30 de junio de 2007

A campo abierto

Yo en pleno sol camino tu desierto,
tú, desde la sombra, cubierto,
vas tirándome migajas de tu pan por si me pierdo...
no abres de todo el corazón
pero no matas la esperanza
porque no quieres que me vaya,
pero tampoco quieres ver que así,
entre tanto gris,
no veo luz para seguir,
camino sin saber dónde ir...

Janette Chao.

Boca del Río

16 de junio de 2007

El rezago biotecnológico es culpa de la indecisión gubernamental: CNA

Isabel Zavala De la Rosa

El rezago que afecta a México en materia de biotecnología agrícola se debe a la indecisión de las autoridades de Agricultura, aseguró Jaime Yesaki Cavazos, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA).
Fue así que durante la inauguración del Foro Global Agroalimentario 2007, convocó a las autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) a que finalicen el análisis en el tema, para saber si los productores de México tendrán o no acceso este tipo de avances.
“El reglamento de transgénicos no se ha podido presentar después de dos años de haber sido votada la Ley de Bioseguridad. No tenemos ningún reglamento que nos permita expedir permisos para experimentar con organismos genéticamente modificados, aun cuando esto significaría una alternativa para el país y no un cambio de una semilla por otra”, declaró el dirigente.
“Como país no hemos sido capaces de tomar una determinación”, afirmó el líder y recalcó, “México presenta un importante rezago, pues cuando en otros países ya están preparándose para la llegada de la segunda generación de semillas exclusivas para producir bioenergéticos, nosotros aún estamos en la definición y análisis de si le vamos a entrar o no”.
En términos de investigaciones, agregó, existen estudios en los que se rescata que más de cuatro millones de hectáreas que producen anualmente 2.1 toneladas por hectárea de maíz pueden elevar su rendimiento al doble; mientras en México tenemos un impresionante déficit de producción de granos forrajeros y oleaginosas de más de 15 millones de toneladas anuales, por lo que la biotecnología es una buena alternativa.
Al concluir, Yesaki Cavazos enfatizó, “la crisis que vive el campo no es producto de esta administración, el rezago es ancestral, por lo que necesitamos un política de estado para que nuestro país pueda ser productivo, tener acceso a la transferencia de tecnología, acceso a semillas mejoradas, capacitación de productores y crear una cultura de asociacionismo, pues los productores nos asociamos políticamente pero no productivamente”.
Alimentos, bebidas y turismo

Crearán en China pabellón latinoamericano

Isabel Zavala De la Rosa

Como una de las acciones más importantes para el desarrollo bilateral del comercio entre México, el resto de Latinoamérica y China, se construirá el Primer Pabellón Permanente Latinoamericano en China para el sector de Alimentos, Bebidas y Turismo en la ciudad de Pekín, China, así lo dio a conocer Simón Levy-Dabbah, presidente y director general de la firma LatinAsia, empresa responsable de suministrar y obtener fondos para construir el recinto.
El ejecutivo dio a conocer que LatinAsia celebró un acuerdo con el municipio de Shuenyi, Beijing y la empresa estatal Yangguangluyu, recibiendo en comodato un terreno de 10 mil metros cuadrados por 10 años para la construcción del pabellón.
Aseguró que con esta ventana permanente de exposición se pretende que empresas mexicanas y del resto de Latinoamérica tengan un espacio permanente para ofrecer sus productos, así como destinos turísticos a compradores y viajeros chinos e internacionales.
Levy-Dabbah comentó que LatinAsia obtendrá el capital necesario presentando el proyecto a empresas interesadas en invertir y a las secretarías de Desarrollo Económico de diferentes estados del país.
Serán aproximadamente cien empresas mexicanas las que contarán con un espacio propio, pero podrán concentrarse muchas más pagando el costo de una membresía, el cual, explicó el directivo, es mucho menor que instalar sus propias oficinas en China; otra ventaja será que los compradores sabrán que es exactamente en este espacio donde encontrarán gran variedad de productos mexicanos y latinoamericanos. El único requisito para las empresas que deseen tener presencia en este centro de negocios es ser exportadoras de alimentos, bebidas o turismo.
Este espacio latino contará con invernadero, en el cual los productores podrán sembrar sus productos para ofrecer muestras a los visitantes, indicó Simón Levy-Dabbah.
Asimismo, reveló que se ha realizado un acuerdo con la Universidad de Geely, la cual contribuirá con un centro de capacitación para empresas mexicanas, en donde se les instruirá sobre las normas que deben cubrir para poder introducir sus productos a China.
El pabellón, que se pretende inaugurar meses antes de las Olimpiadas de Pekín a realizarse en el año 2008, necesitará de una inversión total de un millón de dólares y se han unido al proyecto otros países, entre los que se encuentran: Chile, Colombia y Guatemala.
Cabe destacar que algunas empresas mexicanas que han manifestado interés en formar parte del pabellón en China son: El Fogoncito, Café Finca Santa Veracruz y el estado de Chihuahua.
Aperitivo: fiesta para entregar el corazón

Su inquietud de conquista llevó al hombre a viajar alrededor del mundo, y cuando guerreros o comerciantes viajeros regresaban a sus lugares de origen, eran recibidos con viandas, alimentos de fácil digestión, bebidas o bocadillos. Esta costumbre se difundió de forma natural por todo el mundo.
Hoy en día, los aperitivos se consumen para abrir el apetito, generalmente antes de la comida principal del medio día, es decir, el almuerzo. Constan de una pequeña porción de algún alimento (generalmente salado) o bebida, cuya objetivo es provocar apetito.
El aperitivo es la fiesta de la gastronomía en que se recibe con cariño a quienes nos visitan, ofreciéndoles, a través de la comida y la bebida, el corazón.
Pero el aperitivo no sólo se sirve en casa, de hecho es más común en restaurantes y bares, por lo que por cuarto año consecutivo se presentó el concepto Apéritif à la Française, con el cual se busca fortalecer a nivel mundial la imagen de la cultura alimentaria francesa, facilitando el acceso a los productos franceses para beber y comer.
En México, este evento contó con la participación de algunas Pymes francesas, pero también se presenta en por lo menos otros 24 países, adoptando el color local, mientras se muestran bebidas (con o sin alcohol), manjares salados y dulces, frutas, legumbres, quesos, embutidos, mariscos, etc.

Algunos alimentos y bebidas con función de aperitivo:

Quesos
Verduras
Salchichas
Embutidos diversos
Canapés / montados / brochetas
Carne
Snacks
Dumplings
Frutas secas
Pescados y mariscos
Bocadillos
Vino
Cerveza

15 de junio de 2007

¡Fui el pedazo de madera que te sacó a flote mientras regresaba tu enorme embarcación!
"...me han dicho que cuando hablas de amor, no hablas de mí..."

1 de junio de 2007

Biocombustibles ¿solución a la pobreza del campo?

Isabel Zavala De la Rosa

Cuando el campo absorba el concepto generalizado de bioeconomía, el estatus del sector rural en el contexto de la economía nacional será diferente, lo que es absolutamente relevante debido a que el principal problema del campo mexicano es la pobreza, aseguró Miguel Ángel García Paredes, director ejecutivo del Consejo Nacional Agropecuario (CNA).
Durante la presentación del Foro Global Agroalimentario 2007, que se llevará a cabo en la Ciudad de México los días 14 y 15 de junio, teniendo como tema principal la bioeconomía, afirmó que si con los actuales métodos, destinos y usos de los productos agropecuarios no se ha logrado una mejora palpable en la economía rural, es primordial conocer si la bioeconomía y los usos alternativos de los productos primarios son factibles en nuestro país, definiendo así a la bioeconomía como una “alternativa para solucionar este problema, mismo que el campo presenta desde las raíces mismas del sector agroalimentario”.
Sin embargo, agregó que si las condiciones se generan (instrumentos fiscales y de gasto público) “en el mejor de los casos, podríamos hablar de una bioeconomía mexicana plena dentro de 5 o 10 años.
Comentó que el 22 por ciento de la población económicamente activa pertenece al sector rural, lo que equivale al 25 por ciento de la población total, y genera alrededor del 5 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB), lo que se traduce en pobreza.
“Juntos, productores, legisladores, ejecutivo federal y ejecutivos estatales, debemos dilucidar si vale la pena o no apostarle a esta tecnología, y si la respuesta es afirmativa, enfocar los instrumentos de los que dispone el gobierno para que los productores puedan hacer un cambio real en los usos de sus productos, rendimientos y patrones de producción”, señaló.
Asimismo, explicó que la generación de biocombustibles no solamente es producir más maíz o caña de azúcar, sino analizar cuáles son las posibilidades reales del mercado de distribuir estos productos y después absorber la oferta. “Claramente se ha mencionado que el etanol puede ser un sustituto de la gasolina si hubiera volúmenes suficientes a precios competitivos, lo cual depende de la estructura de costos de producción, los incentivos fiscales y del gasto público que pueden generar; no obstante, es complicado pasar de una economía de combustibles basada en gasolina a únicamente etanol”.
Finalmente dijo que si la situación continúa como hasta ahora, no serán eludibles los precios a la alza, específicamente en maíz, con las repercusiones que esto contrae para los sectores agrícola, pecuario e industrial.
Planeación, clave para la generación de empleos: FONAES

Isabel Zavala De la Rosa

En palabras de Ángel Sierra Ramírez, coordinador general del Fondo Nacional de Apoyo a Empresas Sociales (FONAES), el futuro del campo se sustenta en la integración de proyectos productivos, ya que la pobreza se combate con empleos.
Por lo que dijo, el reto del gobierno federal radica en la coordinación de todos los recursos para atender mejor y eficientemente al campo, con el objetivo de generar “más y mejores empleos, emprendedores y empresas”.
Durante la inauguración de la IX Feria Nacional de Empresas Sociales Expo FONAES 2007, en donde se comercializaron más de 10 mil productos, en especial artesanías, aseguró que para lograr un campo mexicano próspero, éste debe organizarse. “La planeación, capacitación, disposición de recursos y seguimiento, son clave para la generación de empleos. Se trata de consolidar cadenas productivas y de apoyo institucional, para incubar nuevas empresas que se sostengan en el mercado”.
Por su parte, Eduardo Sojo Garza Aldape, secretario de Economía, aseguró que debido a la importancia que tienen las empresas sociales para México, en el Plan Nacional de Desarrollo, recién presentado por el presidente Felipe Calderón, está claramente expresado el apoyo que otorgarán a dichas empresas sociales.
Comentó que este año el congreso le autorizó a FONAES mil 200 millones de pesos, con lo que aseguró, apoyarán a más de dos mil 500 empresas en todo el país y buscarán crear 50 empresas sociales de financiamiento, mejor conocidas como cajas solidarias, que favorecerán a los empresarios sociales.
Asimismo, comentó que como parte de la estrategia de esta administración se alentará a la industria, para pasar de manufacturas ligeras a manufacturas de mayor valor agregado.
Por su parte, en entrevista para este medio, José Enrique Ortiz Rosas, director de Competitividad y Desarrollo Empresarial de FONAES, advirtió que México requiere de empresas sociales para su crecimiento. “Debemos impulsar a las empresas sociales para dar el siguiente paso, pues en un 60 por ciento las empresas sociales son el sustento de la economía en México.
Aseveró que los mil 200 millones de pesos que tiene como fondo FONAES se aplican íntegramente para asistir a las empresas; no obstante, indicó que por lo menos necesitan tres mil 500 millones de pesos para auxiliar al total de las empresas sociales que desean obtener beneficios de este organismo.
Finalmente, precisó que FONAES apoya a más de 20 mil empresas, de las cuales, aproximadamente el dos por ciento ya está exportando; sin embargo, reveló que el 50 por ciento de los proyectos que son favorecidos por esta institución, no resultan exitosos y desaparecen.
Denuncian avicultores afectaciones por nulos apoyos

Isabel Zavala De la Rosa

Las acciones implementadas por el gobierno federal no han tenido un impacto en la disminución del efecto negativo por el incremento de los precios internacionales de los granos, que han afectado en muy alta proporción los costos de producción pecuaria, manifestó la Unión Nacional de Avicultores (UNA).
El presidente de la UNA, Jaime Crivelli Espinoza, reveló que de no liberarse los sobrecupos de forma inmediata, los avicultores tendrán que recurrir a las importaciones de maíz quebrado, con su consecuente disminución de productividad y mayor costo.
Subrayó que los apoyos anunciados para la cosecha de maíz blanco de Sinaloa, “de ninguna forma se pueden considerar como apoyos a los consumidores pecuarios, dado que sólo reflejan el diferencial entre el precio del maíz blanco y el amarillo”.
Asimismo, comentó que “apoyar este maíz puede generar distorsiones contra otras cosechas que ya se tienen contratadas y generar incumplimientos”.
Es importante resaltar que la avicultura mexicana consumió durante el 2006 un total de ocho millones 468 mil 328 toneladas de granos forrajeros, de los cuales el 53 por ciento se destinó a la producción de carne de pollo, el 46 por ciento a la producción de huevo y el uno por ciento para pavo. De la oferta total de granos forrajeros (maíz y sorgo) en el país, el 40 por ciento es adquirido en el mercado nacional y el 60 por ciento vía exportaciones.
La mitad de los campesinos mexicanos son extremadamente pobres

Isabel Zavala De la Rosa

El 50 por ciento de la población rural sobrevive en condiciones de pobreza extrema efecto del neoliberalismo, aseveró el presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC), Cruz López Aguilar.
Agregó que durante el sexenio de Vicente Fox, el campo perdió más de dos millones de empleos y recordó que actualmente la población rural representa el 30 por ciento del total, por lo que advirtió que las condiciones de pobreza y marginación en México son problemas que requieren soluciones basadas en decisiones de tipo estructural.
López Aguilar lamentó que las cifras de migración a Estados Unidos se encuentren en constante crecimiento, hasta llegar, según cifras oficiales, a 400 mil habitantes por año; sin embargo, “otras fuentes reconocen que dicha migración puede ser cercana a 600 mil personas anuales”.
Asimismo, aseguró que el ingreso rural cayó hasta un 18 por ciento en el “sexenio del cambio”, de ahí la importancia que tienen los subsidios y las remesas para los campesinos.
“Las altas asimetrías entre los ingresos rurales y el resto de los sectores de la economía, explican la pobreza rural, ya que el 85 por ciento de la población económicamente activa del sector rural recibe menos de dos salarios mínimos, mientras que en el resto de los sectores sólo el 45 por ciento recibe menos de dos salarios mínimos”, explicó.
El líder de los campesinos indicó que al comparar la tasa se crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) agropecuario con la de la población, durante el periodo 1989-2005, se observó que no se ha cumplido con la meta de crecer arriba de la población. Prueba de ello, aseguró, es que sólo en seis de 17 años la tasa de crecimiento anual del PIB agropecuario fue mayor, y con relación al PIB total, dijo que sólo en cinco de 17 años la tasa agropecuaria fue mayor.
Por lo que López Aguilar resaltó que la CNC demanda promover el desarrollo equitativo rural, fomentando actividades económicas, empresariales, de fomento productivo y acciones sociales que eleven el bienestar de la población y su participación en la vida nacional.
Finalmente, manifestó que el Plan Nacional de Desarrollo debe dirigir de mejor forma los programas Oportunidades, Seguro Popular y Pensión Universal para Adultos Mayores, entre otros, contribuyendo a la paz social, así como los esquemas de concurrencia obligada en los proyectos de fomento productivo, generación de empleo y bienestar rural.
Crean nueva sede de plantas en Cuemanco

Isabel Zavala De la Rosa

La delegación Xochimilco informó que dio inició el traslado de vendedores y productores de plantas de diversas organizaciones que trabajaban provisionalmente en el Centro Deportivo Xochimilco a su nueva sede ubicada en Cuemanco.
Según señaló la demarcación, el objetivo de abrir estos canales de comercialización directa del productor al consumidor, es ofrecer a precios accesibles la gran gama de productos para jardín de la que se dispone en Xochimilco.
Los floricultores de Xochimilco ofrecerán gran variedad de plantas de ornato y jardín en este nuevo espacio, el cual consta de dos mil metros cuadrados con locales comerciales, de comida y estacionamiento para clientes.
El gobierno delegacional aseguró que continuará apoyando con espacios dignos a los productores de plantas y a los distintos mercados, que ya son toda una tradición para los más de 60 mil visitantes que semanalmente disfrutan de los atractivos turísticos.
Vale la pena destacar que Xochimilco cuenta ya con el mercado de plantas y flores de Cuemanco, el mercado Madreselva, los viveros de Caltongo, el mercado de flores en Acuexcomatl (en San Luis Tlaxialtemalco) y ahora esta nueva sede situada en Periférico Sur 7651.