15 de julio de 2006

Carnitas… ¿enlatadas?

Isabel Zavala De la Rosa

Michoacán es por excelencia la cuna del delicioso platillo denominado carnitas, pero ¿qué le parecería probar carnitas enlatadas?
Con el objetivo de ofrecer un producto único, de alta calidad y sabor al consumidor mexicano que cada día exige mayor variedad y comodidad, fueron creadas las carnitas enlatadas.
Don Pepe, quien siempre agasajaba a sus invitados y amigos durante sus fiestas con deliciosas carnitas preparadas en el momento, concibió enlatarlas para tenerlas a la mano en cualquier ocasión, esa fue la idea original.
José Salceda Estrada, director general de Del Cazo Michoacano, aseguró que la misión de la empresa es llevar a la mesa de los comensales un platillo típico mexicano, ofreciendo un inigualable sabor y calidad, con la comodidad de no tener que buscar el producto fuera de casa.
Asimismo, se busca deleitar el paladar de los mexicanos que por diversas circunstancias viven fuera del país y que añoran los platillos mexicanos.
Salceda Estrada indicó que la presentación de la lata es de 950 gramos, con un peso drenado de 500 gramos, incluye cueritos, pierna y espaldilla y no tiene conservadores ni colorantes. Reveló que la carne de cerdo que ellos comercializan es de excelente calidad con certificado TIF y cuenta con una vida de anaquel de 12 meses.
“Éste ha sido el resultado de años de pruebas y mejora en los procesos, para lograr la calidad y el sabor”, comentó.
Las carnitas enlatadas pueden calentarse en microondas o usando una cazuela a fuego lento para posteriormente drenarlas, en unos cuantos minutos podrán disfrutar el sabor de las carnitas.
El directivo aseguró que el producto está dirigido principalmente a las grandes ciudades como México, Monterrey, Guadalajara y los estados del norte, donde son muy apreciadas; no obstante, indicó, “el mercado final de este producto es sin duda el mercado hispano en Estados Unidos”.
“La excelente calidad y sabor de este producto ha tenido gran aceptación en las muestras gastronómicas que se han llevado a cabo en Morelia, Tijuana y los Ángeles”, concluyó.
Prohíbe Profeco diversas bebidas alcohólicas

Isabel Zavala De la Rosa

Después de realizar diversos operativos de verificación de bebidas alcohólicas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibió la comercialización de algunas marcas, debido a que su composición característica ya sea aguardiente, licor o destilado, no tienen los componentes volátiles característicos como son metanol, alcoholes superiores y aldehídos, lo que podría afectar la salud de los consumidores o su economía por el engaño al que son sujetos.
Durante el operativo llevado a cabo en Jalisco, se verificó el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas aplicables a bebidas alcohólicas, tequila y mezcal. La Profeco realizó 70 visitas de verificación, notificación de prohibición y suspensión de comercialización a fabricantes y comercializadores en diversos municipios.
Además, se recabaron y aseguraron 9 mil 49 litros de bebidas alcohólicas, entre los que figuran aguardientes de agave, pseudotequilas, pseudomezcales y bebidas de agave que están prohibidas y no cumplen con la normatividad.
Derivado de estos operativos se inmovilizaron 580 litros de pseudotequilas a granel, 150 tequilas de las marcas: Ferrocarril, Torero, Espiga de Oro, Don Alejo y Tesoro de Don Felipe, por incumplir con la Norma Oficial Mexicana, es decir, por carecer de leyenda precautoria u ostentar domicilios inexistentes; así como 849 litros de aguardientes de agave y otras bebidas alcohólicas de las marcas: Galera Vieja, Carmelita, Espíritu de Agave, Bota, Magueyito, Destilado de Don Chava, Gran Cheroke, Capuchinas y Don Kiko.
Profeco notificó la prohibición de comercialización de las bebidas alcohólicas de las marcas: El Trailero, Ocotlán, El Tlacua de Oro, Los Gallitos, Cerro del Tequillan, Aurelio, Agave Suave Solís, El Vergel, El Roble, Gota Añeja, Casa Reyes, Viejos Amigos, Monte Albán, San Gabriel, Peña Azul, Marisol y Bosanova.
En la población de Zacoalco De Torres, en el Centro Especializado para Destrucción e Inutilización de Productos CETESIS, se inutilizaron más de 30 mil bebidas alcohólicas que no cumplían con la normatividad.
Finalmente, Profeco informó que realizó un operativo conjunto con la Comisión para Protección Contra Riesgos Sanitarios, en Amecameca, Estado de México, en donde sólo se inmovilizaron 16 botellas de destilado de agave.

1 de julio de 2006

Arroz SOS Sabores de casa

Sabor, nutrición y calidad

Isabel Zavala De la Rosa

Durante la pasada edición de Expo Alimentaria 2006, Grupo SOS de México presentó su última innovación, Arroz SOS Sabores de casa, producto que ofrece infinidad de satisfacciones culinarias.
Sabores de casa cuenta con el respaldo de Grupo SOS, empresa líder en la comercialización de arroz a nivel internacional, y es un producto que indiscutiblemente cumple con las expectativas de sabor, nutrición y practicidad. Esta última característica radica en que no es necesario agregarle agua, viene en un empaque de 180 gramos (porción suficiente para un persona) y con sólo calentarlo un minuto está listo para consumirse, pues no es un deshidratado.
Debido a que está hecho a base de arroz precocido, este alimento es altamente nutritivo, pues absorbe todos los nutrientes de la cascarilla, ya que durante el proceso industrial el arroz es cocido con la misma.
Guillermo Orellana Suárez, gerente comercial de Arroz SOS México, comentó que a nivel internacional, el arroz es uno de los productos de mayor consumo por sus propiedades nutricionales; no obstante, aun cuando es compañero de diversos platillos, la población mexicana no acostumbra consumir arroz de manera constante. “En nuestro país el consumo per cápita anual es de alrededor de cinco kilos, mientras que en países como Brasil, Colombia, Cuba o Venezuela consumen aproximadamente 40 kilos per cápita”, agregó.
“Proporcionamos la calidad que nos marca la ley, y algo más, a un precio justo en el mercado, realmente trabajamos para proporcionarle un valor agregado a nuestros productos. Nuestro arroz no es el más caro, pero tampoco es el más barato”, manifestó.
Por otra parte, indicó que Grupo SOS mantiene un proceso industrial altamente tecnificado. “En México hemos hecho una importante inversión en nuestra planta. Actualmente podemos garantizar al consumidor que nuestras diferentes presentaciones de arroz cuentan con excelentes características”, señaló.
En cuanto a Arroz SOS Sabores de casa, Orellana Suárez comentó que es un producto diseñado para agradar al paladar de los mexicanos, por lo que ofrecen arroz a la ranchera con chorizo, rojo con salchicha, a la jardinera con champiñones y a la campesina condimentado con un toque de ajo.
Apuntó que este nuevo producto cada vez tiene mayor presencia en el mercado mexicano, debido a que se encuentra en todos los autoservicios, así como en diversas empresas mayoristas.
Sabores de casa es un producto de alta calidad que puede consumirse en cualquier lugar a un bajo costo, además es fácil almacenarlo y tiene un considerable tiempo de vida en anaquel.