Alertan sobre leches que no son leche
Isabel Zavala De la Rosa
Conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, la leche debe contener 30 gramos de proteína animal por litro, las fórmulas lácteas 22 gramos y los alimentos lácteos combinados sólo 15 gramos, en consecuencia, los beneficios nutricionales de estos dos últimos son menores a los de la leche.
Sin embargo, en el mercado existen fórmulas lácteas que en su empaque muestran imágenes alusivas a vacas o cuyas marcas incorporan la palabra leche, situación que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) consideró podría inducir a engaño a los consumidores que desean comprar leche.
Carlos Arce Macías, titular de la institución, indicó que esta situación no implica que existan problemas sanitarios o nutricionales con las fórmulas lácteas o los productos lácteos combinados, no obstante, es importante que los consumidores estén informados sobre las diferencias entre estos productos y la leche.
“Las fórmulas lácteas representan una opción para el consumidor, pues su costo es menor al de la leche; sin embargo, es preciso que estas firmas no intenten engañar al consumidor”, subrayó Arce Macías.
Asimismo, el procurador dio a conocer que en el mercado también existen productos denominados leches de soya y arroz, que incluso ostentan características particulares de la leche, pero son únicamente sustitutos de leche y constituyen también un engaño a los consumidores, pues les hacen creer que están adquiriendo un producto con todas las características de la leche.
Entre las fórmulas lácteas con el término leche en su marca se encuentran Mi Leche, Nutrileche, Gotitas de Leche, Vitaleche y Bonaleche; entre las firmas que ostentan imágenes o diseños alusivos a vacas están Carnation (fórmula láctea en polvo fortificada de 500 gramos), La Crema y Best Choice.
29 de septiembre de 2006
Promueve Profeco proyecto de NOM
Jugos envasados muy poco naturales
Isabel Zavala De la Rosa
Un estudio realizado por la Profeco reveló que algunos jugos envasados comercializados en el mercado mexicano no son tan naturales como anuncian.
Debido a lo anterior y ante la inexistencia de una Norma Oficial Mexicana (NOM) en la que se establezcan especificaciones mínimas que cumplan los jugos envasados comercializados en el mercado nacional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) convocó a los productores y comercializadores de estos productos para manifestarles su preocupación al respecto, subrayando que dicha situación puede representar un engaño al consumidor.
En la reunión, en la que también participaron representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, se acordó que la Profeco y la industria procesadora de jugos promoverán ante las autoridades competentes la aprobación de una NOM que regule estos productos, por lo que ya se cuenta con el proyecto de Norma Oficial Mexicana de Jugos y Néctares (PROY-NOM–000–SCFI–2004. Alimentos– jugos y néctares envasados, denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba).
Por otra parte, Profeco verificará a la industria procesadora de jugos y néctares para que cumpla con lo establecido en dicho proyecto en un plazo de 90 días naturales.
La procuraduría informó que en un plazo de seis meses contados a partir del 3 de agosto pasado, las empresas de dicho sector deberán agotar sus inventarios de etiquetas, para que una vez concluido el plazo, la información comercial que ostenten (incluida la denominación genérica del producto), sea acorde a lo previsto por el proyecto de NOM ya mencionado.
Cabe destacar que a través de la Revista del consumidor, Profeco informó que realizó 4 mil 980 pruebas a 15 jugos envasados de naranja, 14 de manzana, 10 de uva y cinco de toronja, de un total de 44 marcas.
Los resultados mostraron que algunos jugos señalan ser cien por ciento naturales, pero contienen azúcares de origen diferente a la fruta; asimismo, presentan menos vitaminas, calcio o potasio del que declaran. Adicionalmente utilizan aditivos para dar color o ajustar la acidez.
Otros productos resaltan los textos “Con vitamina C”, “Enriquecido con vitamina C” o “Adicionado con vitamina C”, aunque el contenido de esta vitamina es menor al de un jugo natural.
Incluso se detectaron dos productos que presentaron microorganismos indicadores de un manejo sanitario deficiente; no obstante, no se detectaron organismos dañinos para la salud.
Es importante señalar que la normatividad internacional establece que los jugos de naranja, manzana y toronja deben contener al menos el 10 por ciento de los sólidos de la fruta correspondiente, mientras que para el jugo de uva el mínimo es de 16 por ciento.
Jugos envasados muy poco naturales
Isabel Zavala De la Rosa
Un estudio realizado por la Profeco reveló que algunos jugos envasados comercializados en el mercado mexicano no son tan naturales como anuncian.
Debido a lo anterior y ante la inexistencia de una Norma Oficial Mexicana (NOM) en la que se establezcan especificaciones mínimas que cumplan los jugos envasados comercializados en el mercado nacional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) convocó a los productores y comercializadores de estos productos para manifestarles su preocupación al respecto, subrayando que dicha situación puede representar un engaño al consumidor.
En la reunión, en la que también participaron representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, se acordó que la Profeco y la industria procesadora de jugos promoverán ante las autoridades competentes la aprobación de una NOM que regule estos productos, por lo que ya se cuenta con el proyecto de Norma Oficial Mexicana de Jugos y Néctares (PROY-NOM–000–SCFI–2004. Alimentos– jugos y néctares envasados, denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba).
Por otra parte, Profeco verificará a la industria procesadora de jugos y néctares para que cumpla con lo establecido en dicho proyecto en un plazo de 90 días naturales.
La procuraduría informó que en un plazo de seis meses contados a partir del 3 de agosto pasado, las empresas de dicho sector deberán agotar sus inventarios de etiquetas, para que una vez concluido el plazo, la información comercial que ostenten (incluida la denominación genérica del producto), sea acorde a lo previsto por el proyecto de NOM ya mencionado.
Cabe destacar que a través de la Revista del consumidor, Profeco informó que realizó 4 mil 980 pruebas a 15 jugos envasados de naranja, 14 de manzana, 10 de uva y cinco de toronja, de un total de 44 marcas.
Los resultados mostraron que algunos jugos señalan ser cien por ciento naturales, pero contienen azúcares de origen diferente a la fruta; asimismo, presentan menos vitaminas, calcio o potasio del que declaran. Adicionalmente utilizan aditivos para dar color o ajustar la acidez.
Otros productos resaltan los textos “Con vitamina C”, “Enriquecido con vitamina C” o “Adicionado con vitamina C”, aunque el contenido de esta vitamina es menor al de un jugo natural.
Incluso se detectaron dos productos que presentaron microorganismos indicadores de un manejo sanitario deficiente; no obstante, no se detectaron organismos dañinos para la salud.
Es importante señalar que la normatividad internacional establece que los jugos de naranja, manzana y toronja deben contener al menos el 10 por ciento de los sólidos de la fruta correspondiente, mientras que para el jugo de uva el mínimo es de 16 por ciento.
Tacos, camión e inversión
Ana Luisa Ruiz / Isabel Zavala
Quienes por razones de trabajo o escuela no tienen la posibilidad de llegar a casa a comer, no siempre se pueden resistir al antojo de comer uno, dos o tres taquitos de bistec, arrachera o pechuga; y qué tal un alambre para calmar el hambre, una hamburguesa, un omelet o una ensalada, éstas también parecen buenas opciones.
Taco Station ofrece diversos platillos en un concepto novedoso creado por un empresario mexicano, en donde un camión es el lugar idóneo para comercializar comida en la calle.
Como un restaurante móvil, este camión está diseñado para satisfacer las necesidades de comida rápida en zonas estratégicas, ofreciendo alimentos de excelente calidad, aseguró el creador del concepto, Carlos Romero.
“La idea surge de camiones similares que observamos en Brasil, Estados Unidos e Italia; decidimos adaptar este concepto en nuestro país con el primer platillo mexicano: los tacos”, reveló.
El proyecto tardó dos años en concretarse, hasta que se construyó el primer camión con mano de obra y material mexicanos, el cual actualmente se encuentra operando cerca del metro Balderas en la Ciudad de México.
Entre las características más importantes de estas franquicias, se encuentra que sus vehículos son totalmente autosuficientes, pues cuentan con planta de luz, tanque de agua, sanitario, drenaje y además no contaminan.
Carlos Romero señaló que a diferencia de un negocio establecido, Taco Station ofrece la facilidad de ubicar el negocio en diversos puntos estratégicos, y en caso de no funcionar en uno, se puede desplazar a otra zona. “En contraste con un puesto metálico de comida, este camión ofrece estética e higiene”, añadió.
Poder desplazarlo de un lugar a otro sin mayor problema lo hace un negocio versátil, incluso puede instalarse en diversos recintos donde se lleven a cabo eventos masivos y vender antojitos a los asistentes.
Por otra parte, indicó que la franquicia es de tacos, pero de igual forma, si no se desea adquirir la franquicia como tal, se puede comprar únicamente el camión, adaptarlo a lo que el comprador desee y darle el giro de marisquería, tortería u otra opción de comida rápida.
“Cuando se vende la franquicia damos la asesoría necesaria, con un estudio de mercado para colocarla en una buena zona de cualquier parte del país, no sólo para que el inversionista obtenga buenos resultados, sino para que nuestro concepto tenga un buen lugar en el mercado; entregamos uniformes para el equipo de trabajo e incluimos todos los aditamentos necesarios, es decir, el camión listo para empezar a trabajar”, indicó Romero.
El concepto de Taco Station incluye ofrecer alimentos de excelente calidad a precios competitivos, es así que además de trabajar con absoluta higiene, cuentan con proveedores de exquisita carne, lo que hace de este negocio una buen opción para invertir.
Ana Luisa Ruiz / Isabel Zavala
Quienes por razones de trabajo o escuela no tienen la posibilidad de llegar a casa a comer, no siempre se pueden resistir al antojo de comer uno, dos o tres taquitos de bistec, arrachera o pechuga; y qué tal un alambre para calmar el hambre, una hamburguesa, un omelet o una ensalada, éstas también parecen buenas opciones.
Taco Station ofrece diversos platillos en un concepto novedoso creado por un empresario mexicano, en donde un camión es el lugar idóneo para comercializar comida en la calle.
Como un restaurante móvil, este camión está diseñado para satisfacer las necesidades de comida rápida en zonas estratégicas, ofreciendo alimentos de excelente calidad, aseguró el creador del concepto, Carlos Romero.
“La idea surge de camiones similares que observamos en Brasil, Estados Unidos e Italia; decidimos adaptar este concepto en nuestro país con el primer platillo mexicano: los tacos”, reveló.
El proyecto tardó dos años en concretarse, hasta que se construyó el primer camión con mano de obra y material mexicanos, el cual actualmente se encuentra operando cerca del metro Balderas en la Ciudad de México.
Entre las características más importantes de estas franquicias, se encuentra que sus vehículos son totalmente autosuficientes, pues cuentan con planta de luz, tanque de agua, sanitario, drenaje y además no contaminan.
Carlos Romero señaló que a diferencia de un negocio establecido, Taco Station ofrece la facilidad de ubicar el negocio en diversos puntos estratégicos, y en caso de no funcionar en uno, se puede desplazar a otra zona. “En contraste con un puesto metálico de comida, este camión ofrece estética e higiene”, añadió.
Poder desplazarlo de un lugar a otro sin mayor problema lo hace un negocio versátil, incluso puede instalarse en diversos recintos donde se lleven a cabo eventos masivos y vender antojitos a los asistentes.
Por otra parte, indicó que la franquicia es de tacos, pero de igual forma, si no se desea adquirir la franquicia como tal, se puede comprar únicamente el camión, adaptarlo a lo que el comprador desee y darle el giro de marisquería, tortería u otra opción de comida rápida.
“Cuando se vende la franquicia damos la asesoría necesaria, con un estudio de mercado para colocarla en una buena zona de cualquier parte del país, no sólo para que el inversionista obtenga buenos resultados, sino para que nuestro concepto tenga un buen lugar en el mercado; entregamos uniformes para el equipo de trabajo e incluimos todos los aditamentos necesarios, es decir, el camión listo para empezar a trabajar”, indicó Romero.
El concepto de Taco Station incluye ofrecer alimentos de excelente calidad a precios competitivos, es así que además de trabajar con absoluta higiene, cuentan con proveedores de exquisita carne, lo que hace de este negocio una buen opción para invertir.
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