Diversifica Scania su oferta de productos
Isabel Zavala De la Rosa
Con el objetivo de satisfacer las necesidades específicas de cada mercado, Scania se ha propuesto diversificar su oferta de productos, lo cual sólo es posible si se mantienen los más altos estándares de calidad, tecnología e innovación.
Es así que Scania presentó sus nuevos motores de alta potencia para el segmento de carga, con ello la marca sueca incorpora al mercado mexicano unidades pesadas, eficientes plantas de poder de 380 y 420 caballos de fuerza, así Scania busca ofrecer alternativas que otorguen soluciones más competitivas para sus clientes.
Actualmente, la firma cuenta con una familia de motores totalmente renovada, para el segmento de carga, que van desde 310 hasta 480 caballos de fuerza.
Con el arribo de estos motores, Scania busca seguir ampliando la gama de productos que se ofrecen en México, abriendo al mismo tiempo interesantes posibilidades en la aplicación de plantas de poder, mucho más modernas y especializadas para el transporte de carga, totalmente adaptadas a la topografía del país.
Durante la Expo ANPACT 2006, Arnaud Dordilly, presidente y director general de Scania de México, afirmó que las unidades de esta armadora satisfacen plenamente las necesidades de los clientes debido a su amplia variedad de aplicaciones y usos, ello gracias a las características y diseño de la cabina chata.
Los motores de 380 y 420 caballos de fuerza, están disponibles en los tractocamiones quinta rueda y vehículos de construcción, con lo cual se cubre la totalidad del mercado de vehículos de carga, indicó.
El directivo explicó que la empresa continúa trabajando para fortalecer su posición, aprovechando la avanzada tecnología de productos y servicios ofrecidos en el mercado mexicano.
“Las unidades de Scania están diseñadas bajo la premisa de otorgar facilidad de servicio y confiabilidad. El resultado han sido vehículos que pueden desempañar una multitud de trabajos tales como contenedores, caja seca, refrigeradores, construcción y agricultura, entre otros”, concluyó.
16 de noviembre de 2006
Supermercados vs comercio tradicional
Estímulos sutiles para comprar más
Isabel Zavala De la Rosa
El 30 por ciento de la población mexicana compra sus víveres y enseres en alguna tienda de autoservicio, el restante 70 por ciento se reparte entre el comercio tradicional (mercados y tianguis) y pequeños establecimientos, como estanquillos y cremerías.
“Un tercio de la población mexicana prefiere realizar sus compras en grandes pisos de venta, pero posiblemente ignora que con el solo hecho de entrar al supermercado ya está siendo blanco de una detallada maquinaria de estímulos sutiles (y no tanto) con un objetivo claro: hacer que el consumidor compre lo máximo posible”, señala en su edición de octubre la Revista del Consumidor.
Según datos proporcionados por la publicación, las compras impulsivas representan el 55 por ciento del volumen de ventas en los autoservicios, mientras que las compras planeadas constituyen el restante 45 por ciento.
El artículo explica que al llegar a los supermercados los consumidores deben recorrer un trecho para encontrar los alimentos básicos, pues generalmente están ubicados al fondo de la tienda, lo anterior, con el objetivo de obligar al consumidor a recorrer los considerados “puntos calientes”, los cuales presentan mejor iluminación y son de fácil acceso, es aquí donde el consumidor se encuentra con diversos artículos que no tenía planeado comprar, pero decide llevarlos en una compra impulsiva.
Otra estrategia que utilizan los supermercados es el orden de los artículos que presentan los exhibidores, el cual corresponde a criterios de venta, pues “se ha comprobado que el público busca las marcas más consolidadas. Para atraer miradas, los productos se colocan preferentemente al centro del estante y a la altura de los ojos, y justo a la derecha sitúan las marcas que buscan posicionar”.
Además, los cuellos de botella antes de la caja, “al hacernos ir más lento, nos permiten ampliar nuestro campo de visión y, sin desearlo, observamos con más atención los productos colocados estratégicamente en este sitio”. Es por esto que generalmente hay pocas cajas habilitadas para realizar los pagos. Los autoservicios aprovechan este espacio donde estamos varados y dispuestos a ver cualquier cosa que se nos presente, desde revistas y dulces hasta artículos de promoción; la impaciencia impide que pensemos demasiado en la conveniencia o no de llevar algún producto extra”, revela el artículo.
De igual forma, agrega que en promedio una persona que vive en territorio nacional pasa alrededor de 250 horas al año en alguna tienda de autoservicio. “Pero hay de consumidores a consumidores: algunas personas compran lo indispensable para la semana, mientras que otras se abastecen para tener llena la alacena todo un mes. La mayoría de nosotros vamos en busca de víveres básicos y alimentos pero hay algunos que además compran ropa, enseres y blancos, o bien, quienes llevan sólo lo que está de oferta. Hay quienes prefieren una tienda por los servicios adicionales que ofrece como tintorería, estética o cajero automático, entre otros”.
Por otra parte, la tecnología es una herramienta básica para el análisis del consumidor. Por ejemplo, hoy en día los autoservicios realizan procesos avanzados para tener a la mano lo que el cliente desea encontrar en sus tiendas. En una compra, al momento de escanear el código de barras del producto, las cajas lo descargan al inventario, generando pedidos electrónicos de acuerdo a la demanda acumulada, además de reportes de flujo y rotación de productos. Asimismo, actualmente en algunos autoservicios los estantes ya cuentan con cenefas electrónicas que actualizan los precios constantemente directo del sistema.
No obstante, aún con todas las técnicas utilizadas por los supermercados, información proporcionada por la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) revela que la participación de las ventas al menudeo de los autoservicios es de 30 por ciento. El 70 por ciento de los consumidores compra en otros puntos de venta al menudeo. Por tanto, la mayoría de las compras de los mexicanos se realizan en los tradicionales tianguis y mercados, así como en tiendas de abarrotes y de conveniencia, o en tiendas especializadas, desde boutiques, en centros comerciales, hasta locales como ferreterías, farmacias y papelerías.
Estímulos sutiles para comprar más
Isabel Zavala De la Rosa
El 30 por ciento de la población mexicana compra sus víveres y enseres en alguna tienda de autoservicio, el restante 70 por ciento se reparte entre el comercio tradicional (mercados y tianguis) y pequeños establecimientos, como estanquillos y cremerías.
“Un tercio de la población mexicana prefiere realizar sus compras en grandes pisos de venta, pero posiblemente ignora que con el solo hecho de entrar al supermercado ya está siendo blanco de una detallada maquinaria de estímulos sutiles (y no tanto) con un objetivo claro: hacer que el consumidor compre lo máximo posible”, señala en su edición de octubre la Revista del Consumidor.
Según datos proporcionados por la publicación, las compras impulsivas representan el 55 por ciento del volumen de ventas en los autoservicios, mientras que las compras planeadas constituyen el restante 45 por ciento.
El artículo explica que al llegar a los supermercados los consumidores deben recorrer un trecho para encontrar los alimentos básicos, pues generalmente están ubicados al fondo de la tienda, lo anterior, con el objetivo de obligar al consumidor a recorrer los considerados “puntos calientes”, los cuales presentan mejor iluminación y son de fácil acceso, es aquí donde el consumidor se encuentra con diversos artículos que no tenía planeado comprar, pero decide llevarlos en una compra impulsiva.
Otra estrategia que utilizan los supermercados es el orden de los artículos que presentan los exhibidores, el cual corresponde a criterios de venta, pues “se ha comprobado que el público busca las marcas más consolidadas. Para atraer miradas, los productos se colocan preferentemente al centro del estante y a la altura de los ojos, y justo a la derecha sitúan las marcas que buscan posicionar”.
Además, los cuellos de botella antes de la caja, “al hacernos ir más lento, nos permiten ampliar nuestro campo de visión y, sin desearlo, observamos con más atención los productos colocados estratégicamente en este sitio”. Es por esto que generalmente hay pocas cajas habilitadas para realizar los pagos. Los autoservicios aprovechan este espacio donde estamos varados y dispuestos a ver cualquier cosa que se nos presente, desde revistas y dulces hasta artículos de promoción; la impaciencia impide que pensemos demasiado en la conveniencia o no de llevar algún producto extra”, revela el artículo.
De igual forma, agrega que en promedio una persona que vive en territorio nacional pasa alrededor de 250 horas al año en alguna tienda de autoservicio. “Pero hay de consumidores a consumidores: algunas personas compran lo indispensable para la semana, mientras que otras se abastecen para tener llena la alacena todo un mes. La mayoría de nosotros vamos en busca de víveres básicos y alimentos pero hay algunos que además compran ropa, enseres y blancos, o bien, quienes llevan sólo lo que está de oferta. Hay quienes prefieren una tienda por los servicios adicionales que ofrece como tintorería, estética o cajero automático, entre otros”.
Por otra parte, la tecnología es una herramienta básica para el análisis del consumidor. Por ejemplo, hoy en día los autoservicios realizan procesos avanzados para tener a la mano lo que el cliente desea encontrar en sus tiendas. En una compra, al momento de escanear el código de barras del producto, las cajas lo descargan al inventario, generando pedidos electrónicos de acuerdo a la demanda acumulada, además de reportes de flujo y rotación de productos. Asimismo, actualmente en algunos autoservicios los estantes ya cuentan con cenefas electrónicas que actualizan los precios constantemente directo del sistema.
No obstante, aún con todas las técnicas utilizadas por los supermercados, información proporcionada por la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) revela que la participación de las ventas al menudeo de los autoservicios es de 30 por ciento. El 70 por ciento de los consumidores compra en otros puntos de venta al menudeo. Por tanto, la mayoría de las compras de los mexicanos se realizan en los tradicionales tianguis y mercados, así como en tiendas de abarrotes y de conveniencia, o en tiendas especializadas, desde boutiques, en centros comerciales, hasta locales como ferreterías, farmacias y papelerías.
Rotundo éxito
Expo ANPACT 2006
Isabel Zavala De la Rosa
Reconocida a nivel internacional como la mayor muestra de vehículos de autotransporte y maquinaria pesada en México y Latinoamérica, la Expo Transporte ANPACT 2006 se llevó a cabo con gran éxito en la ciudad de Guadalajara, celebrando en esta ocasión su décimo aniversario.
En el ferial estuvieron presentes los fabricantes más importantes de América y Europa, que agrupan a todos los nichos del auto transporte, tanto de personas como de mercancías, así como la totalidad de servicios relacionados con el sector, entre los que se encuentran, carrocerías, refacciones, logística y financieros, entre otros. En esta ocasión se reunieron 287 expositores nacionales y extranjeros, quienes recibieron la visita de alrededor de 26 mil personas de 23 países.
Durante la inauguración, Juan José Guerra Abud, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores de Autobuses, Camiones y Tractocamiones (ANPACT), institución que organiza la muestra, mencionó que este año es muy importante para la industria del auto transporte, debido a que han alcanzado volúmenes de ventas y producción históricos y agregó que el sector debe terminar el 2006 con un volumen de producción de alrededor de 90 mil unidades, en las cuales casi 50 mil se destinarán al mercado doméstico y el resto a la exportación.
Indicó que el mercado doméstico lleva, durante los primeros 10 meses del año, un crecimiento de 15 por ciento aproximadamente, comparado con el mismo periodo del año anterior.
No obstante, manifestó su preocupación por la proximidad de la apertura de las fronteras para la libre importación de vehículos pesados usados. “Mientras México no cuente con un sistema de inspección que impida la introducción indiscriminada de unidades de desecho, rechazamos, al igual que las cámaras y asociaciones de transportistas, esta apertura de manera contundente, pues México no se puede convertir en el traspatio de Estados Unidos”, afirmó.
En cuanto al programa de chatarrización, subrayó que nunca antes en la historia de nuestro país se había contado con programas que otorgaran estímulos fiscales a la renovación del parque vehicular, la cual “presenta muchos beneficios: eficiencia y economía para el autotransportista, seguridad para nuestras familias en las carreteras y el respeto al entorno ecológico”.
Por su parte, el secretario general del Gobierno del estado de Jalisco, Gerardo Octavio Solís Gómez, en representación del gobernador del estado, Francisco Javier Ramírez Acuña, comentó, que la industria del autotransporte es un factor fundamental para el desarrollo económico del país, por ser el principal medio para trasladar productos y personas a lo largo y ancho del territorio nacional y al ser México uno de los principales países armadores y productores mundiales de tractocamiones, camiones de carga, autobuses, equipo original, refacciones y accesorios. “Este sector es uno de los que han tenido una mejor evolución en los últimos años y ha sabido adaptarse con éxito a las necesidades de los mercados interno y externo”, subrayó.
“Esta evolución positiva se ve reflejada en el crecimiento sostenido de ventas que ha tenido en los primeros 10 meses del año en curso, al haber vendido más de 81 mil 900 unidades negociadas en México y el extranjero, cifra muy superior a la alcanzada de enero a octubre de 2005”, informó.
Por otra parte, Pedro Cerisola, secretario de Comunicaciones y Transportes, en representación del presidente Vicente Fox Quesada, aseguró que este sector se destaca por su elevada participación en la economía, constituyendo también una parte sustancial y primordial en las cadenas productivas de la nación.
Finalmente, agregó que la tecnología que actualmente presentan los fabricantes de vehículos pesados del autotransporte, tiene relevancia, ya que su utilización en el autotransporte federal implica incorporar seguridad en los caminos, permite abatir la contaminación del medio ambiente y constituye un medio fundamental para elevar la competitividad del país en este mundo cada vez más globalizado.
Expo ANPACT 2006
Isabel Zavala De la Rosa
Reconocida a nivel internacional como la mayor muestra de vehículos de autotransporte y maquinaria pesada en México y Latinoamérica, la Expo Transporte ANPACT 2006 se llevó a cabo con gran éxito en la ciudad de Guadalajara, celebrando en esta ocasión su décimo aniversario.
En el ferial estuvieron presentes los fabricantes más importantes de América y Europa, que agrupan a todos los nichos del auto transporte, tanto de personas como de mercancías, así como la totalidad de servicios relacionados con el sector, entre los que se encuentran, carrocerías, refacciones, logística y financieros, entre otros. En esta ocasión se reunieron 287 expositores nacionales y extranjeros, quienes recibieron la visita de alrededor de 26 mil personas de 23 países.
Durante la inauguración, Juan José Guerra Abud, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores de Autobuses, Camiones y Tractocamiones (ANPACT), institución que organiza la muestra, mencionó que este año es muy importante para la industria del auto transporte, debido a que han alcanzado volúmenes de ventas y producción históricos y agregó que el sector debe terminar el 2006 con un volumen de producción de alrededor de 90 mil unidades, en las cuales casi 50 mil se destinarán al mercado doméstico y el resto a la exportación.
Indicó que el mercado doméstico lleva, durante los primeros 10 meses del año, un crecimiento de 15 por ciento aproximadamente, comparado con el mismo periodo del año anterior.
No obstante, manifestó su preocupación por la proximidad de la apertura de las fronteras para la libre importación de vehículos pesados usados. “Mientras México no cuente con un sistema de inspección que impida la introducción indiscriminada de unidades de desecho, rechazamos, al igual que las cámaras y asociaciones de transportistas, esta apertura de manera contundente, pues México no se puede convertir en el traspatio de Estados Unidos”, afirmó.
En cuanto al programa de chatarrización, subrayó que nunca antes en la historia de nuestro país se había contado con programas que otorgaran estímulos fiscales a la renovación del parque vehicular, la cual “presenta muchos beneficios: eficiencia y economía para el autotransportista, seguridad para nuestras familias en las carreteras y el respeto al entorno ecológico”.
Por su parte, el secretario general del Gobierno del estado de Jalisco, Gerardo Octavio Solís Gómez, en representación del gobernador del estado, Francisco Javier Ramírez Acuña, comentó, que la industria del autotransporte es un factor fundamental para el desarrollo económico del país, por ser el principal medio para trasladar productos y personas a lo largo y ancho del territorio nacional y al ser México uno de los principales países armadores y productores mundiales de tractocamiones, camiones de carga, autobuses, equipo original, refacciones y accesorios. “Este sector es uno de los que han tenido una mejor evolución en los últimos años y ha sabido adaptarse con éxito a las necesidades de los mercados interno y externo”, subrayó.
“Esta evolución positiva se ve reflejada en el crecimiento sostenido de ventas que ha tenido en los primeros 10 meses del año en curso, al haber vendido más de 81 mil 900 unidades negociadas en México y el extranjero, cifra muy superior a la alcanzada de enero a octubre de 2005”, informó.
Por otra parte, Pedro Cerisola, secretario de Comunicaciones y Transportes, en representación del presidente Vicente Fox Quesada, aseguró que este sector se destaca por su elevada participación en la economía, constituyendo también una parte sustancial y primordial en las cadenas productivas de la nación.
Finalmente, agregó que la tecnología que actualmente presentan los fabricantes de vehículos pesados del autotransporte, tiene relevancia, ya que su utilización en el autotransporte federal implica incorporar seguridad en los caminos, permite abatir la contaminación del medio ambiente y constituye un medio fundamental para elevar la competitividad del país en este mundo cada vez más globalizado.
6 de noviembre de 2006
Cifras reveladoras
Exportación chilena
Isabel Zavala De la Rosa
La Asociación de Exportadores de Chile A.C. (ASOEX), reveló que en la industria frutícola chilena operan más de 7 mil 800 productores. Este organismo agrupa a exportadores y productores de frutas y hortalizas frescas de ese país. Sus asociados representan el 85 por ciento del total de las exportaciones frutícolas nacionales y aproximadamente el 50 por ciento de la producción total.
La institución dio a conocer que las exportaciones de frutas chilenas representan el 48 por ciento de las exportaciones totales del Hemisferio Sur, superando a países de gran trayectoria en ese ámbito, tales como Argentina, Australia, Brasil, Nueva Zelanda y Sudáfrica, entre otros.
Las exportaciones de frutas frescas chilenas finalizaron la temporada 2004-2005 con un incremento de 1.4 por ciento respecto a la campaña anterior, continuando con el crecimiento récord en este rubro.
Respecto al mercado latinoamericano, ASOEX refirió que en promedio se registró un decremento de ocho por ciento en las importaciones por país. México mostró un considerable descenso en importaciones de fruta chilena a causa de la detención de pomáceas en el puerto de entrada durante los meses de marzo, abril y mayo de 2005.
No obstante, durante dicha temporada, los kiwis registraron un incremento del 25 por ciento de las exportaciones realizadas anteriormente, debido a la baja disponibilidad de producto de la competencia y altos precios.
Al mercado mexicano se exportaron 64 mil 397 toneladas de fruta fresca. Las principales especies exportadas a México en la temporada 2004-2005 fueron las uvas con 34 por ciento del total, seguido por manzanas y melocotones con 13 por ciento. Las uvas también constituyen uno de los principales productos exportados a México, especialmente en los meses de diciembre y enero.
*Compañías chilenas exportadoras
518
*Importadores a nivel internacional
Mil 310
*Hectáreas plantadas
215 mil
*Países que reciben directamente fruta chilena en el mundo
Más de 70
*Especies de frutas chilenas comercializadas en distintos mercados
Más de 75
(*)Fuente : ASOEX proyección al 15 de julio 2004.
Exportación chilena
Isabel Zavala De la Rosa
La Asociación de Exportadores de Chile A.C. (ASOEX), reveló que en la industria frutícola chilena operan más de 7 mil 800 productores. Este organismo agrupa a exportadores y productores de frutas y hortalizas frescas de ese país. Sus asociados representan el 85 por ciento del total de las exportaciones frutícolas nacionales y aproximadamente el 50 por ciento de la producción total.
La institución dio a conocer que las exportaciones de frutas chilenas representan el 48 por ciento de las exportaciones totales del Hemisferio Sur, superando a países de gran trayectoria en ese ámbito, tales como Argentina, Australia, Brasil, Nueva Zelanda y Sudáfrica, entre otros.
Las exportaciones de frutas frescas chilenas finalizaron la temporada 2004-2005 con un incremento de 1.4 por ciento respecto a la campaña anterior, continuando con el crecimiento récord en este rubro.
Respecto al mercado latinoamericano, ASOEX refirió que en promedio se registró un decremento de ocho por ciento en las importaciones por país. México mostró un considerable descenso en importaciones de fruta chilena a causa de la detención de pomáceas en el puerto de entrada durante los meses de marzo, abril y mayo de 2005.
No obstante, durante dicha temporada, los kiwis registraron un incremento del 25 por ciento de las exportaciones realizadas anteriormente, debido a la baja disponibilidad de producto de la competencia y altos precios.
Al mercado mexicano se exportaron 64 mil 397 toneladas de fruta fresca. Las principales especies exportadas a México en la temporada 2004-2005 fueron las uvas con 34 por ciento del total, seguido por manzanas y melocotones con 13 por ciento. Las uvas también constituyen uno de los principales productos exportados a México, especialmente en los meses de diciembre y enero.
*Compañías chilenas exportadoras
518
*Importadores a nivel internacional
Mil 310
*Hectáreas plantadas
215 mil
*Países que reciben directamente fruta chilena en el mundo
Más de 70
*Especies de frutas chilenas comercializadas en distintos mercados
Más de 75
(*)Fuente : ASOEX proyección al 15 de julio 2004.
Víctimas de las grandes cadenas
Desaparecen tienditas, mercados y tianguis
Isabel Zavala De la Rosa
Los mercados populares manifiestan una clara tendencia a la baja en su número de clientes.
Un artículo publicado en la Revista del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), reveló que según datos recabados en los censos económicos de 1988, por el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), en el país existían 5 mil 756 supermercados o tiendas de autoservicio, mientras que entre mercados y tianguis habían cerca de 11 mil 832 bajo el rubro de “comercios de alimentos al por menor”.
En los censos económicos del año 2004, el número de supermercados y tiendas de autoservicio aumentó a 23 mil 183. “Aunque el INEGI carece de datos actualizados sobre el número de mercados, es evidente que el incremento en la presencia de supermercados resta espacio y presencia a los mercados tradicionales”, subrayó la publicación.
No obstante, expuso la revista, para quienes tienen menores ingresos, los mercados y tianguis siguen siendo la mejor opción, pues este segmento de la población adquiere en este tipo de comercio el 48 por ciento de las frutas y hortalizas que consumen a diario, 61 por ciento de las carnes y sus derivados, 81 por ciento del pescado, casi la mitad de huevos y grasa y 65 por ciento de los granos y legumbres.
El Distrito Federal, mismo que se destaca por su predominio en el abasto alimentario, en la actualidad cuenta con 312 mercados públicos, a los cuales acuden semanalmente alrededor de dos millones de consumidores, además se contabilizan mil 12 tianguis semanales (144 al día).
El artículo publicado en octubre explicó que la rápida urbanización, el crecimiento demográfico que ha experimentado nuestro país en las últimas décadas, el incremento del poder adquisitivo, así como los avances en tecnología y en vías de comunicación, son factores que explican el crecimiento e impacto de los supermercados en el medio urbano de nuestro país.
De forma similar, las “tienditas de la esquina” sufren con la proliferación de supermercados y tiendas de conveniencia; estas últimas han provocado “una auténtica crisis en las tiendas de barrio o colonia”.
Información proporcionada por la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM) a la revista, reveló que en la actualidad el número de tiendas de conveniencia establecidas a lo largo del territorio nacional es de más de 42 mil 600, con un crecimiento constante de 16.8 por ciento del 2002 al 2005. Por otra parte, se calcula que existen 750 mil establecimientos del giro del abarrote (detallistas, medios mayoristas y mayoristas). Cabe destacar que por cada tienda de autoservicio que se instala, se ven afectadas al menos 50 tiendas en un radio de cinco kilómetros. “Cuando las tiendas detallistas se encuentran ubicadas cerca de grandes autoservicios, en promedio permanecen en funcionamiento 2.2 años”, señaló Arturo Monroy, director general de la ANAM.
Un aspecto importante a subrayar es que los dueños de las tiendas tradicionales no cuentan con los recursos necesarios para modernizar y con ello mejorar sus negocios.
La publicación mensual, señaló que entre los inconvenientes que presentan los mercados tradicionales se encuentran que no ofrecen horarios extendidos –posteriores a las jornadas laborales–, existe escasa o nula publicidad, prácticas comerciales ineficientes, fallas en la administración comercial, condiciones sanitarias inadecuadas y falta de crédito a los consumidores, entre otros.
Un aspecto trascendental que ha provocado el aumento en compras en supermercados es la incorporación de la mujer al mercado laboral, pues las largas jornadas de trabajo no permiten llegar a tiempo a comprar los alimentos o cualquier producto a las tiendas tradicionales, pero sí a los autoservicios. Por otra parte, también sobresale el papel que juegan los medios de comunicación, “los cuales impactan de forma importante en las prácticas de consumo y dieta de los compradores”.
No obstante, el artículo aseveró que el comercio tradicional siempre cumplirá una función importante en las necesidades básicas de la población. “Este tipo de comercio no desaparecerá porque es indispensable, es un vehículo para el consumo y la distribución de productos alimenticios y de todo tipo”.
Promedio de ingresos por una venta en una tiendita.
35 pesos
Promedio de ingresos por una venta en una tienda de autoservicio. 250 pesos
Transacciones comerciales que se realizan cada 24 horas en las tiendas de abarrotes a nivel nacional. 30 millones
Desaparecen tienditas, mercados y tianguis
Isabel Zavala De la Rosa
Los mercados populares manifiestan una clara tendencia a la baja en su número de clientes.
Un artículo publicado en la Revista del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), reveló que según datos recabados en los censos económicos de 1988, por el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), en el país existían 5 mil 756 supermercados o tiendas de autoservicio, mientras que entre mercados y tianguis habían cerca de 11 mil 832 bajo el rubro de “comercios de alimentos al por menor”.
En los censos económicos del año 2004, el número de supermercados y tiendas de autoservicio aumentó a 23 mil 183. “Aunque el INEGI carece de datos actualizados sobre el número de mercados, es evidente que el incremento en la presencia de supermercados resta espacio y presencia a los mercados tradicionales”, subrayó la publicación.
No obstante, expuso la revista, para quienes tienen menores ingresos, los mercados y tianguis siguen siendo la mejor opción, pues este segmento de la población adquiere en este tipo de comercio el 48 por ciento de las frutas y hortalizas que consumen a diario, 61 por ciento de las carnes y sus derivados, 81 por ciento del pescado, casi la mitad de huevos y grasa y 65 por ciento de los granos y legumbres.
El Distrito Federal, mismo que se destaca por su predominio en el abasto alimentario, en la actualidad cuenta con 312 mercados públicos, a los cuales acuden semanalmente alrededor de dos millones de consumidores, además se contabilizan mil 12 tianguis semanales (144 al día).
El artículo publicado en octubre explicó que la rápida urbanización, el crecimiento demográfico que ha experimentado nuestro país en las últimas décadas, el incremento del poder adquisitivo, así como los avances en tecnología y en vías de comunicación, son factores que explican el crecimiento e impacto de los supermercados en el medio urbano de nuestro país.
De forma similar, las “tienditas de la esquina” sufren con la proliferación de supermercados y tiendas de conveniencia; estas últimas han provocado “una auténtica crisis en las tiendas de barrio o colonia”.
Información proporcionada por la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM) a la revista, reveló que en la actualidad el número de tiendas de conveniencia establecidas a lo largo del territorio nacional es de más de 42 mil 600, con un crecimiento constante de 16.8 por ciento del 2002 al 2005. Por otra parte, se calcula que existen 750 mil establecimientos del giro del abarrote (detallistas, medios mayoristas y mayoristas). Cabe destacar que por cada tienda de autoservicio que se instala, se ven afectadas al menos 50 tiendas en un radio de cinco kilómetros. “Cuando las tiendas detallistas se encuentran ubicadas cerca de grandes autoservicios, en promedio permanecen en funcionamiento 2.2 años”, señaló Arturo Monroy, director general de la ANAM.
Un aspecto importante a subrayar es que los dueños de las tiendas tradicionales no cuentan con los recursos necesarios para modernizar y con ello mejorar sus negocios.
La publicación mensual, señaló que entre los inconvenientes que presentan los mercados tradicionales se encuentran que no ofrecen horarios extendidos –posteriores a las jornadas laborales–, existe escasa o nula publicidad, prácticas comerciales ineficientes, fallas en la administración comercial, condiciones sanitarias inadecuadas y falta de crédito a los consumidores, entre otros.
Un aspecto trascendental que ha provocado el aumento en compras en supermercados es la incorporación de la mujer al mercado laboral, pues las largas jornadas de trabajo no permiten llegar a tiempo a comprar los alimentos o cualquier producto a las tiendas tradicionales, pero sí a los autoservicios. Por otra parte, también sobresale el papel que juegan los medios de comunicación, “los cuales impactan de forma importante en las prácticas de consumo y dieta de los compradores”.
No obstante, el artículo aseveró que el comercio tradicional siempre cumplirá una función importante en las necesidades básicas de la población. “Este tipo de comercio no desaparecerá porque es indispensable, es un vehículo para el consumo y la distribución de productos alimenticios y de todo tipo”.
Promedio de ingresos por una venta en una tiendita.
35 pesos
Promedio de ingresos por una venta en una tienda de autoservicio. 250 pesos
Transacciones comerciales que se realizan cada 24 horas en las tiendas de abarrotes a nivel nacional. 30 millones
Biotecnología agrícola, necesaria para el desarrollo de México
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
1 de noviembre de 2006
Biotecnología agrícola, necesaria para el desarrollo de México
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
Isabel Zavala De la Rosa
Las oportunidades que ha brindado la biotecnología a la agricultura del nuevo siglo ha convencido a pequeños y grandes productores de adoptar nuevas tecnologías. Actualmente más de 8.5 millones de agricultores distribuidos en 21 países –de ellos el 90 por ciento– cultivan productos genéticamente modificados en aproximadamente 400 millones de hectáreas, afirmó Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBIO México.
Israel y China son buenos ejemplos de desarrollo de investigación en agroalimentos, con un monto que haciende al 14 por ciento del gasto total de investigación en biotecnología de los países pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), seguidos por Australia con un 12 por ciento; este liderazgo representa para México un aliciente ante la escalada dinámica de la globalización y la lucha por los mercados, precisó el funcionario en la entrega de Premios AgroBIO 2006.
Asimismo, manifestó que muchas deficiencias que enfrenta el sector agrícola mexicano requieren de novedosas soluciones tecnológicas, y la biotecnología ya ha probado ser una herramienta muy efectiva en nuestro país; un ejemplo es el cultivo de algodón, que en México se ha revitalizado gracias al uso de semillas modificadas; lo mismo sucede con el cultivo de soya tolerante a herbicidas. Es oportuno mencionar que en los dos casos, entre los años 2004 y 2005, las hectáreas que utilizan semilla genéticamente modificada se duplicaron.
“Como eje fundamental del desarrollo y equilibrio de la balanza comercial, es necesario que la agricultura en México enfrente simultáneamente los retos de rentabilidad, competitividad, equidad y sustentabilidad, previo a la desgravación definitiva del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008”, agregó.
Camacho Gaos afirmó que en el contexto de la reconversión energética e inversión en plantas de producción de etanol, “el 2008 no significa para México que estaremos inundados de maíz amarillo, muy por el contrario, es probable que el desabasto del mismo o bien el incremento en el costo de nuestras importaciones sea una realidad, para lo cual debemos estar preparados, adoptando tecnologías que hagan más rentable el cultivo de este grano y de otros”.
“En este sentido, nuestro país presenta un retrazo considerable; sin embargo, no podemos seguir a la expectativa, se debe potenciar al campo como un mecanismo generador de empleo e ingresos para más de cinco millones de familias”, subrayó.
Afirmó que las soluciones a estos problemas beneficiarán tanto a los productores como a los consumidores y la biotecnología puede hacer aportes muy significativos si es que ésta es aplicada y guiada por un marco legal responsable y apropiado a la realidad nacional.
De igual forma comentó que actualmente el gobierno aún no autoriza las siembras experimentales de maíz genéticamente modificado que se tienen contempladas. “Este retraso es de lamentarse, pues los perjudicados son los productores nacionales, quienes legítimamente han hecho un insistente reclamo por tener acceso a las tecnologías para hacer sus cultivos más productivos y por ende ser más competitivos ante el embate de nuestro socios comerciales. Además este retraso también frena el desarrollo de nuestros científicos”, comentó.
“Cabe destacar que México cuenta con un importante capital para desarrollar biotecnología y transformarla en una palanca para el desarrollo del sector agrícola; pero además existe una importante base científica con cerca de mil investigadores y alrededor de cien unidades de investigación con capacidades competitivas internacionalmente”, concluyó.
16 de octubre de 2006
El huevo, un alimento muy completo
Isabel Zavala De la Rosa
Con motivo de la celebración, el pasado 13 de octubre, del Día Mundial del Huevo, la Unión Nacional de Avicultores (UNA), recordó que estudios realizados en diversos países, concluyen que el consumo de huevo no tiene ninguna relación con la generación de enfermedades cardiovasculares, por lo que la Asociación Americana de Cardiología, modificó a partir de esos resultados, su recomendación hacia el consumo de huevo, por lo que ahora puede consumirse un huevo diario.
Hoy en día se ha revalorizado al huevo como uno de los alimentos fundamentales y sobre todo naturales que deben contribuir al desarrollo de seres humanos sanos, pues las evidencias científicas lo ubican como un alimento funcional en virtud de los componentes nutricionales con que cuenta, y se considera un grave error retirarlo de la dieta del consumidor, consideró Covadonga Torre Marina, integrante del Consejo Asesor Científico de la UNA.
“Si se toma en cuenta que en México existe un grave problema de desnutrición y malnutrición en millones de niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad, el consumo de huevo puede evitar el crecimiento del problema, pues es un alimento sumamente accesible para todos los bolsillos”, precisó.
Cabe destacar que México es el primer consumidor de huevo fresco en el mundo, con un consumo per cápita de 22 kilogramos en 2005.
LA INDUSTRIA DEL HUEVO
EMPLEOS GENERADOS
• En el 2005 la industria del huevo en México generó 404 mil empleos:
• 67 mil directos
• 337 mil indirectos
CONSUMO
• En México el consumo de huevo por habitante se sigue incrementando cada año.
• Los niños son los principales consumidores de huevo.
• Para el cierre del 2006, se espera que el consumo per cápita sea de 22 kilogramos.
PODER DE COMPRA
• En los últimos años, los precios del huevo han estado por debajo de los índices de inflación, con el salario mínimo de los años siguientes la gente podía comprar:
• 2000 – 4.07 kilos
• 2001 – 4.19 kilos
• 2002 – 4.41 kilos
• 2003 – 3.95 kilos
• 2004 – 3.92 kilos
• 2005 – 3.84 kilos
ESTACIONALIDAD
• En épocas de frío (octubre-marzo) el consumo de huevo se incrementa y los precios tienden a la alza.
PRODUCCIÓN NACIONAL
• México es el sexto productor mundial de huevo.
• México es autosuficiente en la producción de huevo.
• Durante el 2005 se produjeron 2.3 millones de toneladas de huevo en México.
• Para el cierre del 2006 se espera que la producción crezca 1.5 por ciento, con relación al año anterior.
• Durante el 2005 se produjeron 103 millones de cajas de huevo a nivel nacional.
• El valor de la producción de huevo para 2005 se calculó en 18 mil millones de pesos.
• El valor de venta de la producción de huevo es de mil 700 millones de dólares.
• La producción diaria de huevo es mayor a 284 mil cajas, de las cuales:
• Más del 70 por ciento se comercializa a través de mercados tradicionales.
• 22 por ciento se comercializa en autoservicios.
• 8 por ciento se canaliza a industrialización.
• El Distrito Federal es la entidad donde se vende más huevo en México, pues se comercializan entre 50 mil y 55 mil cajas diarias.
ESTADOS PRODUCTORES
• Jalisco 48%
• Puebla 19%
• Sonora 7%
• Nuevo León 5%
• Sinaloa 4%
• Yucatán 4%
• Guanajuato 3%
TAMAÑO DE LA PARVADA
• Actualmente en México existen 130.7 millones de gallinas ponedoras.
PRODUCCIÓN GLOBAL
• Durante el 2005 se produjeron 59.4 millones de toneladas de huevo, mientras que en 2004, la producción alcanzó 57.8 millones.
PAÍSES PRODUCTORES
Durante el 2005
• China Mil 107 millones de cajas
• UE 286 millones de cajas
• EU 242 millones de cajas
• India 113 millones de cajas
• Japón 112 millones de cajas
• México 103 millones de cajas
• Rusia 93 millones de cajas
Isabel Zavala De la Rosa
Con motivo de la celebración, el pasado 13 de octubre, del Día Mundial del Huevo, la Unión Nacional de Avicultores (UNA), recordó que estudios realizados en diversos países, concluyen que el consumo de huevo no tiene ninguna relación con la generación de enfermedades cardiovasculares, por lo que la Asociación Americana de Cardiología, modificó a partir de esos resultados, su recomendación hacia el consumo de huevo, por lo que ahora puede consumirse un huevo diario.
Hoy en día se ha revalorizado al huevo como uno de los alimentos fundamentales y sobre todo naturales que deben contribuir al desarrollo de seres humanos sanos, pues las evidencias científicas lo ubican como un alimento funcional en virtud de los componentes nutricionales con que cuenta, y se considera un grave error retirarlo de la dieta del consumidor, consideró Covadonga Torre Marina, integrante del Consejo Asesor Científico de la UNA.
“Si se toma en cuenta que en México existe un grave problema de desnutrición y malnutrición en millones de niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad, el consumo de huevo puede evitar el crecimiento del problema, pues es un alimento sumamente accesible para todos los bolsillos”, precisó.
Cabe destacar que México es el primer consumidor de huevo fresco en el mundo, con un consumo per cápita de 22 kilogramos en 2005.
LA INDUSTRIA DEL HUEVO
EMPLEOS GENERADOS
• En el 2005 la industria del huevo en México generó 404 mil empleos:
• 67 mil directos
• 337 mil indirectos
CONSUMO
• En México el consumo de huevo por habitante se sigue incrementando cada año.
• Los niños son los principales consumidores de huevo.
• Para el cierre del 2006, se espera que el consumo per cápita sea de 22 kilogramos.
PODER DE COMPRA
• En los últimos años, los precios del huevo han estado por debajo de los índices de inflación, con el salario mínimo de los años siguientes la gente podía comprar:
• 2000 – 4.07 kilos
• 2001 – 4.19 kilos
• 2002 – 4.41 kilos
• 2003 – 3.95 kilos
• 2004 – 3.92 kilos
• 2005 – 3.84 kilos
ESTACIONALIDAD
• En épocas de frío (octubre-marzo) el consumo de huevo se incrementa y los precios tienden a la alza.
PRODUCCIÓN NACIONAL
• México es el sexto productor mundial de huevo.
• México es autosuficiente en la producción de huevo.
• Durante el 2005 se produjeron 2.3 millones de toneladas de huevo en México.
• Para el cierre del 2006 se espera que la producción crezca 1.5 por ciento, con relación al año anterior.
• Durante el 2005 se produjeron 103 millones de cajas de huevo a nivel nacional.
• El valor de la producción de huevo para 2005 se calculó en 18 mil millones de pesos.
• El valor de venta de la producción de huevo es de mil 700 millones de dólares.
• La producción diaria de huevo es mayor a 284 mil cajas, de las cuales:
• Más del 70 por ciento se comercializa a través de mercados tradicionales.
• 22 por ciento se comercializa en autoservicios.
• 8 por ciento se canaliza a industrialización.
• El Distrito Federal es la entidad donde se vende más huevo en México, pues se comercializan entre 50 mil y 55 mil cajas diarias.
ESTADOS PRODUCTORES
• Jalisco 48%
• Puebla 19%
• Sonora 7%
• Nuevo León 5%
• Sinaloa 4%
• Yucatán 4%
• Guanajuato 3%
TAMAÑO DE LA PARVADA
• Actualmente en México existen 130.7 millones de gallinas ponedoras.
PRODUCCIÓN GLOBAL
• Durante el 2005 se produjeron 59.4 millones de toneladas de huevo, mientras que en 2004, la producción alcanzó 57.8 millones.
PAÍSES PRODUCTORES
Durante el 2005
• China Mil 107 millones de cajas
• UE 286 millones de cajas
• EU 242 millones de cajas
• India 113 millones de cajas
• Japón 112 millones de cajas
• México 103 millones de cajas
• Rusia 93 millones de cajas
Jamaica Vive su 49 aniversario
Ana Luisa Ruiz/Isabel Zavala
El Mercado de Jamaica, también llamado Mercado de las Flores debido a que su actividad más representativa es la venta de este producto, celebró su 49 aniversario el pasado 23 de septiembre.
Desde su reinauguración, en 1987, comerciantes y personal a cargo de esta plaza han trabajado en su recuperación, consolidación y desarrollo, con la finalidad de convertirlo en un importante centro de abasto para el país.
A lo largo del año, el mercado cuenta con mil 312 locatarios, entre pequeños y medianos productores, además de ambulantes autorizados, de estos, algunos trabajan por temporadas y otros son permanentes.
José Nelson Madrigal Gómez, coordinador general del mercado de Jamaica Vive, aseguró que la administración de este centro ha propiciado la concientización de locatarios y demás comerciantes con el fin de ofrecer a los clientes productos de excelente calidad, a precios competitivos, con un trato amable e instalaciones adecuadas para la venta.
Explicó que Chiapas, Estado de México, Guerrero, Michoacán, Oaxaca y Veracruz, son fundamentalmente los estados que más introducen productos en este mercado.
De igual forma, el coordinador comentó que todo lo que se comercializa en esta plaza es traído directamente del campo, de forma que los pequeños productores pueden vender a granel, lo cual es una característica de este centro.
Para ofrecer un mejor servicio, el mercado cuenta con un equipo de limpia que constantemente realiza la recolección de basura; diariamente se acumulan entre 60 y 80 toneladas de desechos.
Madrigal Gómez dijo que la seguridad interna y externa está a cargo de diversos cuerpos policiacos, con lo que se ha conseguido que el índice de delitos disminuya, de esta forma, también ofrecen a los clientes mayor resguardo al momento de traer sus autos.
Por otra parte, Nelson Madrigal aclaró que son tres los mercados que en su conjunto forman Jamaica: “Jamaica Zona, con alrededor de 600 locatarios, el mercado de Jamaica Comidas, con tan sólo 66 locatarios y finalmente Jamaica Vive, que en años anteriores se dedicaba al mayoreo, y donde actualmente la temporada en que más ventas hay comienza con el aniversario, pasando por la festividad de muertos, el 12 de diciembre, Navidad, fin de año, día de los Santos Reyes, 14 de febrero y día de las madres”.
Cabe destacar que para celebrar el 50 aniversario de este centro de abasto, se formará una comisión organizadora y durante todo el año habrá promoción del mercado, utilizando todos los recursos, así como las medidas y los criterios necesarios para elevar aún más la comercialización de Jamaica.
Ana Luisa Ruiz/Isabel Zavala
El Mercado de Jamaica, también llamado Mercado de las Flores debido a que su actividad más representativa es la venta de este producto, celebró su 49 aniversario el pasado 23 de septiembre.
Desde su reinauguración, en 1987, comerciantes y personal a cargo de esta plaza han trabajado en su recuperación, consolidación y desarrollo, con la finalidad de convertirlo en un importante centro de abasto para el país.
A lo largo del año, el mercado cuenta con mil 312 locatarios, entre pequeños y medianos productores, además de ambulantes autorizados, de estos, algunos trabajan por temporadas y otros son permanentes.
José Nelson Madrigal Gómez, coordinador general del mercado de Jamaica Vive, aseguró que la administración de este centro ha propiciado la concientización de locatarios y demás comerciantes con el fin de ofrecer a los clientes productos de excelente calidad, a precios competitivos, con un trato amable e instalaciones adecuadas para la venta.
Explicó que Chiapas, Estado de México, Guerrero, Michoacán, Oaxaca y Veracruz, son fundamentalmente los estados que más introducen productos en este mercado.
De igual forma, el coordinador comentó que todo lo que se comercializa en esta plaza es traído directamente del campo, de forma que los pequeños productores pueden vender a granel, lo cual es una característica de este centro.
Para ofrecer un mejor servicio, el mercado cuenta con un equipo de limpia que constantemente realiza la recolección de basura; diariamente se acumulan entre 60 y 80 toneladas de desechos.
Madrigal Gómez dijo que la seguridad interna y externa está a cargo de diversos cuerpos policiacos, con lo que se ha conseguido que el índice de delitos disminuya, de esta forma, también ofrecen a los clientes mayor resguardo al momento de traer sus autos.
Por otra parte, Nelson Madrigal aclaró que son tres los mercados que en su conjunto forman Jamaica: “Jamaica Zona, con alrededor de 600 locatarios, el mercado de Jamaica Comidas, con tan sólo 66 locatarios y finalmente Jamaica Vive, que en años anteriores se dedicaba al mayoreo, y donde actualmente la temporada en que más ventas hay comienza con el aniversario, pasando por la festividad de muertos, el 12 de diciembre, Navidad, fin de año, día de los Santos Reyes, 14 de febrero y día de las madres”.
Cabe destacar que para celebrar el 50 aniversario de este centro de abasto, se formará una comisión organizadora y durante todo el año habrá promoción del mercado, utilizando todos los recursos, así como las medidas y los criterios necesarios para elevar aún más la comercialización de Jamaica.
29 de septiembre de 2006
Alertan sobre leches que no son leche
Isabel Zavala De la Rosa
Conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, la leche debe contener 30 gramos de proteína animal por litro, las fórmulas lácteas 22 gramos y los alimentos lácteos combinados sólo 15 gramos, en consecuencia, los beneficios nutricionales de estos dos últimos son menores a los de la leche.
Sin embargo, en el mercado existen fórmulas lácteas que en su empaque muestran imágenes alusivas a vacas o cuyas marcas incorporan la palabra leche, situación que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) consideró podría inducir a engaño a los consumidores que desean comprar leche.
Carlos Arce Macías, titular de la institución, indicó que esta situación no implica que existan problemas sanitarios o nutricionales con las fórmulas lácteas o los productos lácteos combinados, no obstante, es importante que los consumidores estén informados sobre las diferencias entre estos productos y la leche.
“Las fórmulas lácteas representan una opción para el consumidor, pues su costo es menor al de la leche; sin embargo, es preciso que estas firmas no intenten engañar al consumidor”, subrayó Arce Macías.
Asimismo, el procurador dio a conocer que en el mercado también existen productos denominados leches de soya y arroz, que incluso ostentan características particulares de la leche, pero son únicamente sustitutos de leche y constituyen también un engaño a los consumidores, pues les hacen creer que están adquiriendo un producto con todas las características de la leche.
Entre las fórmulas lácteas con el término leche en su marca se encuentran Mi Leche, Nutrileche, Gotitas de Leche, Vitaleche y Bonaleche; entre las firmas que ostentan imágenes o diseños alusivos a vacas están Carnation (fórmula láctea en polvo fortificada de 500 gramos), La Crema y Best Choice.
Isabel Zavala De la Rosa
Conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, la leche debe contener 30 gramos de proteína animal por litro, las fórmulas lácteas 22 gramos y los alimentos lácteos combinados sólo 15 gramos, en consecuencia, los beneficios nutricionales de estos dos últimos son menores a los de la leche.
Sin embargo, en el mercado existen fórmulas lácteas que en su empaque muestran imágenes alusivas a vacas o cuyas marcas incorporan la palabra leche, situación que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) consideró podría inducir a engaño a los consumidores que desean comprar leche.
Carlos Arce Macías, titular de la institución, indicó que esta situación no implica que existan problemas sanitarios o nutricionales con las fórmulas lácteas o los productos lácteos combinados, no obstante, es importante que los consumidores estén informados sobre las diferencias entre estos productos y la leche.
“Las fórmulas lácteas representan una opción para el consumidor, pues su costo es menor al de la leche; sin embargo, es preciso que estas firmas no intenten engañar al consumidor”, subrayó Arce Macías.
Asimismo, el procurador dio a conocer que en el mercado también existen productos denominados leches de soya y arroz, que incluso ostentan características particulares de la leche, pero son únicamente sustitutos de leche y constituyen también un engaño a los consumidores, pues les hacen creer que están adquiriendo un producto con todas las características de la leche.
Entre las fórmulas lácteas con el término leche en su marca se encuentran Mi Leche, Nutrileche, Gotitas de Leche, Vitaleche y Bonaleche; entre las firmas que ostentan imágenes o diseños alusivos a vacas están Carnation (fórmula láctea en polvo fortificada de 500 gramos), La Crema y Best Choice.
Promueve Profeco proyecto de NOM
Jugos envasados muy poco naturales
Isabel Zavala De la Rosa
Un estudio realizado por la Profeco reveló que algunos jugos envasados comercializados en el mercado mexicano no son tan naturales como anuncian.
Debido a lo anterior y ante la inexistencia de una Norma Oficial Mexicana (NOM) en la que se establezcan especificaciones mínimas que cumplan los jugos envasados comercializados en el mercado nacional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) convocó a los productores y comercializadores de estos productos para manifestarles su preocupación al respecto, subrayando que dicha situación puede representar un engaño al consumidor.
En la reunión, en la que también participaron representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, se acordó que la Profeco y la industria procesadora de jugos promoverán ante las autoridades competentes la aprobación de una NOM que regule estos productos, por lo que ya se cuenta con el proyecto de Norma Oficial Mexicana de Jugos y Néctares (PROY-NOM–000–SCFI–2004. Alimentos– jugos y néctares envasados, denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba).
Por otra parte, Profeco verificará a la industria procesadora de jugos y néctares para que cumpla con lo establecido en dicho proyecto en un plazo de 90 días naturales.
La procuraduría informó que en un plazo de seis meses contados a partir del 3 de agosto pasado, las empresas de dicho sector deberán agotar sus inventarios de etiquetas, para que una vez concluido el plazo, la información comercial que ostenten (incluida la denominación genérica del producto), sea acorde a lo previsto por el proyecto de NOM ya mencionado.
Cabe destacar que a través de la Revista del consumidor, Profeco informó que realizó 4 mil 980 pruebas a 15 jugos envasados de naranja, 14 de manzana, 10 de uva y cinco de toronja, de un total de 44 marcas.
Los resultados mostraron que algunos jugos señalan ser cien por ciento naturales, pero contienen azúcares de origen diferente a la fruta; asimismo, presentan menos vitaminas, calcio o potasio del que declaran. Adicionalmente utilizan aditivos para dar color o ajustar la acidez.
Otros productos resaltan los textos “Con vitamina C”, “Enriquecido con vitamina C” o “Adicionado con vitamina C”, aunque el contenido de esta vitamina es menor al de un jugo natural.
Incluso se detectaron dos productos que presentaron microorganismos indicadores de un manejo sanitario deficiente; no obstante, no se detectaron organismos dañinos para la salud.
Es importante señalar que la normatividad internacional establece que los jugos de naranja, manzana y toronja deben contener al menos el 10 por ciento de los sólidos de la fruta correspondiente, mientras que para el jugo de uva el mínimo es de 16 por ciento.
Jugos envasados muy poco naturales
Isabel Zavala De la Rosa
Un estudio realizado por la Profeco reveló que algunos jugos envasados comercializados en el mercado mexicano no son tan naturales como anuncian.
Debido a lo anterior y ante la inexistencia de una Norma Oficial Mexicana (NOM) en la que se establezcan especificaciones mínimas que cumplan los jugos envasados comercializados en el mercado nacional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) convocó a los productores y comercializadores de estos productos para manifestarles su preocupación al respecto, subrayando que dicha situación puede representar un engaño al consumidor.
En la reunión, en la que también participaron representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, se acordó que la Profeco y la industria procesadora de jugos promoverán ante las autoridades competentes la aprobación de una NOM que regule estos productos, por lo que ya se cuenta con el proyecto de Norma Oficial Mexicana de Jugos y Néctares (PROY-NOM–000–SCFI–2004. Alimentos– jugos y néctares envasados, denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba).
Por otra parte, Profeco verificará a la industria procesadora de jugos y néctares para que cumpla con lo establecido en dicho proyecto en un plazo de 90 días naturales.
La procuraduría informó que en un plazo de seis meses contados a partir del 3 de agosto pasado, las empresas de dicho sector deberán agotar sus inventarios de etiquetas, para que una vez concluido el plazo, la información comercial que ostenten (incluida la denominación genérica del producto), sea acorde a lo previsto por el proyecto de NOM ya mencionado.
Cabe destacar que a través de la Revista del consumidor, Profeco informó que realizó 4 mil 980 pruebas a 15 jugos envasados de naranja, 14 de manzana, 10 de uva y cinco de toronja, de un total de 44 marcas.
Los resultados mostraron que algunos jugos señalan ser cien por ciento naturales, pero contienen azúcares de origen diferente a la fruta; asimismo, presentan menos vitaminas, calcio o potasio del que declaran. Adicionalmente utilizan aditivos para dar color o ajustar la acidez.
Otros productos resaltan los textos “Con vitamina C”, “Enriquecido con vitamina C” o “Adicionado con vitamina C”, aunque el contenido de esta vitamina es menor al de un jugo natural.
Incluso se detectaron dos productos que presentaron microorganismos indicadores de un manejo sanitario deficiente; no obstante, no se detectaron organismos dañinos para la salud.
Es importante señalar que la normatividad internacional establece que los jugos de naranja, manzana y toronja deben contener al menos el 10 por ciento de los sólidos de la fruta correspondiente, mientras que para el jugo de uva el mínimo es de 16 por ciento.
Tacos, camión e inversión
Ana Luisa Ruiz / Isabel Zavala
Quienes por razones de trabajo o escuela no tienen la posibilidad de llegar a casa a comer, no siempre se pueden resistir al antojo de comer uno, dos o tres taquitos de bistec, arrachera o pechuga; y qué tal un alambre para calmar el hambre, una hamburguesa, un omelet o una ensalada, éstas también parecen buenas opciones.
Taco Station ofrece diversos platillos en un concepto novedoso creado por un empresario mexicano, en donde un camión es el lugar idóneo para comercializar comida en la calle.
Como un restaurante móvil, este camión está diseñado para satisfacer las necesidades de comida rápida en zonas estratégicas, ofreciendo alimentos de excelente calidad, aseguró el creador del concepto, Carlos Romero.
“La idea surge de camiones similares que observamos en Brasil, Estados Unidos e Italia; decidimos adaptar este concepto en nuestro país con el primer platillo mexicano: los tacos”, reveló.
El proyecto tardó dos años en concretarse, hasta que se construyó el primer camión con mano de obra y material mexicanos, el cual actualmente se encuentra operando cerca del metro Balderas en la Ciudad de México.
Entre las características más importantes de estas franquicias, se encuentra que sus vehículos son totalmente autosuficientes, pues cuentan con planta de luz, tanque de agua, sanitario, drenaje y además no contaminan.
Carlos Romero señaló que a diferencia de un negocio establecido, Taco Station ofrece la facilidad de ubicar el negocio en diversos puntos estratégicos, y en caso de no funcionar en uno, se puede desplazar a otra zona. “En contraste con un puesto metálico de comida, este camión ofrece estética e higiene”, añadió.
Poder desplazarlo de un lugar a otro sin mayor problema lo hace un negocio versátil, incluso puede instalarse en diversos recintos donde se lleven a cabo eventos masivos y vender antojitos a los asistentes.
Por otra parte, indicó que la franquicia es de tacos, pero de igual forma, si no se desea adquirir la franquicia como tal, se puede comprar únicamente el camión, adaptarlo a lo que el comprador desee y darle el giro de marisquería, tortería u otra opción de comida rápida.
“Cuando se vende la franquicia damos la asesoría necesaria, con un estudio de mercado para colocarla en una buena zona de cualquier parte del país, no sólo para que el inversionista obtenga buenos resultados, sino para que nuestro concepto tenga un buen lugar en el mercado; entregamos uniformes para el equipo de trabajo e incluimos todos los aditamentos necesarios, es decir, el camión listo para empezar a trabajar”, indicó Romero.
El concepto de Taco Station incluye ofrecer alimentos de excelente calidad a precios competitivos, es así que además de trabajar con absoluta higiene, cuentan con proveedores de exquisita carne, lo que hace de este negocio una buen opción para invertir.
Ana Luisa Ruiz / Isabel Zavala
Quienes por razones de trabajo o escuela no tienen la posibilidad de llegar a casa a comer, no siempre se pueden resistir al antojo de comer uno, dos o tres taquitos de bistec, arrachera o pechuga; y qué tal un alambre para calmar el hambre, una hamburguesa, un omelet o una ensalada, éstas también parecen buenas opciones.
Taco Station ofrece diversos platillos en un concepto novedoso creado por un empresario mexicano, en donde un camión es el lugar idóneo para comercializar comida en la calle.
Como un restaurante móvil, este camión está diseñado para satisfacer las necesidades de comida rápida en zonas estratégicas, ofreciendo alimentos de excelente calidad, aseguró el creador del concepto, Carlos Romero.
“La idea surge de camiones similares que observamos en Brasil, Estados Unidos e Italia; decidimos adaptar este concepto en nuestro país con el primer platillo mexicano: los tacos”, reveló.
El proyecto tardó dos años en concretarse, hasta que se construyó el primer camión con mano de obra y material mexicanos, el cual actualmente se encuentra operando cerca del metro Balderas en la Ciudad de México.
Entre las características más importantes de estas franquicias, se encuentra que sus vehículos son totalmente autosuficientes, pues cuentan con planta de luz, tanque de agua, sanitario, drenaje y además no contaminan.
Carlos Romero señaló que a diferencia de un negocio establecido, Taco Station ofrece la facilidad de ubicar el negocio en diversos puntos estratégicos, y en caso de no funcionar en uno, se puede desplazar a otra zona. “En contraste con un puesto metálico de comida, este camión ofrece estética e higiene”, añadió.
Poder desplazarlo de un lugar a otro sin mayor problema lo hace un negocio versátil, incluso puede instalarse en diversos recintos donde se lleven a cabo eventos masivos y vender antojitos a los asistentes.
Por otra parte, indicó que la franquicia es de tacos, pero de igual forma, si no se desea adquirir la franquicia como tal, se puede comprar únicamente el camión, adaptarlo a lo que el comprador desee y darle el giro de marisquería, tortería u otra opción de comida rápida.
“Cuando se vende la franquicia damos la asesoría necesaria, con un estudio de mercado para colocarla en una buena zona de cualquier parte del país, no sólo para que el inversionista obtenga buenos resultados, sino para que nuestro concepto tenga un buen lugar en el mercado; entregamos uniformes para el equipo de trabajo e incluimos todos los aditamentos necesarios, es decir, el camión listo para empezar a trabajar”, indicó Romero.
El concepto de Taco Station incluye ofrecer alimentos de excelente calidad a precios competitivos, es así que además de trabajar con absoluta higiene, cuentan con proveedores de exquisita carne, lo que hace de este negocio una buen opción para invertir.
1 de agosto de 2006
Generaría aumentos en rentabilidad y calidad
Podría maíz GM dotar de autonomía alimentaria a México
Isabel Zavala De la Rosa
De permitirse el cultivo de maíz genéticamente modificado (GM), México podría ser autosuficiente en producción de maíz amarillo y exportador de maíz blanco, contribuyendo así a la autonomía alimentaria de nuestro país, al generarse aumentos en la rentabilidad y calidad, aseguraron productores de Sinaloa, Sonora y Tamaulipas.
Los empresarios agrícolas señalaron que el cultivo de maíz representa la mitad de la superficie sembrada en nuestro país; sin embargo, México posee uno de los rendimientos promedios más bajos del mundo (2.3 toneladas por hectárea), presentándose disminuciones constantes año tras año.
En este sentido, los productores mexicanos apuntaron que ante la apertura comercial del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008, resulta urgente la adopción de un programa agrícola que tome en cuenta la adopción del maíz GM, pues el país continúa siendo deficitario en la producción de este producto.
Los agricultores se reunieron con el secretario de la Sagarpa, Francisco Mayorga, con el objetivo de demandar que el gobierno mexicano los apoye para que se apruebe, cuanto antes, la siembra experimental de maíz GM, planteada en el Proyecto Maestro de Maíz, en el norte del país, con fecha límite en agosto de 2006, para que no se pierda un año más de producción.
Perfecto Solís, presidente del Sistema-Producto Maíz, manifestó que quienes tienen la responsabilidad de sostener la soberanía alimentaria del país, viven una cruda realidad. “Somos quienes, sin consultarnos, fuimos enfrentados a países muy poderosos. No tenemos las herramientas necesarias para competir, estamos indefensos y queremos dejar esta dependencia a la que hemos estado sometidos”, comentó.
Por su parte, Jaime Enrique Sánchez Ruelas, presidente de la Unión Agrícola Regional del Norte de Tamaulipas, declaró que es injusto que no se les permita elegir libremente entre el uso de maíz GM y maíz convencional, cuando existe el caso de los cultivos modificados de algodón y soya en México, que han logrado un aumento de productividad a partir de la utilización de semillas genéticamente mejoradas.
“Desde 1996 está aprobado el maíz GM para consumo humano en México y sabemos perfectamente que somos un país importador de maíz de Estados Unidos”, expuso. Dichos argumentos les permiten legítimamente demandar las mismas condiciones para promover el cultivo de maíz GM, indicaron los productores; quienes mencionaron que con el cultivo de maíz GM, nuestro país tendría la posibilidad de ampliar sus volúmenes de producción y entrar de lleno a las actuales tendencias tecnológicas mundiales de producir derivados de este cultivo para fármacos, bio-combustibles y plásticos biodegradables.
Melchor Godoy Gaxiola, presidente de Propietarios Rurales de México, afirmó que adicionalmente, al cultivar maíz GM se disminuye drásticamente el uso de insecticidas y pesticidas, reduciéndose costos y generando una mejor conservación ambiental; además, estas semillas son más resistentes a sequías y existe una mejor eficiencia en el uso del nitrógeno del suelo.
“Los materiales GM no afectan la salud humana y beneficiarían al país, pues vienen a situarnos en un plano de mayor competitividad y rentabilidad en nuestra actividad”, agregó.
En cuanto a la controversia que se ha generado sobre la siembra de maíz GM en países considerados como centros de origen de este cultivo (caso de México), Javier Chapa Gutiérrez, presidente de la Asociación Municipal de Propietarios Rurales en la región ribereña de Tamaulipas, recordó que sólo ciertas regiones del país (altiplano y sur) entran en esta categoría. Adicionalmente, subrayó que los estados en los que se llevarán a cabo las pruebas experimentales de maíz GM, es decir, Sonora, Sinaloa y Tamaulipas, no son considerados centro de origen de este cultivo.
Finalmente, Luis Signoret presidente del Organismo de Agricultores del Sur de Sonora, denunció que los países desarrollados han utilizado los subsidios como arma. “En la medida en que podamos lograr que se disminuyan los subsidios de los países desarrollados para sus campesinos y mejoremos la tecnología de nuestros productores, podremos competir en mejores circunstancias y tener un México con alimentación asegurada”.
TABLA
Producción de maíz
Chihuahua 500 mil toneladas
Sinaloa 4.5 millones de toneladas
Sonora 300 mil toneladas
Tamaulipas 1 millón de toneladas
México importa alrededor de 6 millones de toneladas
Podría maíz GM dotar de autonomía alimentaria a México
Isabel Zavala De la Rosa
De permitirse el cultivo de maíz genéticamente modificado (GM), México podría ser autosuficiente en producción de maíz amarillo y exportador de maíz blanco, contribuyendo así a la autonomía alimentaria de nuestro país, al generarse aumentos en la rentabilidad y calidad, aseguraron productores de Sinaloa, Sonora y Tamaulipas.
Los empresarios agrícolas señalaron que el cultivo de maíz representa la mitad de la superficie sembrada en nuestro país; sin embargo, México posee uno de los rendimientos promedios más bajos del mundo (2.3 toneladas por hectárea), presentándose disminuciones constantes año tras año.
En este sentido, los productores mexicanos apuntaron que ante la apertura comercial del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en el 2008, resulta urgente la adopción de un programa agrícola que tome en cuenta la adopción del maíz GM, pues el país continúa siendo deficitario en la producción de este producto.
Los agricultores se reunieron con el secretario de la Sagarpa, Francisco Mayorga, con el objetivo de demandar que el gobierno mexicano los apoye para que se apruebe, cuanto antes, la siembra experimental de maíz GM, planteada en el Proyecto Maestro de Maíz, en el norte del país, con fecha límite en agosto de 2006, para que no se pierda un año más de producción.
Perfecto Solís, presidente del Sistema-Producto Maíz, manifestó que quienes tienen la responsabilidad de sostener la soberanía alimentaria del país, viven una cruda realidad. “Somos quienes, sin consultarnos, fuimos enfrentados a países muy poderosos. No tenemos las herramientas necesarias para competir, estamos indefensos y queremos dejar esta dependencia a la que hemos estado sometidos”, comentó.
Por su parte, Jaime Enrique Sánchez Ruelas, presidente de la Unión Agrícola Regional del Norte de Tamaulipas, declaró que es injusto que no se les permita elegir libremente entre el uso de maíz GM y maíz convencional, cuando existe el caso de los cultivos modificados de algodón y soya en México, que han logrado un aumento de productividad a partir de la utilización de semillas genéticamente mejoradas.
“Desde 1996 está aprobado el maíz GM para consumo humano en México y sabemos perfectamente que somos un país importador de maíz de Estados Unidos”, expuso. Dichos argumentos les permiten legítimamente demandar las mismas condiciones para promover el cultivo de maíz GM, indicaron los productores; quienes mencionaron que con el cultivo de maíz GM, nuestro país tendría la posibilidad de ampliar sus volúmenes de producción y entrar de lleno a las actuales tendencias tecnológicas mundiales de producir derivados de este cultivo para fármacos, bio-combustibles y plásticos biodegradables.
Melchor Godoy Gaxiola, presidente de Propietarios Rurales de México, afirmó que adicionalmente, al cultivar maíz GM se disminuye drásticamente el uso de insecticidas y pesticidas, reduciéndose costos y generando una mejor conservación ambiental; además, estas semillas son más resistentes a sequías y existe una mejor eficiencia en el uso del nitrógeno del suelo.
“Los materiales GM no afectan la salud humana y beneficiarían al país, pues vienen a situarnos en un plano de mayor competitividad y rentabilidad en nuestra actividad”, agregó.
En cuanto a la controversia que se ha generado sobre la siembra de maíz GM en países considerados como centros de origen de este cultivo (caso de México), Javier Chapa Gutiérrez, presidente de la Asociación Municipal de Propietarios Rurales en la región ribereña de Tamaulipas, recordó que sólo ciertas regiones del país (altiplano y sur) entran en esta categoría. Adicionalmente, subrayó que los estados en los que se llevarán a cabo las pruebas experimentales de maíz GM, es decir, Sonora, Sinaloa y Tamaulipas, no son considerados centro de origen de este cultivo.
Finalmente, Luis Signoret presidente del Organismo de Agricultores del Sur de Sonora, denunció que los países desarrollados han utilizado los subsidios como arma. “En la medida en que podamos lograr que se disminuyan los subsidios de los países desarrollados para sus campesinos y mejoremos la tecnología de nuestros productores, podremos competir en mejores circunstancias y tener un México con alimentación asegurada”.
TABLA
Producción de maíz
Chihuahua 500 mil toneladas
Sinaloa 4.5 millones de toneladas
Sonora 300 mil toneladas
Tamaulipas 1 millón de toneladas
México importa alrededor de 6 millones de toneladas
Robos de gaseros
Reditúan ganancias de 7 mmdp
Isabel Zavala De la Rosa
Carlos Arce Macías, titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aseguró que existen graves irregularidades en el mercado de gas licuado de petróleo (LP), pues se comercializan kilos incompletos del combustible, lo que representa una desviación de recursos de alrededor de siete mil millones de pesos, es decir, el 10 por ciento del valor total del mercado, que equivale a 70 mil millones de pesos anuales.
Arce Macías indicó que las variaciones de gas LP faltante van desde 400 gramos, cuando la tolerancia es del uno por ciento, es decir, a un tanque de 20 kilos la norma permite que le falten 200 gramos; a uno de 30 kilos, 300 gramos y a uno de 45 kilos, 450 gramos; situación que afecta directamente el bolsillo de los consumidores.
Asimismo, reveló que el 50 por ciento de los tanques que existen en el país (24 millones de cilindros) se encuentran en mal estado, aun cuando faltan sólo cuatro meses para que termine el plazo impuesto a los distribuidores para que sean sustituidos.
La Profeco informó que de enero a junio de 2005, la institución verificó 218 plantas, de las cuales 179 fueron sancionadas, lo que equivale al 82 por ciento de plantas inmovilizadas. Durante el mismo lapso de 2006 se llevaron a cabo 496 verificaciones y se inmovilizaron 272; no obstante, el procurador subrayó que este mercado se sigue considerando “sumamente desordenado”.
En cuanto al nuevo reglamento que se encuentra en análisis por la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer), Arce Macías explicó que es de gran importancia, pues permitirá sancionar a aquellos malos permisionarios que no cumplan con el consumidor, por lo que servirá para ordenar el mercado. Dicho reglamento prevé la posibilidad de contar con cilindros elaborados con materiales transparentes, los cuales son muy confiables y otorgarían la seguridad a los consumidores de que están recibiendo litros completos del combustible.
Enero a junio de 2005
∑ 287 vehículos verificados en vía pública
∑ 167 inmovilizados
∑ 765 vehículos verificados en planta
∑ 243 inmovilizados
∑ 947 pipas verificadas
∑ 346 inmovilizadas
∑ Profeco impuso 20 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 44 mdp
Enero a junio de 2006
∑ 443 vehículos verificados en vía pública
∑ 120 inmovilizados
∑ Mil 658 vehículos verificados en planta
∑ 389 inmovilizados
∑ Mil 248 pipas verificadas
∑ 333 inmovilizadas
∑ Profeco ha impuesto 35 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 61 mdp
Reditúan ganancias de 7 mmdp
Isabel Zavala De la Rosa
Carlos Arce Macías, titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aseguró que existen graves irregularidades en el mercado de gas licuado de petróleo (LP), pues se comercializan kilos incompletos del combustible, lo que representa una desviación de recursos de alrededor de siete mil millones de pesos, es decir, el 10 por ciento del valor total del mercado, que equivale a 70 mil millones de pesos anuales.
Arce Macías indicó que las variaciones de gas LP faltante van desde 400 gramos, cuando la tolerancia es del uno por ciento, es decir, a un tanque de 20 kilos la norma permite que le falten 200 gramos; a uno de 30 kilos, 300 gramos y a uno de 45 kilos, 450 gramos; situación que afecta directamente el bolsillo de los consumidores.
Asimismo, reveló que el 50 por ciento de los tanques que existen en el país (24 millones de cilindros) se encuentran en mal estado, aun cuando faltan sólo cuatro meses para que termine el plazo impuesto a los distribuidores para que sean sustituidos.
La Profeco informó que de enero a junio de 2005, la institución verificó 218 plantas, de las cuales 179 fueron sancionadas, lo que equivale al 82 por ciento de plantas inmovilizadas. Durante el mismo lapso de 2006 se llevaron a cabo 496 verificaciones y se inmovilizaron 272; no obstante, el procurador subrayó que este mercado se sigue considerando “sumamente desordenado”.
En cuanto al nuevo reglamento que se encuentra en análisis por la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer), Arce Macías explicó que es de gran importancia, pues permitirá sancionar a aquellos malos permisionarios que no cumplan con el consumidor, por lo que servirá para ordenar el mercado. Dicho reglamento prevé la posibilidad de contar con cilindros elaborados con materiales transparentes, los cuales son muy confiables y otorgarían la seguridad a los consumidores de que están recibiendo litros completos del combustible.
Enero a junio de 2005
∑ 287 vehículos verificados en vía pública
∑ 167 inmovilizados
∑ 765 vehículos verificados en planta
∑ 243 inmovilizados
∑ 947 pipas verificadas
∑ 346 inmovilizadas
∑ Profeco impuso 20 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 44 mdp
Enero a junio de 2006
∑ 443 vehículos verificados en vía pública
∑ 120 inmovilizados
∑ Mil 658 vehículos verificados en planta
∑ 389 inmovilizados
∑ Mil 248 pipas verificadas
∑ 333 inmovilizadas
∑ Profeco ha impuesto 35 clausuras
∑ Monto de sanciones estimadas: 61 mdp
Expone Profeco a yogures apócrifos
Isabel Zavala De la Rosa
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio de calidad a 90 marcas de yogures y otros lácteos fermentados nacionales e importados, encontrando que algunos de estos productos se ostentan como yogur sin serlo, ya que no contienen leche ni bacilos.
La Revista del consumidor publicó un artículo en el que indica que el yogur y demás lácteos fermentados se ofrecen en los comercios en diversas formulaciones y presentaciones; dependiendo de su consistencia los hay para beber o batidos (de consistencia sólida). Otras diferencias radican en los tipos y contenidos de grasa, proteínas lácteas y microorganismos vivos que contienen; también difieren en los ingredientes añadidos, pues mientras unos adicionan frutas, mermeladas, cereales o azúcar, otros agregan edulcorantes artificiales no calóricos, y la mayoría usa aditivos como almidón, grenetina y agar, entre otros, que cumplen diversas funciones, como darle mayor consistencia al producto. Todo esto hace que la formulación y aporte nutrimental de las diversas marcas de yogur y demás productos fermentados sean diferentes.
El laboratorio de Profeco aplicó 7 mil 120 pruebas a 65 de productos denominados yogur y 25 correspondientes a otros lácteos fermentados. La institución informó que 17 de los productos analizados que se ostentan como yogur presentaron fallas en su formulación, por ejemplo, no son fermentados a partir de leche y tienen baja acidez, lo cual es un indicativo de que no tuvieron o que fueron insuficientes las bacterias lácticas para hacer la fermentación (por lo tanto no contienen la cantidad mínima de microorganismos benéficos y en algunos casos están ausentes), o que son adicionados con grasa vegetal.
Otro problema detectado en algunos productos que cumplen con los demás requisitos para usar la denominación de yogur, o los demás lácteos fermentados, es que agregan más almidón del permitido. Cabe hacer notar que el exceso de almidón se da a costa de los sólidos de la leche, este aditivo aumenta el contenido de carbohidratos, y por lo tanto, se incrementa el aporte calórico en un producto que muchos consumidores esperan sea bajo en calorías.
Es importante destacar que en todos los casos se estudiaron muestras de lotes diferentes, adquiridos en diversos puntos de venta; se seleccionaron productos que estuvieran en refrigeración dentro de la fecha de caducidad y empaques cerrados que no presentaran deterioro. Cada muestra se sometió a pruebas para calcular la cantidad de bacterias benéficas vivas, contenidos de grasa y proteína, contenido de almidón, acidez y contenido de calcio, información al consumidor, así como la calidad sanitaria.
Según la Revista del consumidor, para asegurar que estos sean productos de calidad, la normatividad actual establece que tanto el yogur como los otros lácteos fermentados deben contener una cantidad mínima de un millón de microorganismos vivos (unidades formadoras de colonia por gramo UFC/g).
Asimismo, indicó que la norma también especifica máximos para la cantidad de ingredientes no lácteos añadidos –que no deben superar el 50 por ciento del producto–. Además, la grasa en el yogur debe ser sólo de leche, pero los demás lácteos fermentados pueden ser adicionados con grasa vegetal.
En cuanto a proteína, el yogur simple o natural debe contener por lo menos el mínimo de proteínas que contiene la leche, es decir, tres por ciento (calculando masa/masa); si es edulcorado debe contener al menos el 2.5 por ciento; y si se le agregan cereales, frutas o vegetales, el mínimo es de 2.2 por ciento.
Los alimentos y productos lácteos naturales deben tener un mínimo de 2.1 por ciento de proteínas provenientes de la leche; 1.8 por ciento si son edulcorados; y 1.6 por ciento en los adicionados con cereales frutas o vegetales. Vale la pena señalar que la normatividad también restringe el uso de algunos aditivos como el almidón, el cual sólo puede ser adicionado para cumplir su función tecnológica en una cantidad máxima de 0.1 por ciento.
Finalmente, el estudio de la Profeco reveló que mientras cuatro marcas de yogur u otros lácteos fermentados tienen desviaciones ligeras, en otras 16 firmas la desviación es considerable. Esto es importante porque hace que el producto sea menos nutritivo, además de no cumplir con la normatividad.
Isabel Zavala De la Rosa
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio de calidad a 90 marcas de yogures y otros lácteos fermentados nacionales e importados, encontrando que algunos de estos productos se ostentan como yogur sin serlo, ya que no contienen leche ni bacilos.
La Revista del consumidor publicó un artículo en el que indica que el yogur y demás lácteos fermentados se ofrecen en los comercios en diversas formulaciones y presentaciones; dependiendo de su consistencia los hay para beber o batidos (de consistencia sólida). Otras diferencias radican en los tipos y contenidos de grasa, proteínas lácteas y microorganismos vivos que contienen; también difieren en los ingredientes añadidos, pues mientras unos adicionan frutas, mermeladas, cereales o azúcar, otros agregan edulcorantes artificiales no calóricos, y la mayoría usa aditivos como almidón, grenetina y agar, entre otros, que cumplen diversas funciones, como darle mayor consistencia al producto. Todo esto hace que la formulación y aporte nutrimental de las diversas marcas de yogur y demás productos fermentados sean diferentes.
El laboratorio de Profeco aplicó 7 mil 120 pruebas a 65 de productos denominados yogur y 25 correspondientes a otros lácteos fermentados. La institución informó que 17 de los productos analizados que se ostentan como yogur presentaron fallas en su formulación, por ejemplo, no son fermentados a partir de leche y tienen baja acidez, lo cual es un indicativo de que no tuvieron o que fueron insuficientes las bacterias lácticas para hacer la fermentación (por lo tanto no contienen la cantidad mínima de microorganismos benéficos y en algunos casos están ausentes), o que son adicionados con grasa vegetal.
Otro problema detectado en algunos productos que cumplen con los demás requisitos para usar la denominación de yogur, o los demás lácteos fermentados, es que agregan más almidón del permitido. Cabe hacer notar que el exceso de almidón se da a costa de los sólidos de la leche, este aditivo aumenta el contenido de carbohidratos, y por lo tanto, se incrementa el aporte calórico en un producto que muchos consumidores esperan sea bajo en calorías.
Es importante destacar que en todos los casos se estudiaron muestras de lotes diferentes, adquiridos en diversos puntos de venta; se seleccionaron productos que estuvieran en refrigeración dentro de la fecha de caducidad y empaques cerrados que no presentaran deterioro. Cada muestra se sometió a pruebas para calcular la cantidad de bacterias benéficas vivas, contenidos de grasa y proteína, contenido de almidón, acidez y contenido de calcio, información al consumidor, así como la calidad sanitaria.
Según la Revista del consumidor, para asegurar que estos sean productos de calidad, la normatividad actual establece que tanto el yogur como los otros lácteos fermentados deben contener una cantidad mínima de un millón de microorganismos vivos (unidades formadoras de colonia por gramo UFC/g).
Asimismo, indicó que la norma también especifica máximos para la cantidad de ingredientes no lácteos añadidos –que no deben superar el 50 por ciento del producto–. Además, la grasa en el yogur debe ser sólo de leche, pero los demás lácteos fermentados pueden ser adicionados con grasa vegetal.
En cuanto a proteína, el yogur simple o natural debe contener por lo menos el mínimo de proteínas que contiene la leche, es decir, tres por ciento (calculando masa/masa); si es edulcorado debe contener al menos el 2.5 por ciento; y si se le agregan cereales, frutas o vegetales, el mínimo es de 2.2 por ciento.
Los alimentos y productos lácteos naturales deben tener un mínimo de 2.1 por ciento de proteínas provenientes de la leche; 1.8 por ciento si son edulcorados; y 1.6 por ciento en los adicionados con cereales frutas o vegetales. Vale la pena señalar que la normatividad también restringe el uso de algunos aditivos como el almidón, el cual sólo puede ser adicionado para cumplir su función tecnológica en una cantidad máxima de 0.1 por ciento.
Finalmente, el estudio de la Profeco reveló que mientras cuatro marcas de yogur u otros lácteos fermentados tienen desviaciones ligeras, en otras 16 firmas la desviación es considerable. Esto es importante porque hace que el producto sea menos nutritivo, además de no cumplir con la normatividad.
15 de julio de 2006
Carnitas… ¿enlatadas?
Isabel Zavala De la Rosa
Michoacán es por excelencia la cuna del delicioso platillo denominado carnitas, pero ¿qué le parecería probar carnitas enlatadas?
Con el objetivo de ofrecer un producto único, de alta calidad y sabor al consumidor mexicano que cada día exige mayor variedad y comodidad, fueron creadas las carnitas enlatadas.
Don Pepe, quien siempre agasajaba a sus invitados y amigos durante sus fiestas con deliciosas carnitas preparadas en el momento, concibió enlatarlas para tenerlas a la mano en cualquier ocasión, esa fue la idea original.
José Salceda Estrada, director general de Del Cazo Michoacano, aseguró que la misión de la empresa es llevar a la mesa de los comensales un platillo típico mexicano, ofreciendo un inigualable sabor y calidad, con la comodidad de no tener que buscar el producto fuera de casa.
Asimismo, se busca deleitar el paladar de los mexicanos que por diversas circunstancias viven fuera del país y que añoran los platillos mexicanos.
Salceda Estrada indicó que la presentación de la lata es de 950 gramos, con un peso drenado de 500 gramos, incluye cueritos, pierna y espaldilla y no tiene conservadores ni colorantes. Reveló que la carne de cerdo que ellos comercializan es de excelente calidad con certificado TIF y cuenta con una vida de anaquel de 12 meses.
“Éste ha sido el resultado de años de pruebas y mejora en los procesos, para lograr la calidad y el sabor”, comentó.
Las carnitas enlatadas pueden calentarse en microondas o usando una cazuela a fuego lento para posteriormente drenarlas, en unos cuantos minutos podrán disfrutar el sabor de las carnitas.
El directivo aseguró que el producto está dirigido principalmente a las grandes ciudades como México, Monterrey, Guadalajara y los estados del norte, donde son muy apreciadas; no obstante, indicó, “el mercado final de este producto es sin duda el mercado hispano en Estados Unidos”.
“La excelente calidad y sabor de este producto ha tenido gran aceptación en las muestras gastronómicas que se han llevado a cabo en Morelia, Tijuana y los Ángeles”, concluyó.
Isabel Zavala De la Rosa
Michoacán es por excelencia la cuna del delicioso platillo denominado carnitas, pero ¿qué le parecería probar carnitas enlatadas?
Con el objetivo de ofrecer un producto único, de alta calidad y sabor al consumidor mexicano que cada día exige mayor variedad y comodidad, fueron creadas las carnitas enlatadas.
Don Pepe, quien siempre agasajaba a sus invitados y amigos durante sus fiestas con deliciosas carnitas preparadas en el momento, concibió enlatarlas para tenerlas a la mano en cualquier ocasión, esa fue la idea original.
José Salceda Estrada, director general de Del Cazo Michoacano, aseguró que la misión de la empresa es llevar a la mesa de los comensales un platillo típico mexicano, ofreciendo un inigualable sabor y calidad, con la comodidad de no tener que buscar el producto fuera de casa.
Asimismo, se busca deleitar el paladar de los mexicanos que por diversas circunstancias viven fuera del país y que añoran los platillos mexicanos.
Salceda Estrada indicó que la presentación de la lata es de 950 gramos, con un peso drenado de 500 gramos, incluye cueritos, pierna y espaldilla y no tiene conservadores ni colorantes. Reveló que la carne de cerdo que ellos comercializan es de excelente calidad con certificado TIF y cuenta con una vida de anaquel de 12 meses.
“Éste ha sido el resultado de años de pruebas y mejora en los procesos, para lograr la calidad y el sabor”, comentó.
Las carnitas enlatadas pueden calentarse en microondas o usando una cazuela a fuego lento para posteriormente drenarlas, en unos cuantos minutos podrán disfrutar el sabor de las carnitas.
El directivo aseguró que el producto está dirigido principalmente a las grandes ciudades como México, Monterrey, Guadalajara y los estados del norte, donde son muy apreciadas; no obstante, indicó, “el mercado final de este producto es sin duda el mercado hispano en Estados Unidos”.
“La excelente calidad y sabor de este producto ha tenido gran aceptación en las muestras gastronómicas que se han llevado a cabo en Morelia, Tijuana y los Ángeles”, concluyó.
Prohíbe Profeco diversas bebidas alcohólicas
Isabel Zavala De la Rosa
Después de realizar diversos operativos de verificación de bebidas alcohólicas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibió la comercialización de algunas marcas, debido a que su composición característica ya sea aguardiente, licor o destilado, no tienen los componentes volátiles característicos como son metanol, alcoholes superiores y aldehídos, lo que podría afectar la salud de los consumidores o su economía por el engaño al que son sujetos.
Durante el operativo llevado a cabo en Jalisco, se verificó el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas aplicables a bebidas alcohólicas, tequila y mezcal. La Profeco realizó 70 visitas de verificación, notificación de prohibición y suspensión de comercialización a fabricantes y comercializadores en diversos municipios.
Además, se recabaron y aseguraron 9 mil 49 litros de bebidas alcohólicas, entre los que figuran aguardientes de agave, pseudotequilas, pseudomezcales y bebidas de agave que están prohibidas y no cumplen con la normatividad.
Derivado de estos operativos se inmovilizaron 580 litros de pseudotequilas a granel, 150 tequilas de las marcas: Ferrocarril, Torero, Espiga de Oro, Don Alejo y Tesoro de Don Felipe, por incumplir con la Norma Oficial Mexicana, es decir, por carecer de leyenda precautoria u ostentar domicilios inexistentes; así como 849 litros de aguardientes de agave y otras bebidas alcohólicas de las marcas: Galera Vieja, Carmelita, Espíritu de Agave, Bota, Magueyito, Destilado de Don Chava, Gran Cheroke, Capuchinas y Don Kiko.
Profeco notificó la prohibición de comercialización de las bebidas alcohólicas de las marcas: El Trailero, Ocotlán, El Tlacua de Oro, Los Gallitos, Cerro del Tequillan, Aurelio, Agave Suave Solís, El Vergel, El Roble, Gota Añeja, Casa Reyes, Viejos Amigos, Monte Albán, San Gabriel, Peña Azul, Marisol y Bosanova.
En la población de Zacoalco De Torres, en el Centro Especializado para Destrucción e Inutilización de Productos CETESIS, se inutilizaron más de 30 mil bebidas alcohólicas que no cumplían con la normatividad.
Finalmente, Profeco informó que realizó un operativo conjunto con la Comisión para Protección Contra Riesgos Sanitarios, en Amecameca, Estado de México, en donde sólo se inmovilizaron 16 botellas de destilado de agave.
Isabel Zavala De la Rosa
Después de realizar diversos operativos de verificación de bebidas alcohólicas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibió la comercialización de algunas marcas, debido a que su composición característica ya sea aguardiente, licor o destilado, no tienen los componentes volátiles característicos como son metanol, alcoholes superiores y aldehídos, lo que podría afectar la salud de los consumidores o su economía por el engaño al que son sujetos.
Durante el operativo llevado a cabo en Jalisco, se verificó el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas aplicables a bebidas alcohólicas, tequila y mezcal. La Profeco realizó 70 visitas de verificación, notificación de prohibición y suspensión de comercialización a fabricantes y comercializadores en diversos municipios.
Además, se recabaron y aseguraron 9 mil 49 litros de bebidas alcohólicas, entre los que figuran aguardientes de agave, pseudotequilas, pseudomezcales y bebidas de agave que están prohibidas y no cumplen con la normatividad.
Derivado de estos operativos se inmovilizaron 580 litros de pseudotequilas a granel, 150 tequilas de las marcas: Ferrocarril, Torero, Espiga de Oro, Don Alejo y Tesoro de Don Felipe, por incumplir con la Norma Oficial Mexicana, es decir, por carecer de leyenda precautoria u ostentar domicilios inexistentes; así como 849 litros de aguardientes de agave y otras bebidas alcohólicas de las marcas: Galera Vieja, Carmelita, Espíritu de Agave, Bota, Magueyito, Destilado de Don Chava, Gran Cheroke, Capuchinas y Don Kiko.
Profeco notificó la prohibición de comercialización de las bebidas alcohólicas de las marcas: El Trailero, Ocotlán, El Tlacua de Oro, Los Gallitos, Cerro del Tequillan, Aurelio, Agave Suave Solís, El Vergel, El Roble, Gota Añeja, Casa Reyes, Viejos Amigos, Monte Albán, San Gabriel, Peña Azul, Marisol y Bosanova.
En la población de Zacoalco De Torres, en el Centro Especializado para Destrucción e Inutilización de Productos CETESIS, se inutilizaron más de 30 mil bebidas alcohólicas que no cumplían con la normatividad.
Finalmente, Profeco informó que realizó un operativo conjunto con la Comisión para Protección Contra Riesgos Sanitarios, en Amecameca, Estado de México, en donde sólo se inmovilizaron 16 botellas de destilado de agave.
1 de julio de 2006
Arroz SOS Sabores de casa
Sabor, nutrición y calidad
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la pasada edición de Expo Alimentaria 2006, Grupo SOS de México presentó su última innovación, Arroz SOS Sabores de casa, producto que ofrece infinidad de satisfacciones culinarias.
Sabores de casa cuenta con el respaldo de Grupo SOS, empresa líder en la comercialización de arroz a nivel internacional, y es un producto que indiscutiblemente cumple con las expectativas de sabor, nutrición y practicidad. Esta última característica radica en que no es necesario agregarle agua, viene en un empaque de 180 gramos (porción suficiente para un persona) y con sólo calentarlo un minuto está listo para consumirse, pues no es un deshidratado.
Debido a que está hecho a base de arroz precocido, este alimento es altamente nutritivo, pues absorbe todos los nutrientes de la cascarilla, ya que durante el proceso industrial el arroz es cocido con la misma.
Guillermo Orellana Suárez, gerente comercial de Arroz SOS México, comentó que a nivel internacional, el arroz es uno de los productos de mayor consumo por sus propiedades nutricionales; no obstante, aun cuando es compañero de diversos platillos, la población mexicana no acostumbra consumir arroz de manera constante. “En nuestro país el consumo per cápita anual es de alrededor de cinco kilos, mientras que en países como Brasil, Colombia, Cuba o Venezuela consumen aproximadamente 40 kilos per cápita”, agregó.
“Proporcionamos la calidad que nos marca la ley, y algo más, a un precio justo en el mercado, realmente trabajamos para proporcionarle un valor agregado a nuestros productos. Nuestro arroz no es el más caro, pero tampoco es el más barato”, manifestó.
Por otra parte, indicó que Grupo SOS mantiene un proceso industrial altamente tecnificado. “En México hemos hecho una importante inversión en nuestra planta. Actualmente podemos garantizar al consumidor que nuestras diferentes presentaciones de arroz cuentan con excelentes características”, señaló.
En cuanto a Arroz SOS Sabores de casa, Orellana Suárez comentó que es un producto diseñado para agradar al paladar de los mexicanos, por lo que ofrecen arroz a la ranchera con chorizo, rojo con salchicha, a la jardinera con champiñones y a la campesina condimentado con un toque de ajo.
Apuntó que este nuevo producto cada vez tiene mayor presencia en el mercado mexicano, debido a que se encuentra en todos los autoservicios, así como en diversas empresas mayoristas.
Sabores de casa es un producto de alta calidad que puede consumirse en cualquier lugar a un bajo costo, además es fácil almacenarlo y tiene un considerable tiempo de vida en anaquel.
Sabor, nutrición y calidad
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la pasada edición de Expo Alimentaria 2006, Grupo SOS de México presentó su última innovación, Arroz SOS Sabores de casa, producto que ofrece infinidad de satisfacciones culinarias.
Sabores de casa cuenta con el respaldo de Grupo SOS, empresa líder en la comercialización de arroz a nivel internacional, y es un producto que indiscutiblemente cumple con las expectativas de sabor, nutrición y practicidad. Esta última característica radica en que no es necesario agregarle agua, viene en un empaque de 180 gramos (porción suficiente para un persona) y con sólo calentarlo un minuto está listo para consumirse, pues no es un deshidratado.
Debido a que está hecho a base de arroz precocido, este alimento es altamente nutritivo, pues absorbe todos los nutrientes de la cascarilla, ya que durante el proceso industrial el arroz es cocido con la misma.
Guillermo Orellana Suárez, gerente comercial de Arroz SOS México, comentó que a nivel internacional, el arroz es uno de los productos de mayor consumo por sus propiedades nutricionales; no obstante, aun cuando es compañero de diversos platillos, la población mexicana no acostumbra consumir arroz de manera constante. “En nuestro país el consumo per cápita anual es de alrededor de cinco kilos, mientras que en países como Brasil, Colombia, Cuba o Venezuela consumen aproximadamente 40 kilos per cápita”, agregó.
“Proporcionamos la calidad que nos marca la ley, y algo más, a un precio justo en el mercado, realmente trabajamos para proporcionarle un valor agregado a nuestros productos. Nuestro arroz no es el más caro, pero tampoco es el más barato”, manifestó.
Por otra parte, indicó que Grupo SOS mantiene un proceso industrial altamente tecnificado. “En México hemos hecho una importante inversión en nuestra planta. Actualmente podemos garantizar al consumidor que nuestras diferentes presentaciones de arroz cuentan con excelentes características”, señaló.
En cuanto a Arroz SOS Sabores de casa, Orellana Suárez comentó que es un producto diseñado para agradar al paladar de los mexicanos, por lo que ofrecen arroz a la ranchera con chorizo, rojo con salchicha, a la jardinera con champiñones y a la campesina condimentado con un toque de ajo.
Apuntó que este nuevo producto cada vez tiene mayor presencia en el mercado mexicano, debido a que se encuentra en todos los autoservicios, así como en diversas empresas mayoristas.
Sabores de casa es un producto de alta calidad que puede consumirse en cualquier lugar a un bajo costo, además es fácil almacenarlo y tiene un considerable tiempo de vida en anaquel.
16 de junio de 2006
Oleico, naturalmente mexicano
La compañía Coral Internacional, una empresa de Grupo Aceites de Mayo, lanzó al mercado mexicano la presentación institucional de 3.7 litros del Aceite Oleico.
Durante Alimentaria 2006, Alex Ramírez Cázarez, gerente comercial de la empresa, indicó que esta presentación está dirigida a las cadenas de restaurantes que realmente deseen otorgarle un valor agregado a sus servicios.
“Actualmente el consumidor mexicano se informa más a cerca de los productos que consume y se preocupa por su salud, por lo que ofrecemos a los restauranteros cocinar con el Aceite Oleico y así brindar este beneficio”, señaló.
Aseguró que Aceite Oleico tiene varias ventajas, entre las que se encuentran que es un producto cosechado y procesado en México, cien por ciento natural, es reconocido por su calidad a nivel mundial y contiene 10 por ciento más grasa buena y 50 por ciento menos grasa saturada que el aceite de oliva. Adicionalmente, no tiene olor ni sabor, por lo que los alimentos conservan su aroma, haciéndolos más apetitosos y obtendrán platillos con sabor auténtico.
Este aceite contiene de 75 a 80 por ciento de ácido oleico, y de 13 a 15 por ciento de ácido linoleico, lo que supone cerca de un 93 por ciento de ácidos grasos insaturados y sólo siete por ciento de ácido graso saturado.
El Aceite Oleico es rico en ácido graso mono-insaturado, que ayuda en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre y a la vez reduce el riesgo de enfermedades coronarias y arteriosclerosis.
Coral Internacional se ha esforzado en la mejora continua de sus procesos, ofreciendo a sus clientes excelente calidad en cada uno de sus productos. Es así que Aceite Oleico es elaborado con materias primas de la más alta calidad.
Ramírez Cázarez, comentó que desde hace 14 años la compañía producía este aceite y lo exportaba en su totalidad. Pero fue en 2003, cuando los accionistas decidieron incursionar en el mercado mexicano, lanzando Oleico en presentación de 946 mililitros; hoy en día exportan el 82 por ciento de su producción total.
Finalmente, el gerente comercial subrayó que Aceite Oleico cuenta con cuatro avales: Calidad Suprema, Sociedad Mexicana de Cardiología, Federación Mexicana de Diabetes y Asociación Mexicana de Endometrosis.
La compañía Coral Internacional, una empresa de Grupo Aceites de Mayo, lanzó al mercado mexicano la presentación institucional de 3.7 litros del Aceite Oleico.
Durante Alimentaria 2006, Alex Ramírez Cázarez, gerente comercial de la empresa, indicó que esta presentación está dirigida a las cadenas de restaurantes que realmente deseen otorgarle un valor agregado a sus servicios.
“Actualmente el consumidor mexicano se informa más a cerca de los productos que consume y se preocupa por su salud, por lo que ofrecemos a los restauranteros cocinar con el Aceite Oleico y así brindar este beneficio”, señaló.
Aseguró que Aceite Oleico tiene varias ventajas, entre las que se encuentran que es un producto cosechado y procesado en México, cien por ciento natural, es reconocido por su calidad a nivel mundial y contiene 10 por ciento más grasa buena y 50 por ciento menos grasa saturada que el aceite de oliva. Adicionalmente, no tiene olor ni sabor, por lo que los alimentos conservan su aroma, haciéndolos más apetitosos y obtendrán platillos con sabor auténtico.
Este aceite contiene de 75 a 80 por ciento de ácido oleico, y de 13 a 15 por ciento de ácido linoleico, lo que supone cerca de un 93 por ciento de ácidos grasos insaturados y sólo siete por ciento de ácido graso saturado.
El Aceite Oleico es rico en ácido graso mono-insaturado, que ayuda en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre y a la vez reduce el riesgo de enfermedades coronarias y arteriosclerosis.
Coral Internacional se ha esforzado en la mejora continua de sus procesos, ofreciendo a sus clientes excelente calidad en cada uno de sus productos. Es así que Aceite Oleico es elaborado con materias primas de la más alta calidad.
Ramírez Cázarez, comentó que desde hace 14 años la compañía producía este aceite y lo exportaba en su totalidad. Pero fue en 2003, cuando los accionistas decidieron incursionar en el mercado mexicano, lanzando Oleico en presentación de 946 mililitros; hoy en día exportan el 82 por ciento de su producción total.
Finalmente, el gerente comercial subrayó que Aceite Oleico cuenta con cuatro avales: Calidad Suprema, Sociedad Mexicana de Cardiología, Federación Mexicana de Diabetes y Asociación Mexicana de Endometrosis.
Reciben a más de cien mil visitantes
Exhibe FONAES más de 10 mil productos mexicanos
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de dar espacio a la comercialización de productos de los emprendedores sociales y lograr enlaces entre cadenas departamentales y supermercados regionales y nacionales, se llevó a cabo la VIII Feria Nacional de Empresas Sociales, Expo FONAES 2006.
“La muestra tiene como objetivo propiciar espacios para la promoción y comercialización de los productos y servicios que aquí se exponen, sin olvidar las actividades para contribuir a la formación empresarial de los expositores, y así fortalecer el desarrollo comercial y la competitividad de las empresas sociales”, aseguró Gerardo Aranda Orozco, coordinador general del programa.
“Estas empresas sociales son la expresión palpable de la solidaridad, pues al emprender, concretan la integración de una parte importante de la población en el desarrollo productivo”, agregó
Expo FONAES 2006 expuso más de 10 mil productos de 800 empresas sociales de los 32 estados del país, en 25 mil metros cuadrados de exposición. Se estima que la afluencia sobrepasó los cien mil visitantes.
Por su parte, José Enrique Ortiz Rosas, director de Competitividad y Desarrollo Empresarial de FONAES, indicó que de las 800 empresas sociales participantes, 736 son apoyadas por el FONAES y el resto por otros programas de índole federal.
“Cualquier empresa que esté en el sector rural, nuestra población objetivo, puede solicitar un crédito directamente en el FONAES”, manifestó.
Comentó que además contaron con talleres interactivos, en los que se manejó el diseño del producto, cómo vender más y cómo mejorar la eficiencia de una empresa, actividades con las que se proporcionaron herramientas prácticas para el empresario social. De igual forma, se impartieron diversas conferencias magistrales y talleres de diseño productivo y administración de la calidad.
Finalmente, cabe destacar que la ceremonia de inauguración estuvo a cargo de Vicente Fox Quesada, presidente de república.
Exhibe FONAES más de 10 mil productos mexicanos
Isabel Zavala De la Rosa
Con el propósito de dar espacio a la comercialización de productos de los emprendedores sociales y lograr enlaces entre cadenas departamentales y supermercados regionales y nacionales, se llevó a cabo la VIII Feria Nacional de Empresas Sociales, Expo FONAES 2006.
“La muestra tiene como objetivo propiciar espacios para la promoción y comercialización de los productos y servicios que aquí se exponen, sin olvidar las actividades para contribuir a la formación empresarial de los expositores, y así fortalecer el desarrollo comercial y la competitividad de las empresas sociales”, aseguró Gerardo Aranda Orozco, coordinador general del programa.
“Estas empresas sociales son la expresión palpable de la solidaridad, pues al emprender, concretan la integración de una parte importante de la población en el desarrollo productivo”, agregó
Expo FONAES 2006 expuso más de 10 mil productos de 800 empresas sociales de los 32 estados del país, en 25 mil metros cuadrados de exposición. Se estima que la afluencia sobrepasó los cien mil visitantes.
Por su parte, José Enrique Ortiz Rosas, director de Competitividad y Desarrollo Empresarial de FONAES, indicó que de las 800 empresas sociales participantes, 736 son apoyadas por el FONAES y el resto por otros programas de índole federal.
“Cualquier empresa que esté en el sector rural, nuestra población objetivo, puede solicitar un crédito directamente en el FONAES”, manifestó.
Comentó que además contaron con talleres interactivos, en los que se manejó el diseño del producto, cómo vender más y cómo mejorar la eficiencia de una empresa, actividades con las que se proporcionaron herramientas prácticas para el empresario social. De igual forma, se impartieron diversas conferencias magistrales y talleres de diseño productivo y administración de la calidad.
Finalmente, cabe destacar que la ceremonia de inauguración estuvo a cargo de Vicente Fox Quesada, presidente de república.
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