácido linoleico, lo que supone cerca de un 93 por ciento de ácidos grasos insaturados y sólo siete por ciento de ácido graso saturado.
El Aceite Oleico es rico en ácido graso mono-insaturado, que ayuda en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre y a la vez reduce el riesgo de enfermedades coronarias y arteriosclerosis.
Coral Internacional se ha esforzado en la mejora continua de sus procesos, ofreciendo a sus clientes excelente calidad en cada uno de sus productos. Es así que Aceite Oleico es elaborado con materias primas de la más alta calidad.
Ramírez Cázarez, comentó que desde hace 14 años la compañía producía este aceite y lo exportaba en su totalidad. Pero fue en 2003, cuando los accionistas decidieron incursionar en el mercado mexicano, lanzando Oleico en presentación de 946 mililitros; hoy en día exportan el 82 por ciento de su producción total.
Finalmente, el gerente comercial subrayó que Aceite Oleico cuenta con cuatro avales: Calidad Suprema, Sociedad Mexicana de Cardiología, Federación Mexicana de Diabetes y Asociación Mexicana de Endometrosis.
Reciben a más de cien mil visitantes
Exhibe FONAES más de 10 mil productos mexicanos
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de dar espacio a la comercialización de productos de los emprendedores sociales y lograr enlaces entre cadenas departamentales y supermercados regionales y nacionales, se llevó a cabo la VIII Feria Nacional de Empresas Sociales, Expo FONAES 2006.
“La muestra tiene como objetivo propiciar espacios para la promoción y comercialización de los productos y servicios que aquí se exponen, sin olvidar las actividades para contribuir a la formación empresarial de los expositores, y así fortalecer el desarrollo comercial y la competitividad de las empresas sociales”, aseguró Gerardo Aranda Orozco, coordinador general del programa.
“Estas empresas sociales son la expresión palpable de la solidaridad, pues al emprender, concretan la integración de una parte importante de la población en el desarrollo productivo”, agregó
Expo FONAES 2006 expuso más de 10 mil productos de 800 empresas sociales de los 32 estados del país, en 25 mil metros cuadrados de exposición. Se estima que la afluencia sobrepasó los cien mil visitantes.
Por su parte, José Enrique Ortiz Rosas, director de Competitividad y Desarrollo Empresarial de FONAES, indicó que de las 800 empresas sociales participantes, 736 son apoyadas por el FONAES y el resto por otros programas de índole federal.
“Cualquier empresa que esté en el sector rural, nuestra población objetivo, puede solicitar un crédito directamente en el FONAES”, manifestó.
Comentó que además contaron con talleres interactivos, en los que se manejó el diseño del producto, cómo vender más y cómo mejorar la eficiencia de una empresa, actividades con las que se proporcionaron herramientas prácticas para el empresario social. De igual forma, se impartieron diversas conferencias magistrales y talleres de diseño productivo y administración de la calidad.
Finalmente, cabe destacar que la ceremonia de inauguración estuvo a cargo de Vicente Fox Quesada, presidente de república.
Exhibe FONAES más de 10 mil productos mexicanos
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de dar espacio a la comercialización de productos de los emprendedores sociales y lograr enlaces entre cadenas departamentales y supermercados regionales y nacionales, se llevó a cabo la VIII Feria Nacional de Empresas Sociales, Expo FONAES 2006.
“La muestra tiene como objetivo propiciar espacios para la promoción y comercialización de los productos y servicios que aquí se exponen, sin olvidar las actividades para contribuir a la formación empresarial de los expositores, y así fortalecer el desarrollo comercial y la competitividad de las empresas sociales”, aseguró Gerardo Aranda Orozco, coordinador general del programa.
“Estas empresas sociales son la expresión palpable de la solidaridad, pues al emprender, concretan la integración de una parte importante de la población en el desarrollo productivo”, agregó
Expo FONAES 2006 expuso más de 10 mil productos de 800 empresas sociales de los 32 estados del país, en 25 mil metros cuadrados de exposición. Se estima que la afluencia sobrepasó los cien mil visitantes.
Por su parte, José Enrique Ortiz Rosas, director de Competitividad y Desarrollo Empresarial de FONAES, indicó que de las 800 empresas sociales participantes, 736 son apoyadas por el FONAES y el resto por otros programas de índole federal.
“Cualquier empresa que esté en el sector rural, nuestra población objetivo, puede solicitar un crédito directamente en el FONAES”, manifestó.
Comentó que además contaron con talleres interactivos, en los que se manejó el diseño del producto, cómo vender más y cómo mejorar la eficiencia de una empresa, actividades con las que se proporcionaron herramientas prácticas para el empresario social. De igual forma, se impartieron diversas conferencias magistrales y talleres de diseño productivo y administración de la calidad.
Finalmente, cabe destacar que la ceremonia de inauguración estuvo a cargo de Vicente Fox Quesada, presidente de república.
Logística, impulso para el desarrollo y la competitividad
Isabel Zavala De la Rosa
Los sistemas logísticos en el sector empresarial pueden impulsar el desarrollo y competitividad en la llamada cadena de suministro, misma que engloba actividades económicas tales como la distribución, transporte, almacenaje, exportación, importación e inventarios, entre otras, así lo manifestó la subsecretaria de Industria y Comercio, Rocío Ruiz Chávez, en el marco de la Expologística 2006.
Por su parte, Carlos Medina Durán, presidente de la Asociación de Ejecutivos en Logística, Distribución y Tráfico (ASELDYT), insistió en una mayor promoción de la actividad logística en nuestro país y destacó que la falta de información en esta materia ha obligado a las autoridades a crear programas de fomento, con el fin de que las pequeñas y medianas empresas (Pymes) incorporen este factor de competitividad en sus operaciones.
Medina Durán agregó que con la estructuración de acuerdos y prácticas se permitirá elevar la eficiencia y competitividad; a través del uso de tecnología, la mejora en sistemas de transporte y la seguridad en el área de distribución de mercancías, se puede obtener una mayor rentabilidad y mejor posición en el mercado.
Ante los representantes de los principales organismos y cámaras que agrupan al sector, se subrayó que a nivel internacional el uso adecuado de la logística ha favorecido la productividad y competitividad de las empresas en general, y para las firmas mexicanas, competir sin desventajas en el extranjero debe ser una prioridad.
Asimismo, se explicó que la logística ha sido aplicada desde la antigüedad para resolver los problemas de suministro, almacenaje y movimiento de alimentos, municiones, transporte, etc., principalmente en las guerras. Como resultado de la globalización, las empresas que originalmente producían para surtir una demanda creciente no satisfecha, enfrentan competencia a nivel mundial; para poder mantenerse en el mercado deben ser más eficaces, reducir sus costos e inventarios, mejorar su servicio al cliente y volverse “esbeltas”. La aplicación de las modernas técnicas logísticas, ayudan a las empresas a eficientarse, y las microempresas mexicanas deben subir al tren de la modernidad o correr el riesgo de quedarse en la obsolescencia y desaparecer.
Finalmente se resaltó que parte de la mega tendencia actual en la logística de la cadena de suministros es incrementar el valor de los negocios a través de la excelencia global operativa; lo anterior se logra mediante relaciones estratégicas entre proveedores, ofreciendo servicios integrados entre empresas, uniendo sus demandas y requerimientos internacionales. El impacto se refleja en la competitividad y la innovación operativa a través de las cadenas de suministros internacionales.
Isabel Zavala De la Rosa
Los sistemas logísticos en el sector empresarial pueden impulsar el desarrollo y competitividad en la llamada cadena de suministro, misma que engloba actividades económicas tales como la distribución, transporte, almacenaje, exportación, importación e inventarios, entre otras, así lo manifestó la subsecretaria de Industria y Comercio, Rocío Ruiz Chávez, en el marco de la Expologística 2006.
Por su parte, Carlos Medina Durán, presidente de la Asociación de Ejecutivos en Logística, Distribución y Tráfico (ASELDYT), insistió en una mayor promoción de la actividad logística en nuestro país y destacó que la falta de información en esta materia ha obligado a las autoridades a crear programas de fomento, con el fin de que las pequeñas y medianas empresas (Pymes) incorporen este factor de competitividad en sus operaciones.
Medina Durán agregó que con la estructuración de acuerdos y prácticas se permitirá elevar la eficiencia y competitividad; a través del uso de tecnología, la mejora en sistemas de transporte y la seguridad en el área de distribución de mercancías, se puede obtener una mayor rentabilidad y mejor posición en el mercado.
Ante los representantes de los principales organismos y cámaras que agrupan al sector, se subrayó que a nivel internacional el uso adecuado de la logística ha favorecido la productividad y competitividad de las empresas en general, y para las firmas mexicanas, competir sin desventajas en el extranjero debe ser una prioridad.
Asimismo, se explicó que la logística ha sido aplicada desde la antigüedad para resolver los problemas de suministro, almacenaje y movimiento de alimentos, municiones, transporte, etc., principalmente en las guerras. Como resultado de la globalización, las empresas que originalmente producían para surtir una demanda creciente no satisfecha, enfrentan competencia a nivel mundial; para poder mantenerse en el mercado deben ser más eficaces, reducir sus costos e inventarios, mejorar su servicio al cliente y volverse “esbeltas”. La aplicación de las modernas técnicas logísticas, ayudan a las empresas a eficientarse, y las microempresas mexicanas deben subir al tren de la modernidad o correr el riesgo de quedarse en la obsolescencia y desaparecer.
Finalmente se resaltó que parte de la mega tendencia actual en la logística de la cadena de suministros es incrementar el valor de los negocios a través de la excelencia global operativa; lo anterior se logra mediante relaciones estratégicas entre proveedores, ofreciendo servicios integrados entre empresas, uniendo sus demandas y requerimientos internacionales. El impacto se refleja en la competitividad y la innovación operativa a través de las cadenas de suministros internacionales.
1 de junio de 2006
Los mexicanos no organizamos nuestros gastos
Isabel Zavala De la Rosa
La publicación electrónica Brújula de compra de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que de acuerdo con la Encuesta sobre Control del Ingreso Personal, realizada en marzo de este año por la Dirección General de Estudios sobre Consumo de la institución, el 44.1 por ciento de los encuestados en la Ciudad de México y Área metropolitana considera tener problemas para organizar sus gastos.
El artículo señala que entre los problemas destacan el excederse en gastos (17.6 por ciento), no saber distribuir el ingreso (13.5 por ciento) o tener ingresos insuficientes (11.8 por ciento).
La Profeco muestra que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Ingreso Gasto de los Hogares (ENIGH) 2004, los rubros de alimentos, transporte, educación y esparcimiento concentran 69.5 por ciento del total de los gastos, aunque no necesariamente todas las familias lo distribuyen de la misma manera.
La publicación subraya que los gastos dependen del nivel socioeconómico de la población, donde a mayor nivel de ingresos más alto es el gasto en educación y esparcimiento, mientras que a ingresos menores la alimentación es la principal necesidad a cubrir.
Sin embargo, la encuesta realizada por la Profeco sobre control de ingreso personal, precisó que el 74.4 por ciento de los entrevistados lleva un control de su ingreso, de estos, el 44.3 por ciento lo hace mentalmente y aunque 82.8 por ciento está satisfecho con la forma como distribuye su ingreso, 44.1 por ciento tiene problemas para organizar sus gastos.
Asimismo, 53.3 por ciento de los encuestados respondieron que se han quedado sin dinero antes de terminar la quincena, de estos 29.4 por ciento recurre a préstamos familiares y 14.1 por ciento paga con tarjeta de crédito (bancaria o departamental) o retira efectivo en cajeros automáticos. En cuanto a deudas, el 24.0 por ciento de los entrevistados destina más de la tercera parte de su ingreso mensual a cubrir diversas obligaciones.
El 55.5 por ciento cree conveniente reducir sus deudas, y quienes no llevan un control de sus gastos, desean llevarlo para optimizar su ingreso, saber en qué gastan, e incluso, ahorrar. Una tercera parte no ahorra, otro tercio ahorra menos de 10 por ciento de su ingreso mensual y el resto más de esa proporción.
Quienes ahorran, lo hacen para la educación de los hijos y aunque más del 53.9 por ciento dijo ahorrar para la vejez, sólo el seis por ciento hace aportaciones voluntarias en su afore o SAR y 18.9 por ciento cuenta con un seguro de vida por iniciativa propia.
Finalmente, la Profeco reveló que en el 51.9 por ciento de los casos, quien distribuye el ingreso familiar es la mujer y en 44.6 por ciento es el hombre.
Isabel Zavala De la Rosa
La publicación electrónica Brújula de compra de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que de acuerdo con la Encuesta sobre Control del Ingreso Personal, realizada en marzo de este año por la Dirección General de Estudios sobre Consumo de la institución, el 44.1 por ciento de los encuestados en la Ciudad de México y Área metropolitana considera tener problemas para organizar sus gastos.
El artículo señala que entre los problemas destacan el excederse en gastos (17.6 por ciento), no saber distribuir el ingreso (13.5 por ciento) o tener ingresos insuficientes (11.8 por ciento).
La Profeco muestra que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Ingreso Gasto de los Hogares (ENIGH) 2004, los rubros de alimentos, transporte, educación y esparcimiento concentran 69.5 por ciento del total de los gastos, aunque no necesariamente todas las familias lo distribuyen de la misma manera.
La publicación subraya que los gastos dependen del nivel socioeconómico de la población, donde a mayor nivel de ingresos más alto es el gasto en educación y esparcimiento, mientras que a ingresos menores la alimentación es la principal necesidad a cubrir.
Sin embargo, la encuesta realizada por la Profeco sobre control de ingreso personal, precisó que el 74.4 por ciento de los entrevistados lleva un control de su ingreso, de estos, el 44.3 por ciento lo hace mentalmente y aunque 82.8 por ciento está satisfecho con la forma como distribuye su ingreso, 44.1 por ciento tiene problemas para organizar sus gastos.
Asimismo, 53.3 por ciento de los encuestados respondieron que se han quedado sin dinero antes de terminar la quincena, de estos 29.4 por ciento recurre a préstamos familiares y 14.1 por ciento paga con tarjeta de crédito (bancaria o departamental) o retira efectivo en cajeros automáticos. En cuanto a deudas, el 24.0 por ciento de los entrevistados destina más de la tercera parte de su ingreso mensual a cubrir diversas obligaciones.
El 55.5 por ciento cree conveniente reducir sus deudas, y quienes no llevan un control de sus gastos, desean llevarlo para optimizar su ingreso, saber en qué gastan, e incluso, ahorrar. Una tercera parte no ahorra, otro tercio ahorra menos de 10 por ciento de su ingreso mensual y el resto más de esa proporción.
Quienes ahorran, lo hacen para la educación de los hijos y aunque más del 53.9 por ciento dijo ahorrar para la vejez, sólo el seis por ciento hace aportaciones voluntarias en su afore o SAR y 18.9 por ciento cuenta con un seguro de vida por iniciativa propia.
Finalmente, la Profeco reveló que en el 51.9 por ciento de los casos, quien distribuye el ingreso familiar es la mujer y en 44.6 por ciento es el hombre.
1 de mayo de 2006
Sal baja en sodio
La sal es uno de los condimentos que más sabor le pone a la comida. Su consumo es importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo, pero su uso en exceso incrementa el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la presión arterial, y con ello los males cardiacos, asimismo puede provocar daños irreversibles en los riñones.
La empresa Integraciones Comerciales GDL ha introducido al mercado mexicano Biosal Light, un producto novedoso y de gran calidad que pretende contribuir con el cuidado de la salud de la población mexicana.
Daniel Núñez Bado, director comercial de la empresa, indicó que la sal light es de alta pureza, reduce en un 50 por ciento los índices de sodio de la sal tradicional y agrega los beneficios naturales del potasio para el buen funcionamiento del organismo. “La sal baja en sodio conserva el buen sabor de la sal tradicional, por lo que es recomendable para diabéticos, hipertensos, cardiópatas y embarazadas, así como aquellos que desean consumir productos sanos”, agregó.
No obstante, debido a que posee un valor agregado, su costo es un poco más elevado en comparación con la sal que tradicionalmente consumimos.
Esta marca en particular se encuentra en cinco formatos: presentación de 125 gramos, 250 gramos, 500 gramos, en caja con 200 sobres y como un sazonador hecho a base de la misma sal baja en sodio, adicionado con finas hiervas.
Éste es un producto chileno elaborado por una de las salineras más importantes a nivel mundial, Sociedad Punta de Lobos, que cumple con las más exigentes normas de calidad a través de su certificación ISO.
Según información proporcionada por Integraciones Comerciales, en Chile las ventas de Biosal Ligh presentan un crecimiento cercano al 30 por ciento anual. Además este producto se está comercializando en Argentina, Bolivia, Ecuador y Paraguay; en poco tiempo estará a la venta en Italia. En México ya se encuentra disponible en algunas tiendas de autoservicio y en tiendas naturistas.
La sal es uno de los condimentos que más sabor le pone a la comida. Su consumo es importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo, pero su uso en exceso incrementa el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la presión arterial, y con ello los males cardiacos, asimismo puede provocar daños irreversibles en los riñones.
La empresa Integraciones Comerciales GDL ha introducido al mercado mexicano Biosal Light, un producto novedoso y de gran calidad que pretende contribuir con el cuidado de la salud de la población mexicana.
Daniel Núñez Bado, director comercial de la empresa, indicó que la sal light es de alta pureza, reduce en un 50 por ciento los índices de sodio de la sal tradicional y agrega los beneficios naturales del potasio para el buen funcionamiento del organismo. “La sal baja en sodio conserva el buen sabor de la sal tradicional, por lo que es recomendable para diabéticos, hipertensos, cardiópatas y embarazadas, así como aquellos que desean consumir productos sanos”, agregó.
No obstante, debido a que posee un valor agregado, su costo es un poco más elevado en comparación con la sal que tradicionalmente consumimos.
Esta marca en particular se encuentra en cinco formatos: presentación de 125 gramos, 250 gramos, 500 gramos, en caja con 200 sobres y como un sazonador hecho a base de la misma sal baja en sodio, adicionado con finas hiervas.
Éste es un producto chileno elaborado por una de las salineras más importantes a nivel mundial, Sociedad Punta de Lobos, que cumple con las más exigentes normas de calidad a través de su certificación ISO.
Según información proporcionada por Integraciones Comerciales, en Chile las ventas de Biosal Ligh presentan un crecimiento cercano al 30 por ciento anual. Además este producto se está comercializando en Argentina, Bolivia, Ecuador y Paraguay; en poco tiempo estará a la venta en Italia. En México ya se encuentra disponible en algunas tiendas de autoservicio y en tiendas naturistas.
La cultura alimenticia de las sopas instantáneas
Los mexicanos ya no somos frijoleros
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la última década el consumo anual de frijol disminuyó de 12 a 8 kilogramos por persona, lo que representa una caída de cerca del 33 por ciento; pero ya en 2004 el Consejo Mexicano del Frijol estimaba un descenso del 50 por ciento. Por otra parte, el consumo de maíz pasó de 130 a menos de 90 kilos, un descenso de 30 por ciento, lo anterior fue dado a conocer en la Revista del Consumidor de abril.
En su artículo Sopas “de vasito”, la Revista del Consumidor comenta que fue precisamente hace poco más de una década cuando llegó a México la marca Maruchan, botana a la que sólo hay que agregarle agua y se convierte en sopa. Señala que según información publicada por Grupo Reforma en 2003, esta industria nos vende 514 millones de vasos al año. De acuerdo con la Unión Industrial de Pasta Italiana en México, el sector de alimentos deshidratados y precocidos, en vaso y sobre, actualmente representa el 35 por ciento del valor del mercado total de pasta en el país.
Los consumidores de sopas instantáneas son un nicho interesante, pues datos publicados por la revista Día Siete en 2004 revelaron que los mexicanos consumíamos cuatro millones de sopas Maruchan al día, lo que representaba 15 por ciento de la producción mundial de esta marca, subrayó la publicación de la Procuraduría Federal del Consumidor.
¿Es culpa de mamá?
En 1997 se estimaba que uno de cada seis mexicanos presentaba una marcada tendencia de obesidad. Actualmente, en nuestro país la obesidad es considerada un serio problema de salud pública, pues según señaló el artículo, el 52 por ciento de la población la padece.
El consumo de sopas instantáneas no es la única razón de que este padecimiento haya aumentado a tal grado, pero sí forma parte de una transformación cultural alimentaria. Hoy en día todos los integrantes de una familia deben cumplir con diversas obligaciones, lo que incluye que cada vez más mujeres necesiten conseguir un trabajo fuera del hogar para aportar una entrada adicional al gasto familiar, fenómeno social que ha originado un cambio radical en los hábitos de alimentación, pues generalmente mamá ya no cuenta con el tiempo suficiente para preparar comidas completas y nutritivas.
En general son los estudiantes y los oficinistas quienes sobresalen en el consumo de sopas instantáneas. Son ellos quienes salen temprano de casa y regresan tarde, se trasladan de un lugar a otro y necesitan cubrir vacíos de ingesta alrededor del medio día, o simplemente deciden, uno o varios días a la semana, comer este producto debido a que es más práctico.
Pero además, uno de los aspectos más importantes a considerar es la imitación, sobre todo en los jóvenes, de costumbres alimenticias estadunidenses relacionadas con la comida rápida. El precio es otro punto relevante, pues es un producto relativamente accesible, que sin duda se puede adquirir en la tienda de la esquina o en el autoservicio.
Los resultados del estudio a sopas instantáneas realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, revelan que todas las sopas analizadas –independientemente de su marca y sabor– son prácticamente iguales en el aspecto nutricional, pues ofrecen un aporte calórico de entre 274 y 334 kilocalorías, sus contenidos de proteínas oscilan entre 6 y 7 gramos, los de grasas de 10 a 14 gramos y los de carbohidratos entre 40 y 45 gramos.
En cuanto a las sopas de carne y pollo, simplemente no se detectó carne en ninguna de las sopas que declaran esos sabores en sus etiquetas, mientras que las indican contener camarón, presentan pequeños contenidos del crustáceo, pero no lo suficiente para contribuir de forma relevante en el sabor y en el valor nutrimental.
Los mexicanos ya no somos frijoleros
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la última década el consumo anual de frijol disminuyó de 12 a 8 kilogramos por persona, lo que representa una caída de cerca del 33 por ciento; pero ya en 2004 el Consejo Mexicano del Frijol estimaba un descenso del 50 por ciento. Por otra parte, el consumo de maíz pasó de 130 a menos de 90 kilos, un descenso de 30 por ciento, lo anterior fue dado a conocer en la Revista del Consumidor de abril.
En su artículo Sopas “de vasito”, la Revista del Consumidor comenta que fue precisamente hace poco más de una década cuando llegó a México la marca Maruchan, botana a la que sólo hay que agregarle agua y se convierte en sopa. Señala que según información publicada por Grupo Reforma en 2003, esta industria nos vende 514 millones de vasos al año. De acuerdo con la Unión Industrial de Pasta Italiana en México, el sector de alimentos deshidratados y precocidos, en vaso y sobre, actualmente representa el 35 por ciento del valor del mercado total de pasta en el país.
Los consumidores de sopas instantáneas son un nicho interesante, pues datos publicados por la revista Día Siete en 2004 revelaron que los mexicanos consumíamos cuatro millones de sopas Maruchan al día, lo que representaba 15 por ciento de la producción mundial de esta marca, subrayó la publicación de la Procuraduría Federal del Consumidor.
¿Es culpa de mamá?
En 1997 se estimaba que uno de cada seis mexicanos presentaba una marcada tendencia de obesidad. Actualmente, en nuestro país la obesidad es considerada un serio problema de salud pública, pues según señaló el artículo, el 52 por ciento de la población la padece.
El consumo de sopas instantáneas no es la única razón de que este padecimiento haya aumentado a tal grado, pero sí forma parte de una transformación cultural alimentaria. Hoy en día todos los integrantes de una familia deben cumplir con diversas obligaciones, lo que incluye que cada vez más mujeres necesiten conseguir un trabajo fuera del hogar para aportar una entrada adicional al gasto familiar, fenómeno social que ha originado un cambio radical en los hábitos de alimentación, pues generalmente mamá ya no cuenta con el tiempo suficiente para preparar comidas completas y nutritivas.
En general son los estudiantes y los oficinistas quienes sobresalen en el consumo de sopas instantáneas. Son ellos quienes salen temprano de casa y regresan tarde, se trasladan de un lugar a otro y necesitan cubrir vacíos de ingesta alrededor del medio día, o simplemente deciden, uno o varios días a la semana, comer este producto debido a que es más práctico.
Pero además, uno de los aspectos más importantes a considerar es la imitación, sobre todo en los jóvenes, de costumbres alimenticias estadunidenses relacionadas con la comida rápida. El precio es otro punto relevante, pues es un producto relativamente accesible, que sin duda se puede adquirir en la tienda de la esquina o en el autoservicio.
Los resultados del estudio a sopas instantáneas realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, revelan que todas las sopas analizadas –independientemente de su marca y sabor– son prácticamente iguales en el aspecto nutricional, pues ofrecen un aporte calórico de entre 274 y 334 kilocalorías, sus contenidos de proteínas oscilan entre 6 y 7 gramos, los de grasas de 10 a 14 gramos y los de carbohidratos entre 40 y 45 gramos.
En cuanto a las sopas de carne y pollo, simplemente no se detectó carne en ninguna de las sopas que declaran esos sabores en sus etiquetas, mientras que las indican contener camarón, presentan pequeños contenidos del crustáceo, pero no lo suficiente para contribuir de forma relevante en el sabor y en el valor nutrimental.
Café Internacional
Calidad, aroma, sabor y tradición
Isabel Zavala De la Rosa
Años de esfuerzo y dedicación han consolidado a Café internacional de Córdoba S.A de C.V como una empresa de alto nivel en el mercado nacional e internacional.
Esta importante empresa provee al consumidor con productos de excelencia en sus diferentes líneas de café: soluble, tostado y molido, los tres en presentaciones descafeinado, puro y combinado (café/azúcar); pero además, con la marca Princesa, participan en el mercado de bebidas a través de concentrados naturales para preparar aguas frescas en sabores jamaica, horchata-coco y tamarindo.
El Café Internacional es elaborado sólo con excelentes granos de café de altura, provenientes de las mejores regiones cafetaleras de México, degustado día a día en todo el territorio nacional y el extranjero. Gracias a que esta empresa se ha esforzado por fabricar productos que se distinguen por satisfacer las necesidades de sus consumidores, hoy en día exportan a Estados Unidos, América Central y Europa.
Alejandro Valencia, supervisor de cuenta clave y cuentas especiales de la empresa, comentó que desde hace poco tiempo, adicionalmente presentan el Café Europeo, elaborado con grano cien por ciento altura, con tueste y molido tipo europeo, “es un café con sabor fuerte”, subrayó.
De igual forma, señaló que las ventas de café a nivel nacional, sobre todo en tostado y molido, han disminuido, lo anterior debido al tipo de vida que lleva la población actualmente, pues se ha generalizado el consumo de café soluble, producto que no requiere hervirse.
“Siempre será mejor el café tostado y molido, pues debido a los procesos que conlleva su elaboración, el café soluble pierde muchas propiedades”, agregó.
En su división Food Service, Café Internacional maneja café express en diversos sabores. Además ahora ofrecen concentrados naturales para preparar aguas frescas, con la ventaja de que el ama de casa ya no necesita agregarle azúcar. “Un frasco de 700 mililitros rinde seis litros. Jamás será lo mismo un producto natural que uno que contenga químicos, por eso nuestro concentrado es una excelente opción”, agregó.
Hoy en día Café Internacional, presenta sus concentrados naturales de diferentes sabores en forma líquida en sobres de 150 mililitros, los cuales rinden dos litros de agua, presentación especial para los pequeños comercios o tiendas de la esquina; los concentrados Princesa son un producto muy práctico para las amas de casa.
Calidad, aroma, sabor y tradición
Isabel Zavala De la Rosa
Años de esfuerzo y dedicación han consolidado a Café internacional de Córdoba S.A de C.V como una empresa de alto nivel en el mercado nacional e internacional.
Esta importante empresa provee al consumidor con productos de excelencia en sus diferentes líneas de café: soluble, tostado y molido, los tres en presentaciones descafeinado, puro y combinado (café/azúcar); pero además, con la marca Princesa, participan en el mercado de bebidas a través de concentrados naturales para preparar aguas frescas en sabores jamaica, horchata-coco y tamarindo.
El Café Internacional es elaborado sólo con excelentes granos de café de altura, provenientes de las mejores regiones cafetaleras de México, degustado día a día en todo el territorio nacional y el extranjero. Gracias a que esta empresa se ha esforzado por fabricar productos que se distinguen por satisfacer las necesidades de sus consumidores, hoy en día exportan a Estados Unidos, América Central y Europa.
Alejandro Valencia, supervisor de cuenta clave y cuentas especiales de la empresa, comentó que desde hace poco tiempo, adicionalmente presentan el Café Europeo, elaborado con grano cien por ciento altura, con tueste y molido tipo europeo, “es un café con sabor fuerte”, subrayó.
De igual forma, señaló que las ventas de café a nivel nacional, sobre todo en tostado y molido, han disminuido, lo anterior debido al tipo de vida que lleva la población actualmente, pues se ha generalizado el consumo de café soluble, producto que no requiere hervirse.
“Siempre será mejor el café tostado y molido, pues debido a los procesos que conlleva su elaboración, el café soluble pierde muchas propiedades”, agregó.
En su división Food Service, Café Internacional maneja café express en diversos sabores. Además ahora ofrecen concentrados naturales para preparar aguas frescas, con la ventaja de que el ama de casa ya no necesita agregarle azúcar. “Un frasco de 700 mililitros rinde seis litros. Jamás será lo mismo un producto natural que uno que contenga químicos, por eso nuestro concentrado es una excelente opción”, agregó.
Hoy en día Café Internacional, presenta sus concentrados naturales de diferentes sabores en forma líquida en sobres de 150 mililitros, los cuales rinden dos litros de agua, presentación especial para los pequeños comercios o tiendas de la esquina; los concentrados Princesa son un producto muy práctico para las amas de casa.
16 de abril de 2006
Cuestión de calidad
Acompáñelo con Galletas Vanessa
Isabel Zavala De la Rosa
Con una línea de 17 productos y una capacidad de producción de aproximadamente 20 toneladas diarias, la Compañía Alimenticia Rivera Romo, la cual produce las famosas Galletas Vanessa, es una empresa cien por ciento mexicana que está a la vanguardia en sabor y calidad.
La Compañía Rivera Romo nació hace 15 años, desde entonces se ha convertido en el principal proveedor del gobierno con galletas para desayunos escolares del DIF. Hoy en día también incursiona en el mercado de los abarrotes.
Arturo Rivera Pedroza, gerente de ventas, indicó que actualmente distribuyen sus productos en presentaciones de cajas con paquetines, surtidos ricos en bolsas metálicas o en paquetes individuales para tiendas de abarrotes.
“En este momento distribuimos nuestros productos a nivel regional, solamente en el centro del país y a través del DIF, en los desayunos que se proporcionan en las escuelas; en este caso, las galletas se distribuyen en toda la república en un empaquetado que dice DIF”, indicó el empresario.
Rivera Pedroza reveló que la compañía pretende incursionar en el canal de autoservicios, pues muy pronto esta firma estará presente con todos sus productos en las principales cadenas comerciales a nivel nacional. Por el momento surten tanto a mayoristas en tiendas de abarrotes, como a abarroteros a nivel individual en escala menor.
“Nuestro producto es una buena opción para el consumidor, porque cuenta con una excelente calidad a un precio muy accesible”, subrayó.
Por otra parte, Juan Antonio Rivera Pedroza, director general de la compañía, manifestó que la única forma de luchar contra grandes empresas, es con una buena imagen, excelente presentación y magníficos precios.
Agregó que todas la materias primas utilizadas en la preparación de las Galletas Vanessa son nacionales.
Adicionalmente, comentó que crearon un delicioso café instantáneo, indiscutible complemento para sus galletas, con lo que ofrecen mayor calidad y comodidad para las amas de casa. Este café estará muy pronto a la venta en varios autoservicios a un bajo costo en vasos de ocho onzas.
Entre los productos que ofrece esta empresa, se encuentran galletas de nuez, tartaletas (galletas rellenas con diferentes mermeladas) y con chispas de chocolate, las cuales son muy atractivas para los niños; además producen barras de cereal rellenas, mismas que tienen gran aceptación en el mercado mexicano, por lo que pretenden traspasar fronteras y llevarlas a Estados Unidos.
Acompáñelo con Galletas Vanessa
Isabel Zavala De la Rosa
Con una línea de 17 productos y una capacidad de producción de aproximadamente 20 toneladas diarias, la Compañía Alimenticia Rivera Romo, la cual produce las famosas Galletas Vanessa, es una empresa cien por ciento mexicana que está a la vanguardia en sabor y calidad.
La Compañía Rivera Romo nació hace 15 años, desde entonces se ha convertido en el principal proveedor del gobierno con galletas para desayunos escolares del DIF. Hoy en día también incursiona en el mercado de los abarrotes.
Arturo Rivera Pedroza, gerente de ventas, indicó que actualmente distribuyen sus productos en presentaciones de cajas con paquetines, surtidos ricos en bolsas metálicas o en paquetes individuales para tiendas de abarrotes.
“En este momento distribuimos nuestros productos a nivel regional, solamente en el centro del país y a través del DIF, en los desayunos que se proporcionan en las escuelas; en este caso, las galletas se distribuyen en toda la república en un empaquetado que dice DIF”, indicó el empresario.
Rivera Pedroza reveló que la compañía pretende incursionar en el canal de autoservicios, pues muy pronto esta firma estará presente con todos sus productos en las principales cadenas comerciales a nivel nacional. Por el momento surten tanto a mayoristas en tiendas de abarrotes, como a abarroteros a nivel individual en escala menor.
“Nuestro producto es una buena opción para el consumidor, porque cuenta con una excelente calidad a un precio muy accesible”, subrayó.
Por otra parte, Juan Antonio Rivera Pedroza, director general de la compañía, manifestó que la única forma de luchar contra grandes empresas, es con una buena imagen, excelente presentación y magníficos precios.
Agregó que todas la materias primas utilizadas en la preparación de las Galletas Vanessa son nacionales.
Adicionalmente, comentó que crearon un delicioso café instantáneo, indiscutible complemento para sus galletas, con lo que ofrecen mayor calidad y comodidad para las amas de casa. Este café estará muy pronto a la venta en varios autoservicios a un bajo costo en vasos de ocho onzas.
Entre los productos que ofrece esta empresa, se encuentran galletas de nuez, tartaletas (galletas rellenas con diferentes mermeladas) y con chispas de chocolate, las cuales son muy atractivas para los niños; además producen barras de cereal rellenas, mismas que tienen gran aceptación en el mercado mexicano, por lo que pretenden traspasar fronteras y llevarlas a Estados Unidos.
Valiosa nutrición para una vida sana
Golden Foods, cereales que benefician
Isabel Zavala De la Rosa
La empresa Cereales y Pastas, S.A. de C.V. (CEPSA) nace gracias a diversos empresarios capitalistas involucrados en el ramo alimenticio en México, a quienes les interesó contribuir al beneficio de la sociedad, creando productos de excelente calidad a precios realmente competitivos.
“La necesidad de buena parte de la población de adquirir productos de calidad a bajo costo, que contribuyan a una sana alimentación, conlleva a la creación de CEPSA en 2004, con el objetivo de ofrecer diversos productos con alto valor nutrimental, que favorecieran un mejor desarrollo de los niños mexicanos”, comentó Ricardo Balladar, gerente general de CEPSA.
“Desgraciadamente, en México y en Centroamérica existe una carencia de poder adquisitivo, y los cereales son esenciales para el desarrollo adecuado de la población infantil, por lo que esta empresa decidió fabricar productos accesibles para la población en general, sin perder de vista el sabor y la presentación, ya que el principal mercado de los cereales son los niños”, manifestó.
Durante la EXPO ANTAD 2006, el directivo informó que actualmente la compañía ofrece una línea de 10 productos, entre los que se incluyen hojuelas de maíz naturales, azucaradas y con chocolate, hojuelas de fibra de trigo integral, arroz inflado, donitas de colores y cereal multigrano e integral, los cuales se distinguen con la marca Golden Foods.
Orgullosos de ser una empresa cien por ciento mexicana, Golden Foods cuenta con una sofisticada plata de producción en Celaya, Guanajuato, lo que le permite mantenerse a la vanguardia en calidad, desarrollo e innovación; asimismo, tiene presencia en todas las centrales de abasto del país y distribuye sus productos a través de diversos abarroteros mayoristas; no obstante, en poco tiempo estarán presentes en diversas cadenas de autoservicio a nivel nacional.
Golden Foods, cereales que benefician
Isabel Zavala De la Rosa
La empresa Cereales y Pastas, S.A. de C.V. (CEPSA) nace gracias a diversos empresarios capitalistas involucrados en el ramo alimenticio en México, a quienes les interesó contribuir al beneficio de la sociedad, creando productos de excelente calidad a precios realmente competitivos.
“La necesidad de buena parte de la población de adquirir productos de calidad a bajo costo, que contribuyan a una sana alimentación, conlleva a la creación de CEPSA en 2004, con el objetivo de ofrecer diversos productos con alto valor nutrimental, que favorecieran un mejor desarrollo de los niños mexicanos”, comentó Ricardo Balladar, gerente general de CEPSA.
“Desgraciadamente, en México y en Centroamérica existe una carencia de poder adquisitivo, y los cereales son esenciales para el desarrollo adecuado de la población infantil, por lo que esta empresa decidió fabricar productos accesibles para la población en general, sin perder de vista el sabor y la presentación, ya que el principal mercado de los cereales son los niños”, manifestó.
Durante la EXPO ANTAD 2006, el directivo informó que actualmente la compañía ofrece una línea de 10 productos, entre los que se incluyen hojuelas de maíz naturales, azucaradas y con chocolate, hojuelas de fibra de trigo integral, arroz inflado, donitas de colores y cereal multigrano e integral, los cuales se distinguen con la marca Golden Foods.
Orgullosos de ser una empresa cien por ciento mexicana, Golden Foods cuenta con una sofisticada plata de producción en Celaya, Guanajuato, lo que le permite mantenerse a la vanguardia en calidad, desarrollo e innovación; asimismo, tiene presencia en todas las centrales de abasto del país y distribuye sus productos a través de diversos abarroteros mayoristas; no obstante, en poco tiempo estarán presentes en diversas cadenas de autoservicio a nivel nacional.
50 años de calidad y tradición
D’ Gari, un dulce sabor
Isabel Zavala De la Rosa
Líder en la fabricación de gelatinas en polvo y flan, D’ Gari es una empresa cien por ciento mexicana que nació hace 50 años.
Actualmente, D’ Gari es una importante compañía que comercializa gran diversidad de productos a nivel nacional, pero también exporta a Estados Unidos y Centroamérica.
Esta empresa maneja cuatro categorías en sus productos: gelatina regular, gelatina light, vainillas y caramelos y refrescos en polvo, de los cuales la primera es el producto que mayores ventas reporta.
“La gelatina D’ Gari es un postre barato y nutritivo, es un producto que hoy todas las familias mexicanas consumen”, comentó Alejandro Montes Díaz, gerente nacional de ventas de la empresa.
En entrevista durante la EXPO ANTAD 2006, comentó que la planta de producción se encuentra en Querétaro, misma que tiene una capacidad de producción de alrededor de 400 mil toneladas anuales, proporcionando empleo directo a aproximadamente 500 personas.
“Nuestros productos son considerados de la más alta calidad. Somos líderes, pues la empresa se ha caracterizado por utilizar materias primas de la más alta calidad y nuestros proveedores son reconocidos a nivel internacional”, aseguró Montes Díaz.
Por su parte, Antonio Silva, gerente de exportaciones de Gelatinas D’ Gari, destacó que llevan 15 años exportando sus productos a Estados Unidos, país en donde, a través de cien distribuidores, comercializan alrededor del ocho por ciento de la producción total, en estados en donde se concentra la población hispana. “El 68 por ciento de la gelatina que cruza de México a Estados Unidos es Gelatina D’ Gari”, indicó.
Reveló que en Estados Unidos el producto que con mayor fuerza comercializan es la gelatina para preparar con leche, mientras que en nuestro país las ventas se cargan hacia la gelatina con sabor a limón.
Adicionalmente, dio a conocer que para este año lanzarán una nueva imagen en diversos productos; aseguró que con dicha renovación se busca modernizar la marca. De igual forma, ampliarán su gama de productos, por lo que a finales de julio sacarán al mercado gelatinas con fibra, varios tipos de refresco en polvo y cuatro diferentes flanes, entre ellos uno sabor chocolate.
D’ Gari, un dulce sabor
Isabel Zavala De la Rosa
Líder en la fabricación de gelatinas en polvo y flan, D’ Gari es una empresa cien por ciento mexicana que nació hace 50 años.
Actualmente, D’ Gari es una importante compañía que comercializa gran diversidad de productos a nivel nacional, pero también exporta a Estados Unidos y Centroamérica.
Esta empresa maneja cuatro categorías en sus productos: gelatina regular, gelatina light, vainillas y caramelos y refrescos en polvo, de los cuales la primera es el producto que mayores ventas reporta.
“La gelatina D’ Gari es un postre barato y nutritivo, es un producto que hoy todas las familias mexicanas consumen”, comentó Alejandro Montes Díaz, gerente nacional de ventas de la empresa.
En entrevista durante la EXPO ANTAD 2006, comentó que la planta de producción se encuentra en Querétaro, misma que tiene una capacidad de producción de alrededor de 400 mil toneladas anuales, proporcionando empleo directo a aproximadamente 500 personas.
“Nuestros productos son considerados de la más alta calidad. Somos líderes, pues la empresa se ha caracterizado por utilizar materias primas de la más alta calidad y nuestros proveedores son reconocidos a nivel internacional”, aseguró Montes Díaz.
Por su parte, Antonio Silva, gerente de exportaciones de Gelatinas D’ Gari, destacó que llevan 15 años exportando sus productos a Estados Unidos, país en donde, a través de cien distribuidores, comercializan alrededor del ocho por ciento de la producción total, en estados en donde se concentra la población hispana. “El 68 por ciento de la gelatina que cruza de México a Estados Unidos es Gelatina D’ Gari”, indicó.
Reveló que en Estados Unidos el producto que con mayor fuerza comercializan es la gelatina para preparar con leche, mientras que en nuestro país las ventas se cargan hacia la gelatina con sabor a limón.
Adicionalmente, dio a conocer que para este año lanzarán una nueva imagen en diversos productos; aseguró que con dicha renovación se busca modernizar la marca. De igual forma, ampliarán su gama de productos, por lo que a finales de julio sacarán al mercado gelatinas con fibra, varios tipos de refresco en polvo y cuatro diferentes flanes, entre ellos uno sabor chocolate.
EXPO ANTAD: el foro de negocios más importante del sector detallista
Isabel Zavala De la Rosa
Constituido como el punto de encuentro más importante del comercio detallista en México, la EXPO ANTAD se llevó a cabo en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, con la participación de 800 empresas y la visita de más de 19 mil personas, logrando trabajar de manera conjunta, con lo que se pretende consolidar una nueva cultura de negocios en el país.
Durante la inauguración de la EXPO ANTAD 2006, el presidente del Consejo de Administración de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicios y Departamentales (ANTAD), Ángel Alverde Losada, señaló que el propósito esencial de este evento es abrir oportunidades a las empresas para maximizar sus beneficios. Pues indicó que la EXPO fortalece los negocios de los participantes, debido al dinamismo del sector detallista, mismo que pretende generar en este año cien mil empleos, de los cuales 30 mil serán directos.
Indicó que los asociados a la ANTAD registraron en 2005 un volumen total de ventas de 360 mil millones de pesos, de los cuales los productos de supermercado fueron de casi 185 mil millones de pesos.
Por su parte, Vicente Yánez Solloa, presidente ejecutivo de ANTAD, aseguró que en 2005 ocurrió una fuerte expansión y posicionamiento de tiendas de autoservicio y departamentales, una consolidación de distribución y operación logística. Por lo que indicó, para 2007, se prevén aperturas de 2 mil 917 tiendas, siendo éstas 145 autoservicios, 74 departamentales y 2 mil 698 especializadas, con más de un millón cien mil metros cuadrados de crecimiento en piso de venta.
Mientras tanto, aseveró que en 2006 esperan avances importantes en infraestructura tecnológica, sistemas integrales de información, la factura electrónica, etiquetas electrónicas y tecnología de radio frecuencia para identificación de precios.
“Éste es un sector dinámico que le apuesta a México”, declaró Yánez Solloa, y reveló que con una inversión estimada en mil 500 millones de dólares para este año, tienen una proyección de crecimiento en tiendas iguales de 0.5 por ciento y en tiendas totales de 7.5 por ciento.
Cabe señalar que dentro de la Expo se llevó a cabo ANTAD Top Retail, evento diseñado para altos ejecutivos del sector retail e industrial de México, en donde se dieron a conocer los retos, tendencias y proyecciones del sector detallista en México y el mundo.
Asimismo, se tiene estimado que durante el evento se realizaron alrededor de seis mil encuentros de negocios entre compradores de las cadenas asociadas a la ANTAD y las empresas expositoras.
Los visitantes fueron testigos de la presentación de diversos productos innovadores para el mercado mexicano; pero además, se ofreció un recorrido tecnológico por la Tienda del Futuro, en donde se mostraron soluciones corporativas, tecnológicas y estratégicas para mejorar la operación en las tiendas.
Se impartieron pláticas por parte de NAFINSA, COMPITE, el Centro Promotor de Diseño y Gigante, para impulsar el desarrollo de las Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes).
Asimismo, dentro del programa general de conferencias, se presentaron 13 ponencias sobre tecnología comercial, operaciones, capital humano, marketing y estrategia, las cuales fueron impartidas por destacados conferencistas. Además, el Seminario Internacional de Productos Frescos contó con 14 conferencias enfocadas a frutas y verduras, cárnicos, lácteos, salchichonería y congelados. Los seminarios especializados coordinados por la ANTAD y el Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara, abordaron temas de mercadotecnia, operaciones y logística.
De igual forma, para interactuar de manera directa con las empresas que desean colocar sus productos en el piso de venta de los integrantes de la ANTAD, diversas cadenas asociadas al organismo estuvieron presentes en el piso de negocios.
Isabel Zavala De la Rosa
Constituido como el punto de encuentro más importante del comercio detallista en México, la EXPO ANTAD se llevó a cabo en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, con la participación de 800 empresas y la visita de más de 19 mil personas, logrando trabajar de manera conjunta, con lo que se pretende consolidar una nueva cultura de negocios en el país.
Durante la inauguración de la EXPO ANTAD 2006, el presidente del Consejo de Administración de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicios y Departamentales (ANTAD), Ángel Alverde Losada, señaló que el propósito esencial de este evento es abrir oportunidades a las empresas para maximizar sus beneficios. Pues indicó que la EXPO fortalece los negocios de los participantes, debido al dinamismo del sector detallista, mismo que pretende generar en este año cien mil empleos, de los cuales 30 mil serán directos.
Indicó que los asociados a la ANTAD registraron en 2005 un volumen total de ventas de 360 mil millones de pesos, de los cuales los productos de supermercado fueron de casi 185 mil millones de pesos.
Por su parte, Vicente Yánez Solloa, presidente ejecutivo de ANTAD, aseguró que en 2005 ocurrió una fuerte expansión y posicionamiento de tiendas de autoservicio y departamentales, una consolidación de distribución y operación logística. Por lo que indicó, para 2007, se prevén aperturas de 2 mil 917 tiendas, siendo éstas 145 autoservicios, 74 departamentales y 2 mil 698 especializadas, con más de un millón cien mil metros cuadrados de crecimiento en piso de venta.
Mientras tanto, aseveró que en 2006 esperan avances importantes en infraestructura tecnológica, sistemas integrales de información, la factura electrónica, etiquetas electrónicas y tecnología de radio frecuencia para identificación de precios.
“Éste es un sector dinámico que le apuesta a México”, declaró Yánez Solloa, y reveló que con una inversión estimada en mil 500 millones de dólares para este año, tienen una proyección de crecimiento en tiendas iguales de 0.5 por ciento y en tiendas totales de 7.5 por ciento.
Cabe señalar que dentro de la Expo se llevó a cabo ANTAD Top Retail, evento diseñado para altos ejecutivos del sector retail e industrial de México, en donde se dieron a conocer los retos, tendencias y proyecciones del sector detallista en México y el mundo.
Asimismo, se tiene estimado que durante el evento se realizaron alrededor de seis mil encuentros de negocios entre compradores de las cadenas asociadas a la ANTAD y las empresas expositoras.
Los visitantes fueron testigos de la presentación de diversos productos innovadores para el mercado mexicano; pero además, se ofreció un recorrido tecnológico por la Tienda del Futuro, en donde se mostraron soluciones corporativas, tecnológicas y estratégicas para mejorar la operación en las tiendas.
Se impartieron pláticas por parte de NAFINSA, COMPITE, el Centro Promotor de Diseño y Gigante, para impulsar el desarrollo de las Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes).
Asimismo, dentro del programa general de conferencias, se presentaron 13 ponencias sobre tecnología comercial, operaciones, capital humano, marketing y estrategia, las cuales fueron impartidas por destacados conferencistas. Además, el Seminario Internacional de Productos Frescos contó con 14 conferencias enfocadas a frutas y verduras, cárnicos, lácteos, salchichonería y congelados. Los seminarios especializados coordinados por la ANTAD y el Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara, abordaron temas de mercadotecnia, operaciones y logística.
De igual forma, para interactuar de manera directa con las empresas que desean colocar sus productos en el piso de venta de los integrantes de la ANTAD, diversas cadenas asociadas al organismo estuvieron presentes en el piso de negocios.
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