Suscriben CNC y PRI pacto político
Isabel Zavala De la Rosa
Beatriz Paredes Rangel, presidenta del Comité Ejecutivo Nacional (CEN) del Partido Revolucionario Institucional (PRI) y Cruz López Aguilar, presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC), firmaron un pacto político, comprometiéndose a desarrollar la construcción de una alianza nacional de fuerzas democráticas y progresistas, capaz de alcanzar los cambios de orden económico, político y social que reclama el país, además de promover una genuina política de estado para el campo, con el desarrollo del ejido como unidad económica productiva.
Fue así que el PRI se comprometió con la CNC a defender los derechos, intereses, propuestas, programas y proyectos de los productores rurales y campesinos mexicanos, para impulsar el desarrollo agropecuario en las entidades.
“La historia agropecuaria de México es la historia de la ausencia de oportunidades, lo que nos inconforma, por eso este pacto es un compromiso verdadero con los campesinos de nuestra patria”, afirmó Beatriz Paredes al celebrar el LXXXVIII aniversario luctuoso del general Emiliano Zapata.
Con dicho pacto, ambas instituciones informaron que exigirán a los gobiernos federal y estatales, así como a los legisladores priístas, un compromiso para tomar en cuenta los intereses de quienes trabajan la tierra. “Para el sector campesino es fundamental que los legisladores ratifiquen su compromiso con el movimiento campesino mexicano y con el desarrollo rural del país”, subrayó la dirigente priísta.
Asimismo, dio a conocer que ante la consulta encubierta que el gobierno federal realiza en el sector agropecuario para elaborar el Plan Nacional de Desarrollo, el PRI y la CNC efectuarán una reunión agropecuaria, con el objetivo de que técnicos especializados en el tema y dirigentes campesinos definan “su verdad sobre la política agropecuaria del país”.
“Reivindicaremos una política agropecuaria participativa, con presencia de los estados en la toma de decisiones, con atribuciones suficientes para los niveles locales y con respeto y verdadera interlocución de las organizaciones campesinas”, comentó.
Por su parte, el dirigente cenecista, Cruz López Aguilar, comentó que “el pacto del PRI con la CNC obedece a la urgente necesidad de sumar todas las fuerzas progresistas para defender a la sociedad rural y a la convicción revolucionaria de encabezar, como organizaciones políticas, la reivindicación de la clase campesina, hasta lograr su incorporación plena al desarrollo nacional”.
“Actuaremos vigorosamente en la defensa del patrimonio de los núcleos agrarios y haremos todo lo necesario para evitar la enajenación y la renta de tierras y aguas de los productores rurales y campesinos”, concluyó.
16 de abril de 2007
Se quejan productores de corrupción y coyotaje en la Ceda
Isabel Zavala De la Rosa
La Liga de Comunidades Agrarias y Sindicatos Campesinos del Distrito Federal, la Unión Nacional de Productores de Maguey y Nopal, así como productores de romeritos de San Andrés Mixquic, denunciaron que la corrupción en la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda) y la extorsión por parte de elementos de la Secretaría de Seguridad Pública del DF y el Estado de México “es insoportable”, en especial en época de Semana Santa.
A través de la Confederación Nacional Campesina (CNC), José Jiménez López, presidente de la Liga de Comunidades Agrarias y Sindicatos Campesinos del DF, subrayó la probabilidad de que los productores de romeros del DF dejen de sembrar este alimento por ser incosteable y presentar un desplome en su precio, llegando hasta dos pesos por kilogramo.
Por su parte, Genaro Reyes Del Águila, presidente del Comisariado Ejidal del Pueblo de San Andrés Mixquic, comentó que “su calvario” inicia cuando al dirigirse a la Central de Abasto del DF, son extorsionados por elementos de la SSP del DF, principalmente de las delegaciones Iztapalapa y Xochimilco, así como por policías del Estado de México, quienes les piden de 500 a mil pesos, con argumentos como "hoy no circula" y "no tienen los documentos o permisos para transportar productos del campo", entre otras “violaciones” al reglamento de tránsito.
Asimismo, reveló que los comerciantes de la Ceda “están al acecho”, principalmente con los productos de temporada. “Hace tres años el bulto de 60 kilos de romero se comercializaba en 900 pesos, actualmente quieren pagar sólo 40 pesos y hasta menos”, explicó.
Del mismo modo, el presidente de la Unión Nacional de Productores de Maguey y Nopal, Ciro Ríos Lara, señaló que más de 16 mil nopaleros tienen presencia en 17 estados del país, cubriendo una extensión de 10 mil 500 hectáreas con una producción de 600 mil toneladas anuales; “sin embargo, al carecer de mercados y de incentivos para sembrar y cuidar la planta, los pocos que cosechan son absorbidos por coyotes o intermediarios y por las desigualdades del mercado”.
“Debido a que los productores no tienen permiso para vender directamente en centrales de abasto, en mercados públicos o al consumidor, comercializan los nopales a los coyotes, quienes a su vez los revenden a precios muy altos, llegando al consumidor encarecido hasta en un 100 por ciento. Por ejemplo, cinco nopales en una bolsa de plástico, se venden hasta en 10 pesos”, aseguró.
Finalmente, comentó que en el DF, Milpa Alta es el principal productor de nopal con 7 mil hectáreas de las 28 mil que existen para el cultivo, contando con 8 mil campesinos dedicados a este cultivo y una producción anual de 350 mil toneladas, únicamente para el mercado nacional.
Isabel Zavala De la Rosa
La Liga de Comunidades Agrarias y Sindicatos Campesinos del Distrito Federal, la Unión Nacional de Productores de Maguey y Nopal, así como productores de romeritos de San Andrés Mixquic, denunciaron que la corrupción en la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda) y la extorsión por parte de elementos de la Secretaría de Seguridad Pública del DF y el Estado de México “es insoportable”, en especial en época de Semana Santa.
A través de la Confederación Nacional Campesina (CNC), José Jiménez López, presidente de la Liga de Comunidades Agrarias y Sindicatos Campesinos del DF, subrayó la probabilidad de que los productores de romeros del DF dejen de sembrar este alimento por ser incosteable y presentar un desplome en su precio, llegando hasta dos pesos por kilogramo.
Por su parte, Genaro Reyes Del Águila, presidente del Comisariado Ejidal del Pueblo de San Andrés Mixquic, comentó que “su calvario” inicia cuando al dirigirse a la Central de Abasto del DF, son extorsionados por elementos de la SSP del DF, principalmente de las delegaciones Iztapalapa y Xochimilco, así como por policías del Estado de México, quienes les piden de 500 a mil pesos, con argumentos como "hoy no circula" y "no tienen los documentos o permisos para transportar productos del campo", entre otras “violaciones” al reglamento de tránsito.
Asimismo, reveló que los comerciantes de la Ceda “están al acecho”, principalmente con los productos de temporada. “Hace tres años el bulto de 60 kilos de romero se comercializaba en 900 pesos, actualmente quieren pagar sólo 40 pesos y hasta menos”, explicó.
Del mismo modo, el presidente de la Unión Nacional de Productores de Maguey y Nopal, Ciro Ríos Lara, señaló que más de 16 mil nopaleros tienen presencia en 17 estados del país, cubriendo una extensión de 10 mil 500 hectáreas con una producción de 600 mil toneladas anuales; “sin embargo, al carecer de mercados y de incentivos para sembrar y cuidar la planta, los pocos que cosechan son absorbidos por coyotes o intermediarios y por las desigualdades del mercado”.
“Debido a que los productores no tienen permiso para vender directamente en centrales de abasto, en mercados públicos o al consumidor, comercializan los nopales a los coyotes, quienes a su vez los revenden a precios muy altos, llegando al consumidor encarecido hasta en un 100 por ciento. Por ejemplo, cinco nopales en una bolsa de plástico, se venden hasta en 10 pesos”, aseguró.
Finalmente, comentó que en el DF, Milpa Alta es el principal productor de nopal con 7 mil hectáreas de las 28 mil que existen para el cultivo, contando con 8 mil campesinos dedicados a este cultivo y una producción anual de 350 mil toneladas, únicamente para el mercado nacional.
¿Continúa pacto de estabilización a precios de la tortilla?
Isabel Zavala De la Rosa
Instancias del gobierno federal plantearon a los representantes de las organizaciones de propietarios de molinos y tortillerías la continuación del pacto de estabilización de los precios de la tortilla, así lo anunció el presidente de la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillerías, Lorenzo Mejía Morales.
Comentó que los delegados de la Secretaría de Economía (SE) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), plantearon que prevalezcan los precios concertados de 3 mil 500 pesos por tonelada de maíz y 8 pesos con 50 centavos por kilogramo de tortilla.
No obstante, Mejía Morales argumenta que “esa estructura no es realista, pues asegura que los precios del maíz sólo llegaron a 3 mil 500 pesos por tonelada en algunas plazas y por unos cuantos días. Actualmente, los precios oscilan entre 3 mil y 3 mil 300 pesos por tonelada de maíz en el Valle de México y de 2 mil 800 en el Bajío y Jalisco. Eso ha permitido mantener el precio de la tortilla alrededor de los 8.50 pesos por kilo”.
Agregó que la cosecha sinaloense establecerá la nueva estructura de precios de la cadena maíz-tortilla, pues dijo, es el único granero abundante durante el segundo semestre del año.
Advirtió que de aceptarse el precio planteado, el maíz se encarecerá trayendo por consecuencia un mayor costo sobre la tortilla.
Por otra parte, apuntó que las ventas a bajo costo de maíz a industriales, así como de tortilla subsidiada a consumidores en zonas de pobreza, ya no existen, “sólo quedan mecanismos de apoyo para los agricultores y algunos subsidios a los fletes de la cosecha de Sinaloa”.
Debido al encarecimiento de la tortilla, aunado a los nuevos costos que absorbieron en los mercados, los ajustes previstos para dicha cosecha incluirán un aumento cercano de un peso por kilo de tortilla en las plazas más importantes del país, aseguró Mejía Morales.
Denunció que los precios de los únicos apoyos que se han planteado explícitamente son a través de ASERCA, la cual subsidia parcialmente fletes para la movilización de la cosecha. Abundó que la institución cobra a los pequeños industriales 80 pesos por tonelada para adherirse a su convenio; no obstante, para grandes operadores son prácticamente gratuitos. “Esos apoyos no son transparentes, y tienen como beneficiarios a grandes empresas que simplemente aumentan sus tasas de ganancias”, subrayó.
Por último afirmó, “estos medios de sostener el precio de la tortilla son aislados y fragmentarios, y desde luego, no tienen alcances para estructurar un mercado que atienda seriamente las necesidades de la mayoría de la población”.
Isabel Zavala De la Rosa
Instancias del gobierno federal plantearon a los representantes de las organizaciones de propietarios de molinos y tortillerías la continuación del pacto de estabilización de los precios de la tortilla, así lo anunció el presidente de la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillerías, Lorenzo Mejía Morales.
Comentó que los delegados de la Secretaría de Economía (SE) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), plantearon que prevalezcan los precios concertados de 3 mil 500 pesos por tonelada de maíz y 8 pesos con 50 centavos por kilogramo de tortilla.
No obstante, Mejía Morales argumenta que “esa estructura no es realista, pues asegura que los precios del maíz sólo llegaron a 3 mil 500 pesos por tonelada en algunas plazas y por unos cuantos días. Actualmente, los precios oscilan entre 3 mil y 3 mil 300 pesos por tonelada de maíz en el Valle de México y de 2 mil 800 en el Bajío y Jalisco. Eso ha permitido mantener el precio de la tortilla alrededor de los 8.50 pesos por kilo”.
Agregó que la cosecha sinaloense establecerá la nueva estructura de precios de la cadena maíz-tortilla, pues dijo, es el único granero abundante durante el segundo semestre del año.
Advirtió que de aceptarse el precio planteado, el maíz se encarecerá trayendo por consecuencia un mayor costo sobre la tortilla.
Por otra parte, apuntó que las ventas a bajo costo de maíz a industriales, así como de tortilla subsidiada a consumidores en zonas de pobreza, ya no existen, “sólo quedan mecanismos de apoyo para los agricultores y algunos subsidios a los fletes de la cosecha de Sinaloa”.
Debido al encarecimiento de la tortilla, aunado a los nuevos costos que absorbieron en los mercados, los ajustes previstos para dicha cosecha incluirán un aumento cercano de un peso por kilo de tortilla en las plazas más importantes del país, aseguró Mejía Morales.
Denunció que los precios de los únicos apoyos que se han planteado explícitamente son a través de ASERCA, la cual subsidia parcialmente fletes para la movilización de la cosecha. Abundó que la institución cobra a los pequeños industriales 80 pesos por tonelada para adherirse a su convenio; no obstante, para grandes operadores son prácticamente gratuitos. “Esos apoyos no son transparentes, y tienen como beneficiarios a grandes empresas que simplemente aumentan sus tasas de ganancias”, subrayó.
Por último afirmó, “estos medios de sostener el precio de la tortilla son aislados y fragmentarios, y desde luego, no tienen alcances para estructurar un mercado que atienda seriamente las necesidades de la mayoría de la población”.
Sabor, color y alegría
Icono de la gastronomía mexicana, el chile complementa cualquier platillo dándole sabor, anima la comida, le da color y alegría resaltando sus cualidades.
Un buen taco de pastor, suadero o barbacoa, una quesadilla, un pambazo o un suculento huarache no pueden prescindir de una deliciosa salsa roja o verde, y qué sería de una torta de milanesa o de pierna sin unas rajitas en escabeche o un buen chile chipotle, qué pasaría si las enchiladas, el chicharrón en salsa verde, la tinga, las tortas ahogadas o los tamales verdes no picaran, o si no se pudiera disfrutar de un totopo embarrado de guacamole bien picoso, sencillamente los sabores serían otros y México no tendría la fama de poseer una de las mejores culturas culinarias.
En nuestro país, los chiles se consumen frescos, fritos, asados, en conservas o triturados, provocando sensaciones en el gusto que no pueden ser calificadas como dulces o saladas, sino simplemente como picantes. El escozor en la boca, que modifica y a veces hasta predomina sobre otros sabores, es lo que le da razón de ser a platillos tan típicos como el mole, el caldo tlalpeño, la pancita, o los indispensables chilaquiles. En México no se concibe un taco dorado o un sope sin salsa, mucho menos jícama, pepinos o esquites sin chile piquín, ni siquiera las sopas instantáneas se salvan de un buen chorro de salsa.
Tan importante es el chile en la alimentación de los mexicanos que en todos restaurantes de comida extranjera se complementa la mesa con alguna salsa o chiles en diversas presentaciones para que el comensal los agregue al gusto; en los restaurantes de comida rápida se entregan, junto con la orden, bolsitas de salsa sabor jalapeño; y así existen infinidad de ejemplos, lo trascendental es que un mesa mexicana siempre contará con la presencia del chile, ya sea en los platillos o como aderezo para los mismos.
Datos interesantes
La planta de chile, de tallo leñoso, forma normalmente un arbusto de hasta 150 centímetros de altura y las flores son blancas o verdosas en la mayoría de las variedades.
El fruto —técnicamente una baya— cambia en coloración y tamaño de acuerdo a la variedad; puede ser cúbico, cónico o esférico. De interior hueco, está dividido en dos o cuatro costillas verticales interiores que portan las semillas, generalmente de color amarillo pálido, pero también las hay negras; sin embargo, la mayor cantidad de semillas se aloja en la parte superior, junto al tallo. La carnosidad del chile también varía según la especie.
Cuando el fruto madura, sus colores abarcan, dependiendo de la especie, desde blanco y amarillo hasta morado intenso, pasando por naranja, rojo brillante y lavanda; el color verde es señal de inmadurez, aunque muchas especies se consumen también de ese modo.
En México se le denomina chile (del náhuatl ch_lli), pero en el caribe y otros países latinoamericanos también se le conoce como ají.
Para su cultivo es necesaria una temperatura ambiente media de 20° C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no muy alta; requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer periodo de crecimiento después de la germinación. Los suelos ideales son aquellos que poseen buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables.
Cabe destacar que el chile es considerado un estimulante natural, se cree que es capaz de curar ciertos dolores, despierta el apetito, aminora los efectos de la gripa, ayuda a desechar toxinas (porque hace sudar), y se dice que hasta es de gran efectividad para sobrellevar la "cruda"; no obstante, lo que sí está comprobado es que el chile contiene cantidades importantes de vitamina C y diversos minerales, indispensables para una buena nutrición.
Icono de la gastronomía mexicana, el chile complementa cualquier platillo dándole sabor, anima la comida, le da color y alegría resaltando sus cualidades.
Un buen taco de pastor, suadero o barbacoa, una quesadilla, un pambazo o un suculento huarache no pueden prescindir de una deliciosa salsa roja o verde, y qué sería de una torta de milanesa o de pierna sin unas rajitas en escabeche o un buen chile chipotle, qué pasaría si las enchiladas, el chicharrón en salsa verde, la tinga, las tortas ahogadas o los tamales verdes no picaran, o si no se pudiera disfrutar de un totopo embarrado de guacamole bien picoso, sencillamente los sabores serían otros y México no tendría la fama de poseer una de las mejores culturas culinarias.
En nuestro país, los chiles se consumen frescos, fritos, asados, en conservas o triturados, provocando sensaciones en el gusto que no pueden ser calificadas como dulces o saladas, sino simplemente como picantes. El escozor en la boca, que modifica y a veces hasta predomina sobre otros sabores, es lo que le da razón de ser a platillos tan típicos como el mole, el caldo tlalpeño, la pancita, o los indispensables chilaquiles. En México no se concibe un taco dorado o un sope sin salsa, mucho menos jícama, pepinos o esquites sin chile piquín, ni siquiera las sopas instantáneas se salvan de un buen chorro de salsa.
Tan importante es el chile en la alimentación de los mexicanos que en todos restaurantes de comida extranjera se complementa la mesa con alguna salsa o chiles en diversas presentaciones para que el comensal los agregue al gusto; en los restaurantes de comida rápida se entregan, junto con la orden, bolsitas de salsa sabor jalapeño; y así existen infinidad de ejemplos, lo trascendental es que un mesa mexicana siempre contará con la presencia del chile, ya sea en los platillos o como aderezo para los mismos.
Datos interesantes
La planta de chile, de tallo leñoso, forma normalmente un arbusto de hasta 150 centímetros de altura y las flores son blancas o verdosas en la mayoría de las variedades.
El fruto —técnicamente una baya— cambia en coloración y tamaño de acuerdo a la variedad; puede ser cúbico, cónico o esférico. De interior hueco, está dividido en dos o cuatro costillas verticales interiores que portan las semillas, generalmente de color amarillo pálido, pero también las hay negras; sin embargo, la mayor cantidad de semillas se aloja en la parte superior, junto al tallo. La carnosidad del chile también varía según la especie.
Cuando el fruto madura, sus colores abarcan, dependiendo de la especie, desde blanco y amarillo hasta morado intenso, pasando por naranja, rojo brillante y lavanda; el color verde es señal de inmadurez, aunque muchas especies se consumen también de ese modo.
En México se le denomina chile (del náhuatl ch_lli), pero en el caribe y otros países latinoamericanos también se le conoce como ají.
Para su cultivo es necesaria una temperatura ambiente media de 20° C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no muy alta; requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer periodo de crecimiento después de la germinación. Los suelos ideales son aquellos que poseen buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables.
Cabe destacar que el chile es considerado un estimulante natural, se cree que es capaz de curar ciertos dolores, despierta el apetito, aminora los efectos de la gripa, ayuda a desechar toxinas (porque hace sudar), y se dice que hasta es de gran efectividad para sobrellevar la "cruda"; no obstante, lo que sí está comprobado es que el chile contiene cantidades importantes de vitamina C y diversos minerales, indispensables para una buena nutrición.
1 de abril de 2007
Mejorarán plantas de producción
Invierte Monsanto 24 mdd en México
Isabel Zavala De la Rosa
A fin de ampliar su infraestructura y mejorar las plantas de producción en México, en los próximos 18 meses la empresa de productos agrícolas Monsanto invertirá 24 millones de dólares en nuestro país, lo que se verá reflejado en la producción de semillas de la más alta calidad, que ayudarán a incrementar la productividad del agricultor mexicano, informó Jesús Madrazo Yris, presidente y director general de Monsanto Latinoamérica Norte, empresa dedicada al desarrollo de productos para optimizar la producción agrícola, tales como semillas híbridas de maíz, sorgo, soya y algodón.
A través de un comunicado, Madrazo Yris aseguró que durante los últimos tres años, Monsanto México ha invertido 10.6 millones de dólares en adquisición de equipo, así como la construcción y mejoramiento de las instalaciones donde se lleva a cabo la investigación y el desarrollo de productos que la compañía maneja en el país, “lo que derivará en beneficios adicionales para los más de un millón de agricultores mexicanos que actualmente emplean dichas tecnologías”.
“Estas semillas son desarrolladas, producidas y comercializadas en México, proporcionando a los agricultores uno de los mayores rendimientos a nivel global”, agregó.
Indicó que esta inversión en infraestructura es adicional a los 10 millones de dólares que Monsanto anualmente destina a la región para el desarrollo de semillas de maíz y otros cultivos, lo que posiciona a esta compañía como líder en investigación en el país.
En cuanto a los planes y perspectivas que la firma tiene para México, Madrazo Yris comentó que se contempla el desarrollo de una zona de producción de semilla parental en Baja California, “lo que detonará la generación de empleos y el desarrollo productivo de la zona en este tipo tecnologías”.
Finalmente, el directivo comentó que la compañía continúa con su compromiso de desarrollar tecnologías que contribuyan a incrementar la producción de maíz en México y avanzar para garantizar la seguridad alimentaria del país.
Invierte Monsanto 24 mdd en México
Isabel Zavala De la Rosa
A fin de ampliar su infraestructura y mejorar las plantas de producción en México, en los próximos 18 meses la empresa de productos agrícolas Monsanto invertirá 24 millones de dólares en nuestro país, lo que se verá reflejado en la producción de semillas de la más alta calidad, que ayudarán a incrementar la productividad del agricultor mexicano, informó Jesús Madrazo Yris, presidente y director general de Monsanto Latinoamérica Norte, empresa dedicada al desarrollo de productos para optimizar la producción agrícola, tales como semillas híbridas de maíz, sorgo, soya y algodón.
A través de un comunicado, Madrazo Yris aseguró que durante los últimos tres años, Monsanto México ha invertido 10.6 millones de dólares en adquisición de equipo, así como la construcción y mejoramiento de las instalaciones donde se lleva a cabo la investigación y el desarrollo de productos que la compañía maneja en el país, “lo que derivará en beneficios adicionales para los más de un millón de agricultores mexicanos que actualmente emplean dichas tecnologías”.
“Estas semillas son desarrolladas, producidas y comercializadas en México, proporcionando a los agricultores uno de los mayores rendimientos a nivel global”, agregó.
Indicó que esta inversión en infraestructura es adicional a los 10 millones de dólares que Monsanto anualmente destina a la región para el desarrollo de semillas de maíz y otros cultivos, lo que posiciona a esta compañía como líder en investigación en el país.
En cuanto a los planes y perspectivas que la firma tiene para México, Madrazo Yris comentó que se contempla el desarrollo de una zona de producción de semilla parental en Baja California, “lo que detonará la generación de empleos y el desarrollo productivo de la zona en este tipo tecnologías”.
Finalmente, el directivo comentó que la compañía continúa con su compromiso de desarrollar tecnologías que contribuyan a incrementar la producción de maíz en México y avanzar para garantizar la seguridad alimentaria del país.
16 de marzo de 2007
Granos y cárnicos los más afectados por el TLCAN
Isabel Zavala De la Rosa
El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) ha resultado positivo para nuestro país, aunque es evidente que no ha tenido el mismo efecto en el sector agropecuario, comentó Jaime Yesaki Cavazos, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), durante una sesión de trabajo con el secretario de Agricultura de Estados Unidos, Mike Johanns.
Al intercambiar puntos de vista sobre la relación comercial entre México y Estados Unidos, el funcionario mexicano comentó que el TLCAN ha puesto de manifiesto el rezago en el campo que las políticas económicas del sector generaron a lo largo de décadas.
En presencia de los secretarios de Agricultura y Economía de México, Alberto Cárdenas y Eduardo Sojo respectivamente, Yesaki Cavazos aseveró que aún cuando existen actividades que han sido beneficiadas con la apertura, particularmente algunas frutas y hortalizas, “no se puede negar que el sector agroalimentario mexicano en general ha sido el perdedor frente a Estados Unidos, en particular la producción de granos y cárnicos, las más importantes en el contexto nacional, donde la apertura ha resultado muy complicada”.
A raíz del TLCAN, en el caso de los granos, oleaginosas y cárnicos, México se ha vuelto más dependiente del exterior. El índice de autosuficiencia en estos productos era cercano al 80 por ciento en los años noventa, actualmente se registra en 65 por ciento, comentó.
Al solicitar al secretario estadunidense eliminar los obstáculos técnicos para los productos agroalimentarios mexicanos, el titular del CNA comentó que Estados Unidos exporta productos avícolas a México por cifras que alcanzan las 500 mil toneladas anuales, mientras México no ha podido exportar a ese país por cuestiones sanitarias, aún presentando regiones con niveles sanitarios similares a los de Estados Unidos”.
No obstante, reconoció que no todas las dificultades que enfrenta el sector se deben a la apertura, ya que existen problemas de estructura internos que no han sido resueltos, e indicó que es poco factible y conveniente la renegociación del tratado; en todo caso, podrían definirse acciones concretas para enfrentar este último proceso de apertura.
Yesaki Cavazos consideró que una solución sería promover el comercio en productos cuya competencia no genere distorsiones en los mercados de la otra parte, privilegiando a los de la zona de América del Norte, por encima de otros originarios de terceros países.
Finalmente, Jaime Yesaki se refirió a la aplicación pertinente de medidas sanitarias, “no se trata de la apertura irresponsable de fronteras, sino de establecer requisitos que salvaguarden la sanidad, sean objetivos y justificables técnicamente”.
Isabel Zavala De la Rosa
El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) ha resultado positivo para nuestro país, aunque es evidente que no ha tenido el mismo efecto en el sector agropecuario, comentó Jaime Yesaki Cavazos, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), durante una sesión de trabajo con el secretario de Agricultura de Estados Unidos, Mike Johanns.
Al intercambiar puntos de vista sobre la relación comercial entre México y Estados Unidos, el funcionario mexicano comentó que el TLCAN ha puesto de manifiesto el rezago en el campo que las políticas económicas del sector generaron a lo largo de décadas.
En presencia de los secretarios de Agricultura y Economía de México, Alberto Cárdenas y Eduardo Sojo respectivamente, Yesaki Cavazos aseveró que aún cuando existen actividades que han sido beneficiadas con la apertura, particularmente algunas frutas y hortalizas, “no se puede negar que el sector agroalimentario mexicano en general ha sido el perdedor frente a Estados Unidos, en particular la producción de granos y cárnicos, las más importantes en el contexto nacional, donde la apertura ha resultado muy complicada”.
A raíz del TLCAN, en el caso de los granos, oleaginosas y cárnicos, México se ha vuelto más dependiente del exterior. El índice de autosuficiencia en estos productos era cercano al 80 por ciento en los años noventa, actualmente se registra en 65 por ciento, comentó.
Al solicitar al secretario estadunidense eliminar los obstáculos técnicos para los productos agroalimentarios mexicanos, el titular del CNA comentó que Estados Unidos exporta productos avícolas a México por cifras que alcanzan las 500 mil toneladas anuales, mientras México no ha podido exportar a ese país por cuestiones sanitarias, aún presentando regiones con niveles sanitarios similares a los de Estados Unidos”.
No obstante, reconoció que no todas las dificultades que enfrenta el sector se deben a la apertura, ya que existen problemas de estructura internos que no han sido resueltos, e indicó que es poco factible y conveniente la renegociación del tratado; en todo caso, podrían definirse acciones concretas para enfrentar este último proceso de apertura.
Yesaki Cavazos consideró que una solución sería promover el comercio en productos cuya competencia no genere distorsiones en los mercados de la otra parte, privilegiando a los de la zona de América del Norte, por encima de otros originarios de terceros países.
Finalmente, Jaime Yesaki se refirió a la aplicación pertinente de medidas sanitarias, “no se trata de la apertura irresponsable de fronteras, sino de establecer requisitos que salvaguarden la sanidad, sean objetivos y justificables técnicamente”.
Cuaresma, pretexto para disfrutar
En México el consumo anual per cápita de pescado es de 13 kilogramos y generalmente el mayor consumo se registra en época de Cuaresma.
Desgraciadamente, la población desconoce los beneficios que proporciona el consumir pescados y mariscos en cualquier época del año. Por ejemplo, sólo 100 gramos de pescado aportan entre 10 y 22 gramos de proteínas. Los pescados son fuente importante de vitamina A, la cual es indispensable para el crecimiento y el desarrollo de las células, la vista, el sistema inmunológico y para mantener saludable la piel.
La mayoría de las especies marinas del país son ricas en vitamina B12, vital para el sistema nervioso. Por otra parte, contienen vitamina D, necesaria para absorber calcio y fósforo, indispensables en la formación de huesos y dientes; asimismo, contienen hierro, componente esencial de la hemoglobina de la sangre y son fuente importante de selenio, mineral antioxidante que protege las células de los radicales libres causantes del envejecimiento.
Los pescados denominados “azules” como el atún, arenque, bonito, boquerón y sardina poseen carne oscura, sabor fuerte y los ácidos grasos que contienen (grasas poliinsaturadas) ayudan a proteger al corazón y al sistema circulatorio.
Los omega 3 son componentes estructurales del cerebro y de la retina durante el desarrollo temprano de las personas; son muy benéficos por sus efectos antiinflamatorios en las articulaciones y protegen contra los problemas cardiacos y circulatorios al evitar la formación de coágulos.
Aquí le presentamos las recomendaciones que con motivo de la Cuaresma publicó la Procuraduría Federal de Consumidor para comprar pescados de la mejor calidad:
Al comprar pescado fresco, observe que el producto presente olor a mar, tenga un aspecto brillante y escamas bien adheridas, la carne debe ser consistente (no debe sumirse al oprimirla), los ojos deben verse saltones, firmes, brillantes y transparentes, además las agallas deber ser color rosado o rojizo y de olor agradable.
En caso de comprar pescado congelado verifique que las piezas estén firmemente congeladas, los filetes de mejor calidad se presentan envueltos individualmente con plásticos impermeables para evitar su deshidratación y las bolsas o empaques no deben presentar escurrimientos, manchas de humedad ni cristales de hielo, ya que esto es señal de descongelación y recongelación del producto.
Procure comprar pescado entero, pues además de los filetes puede utilizar la cabeza y los huesos para preparar deliciosos caldos y sopas; recuerde comprar el producto el mismo día que lo consumirá para aprovechar la frescura y rechace el producto si presenta olor a amoniaco, pues es característico de proteínas en descomposición.
Nombre Temporada
Acamaya Febrero
Barrilete Septiembre a noviembre
Botete Marzo a mayo, diciembre
Camarón Mayo, octubre a diciembre
Cornuda Enero, marzo, septiembre a diciembre
Chucumite Septiembre a noviembre
Esmedregal Febrero, junio a diciembre
Langostino Julio, octubre a diciembre
Robalo Enero a marzo, octubre a diciembre
Trucha Julio a agosto
Fuente: Revista del Consumidor, número 361, marzo de 2007.
En México el consumo anual per cápita de pescado es de 13 kilogramos y generalmente el mayor consumo se registra en época de Cuaresma.
Desgraciadamente, la población desconoce los beneficios que proporciona el consumir pescados y mariscos en cualquier época del año. Por ejemplo, sólo 100 gramos de pescado aportan entre 10 y 22 gramos de proteínas. Los pescados son fuente importante de vitamina A, la cual es indispensable para el crecimiento y el desarrollo de las células, la vista, el sistema inmunológico y para mantener saludable la piel.
La mayoría de las especies marinas del país son ricas en vitamina B12, vital para el sistema nervioso. Por otra parte, contienen vitamina D, necesaria para absorber calcio y fósforo, indispensables en la formación de huesos y dientes; asimismo, contienen hierro, componente esencial de la hemoglobina de la sangre y son fuente importante de selenio, mineral antioxidante que protege las células de los radicales libres causantes del envejecimiento.
Los pescados denominados “azules” como el atún, arenque, bonito, boquerón y sardina poseen carne oscura, sabor fuerte y los ácidos grasos que contienen (grasas poliinsaturadas) ayudan a proteger al corazón y al sistema circulatorio.
Los omega 3 son componentes estructurales del cerebro y de la retina durante el desarrollo temprano de las personas; son muy benéficos por sus efectos antiinflamatorios en las articulaciones y protegen contra los problemas cardiacos y circulatorios al evitar la formación de coágulos.
Aquí le presentamos las recomendaciones que con motivo de la Cuaresma publicó la Procuraduría Federal de Consumidor para comprar pescados de la mejor calidad:
Al comprar pescado fresco, observe que el producto presente olor a mar, tenga un aspecto brillante y escamas bien adheridas, la carne debe ser consistente (no debe sumirse al oprimirla), los ojos deben verse saltones, firmes, brillantes y transparentes, además las agallas deber ser color rosado o rojizo y de olor agradable.
En caso de comprar pescado congelado verifique que las piezas estén firmemente congeladas, los filetes de mejor calidad se presentan envueltos individualmente con plásticos impermeables para evitar su deshidratación y las bolsas o empaques no deben presentar escurrimientos, manchas de humedad ni cristales de hielo, ya que esto es señal de descongelación y recongelación del producto.
Procure comprar pescado entero, pues además de los filetes puede utilizar la cabeza y los huesos para preparar deliciosos caldos y sopas; recuerde comprar el producto el mismo día que lo consumirá para aprovechar la frescura y rechace el producto si presenta olor a amoniaco, pues es característico de proteínas en descomposición.
Nombre Temporada
Acamaya Febrero
Barrilete Septiembre a noviembre
Botete Marzo a mayo, diciembre
Camarón Mayo, octubre a diciembre
Cornuda Enero, marzo, septiembre a diciembre
Chucumite Septiembre a noviembre
Esmedregal Febrero, junio a diciembre
Langostino Julio, octubre a diciembre
Robalo Enero a marzo, octubre a diciembre
Trucha Julio a agosto
Fuente: Revista del Consumidor, número 361, marzo de 2007.
2 de marzo de 2007
Cultivos transgénicos en México
Cultivos transgénicos: una alternativa de solución
Isabel Zavala De la Rosa
México importa más de cinco millones de toneladas de maíz al año, lo que significa más del 30 por ciento del consumo nacional, afirmó Rafael Herrera Estrella.
Actualmente, los seres humanos utilizan el maíz en actividades industriales como la producción de biocombustibles (etanol), y en los últimos dos años el consumo de maíz relacionado con esta actividad ha aumentado de forma dramática, pues los norteamericanos tienen políticas para incorporar biocombustibles a la gasolina y al diesel con el objetivo de disminuir el índice de contaminación producido por vehículos automotores; lo mismo está sucediendo en Europa, situación que ha empezado a hacer presión en el precio del grano.
Pero el maíz no será el único afectado, después se empezarán a utilizar las oleaginosas y algunos otros granos como sorgo, arroz o trigo, lo que causará un problema importante de demanda a nivel mundial, por lo que habrá que estar preparados. Para los estadunidenses no es problema, pues presentan un importante exceso en la producción de maíz, trigo y soya.
Herrera Estrella afirmó en conferencia que el uso de cultivos transgénicos es una alternativa que el gobierno mexicano debe tomar muy en serio para solucionar el problema del desabasto de algunos productos, pues los beneficios están demostrados.
El científico aseguró que el uso de la biotecnología en alimentos sigue incrementándose a nivel internacional. “Durante el 2006 hubo un aumento de 13 por ciento en el área de utilización de cultivos genéticamente modificados. El incremento se presentó principalmente en países en desarrollo”, comentó.
Indicó que la superficie cultivada acumulada desde 1996 (primer año en que se sembraron de manera importante cultivos transgénicos) hasta el 2006, “no es nada despreciable”: 576 millones de hectáreas.
“De los productos obtenidos en estos 576 millones de hectáreas, una gran parte ha sido utilizada para consumo humano y animal; no obstante, hasta la fecha no ha habido ningún reporte que indique que el consumo de estos productos pudiera ocasionar algún daño a la salud animal o humana”, subrayó.
En la actualidad son 10.3 millones de agricultores quienes están utilizando cultivos biotecnológicos, mientras que en el 2005 la cantidad ascendía a 8.5 millones. Cabe señalar que el 90 por ciento son agricultores de bajos recursos en países emergentes.
Además, de 6 mil 500 millones de pobladores en el mundo, más del 50 por ciento (3 mil 600 millones) viven en los 22 países que sembraron cultivos biotecnológicos en 2006.
Rafael Herrera agregó que los países con una mayor población mundial han decidido utilizar esta tecnología para poder subsanar su abasto de alimentos, “y no caer en problemas como los que estamos viviendo ahora con el maíz, en donde la producción nacional no es suficiente”.
En Latinoamérica, Argentina está sembrando 18 millones de hectáreas. Brasil siembra soya y algodón e incrementó su producción 22 por ciento con respecto al 2005, llegando a 11.5 millones de hectáreas, es decir, aumentaron casi 3 millones de hectáreas; cabe destacar que están por iniciar el cultivo de maíz transgénico, refirió.
En el caso de nuestro país, la superficie cultivada no llega a las cien mil hectáreas y es esencialmente de algodón BT (resistente a insecticidas).
Por su parte, Sudáfrica siembra maíz transgénico en 1.4 millones de hectáreas para alimento humano y animal.
Herrera Estrella recalcó que los cultivos transgénicos más sembrados a nivel mundial son soya, maíz, algodón y canola, pero hay algunos otros como papaya, calabaza y tomate en superficies mucho más modestas.
Las características que con mayor fuerza han llamado la atención de los agricultores en los cultivos biotecnológicos son: tolerancia a herbicidas, resistencia a insectos y la combinación de estos dos.
El aumento más importante se ha registrado en la siembra de cultivos transgénicos tolerantes a herbicidas, debido a que ésta es la característica que más beneficios trae a los productores, comentó.
Asimismo, en el futuro las variedades que predominen serán aquellas que combinen la tolerancia a herbicidas y la resistencia a insectos; sin embargo, hay otras características, como la resistencia a enfermedades virales, bacterias y hongos, mismas que ya han sido sembradas pero en menor medida.
Finalmente, el reconocido científico mexicano afirmó que actualmente existen variedades que están en desarrollo, las cuales presentan mayor contenido de aminoácidos esenciales y vitaminas, aceites que son menos dañinos a la salud, y más adelante vendrán variedades tolerantes a la sequía y a la salinidad, problemas agronómicos de gran importancia a nivel mundial, sobretodo para países en desarrollo.
Impacto a nivel mundial
Soya: 91 millones de hectáreas.*
El 64 por ciento es transgénica.
Algodón: 35 millones de hectáreas.*
El 38 por ciento es transgénico.
Canola: 27 millones de hectáreas.*
El 18 por ciento es transgénica.
Maíz: 148 millones de hectáreas.*
El 17 por ciento es transgénico.
* Hectáreas sembradas a nivel mundial.
Fuente: ISAAA 2006
Isabel Zavala De la Rosa
México importa más de cinco millones de toneladas de maíz al año, lo que significa más del 30 por ciento del consumo nacional, afirmó Rafael Herrera Estrella.
Actualmente, los seres humanos utilizan el maíz en actividades industriales como la producción de biocombustibles (etanol), y en los últimos dos años el consumo de maíz relacionado con esta actividad ha aumentado de forma dramática, pues los norteamericanos tienen políticas para incorporar biocombustibles a la gasolina y al diesel con el objetivo de disminuir el índice de contaminación producido por vehículos automotores; lo mismo está sucediendo en Europa, situación que ha empezado a hacer presión en el precio del grano.
Pero el maíz no será el único afectado, después se empezarán a utilizar las oleaginosas y algunos otros granos como sorgo, arroz o trigo, lo que causará un problema importante de demanda a nivel mundial, por lo que habrá que estar preparados. Para los estadunidenses no es problema, pues presentan un importante exceso en la producción de maíz, trigo y soya.
Herrera Estrella afirmó en conferencia que el uso de cultivos transgénicos es una alternativa que el gobierno mexicano debe tomar muy en serio para solucionar el problema del desabasto de algunos productos, pues los beneficios están demostrados.
El científico aseguró que el uso de la biotecnología en alimentos sigue incrementándose a nivel internacional. “Durante el 2006 hubo un aumento de 13 por ciento en el área de utilización de cultivos genéticamente modificados. El incremento se presentó principalmente en países en desarrollo”, comentó.
Indicó que la superficie cultivada acumulada desde 1996 (primer año en que se sembraron de manera importante cultivos transgénicos) hasta el 2006, “no es nada despreciable”: 576 millones de hectáreas.
“De los productos obtenidos en estos 576 millones de hectáreas, una gran parte ha sido utilizada para consumo humano y animal; no obstante, hasta la fecha no ha habido ningún reporte que indique que el consumo de estos productos pudiera ocasionar algún daño a la salud animal o humana”, subrayó.
En la actualidad son 10.3 millones de agricultores quienes están utilizando cultivos biotecnológicos, mientras que en el 2005 la cantidad ascendía a 8.5 millones. Cabe señalar que el 90 por ciento son agricultores de bajos recursos en países emergentes.
Además, de 6 mil 500 millones de pobladores en el mundo, más del 50 por ciento (3 mil 600 millones) viven en los 22 países que sembraron cultivos biotecnológicos en 2006.
Rafael Herrera agregó que los países con una mayor población mundial han decidido utilizar esta tecnología para poder subsanar su abasto de alimentos, “y no caer en problemas como los que estamos viviendo ahora con el maíz, en donde la producción nacional no es suficiente”.
En Latinoamérica, Argentina está sembrando 18 millones de hectáreas. Brasil siembra soya y algodón e incrementó su producción 22 por ciento con respecto al 2005, llegando a 11.5 millones de hectáreas, es decir, aumentaron casi 3 millones de hectáreas; cabe destacar que están por iniciar el cultivo de maíz transgénico, refirió.
En el caso de nuestro país, la superficie cultivada no llega a las cien mil hectáreas y es esencialmente de algodón BT (resistente a insecticidas).
Por su parte, Sudáfrica siembra maíz transgénico en 1.4 millones de hectáreas para alimento humano y animal.
Herrera Estrella recalcó que los cultivos transgénicos más sembrados a nivel mundial son soya, maíz, algodón y canola, pero hay algunos otros como papaya, calabaza y tomate en superficies mucho más modestas.
Las características que con mayor fuerza han llamado la atención de los agricultores en los cultivos biotecnológicos son: tolerancia a herbicidas, resistencia a insectos y la combinación de estos dos.
El aumento más importante se ha registrado en la siembra de cultivos transgénicos tolerantes a herbicidas, debido a que ésta es la característica que más beneficios trae a los productores, comentó.
Asimismo, en el futuro las variedades que predominen serán aquellas que combinen la tolerancia a herbicidas y la resistencia a insectos; sin embargo, hay otras características, como la resistencia a enfermedades virales, bacterias y hongos, mismas que ya han sido sembradas pero en menor medida.
Finalmente, el reconocido científico mexicano afirmó que actualmente existen variedades que están en desarrollo, las cuales presentan mayor contenido de aminoácidos esenciales y vitaminas, aceites que son menos dañinos a la salud, y más adelante vendrán variedades tolerantes a la sequía y a la salinidad, problemas agronómicos de gran importancia a nivel mundial, sobretodo para países en desarrollo.
Impacto a nivel mundial
Soya: 91 millones de hectáreas.*
El 64 por ciento es transgénica.
Algodón: 35 millones de hectáreas.*
El 38 por ciento es transgénico.
Canola: 27 millones de hectáreas.*
El 18 por ciento es transgénica.
Maíz: 148 millones de hectáreas.*
El 17 por ciento es transgénico.
* Hectáreas sembradas a nivel mundial.
Fuente: ISAAA 2006
16 de febrero de 2007
Festejan XXXVI años de alegría en Tulyehualco
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la primera quincena de febrero, productores de amaranto de Santiago Tulyehualco en Xochimilco, realizaron la XXXVI edición de la Feria de la Alegría y el Olivo.
Durante dos semanas, este pueblo dedicado en su mayoría al cultivo de amaranto, además de la producción de la planta de olivo y sus derivados, a través de 50 expositores, ofrecieron a los visitantes productos novedosos y de alto contenido nutricional como golosinas, platillos y hasta bebidas, pues el amaranto es materia prima para la elaboración de dulces, pero además se utiliza como suplemento alimenticio para la preparación de platillos salados, panes, galletas y agua fresca, entre otros.
Entre los platillos más solicitados estuvieron las tortitas de amaranto, chiles rellenos y milanesas; entre las bebidas más pedidas se encuentra el atole de amaranto.
Asimismo se comercializaron aceitunas, aceite de oliva y otros productos derivados del árbol de olivo.
Cabe destacar que según informaron los organizadores de la feria, parte de los frutos utilizados aún son derivados de árboles de olivo sembrados hace más de 300 años por los españoles.
Isabel Zavala De la Rosa
Durante la primera quincena de febrero, productores de amaranto de Santiago Tulyehualco en Xochimilco, realizaron la XXXVI edición de la Feria de la Alegría y el Olivo.
Durante dos semanas, este pueblo dedicado en su mayoría al cultivo de amaranto, además de la producción de la planta de olivo y sus derivados, a través de 50 expositores, ofrecieron a los visitantes productos novedosos y de alto contenido nutricional como golosinas, platillos y hasta bebidas, pues el amaranto es materia prima para la elaboración de dulces, pero además se utiliza como suplemento alimenticio para la preparación de platillos salados, panes, galletas y agua fresca, entre otros.
Entre los platillos más solicitados estuvieron las tortitas de amaranto, chiles rellenos y milanesas; entre las bebidas más pedidas se encuentra el atole de amaranto.
Asimismo se comercializaron aceitunas, aceite de oliva y otros productos derivados del árbol de olivo.
Cabe destacar que según informaron los organizadores de la feria, parte de los frutos utilizados aún son derivados de árboles de olivo sembrados hace más de 300 años por los españoles.
1 de febrero de 2007
En peligro productores mexicanos de leche: CNC
Isabel Zavala De la Rosa
Más de 400 mil pequeños y medianos productores mexicanos de leche podrían llegar a la ruina ante la posible desaparición de esta industria, aseguró Cruz López Aguilar, presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC).
Liconsa asegura no contar con presupuesto y carecer de capacidad para comprar el lácteo, poniendo en peligro 500 millones de litros de leche de vaca que debe recibir esta empresa social en este año, razón por la cual, los ganaderos lecheros han amenazado con tirar el producto, pues no pueden colocarlo en otro lugar.
Pequeños y medianos productores de leche de varios estados del país expusieron ante el dirigente cenecista la “crítica situación por la que atraviesan”, pues al suscribir el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), el gobierno federal “se comprometió a liberar el comercio del lácteo a partir del año 2008, lo que ocasionará la ruina de la producción lechera nacional y se dependerá totalmente de las importaciones, principalmente de Estados Unidos”, explicaron.
López Aguilar, calificó de “absurda” la pretensión de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público de querer modificar el artículo décimo transitorio de la Ley de Ingresos 2007, en donde se determina una fórmula de compra del lácteo por parte de Liconsa para que no sean afectadas sus finanzas.
El representante de los productores lecheros de Tizayuca, Hidalgo, José Antonio Rico Ramos, explicó que en el anexo correspondiente del Decreto de Presupuesto de Egresos de la Federación 2007, se ordena apoyar directamente el ingreso del productor lechero con 40 centavos por litro entregado a Liconsa, lo que equivale a 200 millones de pesos.
Los productores subrayaron que en el vecino país del norte, sus iguales reciben apoyos hasta del 50 por ciento directo al producto, por lo que se quejaron del “raquítico subsidio que reciben del gobierno mexicano”.
Por lo anterior, la CNC demandó a la presente administración “dar certidumbre y seguridad en la compra y el pago de un precio justo, a través de un organismo regulador que permita obtener beneficios para el comerciante, la industria y el productor a partir del precio de venta al público”.
“Liconsa beneficiará a ganaderos de otros países, pues importará leche en polvo, la cual tiende a subir su precio internacional, cuando a nosotros no nos quiere pagar cuatro centavos por litro”, declaró Rico Ramos.
Cabe destacar que según el dirigente hidalguense, México es el segundo importador de leche en polvo a nivel mundial. Mientras el nivel de producción nacional se mantuvo de 2003 a 2005, las importaciones de productos lácteos se incrementaron 23 por ciento.
Isabel Zavala De la Rosa
Más de 400 mil pequeños y medianos productores mexicanos de leche podrían llegar a la ruina ante la posible desaparición de esta industria, aseguró Cruz López Aguilar, presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC).
Liconsa asegura no contar con presupuesto y carecer de capacidad para comprar el lácteo, poniendo en peligro 500 millones de litros de leche de vaca que debe recibir esta empresa social en este año, razón por la cual, los ganaderos lecheros han amenazado con tirar el producto, pues no pueden colocarlo en otro lugar.
Pequeños y medianos productores de leche de varios estados del país expusieron ante el dirigente cenecista la “crítica situación por la que atraviesan”, pues al suscribir el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), el gobierno federal “se comprometió a liberar el comercio del lácteo a partir del año 2008, lo que ocasionará la ruina de la producción lechera nacional y se dependerá totalmente de las importaciones, principalmente de Estados Unidos”, explicaron.
López Aguilar, calificó de “absurda” la pretensión de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público de querer modificar el artículo décimo transitorio de la Ley de Ingresos 2007, en donde se determina una fórmula de compra del lácteo por parte de Liconsa para que no sean afectadas sus finanzas.
El representante de los productores lecheros de Tizayuca, Hidalgo, José Antonio Rico Ramos, explicó que en el anexo correspondiente del Decreto de Presupuesto de Egresos de la Federación 2007, se ordena apoyar directamente el ingreso del productor lechero con 40 centavos por litro entregado a Liconsa, lo que equivale a 200 millones de pesos.
Los productores subrayaron que en el vecino país del norte, sus iguales reciben apoyos hasta del 50 por ciento directo al producto, por lo que se quejaron del “raquítico subsidio que reciben del gobierno mexicano”.
Por lo anterior, la CNC demandó a la presente administración “dar certidumbre y seguridad en la compra y el pago de un precio justo, a través de un organismo regulador que permita obtener beneficios para el comerciante, la industria y el productor a partir del precio de venta al público”.
“Liconsa beneficiará a ganaderos de otros países, pues importará leche en polvo, la cual tiende a subir su precio internacional, cuando a nosotros no nos quiere pagar cuatro centavos por litro”, declaró Rico Ramos.
Cabe destacar que según el dirigente hidalguense, México es el segundo importador de leche en polvo a nivel mundial. Mientras el nivel de producción nacional se mantuvo de 2003 a 2005, las importaciones de productos lácteos se incrementaron 23 por ciento.
Nutritivos, pero algunos engañosos
Isabel Zavala De la Rosa
Según la Unión Nacional de Avicultores (UNA), en nuestro país el consumo de huevo por habitante se incrementa año con año. Durante el 2006 el consumo per cápita fue de alrededor de 22 kilogramos, siendo los niños los principales consumidores de este producto.
Datos de la UNA revelan que México es el sexto productor mundial de huevo; en promedio se producen 103 millones de cajas a nivel nacional y es el Distrito Federal la entidad en donde mayor cantidad de huevo se comercializa.
Es así que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, realizó durante los últimos meses del 2006 un estudio de calidad a 24 marcas de huevo (15 blanco y nueve rojo).
El organismo concluyó que la mayoría de los productos analizados cumplen con los contenidos nutrimentales que se deben esperar de un huevo regular; es decir, alrededor de 12 por ciento es proteína y 11 por ciento grasa.
El contenido de colesterol está entre los mil 100 y mil 600 miligramos por 100 gramos de yema. La excepción fueron las marcas Mr Egg, que contiene alrededor de la tercera parte de colesterol de un huevo convencional y San Juan Light, que contiene casi la mitad.
En lo referente al ácido Omega 3, la mayoría tiene un contenido entre 100 y 200 miligramos por 100 gramos de huevo, lo que puede considerarse pobre si se compara con otros alimentos ricos en Omega 3 como la sardina o el atún aleta amarilla enlatados, cuyos aportes son, respectivamente, de alrededor de 4 mil y 5 mil miligramos por 100 gramos de producto; o bien algunos pescados crudos como sierra o cazón, cuyos aportes son de alrededor de 2 mil miligramos por 100 gramos de producto.
La Profeco explicó que las excepciones fueron tres marcas con aportes significativamente mayores de ácidos grasos que los huevos convencionales: la marca Bachoco Enriquecido rojo y blanco, los cuales aportan, respectivamente, alrededor de cinco y cuatro veces más que un huevo convencional; la marca San Juan Light rojo y blanco que contienen alrededor de tres veces más; y la marca Rich & Low blanco, cuyo aporte es casi cuatro veces mayor.
Con respecto a los huevos llamados orgánicos, denominación que se refiere a productos que han sido certificados de estar libres de antibióticos y hormonas, presentan un aporte similar a la de los convencionales.
Asimismo, la procuraduría indicó que las marcas que dicen contener características especiales aumentan su costo por kilogramo de 50 a 100 por ciento en comparación con el huevo regular.
Sin embargo, se encontró que diversas marcas presentan información engañosa o falta de veracidad, como la marca San Juan Light rojo y blanco, la cual usa la de nominación light pero presenta un aporte calórico aproximadamente igual a los demás; asimismo la marca Mamá Gallina dice estar enriquecida con vitaminas y minerales, pero contiene cantidades similares a las de un huevo convencional. Por su parte la marca Bachoco Enriquecido rojo y blanco no cumplió con el contenido declarado de vitamina A.
Cabe señalar que el aporte nutrimental del huevo no depende del color de la cáscara que según se ve depende sólo de la raza de la gallina.
Isabel Zavala De la Rosa
Según la Unión Nacional de Avicultores (UNA), en nuestro país el consumo de huevo por habitante se incrementa año con año. Durante el 2006 el consumo per cápita fue de alrededor de 22 kilogramos, siendo los niños los principales consumidores de este producto.
Datos de la UNA revelan que México es el sexto productor mundial de huevo; en promedio se producen 103 millones de cajas a nivel nacional y es el Distrito Federal la entidad en donde mayor cantidad de huevo se comercializa.
Es así que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, realizó durante los últimos meses del 2006 un estudio de calidad a 24 marcas de huevo (15 blanco y nueve rojo).
El organismo concluyó que la mayoría de los productos analizados cumplen con los contenidos nutrimentales que se deben esperar de un huevo regular; es decir, alrededor de 12 por ciento es proteína y 11 por ciento grasa.
El contenido de colesterol está entre los mil 100 y mil 600 miligramos por 100 gramos de yema. La excepción fueron las marcas Mr Egg, que contiene alrededor de la tercera parte de colesterol de un huevo convencional y San Juan Light, que contiene casi la mitad.
En lo referente al ácido Omega 3, la mayoría tiene un contenido entre 100 y 200 miligramos por 100 gramos de huevo, lo que puede considerarse pobre si se compara con otros alimentos ricos en Omega 3 como la sardina o el atún aleta amarilla enlatados, cuyos aportes son, respectivamente, de alrededor de 4 mil y 5 mil miligramos por 100 gramos de producto; o bien algunos pescados crudos como sierra o cazón, cuyos aportes son de alrededor de 2 mil miligramos por 100 gramos de producto.
La Profeco explicó que las excepciones fueron tres marcas con aportes significativamente mayores de ácidos grasos que los huevos convencionales: la marca Bachoco Enriquecido rojo y blanco, los cuales aportan, respectivamente, alrededor de cinco y cuatro veces más que un huevo convencional; la marca San Juan Light rojo y blanco que contienen alrededor de tres veces más; y la marca Rich & Low blanco, cuyo aporte es casi cuatro veces mayor.
Con respecto a los huevos llamados orgánicos, denominación que se refiere a productos que han sido certificados de estar libres de antibióticos y hormonas, presentan un aporte similar a la de los convencionales.
Asimismo, la procuraduría indicó que las marcas que dicen contener características especiales aumentan su costo por kilogramo de 50 a 100 por ciento en comparación con el huevo regular.
Sin embargo, se encontró que diversas marcas presentan información engañosa o falta de veracidad, como la marca San Juan Light rojo y blanco, la cual usa la de nominación light pero presenta un aporte calórico aproximadamente igual a los demás; asimismo la marca Mamá Gallina dice estar enriquecida con vitaminas y minerales, pero contiene cantidades similares a las de un huevo convencional. Por su parte la marca Bachoco Enriquecido rojo y blanco no cumplió con el contenido declarado de vitamina A.
Cabe señalar que el aporte nutrimental del huevo no depende del color de la cáscara que según se ve depende sólo de la raza de la gallina.
16 de enero de 2007
Posible solución
Urgen al gobierno autorización para la siembra de maíz GM
Isabel Zavala De la Rosa
Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBio, aseguró que es necesario liberar los permisos para cultivar maíz genéticamente modificado (GM), con el objetivo de terminar con la escasez del grano.
Manifestó que es urgente iniciar estos cultivos, para que en 2008 ya se tengan pruebas piloto y posteriormente se realicen los cultivos comerciales.
Refirió que la semilla tiene un mayor costo de 15 a 20 por ciento, pero explicó se compensa con una reducción de aproximadamente 80 por ciento en incentivos para contrarrestrar plagas y un aumento en la producción de alrededor de 25 por ciento.
En conferencia de prensa, representantes del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), la Confederación Nacional de Granos y Oleaginosas (CONAGO), AgroBIO México, la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) y el Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo A. C. (CONMEXICO), manifestaron que es indispensable elevar la productividad del campo mexicano para poder resolver la problemática del incremento a los precios de otros productos básicos.
En la reunión de dio a conocer que tanto las semillas híbridas como las semillas genéticamente modificadas, han contribuido a aumentar los rendimientos por hectárea en distintas partes del mundo en países desarrollados y subdesarrollados. El incremento en los rendimientos estimados a nivel global por el uso de maíz GM es de alrededor del 15 por ciento; mientras México tiene uno de los rendimientos de producción de maíz convencional más bajos del mundo, con un promedio de 2.9 toneladas por hectárea.
En nuestro país la producción de maíz es de 20 millones de toneladas, lo que representa un déficit de aproximadamente ocho millones de toneladas, precisó Eugenio Carreón, director de Asuntos Regulatorios de la ANTAD.
Los representantes de la cadena de valor agroindustrial y comercial del maíz reconocieron el potencial del uso de la biotecnología agrícola para enfrentar el problema de falta de competitividad y productividad del sector ante la globalización de la economía, con el objetivo de avanzar hacia una mayor seguridad alimentaria de la población.
Asimismo, mencionaron que para impulsar una actividad agropecuaria productiva y sustentable, el campo mexicano debe enfrentar un doble reto: incrementar significativamente la productividad por hectárea de los cultivos y hacerlo de tal manera que resulte compatible con la preservación del medio ambiente.
Por su parte, Jaime Yesaki Cavazos, presidente del CNA, reconoció que el problema de fondo sigue siendo que México necesita producir más maíz para garantizar su abasto. Subrayó que utilizar biotecnología es totalmente necesario.
Concluyó que actualmente se importan nueve millones de toneladas de granos forrajeros, entre ellas siete millones de toneladas de maíz amarillo destinado al sector pecuario y que el 90 por ciento de las importaciones de maíz por parte de los países latinoamericanos provienen de Estados Unidos, siendo la producción de maíz genéticamente modificado mayor a dos terceras partes en este último país, con un costo de producción significativamente menor al nuestro y una mayor productividad.
Urgen al gobierno autorización para la siembra de maíz GM
Isabel Zavala De la Rosa
Carlos Camacho Gaos, presidente de AgroBio, aseguró que es necesario liberar los permisos para cultivar maíz genéticamente modificado (GM), con el objetivo de terminar con la escasez del grano.
Manifestó que es urgente iniciar estos cultivos, para que en 2008 ya se tengan pruebas piloto y posteriormente se realicen los cultivos comerciales.
Refirió que la semilla tiene un mayor costo de 15 a 20 por ciento, pero explicó se compensa con una reducción de aproximadamente 80 por ciento en incentivos para contrarrestrar plagas y un aumento en la producción de alrededor de 25 por ciento.
En conferencia de prensa, representantes del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), la Confederación Nacional de Granos y Oleaginosas (CONAGO), AgroBIO México, la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) y el Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo A. C. (CONMEXICO), manifestaron que es indispensable elevar la productividad del campo mexicano para poder resolver la problemática del incremento a los precios de otros productos básicos.
En la reunión de dio a conocer que tanto las semillas híbridas como las semillas genéticamente modificadas, han contribuido a aumentar los rendimientos por hectárea en distintas partes del mundo en países desarrollados y subdesarrollados. El incremento en los rendimientos estimados a nivel global por el uso de maíz GM es de alrededor del 15 por ciento; mientras México tiene uno de los rendimientos de producción de maíz convencional más bajos del mundo, con un promedio de 2.9 toneladas por hectárea.
En nuestro país la producción de maíz es de 20 millones de toneladas, lo que representa un déficit de aproximadamente ocho millones de toneladas, precisó Eugenio Carreón, director de Asuntos Regulatorios de la ANTAD.
Los representantes de la cadena de valor agroindustrial y comercial del maíz reconocieron el potencial del uso de la biotecnología agrícola para enfrentar el problema de falta de competitividad y productividad del sector ante la globalización de la economía, con el objetivo de avanzar hacia una mayor seguridad alimentaria de la población.
Asimismo, mencionaron que para impulsar una actividad agropecuaria productiva y sustentable, el campo mexicano debe enfrentar un doble reto: incrementar significativamente la productividad por hectárea de los cultivos y hacerlo de tal manera que resulte compatible con la preservación del medio ambiente.
Por su parte, Jaime Yesaki Cavazos, presidente del CNA, reconoció que el problema de fondo sigue siendo que México necesita producir más maíz para garantizar su abasto. Subrayó que utilizar biotecnología es totalmente necesario.
Concluyó que actualmente se importan nueve millones de toneladas de granos forrajeros, entre ellas siete millones de toneladas de maíz amarillo destinado al sector pecuario y que el 90 por ciento de las importaciones de maíz por parte de los países latinoamericanos provienen de Estados Unidos, siendo la producción de maíz genéticamente modificado mayor a dos terceras partes en este último país, con un costo de producción significativamente menor al nuestro y una mayor productividad.
Prevé Brujo Mayor buen año para México
Isabel Zavala De la Rosa
Al presentar sus predicciones para este 2007, Antonio Vázquez de Alba, el denominado Brujo Mayor, aseguró que Latinoamérica será invadida por fuertes capitales extranjeros, que contribuirán con diversas industrias, beneficiando a la zona. “El interés principal será la producción petrolera. Brasil tomará el liderazgo destacando este año”, comentó.
Asimismo, afirmó que México crecerá de manera satisfactoria durante el 2007. “La inversión de Estados Unidos sobre el país continuará y se verá reflejada en mayores ingresos”.
Vázquez de Alba reveló que el presidente de Estados Unidos, George W. Bush beneficiará a indocumentados mexicanos con permisos de trabajo a partir de abril o mayo, con el objetivo de conseguir mayor apoyo para su partido en las elecciones presidenciales de ese país.
Para México el 2007 será un año importante en inversiones extranjeras; se crearán nuevas fuentes de empleo y se pondrá mayor atención en las clases más desprotegidas, manifestó.
“La bolsa de valores se mantendrá alta y con ganancias excelentes. El gobierno actual tendrá mayores ingresos gracias a cierta reforma económica, esto le permitirá llegar al pueblo y aumentar el número de trabajadores activos”, declaró el brujo mexicano.
Al mantenerse los precios del petróleo, explicó, se lograrán ingresos importantes que se aplicarán en educación y el campo; no obstante, no aumentarán significativamente.
Finalmente, pronosticó que el 2007 será un buen año agrícola, durante el cual se le proporcionará mayor apoyo económico al agricultor; además, Japón y la Unión Europea serán grandes compradores de productos agrícolas mexicanos.
Isabel Zavala De la Rosa
Al presentar sus predicciones para este 2007, Antonio Vázquez de Alba, el denominado Brujo Mayor, aseguró que Latinoamérica será invadida por fuertes capitales extranjeros, que contribuirán con diversas industrias, beneficiando a la zona. “El interés principal será la producción petrolera. Brasil tomará el liderazgo destacando este año”, comentó.
Asimismo, afirmó que México crecerá de manera satisfactoria durante el 2007. “La inversión de Estados Unidos sobre el país continuará y se verá reflejada en mayores ingresos”.
Vázquez de Alba reveló que el presidente de Estados Unidos, George W. Bush beneficiará a indocumentados mexicanos con permisos de trabajo a partir de abril o mayo, con el objetivo de conseguir mayor apoyo para su partido en las elecciones presidenciales de ese país.
Para México el 2007 será un año importante en inversiones extranjeras; se crearán nuevas fuentes de empleo y se pondrá mayor atención en las clases más desprotegidas, manifestó.
“La bolsa de valores se mantendrá alta y con ganancias excelentes. El gobierno actual tendrá mayores ingresos gracias a cierta reforma económica, esto le permitirá llegar al pueblo y aumentar el número de trabajadores activos”, declaró el brujo mexicano.
Al mantenerse los precios del petróleo, explicó, se lograrán ingresos importantes que se aplicarán en educación y el campo; no obstante, no aumentarán significativamente.
Finalmente, pronosticó que el 2007 será un buen año agrícola, durante el cual se le proporcionará mayor apoyo económico al agricultor; además, Japón y la Unión Europea serán grandes compradores de productos agrícolas mexicanos.
Continuará escalada de precios: CNC
Isabel Zavala De la Rosa
La Confederación Nacional Campesina (CNC) pronosticó más incrementos en diversos productos de la canasta básica y en granos y calificó de complicado el escenario para toda la cadena agroalimentaria.
El organismo dio a conocer que como parte de la escalada de costos que impactará los precios de los productos finales, el alimento para engorda de las reses, aves y cerdos, presentará un nuevo aumento de 8.0 por ciento –en diciembre pasado fue de 10 por ciento–.
Cruz López Aguilar, presidente del organismo, explicó que cuando los precios internacionales del maíz se incrementan, se acusa injustamente a los productores campesinos del aumento del precio a la tortilla, la leche, el huevo, etc., pero la realidad, afirmó el dirigente, es que “los responsables del aumento al precio de la tortilla son los intermediarios y el propio gobierno que incrementa mensualmente los combustibles y la energía eléctrica, encareciendo el transporte y el costo de producción de la tortilla”.
Finalmente, el organismo afirmó que según investigaciones realizadas por la Universidad Obrera de México, de diciembre de 1994 –año en que entró en vigor el Tratado de Libre Comercio de América del Norte TLCAN– a mayo de 2006, los precios de la canasta básica aumentaron 551.7 por ciento, al pasar de 31.3 a 202.8 pesos diarios. Cabe señalar que la canasta básica se incrementó 50.25 por ciento, entre el 1 de diciembre de 2000 y mayo de 2006, mientras que el salario mínimo sólo aumentó 28.42 por ciento.
Isabel Zavala De la Rosa
La Confederación Nacional Campesina (CNC) pronosticó más incrementos en diversos productos de la canasta básica y en granos y calificó de complicado el escenario para toda la cadena agroalimentaria.
El organismo dio a conocer que como parte de la escalada de costos que impactará los precios de los productos finales, el alimento para engorda de las reses, aves y cerdos, presentará un nuevo aumento de 8.0 por ciento –en diciembre pasado fue de 10 por ciento–.
Cruz López Aguilar, presidente del organismo, explicó que cuando los precios internacionales del maíz se incrementan, se acusa injustamente a los productores campesinos del aumento del precio a la tortilla, la leche, el huevo, etc., pero la realidad, afirmó el dirigente, es que “los responsables del aumento al precio de la tortilla son los intermediarios y el propio gobierno que incrementa mensualmente los combustibles y la energía eléctrica, encareciendo el transporte y el costo de producción de la tortilla”.
Finalmente, el organismo afirmó que según investigaciones realizadas por la Universidad Obrera de México, de diciembre de 1994 –año en que entró en vigor el Tratado de Libre Comercio de América del Norte TLCAN– a mayo de 2006, los precios de la canasta básica aumentaron 551.7 por ciento, al pasar de 31.3 a 202.8 pesos diarios. Cabe señalar que la canasta básica se incrementó 50.25 por ciento, entre el 1 de diciembre de 2000 y mayo de 2006, mientras que el salario mínimo sólo aumentó 28.42 por ciento.
En apenas 30 días
Quinta visita de Marcelo Ebrard a la Ceda
Isabel Zavala De la Rosa
En los primeros días de enero se llevó a cabo la segunda entrega de juguetes a hijos de trabajadores de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda).
Durante la presentación del evento, Marcelo Ebrard Casaubón, jefe de gobierno del Distrito Federal, manifestó que el principal propósito de su administración es cumplirle a quienes más lo necesitan, de ahí que en apenas 30 días de su mandato haya realizado cinco visitas a este macro mercado; asimismo, agradeció el trabajo que realiza el actual director de la Ceda, Raymundo Collins Flores, organizador de dicho evento, quien junto con diversos participantes del Fideicomiso respaldaron las aportaciones.
Por su parte, Collins Flores reconoció el interés por parte del jefe de gobierno hacia el mayor centro de abasto, “tan importante para la alimentación de millones de personas”; de igual forma, aseguró que comerciantes, transportistas y organizaciones del mercado de Flores y Hortalizas y de la Ceda en general, ofrecen “su apoyo incondicional a la difícil labor del gobierno del DF”.
La entrega de dos mil juguetes se realizó en el mercado de Flores y Hortalizas, en donde también estuvieron presentes Raúl Castañeda, administrador general de la Ceda y Juan José Gómez, coordinador del Comité Técnico.
Quinta visita de Marcelo Ebrard a la Ceda
Isabel Zavala De la Rosa
En los primeros días de enero se llevó a cabo la segunda entrega de juguetes a hijos de trabajadores de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda).
Durante la presentación del evento, Marcelo Ebrard Casaubón, jefe de gobierno del Distrito Federal, manifestó que el principal propósito de su administración es cumplirle a quienes más lo necesitan, de ahí que en apenas 30 días de su mandato haya realizado cinco visitas a este macro mercado; asimismo, agradeció el trabajo que realiza el actual director de la Ceda, Raymundo Collins Flores, organizador de dicho evento, quien junto con diversos participantes del Fideicomiso respaldaron las aportaciones.
Por su parte, Collins Flores reconoció el interés por parte del jefe de gobierno hacia el mayor centro de abasto, “tan importante para la alimentación de millones de personas”; de igual forma, aseguró que comerciantes, transportistas y organizaciones del mercado de Flores y Hortalizas y de la Ceda en general, ofrecen “su apoyo incondicional a la difícil labor del gobierno del DF”.
La entrega de dos mil juguetes se realizó en el mercado de Flores y Hortalizas, en donde también estuvieron presentes Raúl Castañeda, administrador general de la Ceda y Juan José Gómez, coordinador del Comité Técnico.
Gastó régimen panista 60 mmdd en importación de alimentos
Isabel Zavala De la Rosa
Cruz López Aguilar, presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC), denunció que en todo el régimen panista se gastaron más de 60 mil millones de dólares en la importación de alimentos, y alertó sobre la peligrosa dependencia alimentaria de México que actualmente llega al 50 por ciento.
El dirigente cenecista señaló que comprar maíz en el extranjero “es un grave error” y advirtió que acudir a las importaciones sólo alentará la especulación.
“Son populistas las medidas anunciadas por el gobierno federal para evitar continúen los incrementos en los precios de la tortilla y otros productos; en definitiva no son las mejores para los campesinos mexicanos ni para los consumidores”, comentó.
En reunión con líderes de la Confederación Nacional de Productores de Maíz de México (CNPMM), López Aguilar calificó de complicado que el precio de la tortilla disminuya de ocho pesos por kilo, pues los incrementos a la gasolina, gas y diesel, han encarecido el transporte y los insumos para su producción.
Asimismo, apuntó que la solución a esta problemática es que el gobierno de Felipe Calderón considere al campo como una prioridad, pensando en una política de estado para el agro que considere implementar nuevamente instituciones que apoyen a los campesinos.
En este escenario, la dirigencia cenecista consideró que a partir del primero de enero de 2008 la soberanía nacional alimentaria estará prácticamente vulnerada. Por lo que el líder aseguró que la CNC insistirá en la revisión del capítulo agropecuario del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) “para que se eliminen el maíz y el frijol de dicho acuerdo, pues el próximo año las fronteras se abrirán totalmente a la importación de esos granos”.
De igual forma, demandó dar vigor al Acuerdo Nacional para el Campo, firmado el 28 de abril del 2003, donde se convoca a trabajar conjuntamente para lograr soberanía y seguridad alimentaria, así como para garantizar el abasto de alimentos básicos a precios bajos a la población.
Por su parte, Efraín García Bello y Héctor Carlos Salazar, dirigentes de la CNPMM, se pronunciaron por un plan de emergencia para el campo y la siembra de maíz, donde sean los mismos campesinos quienes abastezcan la producción del grano a las comercializadoras durante el próximo periodo primavera-verano.
Finalmente, aseguraron que para frenar el alza en los precios de productos de primera necesidad se requiere apoyos para los campesinos, pues mientras cada uno de los productores estadunidenses recibe subsidios por más de 20 mil dólares al año, en México apenas y llegan a los 760 dólares.
Isabel Zavala De la Rosa
Cruz López Aguilar, presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC), denunció que en todo el régimen panista se gastaron más de 60 mil millones de dólares en la importación de alimentos, y alertó sobre la peligrosa dependencia alimentaria de México que actualmente llega al 50 por ciento.
El dirigente cenecista señaló que comprar maíz en el extranjero “es un grave error” y advirtió que acudir a las importaciones sólo alentará la especulación.
“Son populistas las medidas anunciadas por el gobierno federal para evitar continúen los incrementos en los precios de la tortilla y otros productos; en definitiva no son las mejores para los campesinos mexicanos ni para los consumidores”, comentó.
En reunión con líderes de la Confederación Nacional de Productores de Maíz de México (CNPMM), López Aguilar calificó de complicado que el precio de la tortilla disminuya de ocho pesos por kilo, pues los incrementos a la gasolina, gas y diesel, han encarecido el transporte y los insumos para su producción.
Asimismo, apuntó que la solución a esta problemática es que el gobierno de Felipe Calderón considere al campo como una prioridad, pensando en una política de estado para el agro que considere implementar nuevamente instituciones que apoyen a los campesinos.
En este escenario, la dirigencia cenecista consideró que a partir del primero de enero de 2008 la soberanía nacional alimentaria estará prácticamente vulnerada. Por lo que el líder aseguró que la CNC insistirá en la revisión del capítulo agropecuario del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) “para que se eliminen el maíz y el frijol de dicho acuerdo, pues el próximo año las fronteras se abrirán totalmente a la importación de esos granos”.
De igual forma, demandó dar vigor al Acuerdo Nacional para el Campo, firmado el 28 de abril del 2003, donde se convoca a trabajar conjuntamente para lograr soberanía y seguridad alimentaria, así como para garantizar el abasto de alimentos básicos a precios bajos a la población.
Por su parte, Efraín García Bello y Héctor Carlos Salazar, dirigentes de la CNPMM, se pronunciaron por un plan de emergencia para el campo y la siembra de maíz, donde sean los mismos campesinos quienes abastezcan la producción del grano a las comercializadoras durante el próximo periodo primavera-verano.
Finalmente, aseguraron que para frenar el alza en los precios de productos de primera necesidad se requiere apoyos para los campesinos, pues mientras cada uno de los productores estadunidenses recibe subsidios por más de 20 mil dólares al año, en México apenas y llegan a los 760 dólares.
Nutritivas truchas
Comúnmente la trucha arcoiris habita en aguas frías y limpias de ríos y arroyos que nacen en las montañas; no obstante, en la Granja Piscícola La Alberca de Uruapan, Michoacán, la trucha se cultiva en sistemas controlados, en tanques de concreto provistos de agua pura de manantial.
El huevo de trucha es importado de Washington, Estados Unidos, la carne que se obtiene es de excelente calidad, baja en calorías y alto contenido proteico. Cada cien gramos de filete de trucha contiene 1.1 gramos de ácido graso Omega 3, útil en el control de enfermedades cardiovasculares.
Con 18 años de experiencia, esta empresa produce alrededor de 80 toneladas anuales de trucha y básicamente la distribuye en el centro del país, en los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Querétaro, San Luis Potosí y el mismo Michoacán.
Para su venta, este producto se presenta fresco, limpio, sin vísceras y sin espinas. Según informó José Luis Navarro Murillo, director general de la granja, cada trucha representa una ración para un platillo, entera pesa 335 gramos y deshuesada pesa entre 210 y 235 gramos.
“A pesar de sus extraordinarias características, la trucha es poco apreciada en México, pero los productores sabemos que si le damos la difusión adecuada será fácilmente aceptada por la población en general”, indicó Navarro Murillo.
La Alberca ofrece trucha arcoiris blanca, en la cual se utiliza una línea genética exclusiva con carne blanca y jugosa; es la trucha clásica que después de cocinarse conserva una textura y sabor extraordinarios. Asimismo, ofrece trucha salmonada, misma que gracias a los cuidados especiales en el cultivo y a una fina alimentación enriquecida con vitaminas y minerales, son truchas de inmejorable color rosa salmón; se trata de un producto muy apreciado por su extraordinario valor gastronómico, comparable al salmón.
Comúnmente la trucha arcoiris habita en aguas frías y limpias de ríos y arroyos que nacen en las montañas; no obstante, en la Granja Piscícola La Alberca de Uruapan, Michoacán, la trucha se cultiva en sistemas controlados, en tanques de concreto provistos de agua pura de manantial.
El huevo de trucha es importado de Washington, Estados Unidos, la carne que se obtiene es de excelente calidad, baja en calorías y alto contenido proteico. Cada cien gramos de filete de trucha contiene 1.1 gramos de ácido graso Omega 3, útil en el control de enfermedades cardiovasculares.
Con 18 años de experiencia, esta empresa produce alrededor de 80 toneladas anuales de trucha y básicamente la distribuye en el centro del país, en los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Querétaro, San Luis Potosí y el mismo Michoacán.
Para su venta, este producto se presenta fresco, limpio, sin vísceras y sin espinas. Según informó José Luis Navarro Murillo, director general de la granja, cada trucha representa una ración para un platillo, entera pesa 335 gramos y deshuesada pesa entre 210 y 235 gramos.
“A pesar de sus extraordinarias características, la trucha es poco apreciada en México, pero los productores sabemos que si le damos la difusión adecuada será fácilmente aceptada por la población en general”, indicó Navarro Murillo.
La Alberca ofrece trucha arcoiris blanca, en la cual se utiliza una línea genética exclusiva con carne blanca y jugosa; es la trucha clásica que después de cocinarse conserva una textura y sabor extraordinarios. Asimismo, ofrece trucha salmonada, misma que gracias a los cuidados especiales en el cultivo y a una fina alimentación enriquecida con vitaminas y minerales, son truchas de inmejorable color rosa salmón; se trata de un producto muy apreciado por su extraordinario valor gastronómico, comparable al salmón.
1 de enero de 2007
Ostiones orgánicos
Sobre las costas de la Península de Baja California, en bahías y lagunas de la Reserva de la Biosfera El Vizcaíno, área de reproducción de la ballena gris, la empresa Sol Azul produce anualmente 450 toneladas de ostión.
Con 10 años de experiencia, esta organización mexicana realiza el cultivo de ostiones a partir de semillas producidas en laboratorio. Éstas se desarrollan individualmente en artes de cultivo colocadas en la zona entre mareas, siempre alejadas del contacto de los fondos lodosos. Desde su nacimiento, el ostión se alimenta exclusivamente de microorganismos vegetales (fitopancton) que se producen naturalmente en el agua del mar.
Las corrientes marinas y las mareas provocan un recambio continuo de agua, que aunado a la exposición de rayos solares durante la bajamar, permiten lograr un producto de excelente calidad, sorprendente limpieza y vida de anaquel.
Constancia Noriega, representante de Sol Azul, aseguró que las condiciones de cultivo y empaque del ostión que producen, cumplen con los requisitos sanitarios exigidos por la Secretaría de Salud y el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos, lo que garantiza la calidad de exportación, por estar libre de gérmenes patógenos y contaminación. Además, el entorno ecológico del área de cultivo permitió obtener para este producto la certificación de “producto orgánico” certificado por AGRICERT (Agencia Certificadora).
Asimismo, reveló que el 70 por ciento del total de la producción anual se destina a exportación, principalmente Norteamérica y países de Oriente, mientras que el resto se distribuye sólo en zonas turísticas del país.
En cuanto a los beneficios que este producto ofrece al consumidor, comentó que es un ostión de gran talla, bajo en grasas y con altos contenidos nutrimentales. No obstante, dijo, el costo es mayor al de los ostiones producidos de forma tradicional, pues debido a sus características, la inversión es más representativa.
Cabe señalar que Sol Azul ofrece a sus clientes las siguientes presentaciones: ostión fresco, ostión congelado, ostión congelado media concha y ostión congelado media concha preparado.
Sobre las costas de la Península de Baja California, en bahías y lagunas de la Reserva de la Biosfera El Vizcaíno, área de reproducción de la ballena gris, la empresa Sol Azul produce anualmente 450 toneladas de ostión.
Con 10 años de experiencia, esta organización mexicana realiza el cultivo de ostiones a partir de semillas producidas en laboratorio. Éstas se desarrollan individualmente en artes de cultivo colocadas en la zona entre mareas, siempre alejadas del contacto de los fondos lodosos. Desde su nacimiento, el ostión se alimenta exclusivamente de microorganismos vegetales (fitopancton) que se producen naturalmente en el agua del mar.
Las corrientes marinas y las mareas provocan un recambio continuo de agua, que aunado a la exposición de rayos solares durante la bajamar, permiten lograr un producto de excelente calidad, sorprendente limpieza y vida de anaquel.
Constancia Noriega, representante de Sol Azul, aseguró que las condiciones de cultivo y empaque del ostión que producen, cumplen con los requisitos sanitarios exigidos por la Secretaría de Salud y el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos, lo que garantiza la calidad de exportación, por estar libre de gérmenes patógenos y contaminación. Además, el entorno ecológico del área de cultivo permitió obtener para este producto la certificación de “producto orgánico” certificado por AGRICERT (Agencia Certificadora).
Asimismo, reveló que el 70 por ciento del total de la producción anual se destina a exportación, principalmente Norteamérica y países de Oriente, mientras que el resto se distribuye sólo en zonas turísticas del país.
En cuanto a los beneficios que este producto ofrece al consumidor, comentó que es un ostión de gran talla, bajo en grasas y con altos contenidos nutrimentales. No obstante, dijo, el costo es mayor al de los ostiones producidos de forma tradicional, pues debido a sus características, la inversión es más representativa.
Cabe señalar que Sol Azul ofrece a sus clientes las siguientes presentaciones: ostión fresco, ostión congelado, ostión congelado media concha y ostión congelado media concha preparado.
Cumple compromisos
Entrega Marcelo Ebrard juguetes a niños de la Ceda
Isabel Zavala De la Rosa
En días pasados se llevó a cabo la entrega de juguetes y despensas a trabajadores de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), por parte del jefe de gobierno del DF, Marcelo Ebrard.
En dicho evento, Raymundo Collins Flores, director general de este centro comercial, confirmó que se continuará con la instalación de videocámaras en los pasillos de la Ceda, de las cuales ya se han colocado 58; no obstante, minimizó la probabilidad de aumentar el número de policías.
Acompañado por Raúl Castañeda Arceo, administrador general de la Ceda, Collins Flores aseguró, "el problema es que el presupuesto es autogenerado, por lo que debemos hacer más eficientes nuestros recursos actuales. Aquí se empezó con mil 200 policías auxiliares, y en este momento se cuenta con 400 únicamente, pero cuando se propone aumentarlos, todos protestan".
Por su parte, Raúl Castañeda Arceo comentó en entrevista que “Marcelo Ebrard está muy interesado en el buen funcionamiento la Ceda, interés que se verá traducido en obras como el reencarpetamiento de las vialidades, impermeabilización, reparación de luminarias y sobre todo mejorar la seguridad dentro del centro comercial”.
“El gobierno capitalino, el Fideicomiso de la Ceda y los comerciantes de este centro de abasto haremos un esfuerzo conjunto para mejorar la organización y el funcionamiento de la Central de Abasto, pues es la única forma de salir adelante”, agregó.
“Hasta el momento el jefe de gobierno está cumpliendo lo prometido en campaña, dando prioridad a la seguridad de quienes laboran y visitan la Ceda”, concluyó.
Entrega Marcelo Ebrard juguetes a niños de la Ceda
Isabel Zavala De la Rosa
En días pasados se llevó a cabo la entrega de juguetes y despensas a trabajadores de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), por parte del jefe de gobierno del DF, Marcelo Ebrard.
En dicho evento, Raymundo Collins Flores, director general de este centro comercial, confirmó que se continuará con la instalación de videocámaras en los pasillos de la Ceda, de las cuales ya se han colocado 58; no obstante, minimizó la probabilidad de aumentar el número de policías.
Acompañado por Raúl Castañeda Arceo, administrador general de la Ceda, Collins Flores aseguró, "el problema es que el presupuesto es autogenerado, por lo que debemos hacer más eficientes nuestros recursos actuales. Aquí se empezó con mil 200 policías auxiliares, y en este momento se cuenta con 400 únicamente, pero cuando se propone aumentarlos, todos protestan".
Por su parte, Raúl Castañeda Arceo comentó en entrevista que “Marcelo Ebrard está muy interesado en el buen funcionamiento la Ceda, interés que se verá traducido en obras como el reencarpetamiento de las vialidades, impermeabilización, reparación de luminarias y sobre todo mejorar la seguridad dentro del centro comercial”.
“El gobierno capitalino, el Fideicomiso de la Ceda y los comerciantes de este centro de abasto haremos un esfuerzo conjunto para mejorar la organización y el funcionamiento de la Central de Abasto, pues es la única forma de salir adelante”, agregó.
“Hasta el momento el jefe de gobierno está cumpliendo lo prometido en campaña, dando prioridad a la seguridad de quienes laboran y visitan la Ceda”, concluyó.
Tu Boca
¡¡¡No hay cosa más hermosa que sentir tu boca cerca, ver tu dulce voz, escuchar tu tierno cuerpo, oler tu corazón latiendo rápido, pues sé tu sonrisa me da luz eterna!!!
Isabel Zavala
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