Provocan conflictos nacionales disminución del turismo
Isabel Zavala De la Rosa
Luis Antonio Mahbub Sarquís, presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), aseguró que diversos acontecimientos de la vida nacional han provocado una disminución de 11 por ciento en la visita de turistas extranjeros al país.
El dirigente manifestó que la violencia en Oaxaca, la actuación de los legisladores ante la toma de protesta del presidente Felipe Calderón y el grave problema del narcotráfico en diversos estados del país, han provocado que los extranjeros ya no piensen en México como un buen destino para vacacionar, lo que ocasiona un impacto negativo en la economía del país.
Esta mala imagen ha resultado en un disminución en el arribo de turistas internacionales por carretera de 13 por ciento, puertos, 6 por ciento y vía aérea, 11 por ciento.
Por lo que aseguró, “es necesario replantear al Fondo Nacional de Turismo como una banca promotora que desarrolle y potencie los recursos del sector”.
Asimismo, Mahbub Sarquís propuso al Congreso de la Unión restituirle al Consejo de Promoción Turística de México los ingresos que se obtienen del DNI, impuesto que los turistas internacionales pagan por entrar al país, pues dichos recursos son canalizados por Gobernación a programas para inmigrantes.
En caso de lograr dichas reformas, el sector contaría con ingresos adicionales por 140 millones de dólares, mismos que se emplearían en limpiar la imagen de México en el extranjero y atraer mayor turismo nacional e internacional.
Finalmente, urgió al nuevo gobierno a poner mayor atención en el sector turismo, pues es uno de lo que más contribuye con la riqueza del país.
16 de diciembre de 2006
Pavos mexicanos
Deliciosa tradición
Isabel Zavala De la Rosa
Los productores de pavo mexicano esperan comercializar en esta época decembrina alrededor de 1 millón 850 mil aves.
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) informó que se presentó un crecimiento de siete por ciento en la producción de pavo mexicano con respecto a la cifra obtenida el año pasado.
Marco Parson Parra, presidente de la Sección Nacional de Productores de Guajolote de la UNA, declaró que las empresas mexicanas productoras de pavo realizan esfuerzos importantes para recuperar el mercado nacional sobre las importaciones del alimento, mismas que aún representan el 43 por ciento de la oferta total de pavos en México. Cabe destacar que las importaciones provienen de Chile (43 por ciento) y Estado Unidos (57 por ciento), lo que equivale a una oferta de pavos extranjeros de 9 mil 757 toneladas.
El dirigente garantizó la calidad de los pavos mexicanos y aseguró que los precios del producto no variarán respecto a los presentados en el 2005. El consumidor podrá adquirir el kilo de pavo entero crudo en 35 pesos y el kilo de ahumado en 45 pesos aproximadamente.
Parson Parra precisó que el pavo entero representa el 70 por ciento del consumo nacional y el 30 por ciento restante se consume en subproductos, que por su bajo contenido graso están ganando segmentos de mercado.
Agregó que la producción de carne de pavo en México ha reflejado un aumento significativo, al pasar de siete mil toneladas en 1994 a 13 mil 840 en el 2005. Sonora, Chihuahua y Yucatán son las entidades del país que concentran el total de la producción comercial de pavo.
Finalmente es importante resaltar que para el cierre de este 2006 se prevé un incremento en el consumo per cápita de pavo (incluye producción nacional e importaciones, excluyendo pastas), alcanzando los 2.17 kilogramos, lo que significa un aumento de 16 por ciento en relación al registrado durante el 2005, que fue de 1.86 kilos.
Deliciosa tradición
Isabel Zavala De la Rosa
Los productores de pavo mexicano esperan comercializar en esta época decembrina alrededor de 1 millón 850 mil aves.
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) informó que se presentó un crecimiento de siete por ciento en la producción de pavo mexicano con respecto a la cifra obtenida el año pasado.
Marco Parson Parra, presidente de la Sección Nacional de Productores de Guajolote de la UNA, declaró que las empresas mexicanas productoras de pavo realizan esfuerzos importantes para recuperar el mercado nacional sobre las importaciones del alimento, mismas que aún representan el 43 por ciento de la oferta total de pavos en México. Cabe destacar que las importaciones provienen de Chile (43 por ciento) y Estado Unidos (57 por ciento), lo que equivale a una oferta de pavos extranjeros de 9 mil 757 toneladas.
El dirigente garantizó la calidad de los pavos mexicanos y aseguró que los precios del producto no variarán respecto a los presentados en el 2005. El consumidor podrá adquirir el kilo de pavo entero crudo en 35 pesos y el kilo de ahumado en 45 pesos aproximadamente.
Parson Parra precisó que el pavo entero representa el 70 por ciento del consumo nacional y el 30 por ciento restante se consume en subproductos, que por su bajo contenido graso están ganando segmentos de mercado.
Agregó que la producción de carne de pavo en México ha reflejado un aumento significativo, al pasar de siete mil toneladas en 1994 a 13 mil 840 en el 2005. Sonora, Chihuahua y Yucatán son las entidades del país que concentran el total de la producción comercial de pavo.
Finalmente es importante resaltar que para el cierre de este 2006 se prevé un incremento en el consumo per cápita de pavo (incluye producción nacional e importaciones, excluyendo pastas), alcanzando los 2.17 kilogramos, lo que significa un aumento de 16 por ciento en relación al registrado durante el 2005, que fue de 1.86 kilos.
1 de diciembre de 2006
Pese a las dificultades
La Ceda tiene futuro: Raúl Castañeda
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la conmemoración del XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), Raúl Castañeda Arceo, administrador general, dijo que después de 24 años de existencia, este centro comercial ha superado grandes retos gracias a la madurez de un mercado bien establecido.
Explicó que la Ceda enfrenta el crecimiento de las cadenas transnacionales, las cuales cuentan con gran capital y tecnología de punta, invadiendo el mercado doméstico; sin embargo, “la Central de Abasto sigue desplazando la mayor variedad y cantidad de productos”.
“A pesar de sus grandes dificultades, la Ceda tiene futuro, pues ha sabido mantener su vocación mayorista, pues fue creada para eso, combinándola con el menudeo”, manifestó.
Aseguró que si la Central de Abasto del DF desapareciera, para quienes viven en el área metropolitana únicamente quedaría la opción de abastecerse en los supermercados, los cuales tienen grandes costos de administración, y en consecuencia los alimentos son mucho más caros. Además, las grandes cadenas comerciales manejan sólo un tamaño y una calidad en cada producto, a diferencia de la Ceda, la cual permite distribuir productos destinados a nichos diferentes, como los mismos supermercados y la agroindustria, pasando por los mercados sobre ruedas, los cuales abastecen a la población con menos recursos.
Agregó que los empresarios de la Ceda trabajan para generar mayores ventas, aún cuando los clientes no lleguen a sus locales, pues han decidido acercar los productos al público en general, estableciendo puntos de venta ubicados de manera estratégica en el área metropolitana.
Raúl Castañeda precisó que para realizar esta gran labor se requiere la atención del gobierno local y federal, apoyando con mantenimiento y obras de infraestructura, pues en la Ceda no sólo se concentran los productores de los estados circunvecinos a la capital, sino los de todo el país.
En cuanto al presupuesto que se ejercerá el próximo año, dijo se requiere aumentarlo cien por ciento para poder concretar las obras de mantenimiento mayor. “Durante 2005 y 2006 hemos trabajado con un presupuesto de 300 millones, cifra insuficiente para cubrir las necesidades de la Central”, declaró.
Apuntó será muy difícil que en un año se apruebe esa cantidad a la Ceda; no obstante, pedirán apoyo a Marcelo Ebrard, nuevo jefe de gobierno del DF, para el reencarpetado y la impermeabilización, entre otras necesidades. “Si nos apoyan a través de Servicios Urbanos y Obras Públicas, esa cantidad se podría reducir en gran medida”, afirmó.
Finalmente, envió una felicitación a todos los integrantes de la Ceda con motivo de su XXIV aniversario. “Envío mis mejores deseos, y los invito a que sigamos trabajando, redoblando esfuerzos para que esta Central cumpla no 24 años sino mucho más”.
La Ceda tiene futuro: Raúl Castañeda
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la conmemoración del XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), Raúl Castañeda Arceo, administrador general, dijo que después de 24 años de existencia, este centro comercial ha superado grandes retos gracias a la madurez de un mercado bien establecido.
Explicó que la Ceda enfrenta el crecimiento de las cadenas transnacionales, las cuales cuentan con gran capital y tecnología de punta, invadiendo el mercado doméstico; sin embargo, “la Central de Abasto sigue desplazando la mayor variedad y cantidad de productos”.
“A pesar de sus grandes dificultades, la Ceda tiene futuro, pues ha sabido mantener su vocación mayorista, pues fue creada para eso, combinándola con el menudeo”, manifestó.
Aseguró que si la Central de Abasto del DF desapareciera, para quienes viven en el área metropolitana únicamente quedaría la opción de abastecerse en los supermercados, los cuales tienen grandes costos de administración, y en consecuencia los alimentos son mucho más caros. Además, las grandes cadenas comerciales manejan sólo un tamaño y una calidad en cada producto, a diferencia de la Ceda, la cual permite distribuir productos destinados a nichos diferentes, como los mismos supermercados y la agroindustria, pasando por los mercados sobre ruedas, los cuales abastecen a la población con menos recursos.
Agregó que los empresarios de la Ceda trabajan para generar mayores ventas, aún cuando los clientes no lleguen a sus locales, pues han decidido acercar los productos al público en general, estableciendo puntos de venta ubicados de manera estratégica en el área metropolitana.
Raúl Castañeda precisó que para realizar esta gran labor se requiere la atención del gobierno local y federal, apoyando con mantenimiento y obras de infraestructura, pues en la Ceda no sólo se concentran los productores de los estados circunvecinos a la capital, sino los de todo el país.
En cuanto al presupuesto que se ejercerá el próximo año, dijo se requiere aumentarlo cien por ciento para poder concretar las obras de mantenimiento mayor. “Durante 2005 y 2006 hemos trabajado con un presupuesto de 300 millones, cifra insuficiente para cubrir las necesidades de la Central”, declaró.
Apuntó será muy difícil que en un año se apruebe esa cantidad a la Ceda; no obstante, pedirán apoyo a Marcelo Ebrard, nuevo jefe de gobierno del DF, para el reencarpetado y la impermeabilización, entre otras necesidades. “Si nos apoyan a través de Servicios Urbanos y Obras Públicas, esa cantidad se podría reducir en gran medida”, afirmó.
Finalmente, envió una felicitación a todos los integrantes de la Ceda con motivo de su XXIV aniversario. “Envío mis mejores deseos, y los invito a que sigamos trabajando, redoblando esfuerzos para que esta Central cumpla no 24 años sino mucho más”.
Morelos, el gran productor de nochebuena
Isabel Zavala De la Rosa
El estado de Morelos produce el 33 por ciento de las plantas de nochebuena generadas en el país, cifra que lo ubica en el primer lugar en el mercado nacional, mientras que el resto de la producción está distribuida en 10 estados, aseguró el secretario de Desarrollo Agropecuario, Jorge Morales Barud.
Asimismo, dio a conocer que por esta actividad se estima una derrama económica de cien millones de pesos, debido a que en la entidad se producen cinco millones de plantas de nochebuena al año, de una producción total nacional de 15 millones.
Adicionalmente se producen 30 millones de plantas denominadas “queques”, las cuales son materia prima para desarrollar la nochebuena, lo que representa otra actividad que también genera una derrama de cien millones de pesos.
“El éxito de los productores morelenses radica principalmente en su organización comercial, muestra de ello es la Concentradora Nacional de Plantas Ornamentales (CONAPLOR), ubicada en Cuautla, lo que ha permitido un gran impulso y certidumbre a la actividad productiva, no sólo de la nochebuena, sino de todas las variedades de plantas ornamentales”, abundó el secretario de Desarrollo Agropecuario.
Finalmente, Morales Barud manifestó que la producción comercial de nochebuena en la entidad se realiza desde hace más de 40 años, la cual se ha consolidado como una actividad rentable en beneficio de miles de familias.
Isabel Zavala De la Rosa
El estado de Morelos produce el 33 por ciento de las plantas de nochebuena generadas en el país, cifra que lo ubica en el primer lugar en el mercado nacional, mientras que el resto de la producción está distribuida en 10 estados, aseguró el secretario de Desarrollo Agropecuario, Jorge Morales Barud.
Asimismo, dio a conocer que por esta actividad se estima una derrama económica de cien millones de pesos, debido a que en la entidad se producen cinco millones de plantas de nochebuena al año, de una producción total nacional de 15 millones.
Adicionalmente se producen 30 millones de plantas denominadas “queques”, las cuales son materia prima para desarrollar la nochebuena, lo que representa otra actividad que también genera una derrama de cien millones de pesos.
“El éxito de los productores morelenses radica principalmente en su organización comercial, muestra de ello es la Concentradora Nacional de Plantas Ornamentales (CONAPLOR), ubicada en Cuautla, lo que ha permitido un gran impulso y certidumbre a la actividad productiva, no sólo de la nochebuena, sino de todas las variedades de plantas ornamentales”, abundó el secretario de Desarrollo Agropecuario.
Finalmente, Morales Barud manifestó que la producción comercial de nochebuena en la entidad se realiza desde hace más de 40 años, la cual se ha consolidado como una actividad rentable en beneficio de miles de familias.
ExxonMobil
Nueva formulación para motores de trabajo pesado
Isabel Zavala De la Rosa
Con la firme convicción de mantener su liderazgo en tecnología de lubricación, para ayudar a conductores y administradores de flotillas a extender la vida de sus motores, ExxonMobil anunció un cambio significativo en su línea premium de aceites para motores de trabajo pesado Mobil Delvac.
Cumpliendo con la especificación de lubricantes para motores a diesel del Instituto Americano del Petróleo (API CJ-4), ExxonMobil presentó una nueva formulación de su “Aceite de más de 1.5 millones de kilómetros” Mobil Delvac 1300 Súper 15W-40.
La nueva formulación excede los requerimientos de la categoría, referentes a control del hollín, protección contra el desgaste, consumo de aceite y control de depósitos. De igual forma, es compatible para formulaciones anteriores y cumple con los requerimientos de API CI-4 y CI-4 Plus, proporcionando una significativa mejora en el desempeño, comparada con la tecnología API CI-4 Plus, ayudando a prolongar la vida de motores nuevos, antiguos y aquellos con sistemas de post-tratamiento de emisiones.
La firma aseveró que con las nuevas regulaciones de emisiones de EPA (Environmental Protection Agency) para vehículos pesados que entrarán en vigencia en el 2007, los requerimientos de desempeño para los aceites de motores a diesel se harán más estrictos.
Asimismo, la compañía aseguró que la formulación de Mobil Delvac 1300 Súper, mostró excelentes resultados en más de 12.8 millones de kilómetros de pruebas de campo, permitiéndoles presentarlo en el mercado como un producto CJ-4 de vanguardia para motores 2007 que usan aparatos de post-tratamiento.
Cabe destacar que con este reformulado, los clientes también pueden tener la tranquilidad de que mantendrán sus actuales periodos de drenado para motores más antiguos que usen combustible diesel de ultra bajo o bajo contenido de azufre, de 15 o 500 ppm (partes por millón) respectivamente.
Nueva formulación para motores de trabajo pesado
Isabel Zavala De la Rosa
Con la firme convicción de mantener su liderazgo en tecnología de lubricación, para ayudar a conductores y administradores de flotillas a extender la vida de sus motores, ExxonMobil anunció un cambio significativo en su línea premium de aceites para motores de trabajo pesado Mobil Delvac.
Cumpliendo con la especificación de lubricantes para motores a diesel del Instituto Americano del Petróleo (API CJ-4), ExxonMobil presentó una nueva formulación de su “Aceite de más de 1.5 millones de kilómetros” Mobil Delvac 1300 Súper 15W-40.
La nueva formulación excede los requerimientos de la categoría, referentes a control del hollín, protección contra el desgaste, consumo de aceite y control de depósitos. De igual forma, es compatible para formulaciones anteriores y cumple con los requerimientos de API CI-4 y CI-4 Plus, proporcionando una significativa mejora en el desempeño, comparada con la tecnología API CI-4 Plus, ayudando a prolongar la vida de motores nuevos, antiguos y aquellos con sistemas de post-tratamiento de emisiones.
La firma aseveró que con las nuevas regulaciones de emisiones de EPA (Environmental Protection Agency) para vehículos pesados que entrarán en vigencia en el 2007, los requerimientos de desempeño para los aceites de motores a diesel se harán más estrictos.
Asimismo, la compañía aseguró que la formulación de Mobil Delvac 1300 Súper, mostró excelentes resultados en más de 12.8 millones de kilómetros de pruebas de campo, permitiéndoles presentarlo en el mercado como un producto CJ-4 de vanguardia para motores 2007 que usan aparatos de post-tratamiento.
Cabe destacar que con este reformulado, los clientes también pueden tener la tranquilidad de que mantendrán sus actuales periodos de drenado para motores más antiguos que usen combustible diesel de ultra bajo o bajo contenido de azufre, de 15 o 500 ppm (partes por millón) respectivamente.
Acción de Gracias por el XXIV aniversario de la Ceda
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de celebrar el XXIV aniversario de la Central de Abasto del Distrito Federal (Ceda), se llevó a cabo la tradicional Misa de Acción de Gracias, evento una vez más es organizado por la Asociación de Comerciantes Participantes de la Central de Abasto de la Ciudad de México A.C. (Cedaac).
Monseñor Abelardo Alcántara impartió la homilía en los prados de la Dirección General de este macro mercado, con la presencia de empresarios, autoridades, trabajadores y visitantes.
Durante su homilía, monseñor Abelardo Alcántara aseguró que el trabajo que realizan quienes forman parte de la Ceda es muy importante, pues es en este centro comercial donde se distribuyen los alimentos que se consumen en los hogares de las familias que habitan el área metropolitana.
“El trabajo de ustedes no es sólo una forma de subsistir y obtener ingresos para su propio provecho, es valioso porque es un servicio para toda la comunidad”, agregó.
Asimismo, el canónigo invitó a todos los integrantes de la Ceda a trabajar como una familia en armonía.
Monseñor Abelardo Alcántara dio gracias a Dios por todos los beneficios que reciben quienes forman parte de la Ceda y los millones de personas que son destinatarios de los servicios que ofrece esta Central.
Finalmente, ante un gran número de asistentes, el religioso expresó su felicidad por compartir el festejo de este XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México y pidió a Dios por el bienestar, la paz y la unión entre quienes forman parte de esta gran familia del abasto, por darles siempre la alegría de servir, librándolos de todos los peligros, además de grandes bendiciones.
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de celebrar el XXIV aniversario de la Central de Abasto del Distrito Federal (Ceda), se llevó a cabo la tradicional Misa de Acción de Gracias, evento una vez más es organizado por la Asociación de Comerciantes Participantes de la Central de Abasto de la Ciudad de México A.C. (Cedaac).
Monseñor Abelardo Alcántara impartió la homilía en los prados de la Dirección General de este macro mercado, con la presencia de empresarios, autoridades, trabajadores y visitantes.
Durante su homilía, monseñor Abelardo Alcántara aseguró que el trabajo que realizan quienes forman parte de la Ceda es muy importante, pues es en este centro comercial donde se distribuyen los alimentos que se consumen en los hogares de las familias que habitan el área metropolitana.
“El trabajo de ustedes no es sólo una forma de subsistir y obtener ingresos para su propio provecho, es valioso porque es un servicio para toda la comunidad”, agregó.
Asimismo, el canónigo invitó a todos los integrantes de la Ceda a trabajar como una familia en armonía.
Monseñor Abelardo Alcántara dio gracias a Dios por todos los beneficios que reciben quienes forman parte de la Ceda y los millones de personas que son destinatarios de los servicios que ofrece esta Central.
Finalmente, ante un gran número de asistentes, el religioso expresó su felicidad por compartir el festejo de este XXIV aniversario de la Central de Abasto de la Ciudad de México y pidió a Dios por el bienestar, la paz y la unión entre quienes forman parte de esta gran familia del abasto, por darles siempre la alegría de servir, librándolos de todos los peligros, además de grandes bendiciones.
Sardina mexicana, deliciosa y nutritiva
A pesar de su gran potencial de producción, la sardina es un delicioso platillo que ha sido olvidado en años recientes en la dieta diaria de la población mexicana.
Durante la Primera Cata de Pescados y Mariscos, organizada por la COMEPESCA, Santiago Cosio, presidente de Grupo PANDO, señaló que el mercado de la sardina en México tiene gran potencial gracias a que es un alimento muy nutritivo, pero debido a que se ha enfocado en la población de bajos recursos no ha logrado un crecimiento significativo.
Comentó que la presentación de sardina con mayor demanda en el mercado mexicano es enlatada, debido a que es mucho más práctica, aunque también se puede encontrar fresca y congelada.
Santiago Cosio mencionó que en los mares de México la sardina se encuentra en cantidades abundantes, pero desgraciadamente no se aprovecha la oferta que presenta el país. “El mercado se ha enfocado a la población con un nivel socioeconómico bajo, por lo que la sardina tiene ese posicionamiento en la mente del consumidor y además no se le han ofrecido a los consumidores otras presentaciones de este producto”, comentó.
No obstante, dijo, en cuanto a ventas de pescados enlatados, la sardina sólo está después del atún, con un costo mucho menor comparado con éste y otros pescados y mariscos enlatados.
Concepción Santamaría, gerente de Investigación y Desarrollo de Grupo PANDO, aseguró que los consumidores desconocen que la sardina es un alimento muy nutritivo, por lo que subrayó la necesidad de que los comercializadores presenten a los consumidores todas las características benéficas de la sardina.
Asimismo, dijo que siendo un producto enlatado no representa problemas para la salud de los consumidores, pues para lograr una mayor vida útil, es necesario realizar una limpieza y una asepsia adecuadas.
La sardina enlatada, además de ser muy rendidora, se puede mantener en la alacena y prepararla en diversas formas, en frío, caliente o como un platillo mucho más sofisticado, agregó.
Finalmente, Roberto Gómez, gerente de Mercadotecnia de la firma, comentó que los principales estados productores de sardina son Baja California, Baja California Norte, Chiapas, Sinaloa y Sonora, y agregó que actualmente existen básicamente sólo cuatro empresas que enlatan sardina.
El área de distribución de la sardina natural es muy amplia, comprendiendo tanto el Océano Atlántico como el Pacífico y el Índico.
Las pesquería de la sardina en México se realiza básicamente en el Océano Pacífico.
Las especies mexicanas de sardina más importantes son sardina Monterrey y crinuda, las cuales aportan el 90 por ciento de la captura nacional, aunque también se pescan sardina japonesa y bocona.
La sardina Monterrey es la más apreciada de las especies para el consumo en restaurantes, debido a su magnífico sabor y a la escasa espina que contiene.
A pesar de su gran potencial de producción, la sardina es un delicioso platillo que ha sido olvidado en años recientes en la dieta diaria de la población mexicana.
Durante la Primera Cata de Pescados y Mariscos, organizada por la COMEPESCA, Santiago Cosio, presidente de Grupo PANDO, señaló que el mercado de la sardina en México tiene gran potencial gracias a que es un alimento muy nutritivo, pero debido a que se ha enfocado en la población de bajos recursos no ha logrado un crecimiento significativo.
Comentó que la presentación de sardina con mayor demanda en el mercado mexicano es enlatada, debido a que es mucho más práctica, aunque también se puede encontrar fresca y congelada.
Santiago Cosio mencionó que en los mares de México la sardina se encuentra en cantidades abundantes, pero desgraciadamente no se aprovecha la oferta que presenta el país. “El mercado se ha enfocado a la población con un nivel socioeconómico bajo, por lo que la sardina tiene ese posicionamiento en la mente del consumidor y además no se le han ofrecido a los consumidores otras presentaciones de este producto”, comentó.
No obstante, dijo, en cuanto a ventas de pescados enlatados, la sardina sólo está después del atún, con un costo mucho menor comparado con éste y otros pescados y mariscos enlatados.
Concepción Santamaría, gerente de Investigación y Desarrollo de Grupo PANDO, aseguró que los consumidores desconocen que la sardina es un alimento muy nutritivo, por lo que subrayó la necesidad de que los comercializadores presenten a los consumidores todas las características benéficas de la sardina.
Asimismo, dijo que siendo un producto enlatado no representa problemas para la salud de los consumidores, pues para lograr una mayor vida útil, es necesario realizar una limpieza y una asepsia adecuadas.
La sardina enlatada, además de ser muy rendidora, se puede mantener en la alacena y prepararla en diversas formas, en frío, caliente o como un platillo mucho más sofisticado, agregó.
Finalmente, Roberto Gómez, gerente de Mercadotecnia de la firma, comentó que los principales estados productores de sardina son Baja California, Baja California Norte, Chiapas, Sinaloa y Sonora, y agregó que actualmente existen básicamente sólo cuatro empresas que enlatan sardina.
El área de distribución de la sardina natural es muy amplia, comprendiendo tanto el Océano Atlántico como el Pacífico y el Índico.
Las pesquería de la sardina en México se realiza básicamente en el Océano Pacífico.
Las especies mexicanas de sardina más importantes son sardina Monterrey y crinuda, las cuales aportan el 90 por ciento de la captura nacional, aunque también se pescan sardina japonesa y bocona.
La sardina Monterrey es la más apreciada de las especies para el consumo en restaurantes, debido a su magnífico sabor y a la escasa espina que contiene.
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